煮稀飯放什么好吃
冬季養(yǎng)生稀飯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“煮稀飯放什么好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人們現(xiàn)在越來越喜歡自己在家里面煮稀飯來吃的，其實(shí)這也是很好的養(yǎng)生方法，不過人們可能會覺得白米稀飯食欲不是那么好的，這個(gè)時(shí)候就想要在自己做出來的稀飯當(dāng)中加入一些其他的食物，這樣的話就肯定會使得自己做出來的稀飯?jiān)谖兜郎厦孀兊酶拥呢S富多彩的，但不管是做什么樣的稀飯都需要先用水浸泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。
香噴噴熬粥六絕招～
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；b、攪動時(shí)會順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。
其次，就是根據(jù)個(gè)人口味、季節(jié)和功效來熬制各種自己喜愛的粥！參考資料如下：
皮蛋瘦肉粥：
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大），姜1塊，水足量，油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
2，煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米厚的一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時(shí)或更長時(shí)間才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
6，粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時(shí)，然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒有石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
百合紅棗粥：
原料：江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。
2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成
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每個(gè)人做飯的方法都各不相同，就算所有的食材都是一樣的，但是出來都味道卻可能相差千里，這就是廚藝的重要性。對于一般人來說，想要做出味道堪比星級酒店的菜肴是很難的，即使這樣也抵擋不住人們追尋美味的腳步。稀飯是很多人早餐的一部分，那么怎樣煮稀飯好吃呢?
1、食材料選擇
想讓煮出的白稀飯好吃，食材選擇十分重要!白稀飯的主要食材就是大米，但是大米又分為很多種，有季稻和雙季稻。其中一年只出產(chǎn)一次的季稻最適合用來煮白稀飯，特別是剛則上市的新米煮出的白稀飯?zhí)貏e好吃。
2、淘米要小心
在煮白稀飯時(shí)，大米必須經(jīng)過淘洗以后才能入鍋，很多人嫌麻煩就會在市場上購買那種免淘洗米，其實(shí)那些免淘洗米都是經(jīng)過拋光的，大米表層的精華在拋光過程中會大量流失，煮出的白粥口感就會比較差。另外平時(shí)，優(yōu)質(zhì)的大米在淘洗時(shí)不能過分用力，只要做到無浮塵無雜質(zhì)就可以，如果反復(fù)淘洗，也會讓大米表層的營養(yǎng)成分流失，會影響白稀飯的口感與營養(yǎng)價(jià)值。
3、適度浸泡
平時(shí)煮白稀飯時(shí)，把大米適度浸泡一下，能讓煮出的白稀飯口感更好!，如果不提前浸泡大米米粒在接受大火煮制以后，很難釋放出它的精華，做好的稀飯就很難軟糯，米湯也不能粘稠。
4、加油提味
