紅燒牛肚的家常做法
家常紅燒肉秋天飲食養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“紅燒牛肚的家常做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
牛肚是生活中重要的食材，以牛肚為食材制作的各種美食深受大家的喜愛，比較有代表的有豆皮涮牛肚、涼拌牛肚、牛肚湯等，營養(yǎng)豐富，口感緊實，備受人們的歡迎。牛肚還可以紅燒，簡單的家常做法，同樣能將牛肚的美味發(fā)揮的淋淋盡致。那么，紅燒牛肚的家常做法有哪些？
紅燒牛肚：將牛肚洗凈，入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛，撈起，切成片；把香菇和春筍切成片。鍋內(nèi)放適量油，小火煸炒豆豉和郫辣醬，煸香出紅油后放入姜片和洋蔥煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春筍片。放入料酒，再放入醬油炒勻。加入肚片，加入適量清水，放入少許白糖，烹入幾滴香醋，再撒少許味精炒勻。最后用適量水淀粉勾芡，即可出鍋。
西芹炒牛肚：西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲；炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可；下入牛肚絲翻炒一分鐘；加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干裝盤即可。
紅油牛肚絲：將牛肚用溫水浸泡后洗凈，將牛肚斜切成條狀，鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚焯水后撈出，放入冰水中浸泡后撈起瀝干水份。碗內(nèi)放入鹽2/3小匙，醬油，醋，砂糖、雞精，香油，辣椒紅油和紅椒絲，香菜絲，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均勻即可。
雙椒炒牛肚：將牛肚洗凈切絲，青紅椒切絲，香菜去葉洗凈切段。鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚焯水后撈出，備用。炒鍋注蔥姜油燒熱，下入青紅椒絲、香菜段略炒，烹料酒，加醬油、味精、鹽、牛肚、炒勻出鍋即成。
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牛肚是日常生活中比較常見的一種食材，牛肚就是牛的胃，因為牛的胃有著自己與眾不同的特征，所以在牛肚里面布滿了網(wǎng)狀的皺褶，在清洗的時候要把牛肚翻過，反復的揉搓，把里面的一些雜物和粘液都清洗干凈。經(jīng)常吃牛肚有補虛、益脾胃都有一定的作用，對氣血不足也有很好的功效。
做法一：洋蔥牛肚絲
食材：熟牛肚，洋蔥一個，青椒3個
做法：
牛肚熟食店買的（為了完成最簡單也算好吃的家常菜，有時候是不需要什么都自己準備好的），洋蔥，青椒洗干凈切絲。鍋中底油，油熱倒入洋蔥和青椒大火翻炒幾分鐘。然后倒入熟牛肚，加鹽和少許糖翻炒幾下，就可以出鍋了。如果你喜歡口味重的話，可以加點醬油也不錯的。只要一碗飯，然后把這個洋蔥牛肚蓋在上面，絕對是一碗美味的蓋澆飯！
做法二：青椒牛肚
食材：熟牛肚200克，青紅椒100克，油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精適量。
做法：
熟牛肚切絲，青紅椒洗凈切絲。起鍋熱油煸炒牛肚片刻。放青紅椒、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
做法三：蒜苗牛肚
食材：熟牛肚200克，蒜苗100克，油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精適量。
做法：
熟牛肚切絲，蒜苗洗凈切段。起鍋熱油煸炒牛肚片刻。放蒜苗、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。
做法四：五香牛肚
食材：牛肚500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法：
牛肚洗凈焯水。鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。壓力鍋冒氣后開小火燜煮15分鐘。關(guān)火后等15分鐘沒壓力時開鍋，取出牛肚即可食用。如果想吃麻辣味的澆上辣油即可。
做法五：涼拌牛肚
食材：牛肚500克紅辣椒1個大蔥1根生姜1塊大料適量原料香油6克醬油6克料酒大匙精鹽3克白糖3克
做法：
大蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切片；牛肚洗凈，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出后刮除油脂；把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼后切片裝盤；食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調(diào)勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
做法六：金針菜炒牛肚
食材：牛肚條150g、金針菜30g、青椒紅椒各3個（長尖辣的那種）、 姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、糖
做法：
金針菜泡開，牛肚、青紅椒切細長條，切姜絲，蒜片。炒鍋放油，姜蒜爆香，入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒干一點。入金針菜青紅椒翻炒3-4分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻。
牛肚的營養(yǎng)價值很高，而且牛肚做的家常菜也比較好吃，所以當前很多人都喜歡吃牛肚做的菜，不但喜歡吃，而且還想學會牛肚的家常做法，下面的內(nèi)容就詳細介紹了牛肚的家常做法有哪些?如果想盡快的學會，可以對下面的內(nèi)容具體的了解一下。
小蔥拌牛肚的制作材料：
主料：牛肚250克
輔料：小蔥10克
調(diào)料：醬油5克，鹽3克魯菜菜譜家常菜做法，味精2克家常菜譜 魯菜小蔥拌豆腐 菜譜，醋5克摸錯門牛肚王，花椒3克魯菜菜譜大全，植物油10克
教您小蔥拌牛肚怎么做，如何做小蔥拌牛肚才好吃
1. 牛肚洗凈煮熟煮透切細絲;
2. 小蔥切2厘米長的段;
3. 油鍋燒熱涮牛肚，投入花椒魯菜涼菜菜譜，炸出香味，撈出花椒不要魯菜菜譜楊翔豆皮涮牛肚，花椒油留用;
4. 熟牛肚絲加小蔥段牛肚的做法，加鹽、醬油、味精、少許醋和花椒油拌勻即成。
青椒炒牛肚的家常做法:
一、 將牛肚切絲，青紅椒切絲洗凈
二、 鍋中底油，油熱放蔥姜爆香，下入青紅椒絲略炒
三、 然后倒入牛肚，烹料酒，加醬油，鹽，炒勻出鍋即成
家常美食小貼士：
青椒牛肚這道菜不能加湯，一定要大火快炒，才能出來干香味。
以上就具體介紹了牛肚的家常做法，在全面了解了做法以后，對于很多想盡快學會的朋友，一定要對以上介紹的牛肚家常菜做法，有一個全面的了解和熟悉，只有了解和熟悉了，才能讓自己盡快的學會牛肚家常菜的做法。
煮牛肚的時候大家會發(fā)現(xiàn)，不管如何煮牛肚都非常不容易煮爛。沒煮爛的牛肚對于一些腸胃消化不好的人來說，會影響到腸胃的正常消化和吸收。如果想要將牛肚煮爛的話，就可以通過燉牛肚的方式。燉牛肚也是制作牛肚的一種方法，并且燉牛肚的湯汁鮮美濃郁是非常鮮美的。下面的文章就為大家具體說明了燉牛肚的制作技巧。
牛肚和什么燉好吃：胡椒蘿卜牛肚湯
材料：
牛肚適量、蘿卜適量、胡椒粉適量、花生油適量、白酒適量、水適量
做法：
1、準備好蘿卜牛肚，往水里加白酒和姜，放入牛肚飛飛水，撈起切成條狀，蘿卜也要切塊。
2、牛肚用花生油拌好，蘿卜放入高壓鍋。
3、所有材料下鍋(家里胡椒已用完只有胡椒粉代替)。
4、等高壓鍋上汽就馬上熄火，落汽后打開聞到好香啊原來胡椒粉的味道也不錯。
5、倒入瓦煲再小火燉半小時左右湯是奶白奶白的，牛肚爽口又彈牙。
牛肚和什么燉好吃：秘制牛肚牛肉湯
材料：
牛肚適量、牛肉適量
做法：
1、因為牛肚和牛肉都是很厚的，可以切小，開水中焯掉血水和浮沫，放入高壓鍋壓40分鐘。
2、然后開鍋，把煮的差不多的牛肚牛肉連湯一起，加入中藥包，燉鍋燉20到30分鐘。
3、因為中藥有獨特香氣和味道，也許不是人人都可以習慣。但是完全蓋住了牛肚牛肉本身的膻味，喝起來不膩。
4、煮完會很香，希望你不會覺得是在喝藥。
牛肚和什么燉好吃：清燉蘿卜牛肚
材料：
牛肚400g、白蘿卜500g、鹽適量、胡椒粉1小勺、牛肉湯700ml、料酒1小勺、蔥少許、姜少許
做法：