平時(shí)煮白稀飯時(shí)，可以在泡好的大米中加入適量花生油調(diào)勻，盡量讓每一粒大米都沾到花生油，然后再入鍋加清水熬制這樣能讓熬出的白稀飯香氣誘人，口感也會更加細(xì)滑。除了這些方法以外，大家煮白稀飯時(shí)火候的掌握也很重要，盡量用中火把鍋燒開，再用小火慢慢熬，這樣煮出的白稀飯才會特別好吃。
大部分北方的人在吃飯的時(shí)候都喜歡先喝一些稀飯，他們認(rèn)為吃飯先喝湯會沖淡胃酸，減少吃飯過程中胃痛的可能。而且稀飯能夠讓進(jìn)入胃里面的食物變得更軟，更容易消化。所以，吃稀飯是很重要的。但是想要將稀飯做的好吃就需要費(fèi)一番功夫了，下面來教教大家熬稀飯的訣竅。
煮稀飯下米的時(shí)間什么時(shí)候好呢，經(jīng)實(shí)踐表明，在水燒開滾燙后下米最好，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，米粒突然受到高溫，會發(fā)生膨脹，表面破裂，米會更容易熟。
米下鍋后，先用大火煮一會，然后再換成小火，讓鍋中的水不會溢出來。這樣做的目的是為了使米粒與米粒在滾燙的沸水中多發(fā)生碰撞，米粒就會破碎糊化，煮出來的稀飯就會更濃稠。
煮稀飯的時(shí)候，經(jīng)常會出現(xiàn)一個(gè)問題，才一會人不在，鍋里的水就溢出，弄得灶臺上到處都是。如果不小心將火源熄滅了，還容易引發(fā)安全事故。
那么，如何防止稀飯溢出呢?有一個(gè)很簡單的方法：在下米后，往鍋里面滴幾滴麻油，開鍋后小火煮，這樣就不會溢出來了。
在煮稀飯的時(shí)候，還應(yīng)該注意，自始至終都要蓋好蓋子，米要選擇新米。
如果煮稀飯的時(shí)候很趕時(shí)間，這個(gè)時(shí)候可以在下米的時(shí)候，往鍋里面加一些堿，這樣會縮短所煮的時(shí)間。但一般情況下不要加堿，因?yàn)檫@會破壞米飯中的維生素。
注意事項(xiàng)
小火慢煮
1、拿適量米、地瓜片放入鍋中。
2、把米和地瓜片用清水洗一下。
3、加入清水，把手指頭伸進(jìn)去量一下米的高度，加的水超過一個(gè)指頭就可以了。然后放在電飯煲里面開始煮就可以啦!!煮好了一定不能直接打開蓋哦，等個(gè)10分鐘在把蓋打開。好了稀飯!!!記住吃的時(shí)候配點(diǎn)榨菜、腐乳吃!
粽子包好了以后要把粽子煮熟了再吃，粽子有不同餡包成，粽子餡有肉類，蛋黃，糯米，紅棗，花生，紅豆等，營養(yǎng)比較豐富，口味選擇也比較多，煮粽子的時(shí)候要注意火候以及時(shí)間等問題，掌握好火候才能煮出比較可口的粽子，很多人不知道在煮粽子的時(shí)候放什么好吃，煮粽子放什么好吃？接下來我們來看看吧。
一.煮粽子的要點(diǎn)
1.水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮熟透，而且這樣煮出來的粽子也不夠軟糯。
2.把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時(shí)以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
二.生粽子怎么煮
1.一般的鍋。鍋刷洗干凈，把包好的粽子一個(gè)一個(gè)地碼放到鍋里，再倒入足量的水。在碼放的粽子最上邊放上一些重物壓住，以免粽子在煮的時(shí)候飄起來，這樣就可以放心地開火煮粽子了，先武火煮開，再文火慢煮。
2.高壓鍋。同樣是將粽子整齊碼放于鍋內(nèi)，加入足量的水后稍加重物壓住，高壓鍋煮粽子用重物壓住不僅可避免粽子在煮的時(shí)候飄起來，還可以防止粽子跑米。但是在壓粽子時(shí)要保證高壓鍋限壓閥排氣暢通無阻。大火煮至限壓閥開始排氣后轉(zhuǎn)回小火，繼續(xù)煮30分鐘即可。
三.注意事項(xiàng)
如果想吃口感更好的粽子的話，建議用冷水煮。因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