1、熟牛肚買回來上面抹少許鹽揉搓，用溫水沖洗干凈，去掉表面的油脂，白蘿卜洗凈。
2、牛肚切條，白蘿卜切塊，蔥姜切成小塊。
3、鍋內(nèi)加開水或者牛肉湯燒滾，加入牛肚，蔥姜，料酒。大火燒開小火燉20分鐘。
4、加入蘿卜塊繼續(xù)燉半小時，出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)勻即可。
牛肚大家都不陌生，在我們的日常飲食里面是一種比較常見的食物了，適當?shù)氖秤脤θ擞幸欢ǖ囊嫣?。那么你知道牛肚怎么做好吃嗎？牛肚的營養(yǎng)價值又有哪些呢？今天小編就來推薦給你牛肚的四種家常做法，快來學習一下吧。
1、紅油牛肚絲
材料：牛肚，醬油 醋，砂糖、雞精，香油，辣椒紅油和紅椒絲，香菜絲，芝麻，花生碎。
做法
1.將牛肚用溫水浸泡后洗凈，將牛肚斜切成條狀。
2.鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚焯水后撈出，放入冰水中浸泡后撈起瀝干水份。
3.碗內(nèi)放入鹽2/3小匙，醬油 醋，砂糖、雞精，香油，辣椒紅油和紅椒絲，香菜絲，芝麻，花生碎。放入牛肚拌均勻即可。
2、雙椒炒牛肚
材料：牛肚，青紅椒，香菜，蔥，姜，醬油，味精，鹽。
做法
1.將牛肚洗凈切絲，青紅椒切絲，香菜去葉洗凈切段。
2.鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚焯水后撈出，備用。
3.炒鍋注蔥姜油燒熱，下入青紅椒絲、香菜段略炒，烹料酒，加醬油、味精、鹽、牛肚、炒勻出鍋即成。
3、紅燒牛肚
材料：牛肚，香菇，春筍，豆豉，郫辣醬，姜片，洋蔥，白糖，香醋，香醋。
做法
1.將牛肚洗凈，入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛，撈起，切成片，把香菇和春筍切成片。
2.鍋內(nèi)放適量油，小火煸炒豆豉和郫辣醬，煸香出紅油后放入姜片和洋蔥煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春筍片。
3.放入料酒，再放入醬油炒勻。加入肚片，加入適量清水，放入少許白糖，烹入幾滴香醋，再撒少許味精炒勻。
4.最后用適量水淀粉勾芡，即可出鍋。
4、西芹炒牛肚
材料：西芹，紅辣椒，鹵牛肚，紅椒，雞精，胡椒粉。
做法
1.西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲。
2.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可。
3.下入牛肚絲翻炒一分鐘;加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干裝盤即可。
牛肚的營養(yǎng)價值
牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
適用人群
一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
食用效果
1.牛肚的性平味甘，能夠歸脾、胃經(jīng)。
2.牛肚有補虛、益脾胃的作用。
3.牛肚能夠治療病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩的癥狀。
4.牛肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道牛肚怎么做好吃了嗎？你知道小編推薦的牛肚有哪四種家常做法了嗎？這些食譜你都學會了嗎？大家不妨嘗試著著這些做法，既健康又營養(yǎng)，而且味道也一定會讓你滿意的！
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紅燒仔雞
主料：當年的仔雞
配料：板栗、蔥、姜和蒜仔
營養(yǎng)成份
每100克雞肉中含有熱能695千焦、蛋白質(zhì)18.5克、脂肪9.6克、核黃素0.08克、鈣17毫克、磷102毫克、硒18.1微克。
做法：1.首先把火點著，倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道，
2.把雞塊放下去好把雞本身的水分炒干，水分炒干了以后加點白糖，放料酒醬油好上色，然后加入湯，經(jīng)過這個醬油雞的顏色明顯地變成了深紅。
3.鍋里面沸騰之后，湯汁馬上就要燒干了，然后把蔥、姜減去湯汁一定要收干好，加上明油，關(guān)火。
紅燒雞腿
材料
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
紅燒雞塊
材料
主料：仔雞500g、
配料：鹽適量、姜1塊、蔥1段、香蔥適量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽適量
做法
1、雞肉切塊焯水瀝干，姜切片、蔥切段、香蔥切小段備用。
2、炒鍋上火熱后倒入油，待油6成熱，放入姜片和蔥段炒香。
3、倒入雞塊煸炒微黃，倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開，小火燜燒25分鐘左右，大火收汁，上盤撒香蔥即可。
烏雞也叫做烏骨雞，是一種滋補功效非常好的雞個品種，在提高免疫力，在促進身體健康恢復方面的作用非常好。比如說，在大病初愈的時候，或者是身體體質(zhì)比較差的時候，都可以吃一點烏雞來滋補身體，尤其是對于女性來說，烏雞的滋補功效非常的明顯，下面我們來看一下紅燒烏雞的家常做法。
紅燒烏雞的家常做法
食材用料：姜絲適量、烏骨雞 、生粉1勺、大蒜2根、醬油3勺、花生油2勺、料酒1勺、蔥花適量
紅燒烏骨雞的做法
1.烏骨雞洗干凈備用
2.蔥葉切段，蔥白切粒，大蒜莖部斜切，姜切絲
3.將蔥白、蒜白、姜絲爆香
4.加入雞肉，以劃圈的方式慢加入一碗水。
5.翻炒3分鐘左右加入醬油、料灑
6.生粉加入少許水拌勻入澆在雞肉上
7.加入蔥段、大蒜莖青色部分，炒至收汁起鍋
8.香噴噴
小貼士
1、烏骨雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用;
2、食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效;
3、這道菜既是補品，又開胃下飯，烹調(diào)方法簡單易行方便快捷。
烏雞的營養(yǎng)價值
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、18種氨基酸和多種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。
烏雞的功效與作用
1、烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
魚，在我國代表著吉祥，一般重大節(jié)日的餐桌上都會有魚的出現(xiàn)。日常生活中人們也很喜愛吃魚，尤其是女性朋友，因為魚肉不會讓女性朋友增長脂肪。很多人都喜歡吃黑魚，一些廚師更是在不斷的嘗試黑魚的創(chuàng)新做法，那么黑魚怎么做好吃呢?下面是幾種紅燒黑魚的家常做法，大家可以嘗試下。
一、做法1
主料：黑魚
輔料：姜、蔥、蒜
調(diào)料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食鹽、米醋
制作步驟
1.腌：黑魚洗凈，劈開兩面再切成段，用料酒、蒸魚豉油腌制1-2小時
2.包裹：腌好后將腌料倒掉，加入面粉，讓每塊魚塊都均勻的包裹著沾上一層干面粉
3.煎：煎魚不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動，耐心的小火慢煎
4.油溫就將魚塊小心的放入，然后就不要在動它了，等到魚塊底部煎成黃色時(紅色箭頭處)
5.用筷子小心的稍推一下魚塊，若能輕易的推動，就說明可以翻面了，若推不動那就需要再
6.煎一會，翻面后也用同樣的方法煎令一面
7.煎好的黑魚塊、蔥、姜、辣椒、花椒、八角
做法
1.煎魚的底油炒香蔥、姜、辣椒、花椒、八角
2.加入適量的溫水、鹽、醬油、醋、料酒、白糖煮開
3.放入煎好的黑魚塊，大火煮開，小火燒一會
4.燒至湯汁濃香，加入少許雞精拌勻即可
二、做法2
主料：黑魚
輔料：姜、蔥、蒜
調(diào)料：八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食鹽、米醋
做法
1.材料：黑魚1條(700克)，姜4片，蔥4片，蒜5瓣，八角1顆，花椒1小勺、干辣椒2大勺;生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，鹽半小勺，米醋1小勺。
2.將黑魚切成段，抹上少許鹽、料酒后腌制10分鐘，然后給每個魚塊裹滿干面粉。
3.鍋中油熱后放入魚塊，中火煎制，煎黃之前不要輕易的翻動它。
4.煎黃一面然后輕輕給魚翻面，至兩面都煎的微黃即可。