稀飯?jiān)谏钪泻艹Ｒ?，喝稀飯不僅能減肥，而且對于腸胃的調(diào)理具有很重要的作用。我們在做稀飯的時(shí)候，可以根據(jù)需求添加一些其他的配料，比較受歡迎的就是紅薯，做好的紅薯稀飯香香甜甜，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高。那么，紅薯煮稀飯?jiān)趺醋龊贸?？下面介紹具體的方法。
先準(zhǔn)備好紅薯，不必太大，如果喜歡吃紅薯的話，可以多放一些。洗干凈備用。
紅薯洗凈后削皮，然后切成小丁，切的小塊一些，就更容易煮熟，以免大米煮好了紅薯還是生的。
把吃飯的米準(zhǔn)備一小碗，為了增加稀飯的黏黏的口感，可以加一小把糯米進(jìn)去，洗干凈。倒入紫砂鍋里。
如果希望稀飯?jiān)琰c(diǎn)煮好的話，可以直接倒入剛剛燒好的開水，這樣煮的話更節(jié)約時(shí)間。
把切好塊的紅薯放入砂鍋內(nèi)，然后調(diào)制強(qiáng)檔，就不用管它了。
一個(gè)多小時(shí)候后，香噴噴的紅薯稀飯就出鍋了。味道帶點(diǎn)甜甜的。吃起來不錯(cuò)哦。
紅薯營養(yǎng)價(jià)值
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人體吸收。
生活條件越來越好，大家都不愿意吃清水白面，不過有的時(shí)候煮面條就是為了方便，不想再特意花費(fèi)時(shí)間炒菜。我們就可以在下面條的時(shí)候加一點(diǎn)輔料、配菜，這樣煮出來的面條好吃又能夠省去炒菜的時(shí)間，像添加雞蛋、西紅柿等等。本文介紹了幾種面條里可以添加的配菜，喜歡煮面條的人可以參考一下。
雞蛋煮面條
所需食材繁體主料：面條1塊雞蛋3個(gè)輔料：油適量鹽適量蔥花適量
操作步驟反饋
1.準(zhǔn)備好一塊面條和三個(gè)雞蛋。 蔥適量
2.起油鍋，把雞蛋打進(jìn)去。
3.往雞蛋中間蛋黃里灑上點(diǎn)鹽花。
4.等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。
5.煎好的雞蛋，放入鍋里。倒進(jìn)去冷開水或者高湯。
6.把所有煎好的雞蛋都倒進(jìn)去。
7.把面條放進(jìn)去。
8.煮一分鐘，用筷子把面條挑散開來。
9.等所有面條都散開，灑上點(diǎn)鹽花和蔥花，即可上盤。
辣白菜煮面
主料：面餅2塊輔料：韓國辣醬1勺辣白菜少許
操作步驟反饋
1.金鍋洗干凈，加入少許芝麻油燒熱
2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多過酸也不好吃，少許帶味)
3.加入水煮開，加上一勺的韓國辣椒醬和少許牛肉粉調(diào)味
4.加入面餅煮熟即可享用
雞湯煮面
主料：雞湯500g塊面60g白菜100g輔料：鹽適量香蔥適量胡蘿卜適量
操作步驟反饋
1.白菜心，香蔥，胡蘿卜洗凈備用
2.雞湯倒入鍋中加入適量的水煮
3.利用煮湯的時(shí)間，將配菜切好
4.水開后放入胡蘿卜絲兒
5.倒入白菜
6.煮至白菜斷生
7.放入塊面，煮至塊面熟，調(diào)味即可
8.裝碗
稀飯相信大家都是吃過的，并且味道也是非常多樣化的，可以隨意進(jìn)行搭配的，而且制作方法也是相當(dāng)簡單的，這樣的話很多人都可以在家里面自己動手制作的，不需要復(fù)雜的工序，但是對于米的選擇上面還是有一定的講究，如果是挑選的原材料不夠好的話就會導(dǎo)致味道有所偏差的，這樣的話就會變得非常不正宗。
冰糖，菊花茶水（濃），不要笨到用菊花直接煮哈，菊花不是不能吃，很多人看見嫌煩。
7．鯽魚粥
鯽魚熬湯，濾凈。煮稀飯少加水，待開后熬10分鐘加鯽魚湯，繼續(xù)熬制。加少許鹽。
8．山楂粥
山楂切好，精豬瘦肉同樣，加入大米熬制，胃不好的喝喝看。
9．山楂核桃粥
核桃打碎備用，山楂切片煮30分鐘，把水取出來備用，再加水煮一次。
兩次山楂水加碎核桃仁和米熬成稀飯，少許白糖，女孩子喝了比較好~~~老人家也不錯(cuò)。
10．花生紅醬粥（番茄）
花生泡好，番茄打成醬，熬煮稀飯，味道奇特，好吃哈
11．葷什錦粥
牛肉干少量切丁，香腸（生的哈）洗凈少量切丁，同大米同煮，加少鹽，快好的時(shí)候下切片的白菜葉和少許糖。這是本人高中二年級琢磨出來的，味道還行，可以換成各種時(shí)令蔬菜，變化無窮哈~~~
12．黃豆芝麻粥