5.另起鍋倒入煎魚的油，放入花椒八角干辣椒絲煸炒至辣椒顏色變深，然后再放蔥姜蒜炒香。
6.加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、鹽、米醋煮開。
7.放入煎好的魚塊。
8.大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉煮，中間不要隨意的翻動魚塊。
9.燉煮至湯汁收濃，能聞到濃濃的魚香味即可關(guān)火。
平時適當?shù)某孕┒?，對身體有很好的調(diào)養(yǎng)的效果，尤其是想要減肥的人平時可以多吃一些冬瓜，具有預防脂肪堆積的功效，能夠促進身體當中的膽固醇的代謝。冬瓜的做法也比較多，很多人不知道可以做紅燒冬瓜，下面我們就來了解一下紅燒冬瓜的家常做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備冬瓜500克，準備蔥，準備適量的鹽，準備胡椒粉、老抽、生抽，另外準備生姜和花生油?；ㄉ筒灰獪蕚溥^多，尤其正處于減肥期的人要少放一點油，這樣減肥的效果會更好！
冬瓜去皮去瓤，然后清洗干凈，把冬瓜切成小方塊兒，把大蔥清洗干凈，把生姜清洗干凈，大蔥切成長段，生姜切成末，鍋中放入適量的油，油熱以后放入蔥姜爆香。
然后再把冬瓜塊放到鍋中，反復的翻炒，直到把冬瓜塊炒的稍微變軟，然后加入適量的老抽和生抽，繼續(xù)翻炒，再加入適量的清水，用中火燒八分鐘左右。這時加少許的鹽，加少許的胡椒粉，攪拌均勻，然后大火燒，收汁以后，紅燒冬瓜就做好了。
因為冬瓜里面的水分非常的多，所以有很好的利水利尿的作用，冬瓜里面的脂肪含量非常的低，具有非常好的減肥的作用，另外冬瓜里面富含膳食纖維，對于預防腸道疾病也能發(fā)揮很好的效果，紅燒冬瓜的做法非常的簡單，對于想要減肥的人來說適當?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，另外冬瓜還有一定的飽腹感，這樣就能夠減少主食的攝入量。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下家常紅燒鳊魚這道美食吧。
2.21鳊魚清洗干凈，處理好魚身的鱗片以及內(nèi)臟，撕去內(nèi)部的黑膜。
3.1將香蔥洗凈，切成小段。
4.2洗凈的魚，瀝干水分，在魚身切幾道口子，均勻的抹上薄薄的一層鹽。
5.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放姜蒜爆香。
6.關(guān)火，將魚拿到鍋內(nèi)，然后再開火，防止魚身未干的水遇到熱油，濺到身上燙傷。
7.中火煎魚，不急著翻魚身，等一邊煎的金黃，再翻面，怕粘鍋，可以用鏟子輕輕地鏟起魚身，然后再放下。
8.依次加入料酒，生抽，老抽，糖。
9.加入適量的水（沒過魚身即可），燒開，中火慢燉7到8分鐘。
10.湯汁快收干的時候，將魚裝到盤子內(nèi)，湯汁留在鍋內(nèi)。
11.大火燒滾湯汁，并用水淀粉勾芡，勾好芡汁后，將湯汁均勻的淋在魚身，撒上香蔥即可食用。
很開心小編為大家今天分享的家常紅燒鳊魚的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學習做菜的，小編給大家介紹家常紅燒鯧魚，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻
3.大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎
4.將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用
5.炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油
6.鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖
7.再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中
8.剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完家常紅燒鯧魚的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
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