黃豆泡一天，同大米煮，快好的時(shí)候加買的芝麻粉，調(diào)味用糖用鹽隨便你自己哈
13．荷葉粥
不是用荷葉去煮，我看見過用荷葉去煮的，暈。是等稀飯煮好后馬上把荷葉撕開撒在稀飯上，等稀飯變成淡綠色以后就取出來。
14．蓮子百合粥
蓮子少許百合少許，豬瘦肉少許切丁，大米同煮。特別給咱們半夜泡網(wǎng)的泡菜特別有好處哈，清心潤肺、益氣安神。
15．水果粥
蘋果一個(gè)，切丁同米熬煮，可換成各類時(shí)令水果，加白糖或冰糖看自己喜歡。
16．羊肉粥
羊肉切小片，入滾水稍煮取出。稀飯水剛開放入羊肉，加紅棗少許，生姜一大塊。冬天吃了安逸的很。
17． 豬骨紅豆粥
豬骨頭加紅豆同煮半小時(shí)才下米煮稀飯，味道好，營養(yǎng)也好。
18．腐竹粥
大米煮開10分鐘，再放涼，加皮蛋和腐竹再熬2小時(shí)，爽的很。
19．桂圓粥
剝下桂圓皮，放進(jìn)粥里，用小火煮1小時(shí)。七分熟的大米和九分熱的桂圓也很好吃，不過時(shí)間要改一下，不管怎么樣，糖的量、粥米的量、桂圓的量是2：20：4。女士天天吃，有助于美白，對人體的吸收也很好。
紅棗里面富含豐富的鐵元素，所以一般貧血的人都需要吃紅棗來補(bǔ)充鐵。但是如果只食用棗，吃的太多就會傷害到胃，因此，有些人就會將棗洗干凈后和粥熬在一起制做成紅棗稀飯。這樣既不會傷胃又讓人們更喜歡吃紅棗，同時(shí)還能安神補(bǔ)血。除此之外，紅棗煮稀飯還有什么好處?
好處有很多的，比如：有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用、駐顏祛斑、健美豐肌、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能、潤肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用、令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少、令皮膚水嫩、光滑、光澤照人等好處。
對女性的七大好處
1、紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用;
2、駐顏祛斑、健美豐肌;
3、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的功能;
4、潤肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用;
5、令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少;
6、保健防病;
7、使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有"鐵桿莊稼"之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
紅棗的功效與作用：抗癌抗癌、降血壓、降膽固醇、保肝護(hù)肝、預(yù)防骨質(zhì)疏松、防治腦供血不足、防治心血管病、恢復(fù)體力、預(yù)防膽結(jié)石。
紅棗推薦原知胃的新疆和田大棗、新疆和田玉棗、新疆若羌灰棗，純天然無加工綠色食品,不管是煲湯煮粥還是就這么吃都是非常好的，益氣補(bǔ)血。
山藥是我們生活中一種非常受歡迎的蔬菜，同時(shí)它也是一種中藥材，用它來煲湯或者煮稀飯是最合適不過了。同時(shí)，山藥具有滋陰養(yǎng)顏、助消化、斂虛汗等功效，下面介紹它的做法。
煲山藥粥。煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
中醫(yī)推薦這些養(yǎng)生方法，可以補(bǔ)充人體功能，平時(shí)大家需要盡早認(rèn)識，而且要注意調(diào)節(jié)方式，全面的進(jìn)行保健，并且在日常生活中，大家需要注意吃山藥的方案，全面地提高身體素質(zhì)，并且在日常生活中，大家需要注意合理的進(jìn)行調(diào)節(jié)，這樣對人體才有很好的功效。
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