排骨有點異味怎么去除
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“排骨有點異味怎么去除”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
排骨是大家比較喜歡的肉類，吃法多種多樣，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，老少皆宜。精心烹飪的排骨，如果吃不完通常都會保存起來，但時間稍微久了，就會有異味，直接丟掉肯定很可惜，會選擇在此加工遮蓋異味重新吃掉。那么，排骨有點異味怎么去除?下面咱們就來看看方法吧。
一、排骨有異味怎么處理
排骨變質(zhì)嚴重的話是不能食用的，但輕微變質(zhì)經(jīng)過處理還是可以食用，你可以用以下方法：
方法一
1、將排骨沖洗后解刀分割成巴掌大小的塊。
2、再次進行浸泡漂洗，總的浸泡時間最好三個小時以上，浸泡的水中放一點食用醋，反復三次以上。
3、漂洗后的排骨再進行淖水(清水煮)，淖水后的湯水棄之不用。
4、這樣的排骨不建議燉湯和蒸煮，可以鹵制、油炸和紅燒，佐料要放多一些，油炸紅燒時將排骨剁成小塊既可以了。
排骨有點異味怎么去除?排骨有點異味還能吃嗎?
方法二
1、倒一些醋或食鹽，泡10分鐘左右，然后用清水清洗;
2、放在淘米水里面泡10分鐘左右，然后將淘米水洗，最后用清水洗。
3、用白酒或者葡萄酒碼一下，做菜的時候多用點蔥姜，醬，味道稍微做重點就可以了，呵呵，好多飯店里都是這樣糊弄顧客的。
二、排骨怎么保鮮
1、用浸過醋的濕布將鮮肉包起來，可保鮮24小時左右。
2、將鮮肉放入壓力鍋內(nèi)，上火蒸 至排氣孔冒氣，然后扣上減壓閥離火，可保存48小時左右。
3、將芥末放在小碟里，與鮮肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鮮肉切成500克左右一塊，裝在干凈的盆里。把醬油放在鍋里熬開消毒，待涼后再放入盆里，醬油要能淹沒豬肉，然后蓋上盆蓋，3個月后也不會有異味。
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平時買來排骨存放時間較長，可能會出現(xiàn)異味，這時候應(yīng)該看具體的情況，如果異味比較明顯，這時候最好不要再吃了，因為這樣的排骨吃到肚子里面，很可能會導致腸胃出現(xiàn)問題，而且對健康也會有不利的影響，如果只是稍有異味，可以用冷水下鍋煮熟，然后再聞看有沒有異味，如果沒有還是可以吃的。
排骨有點異味還能吃嗎
排骨有意味能不能吃要看買排骨的具體情況。平常生活中很多食物在都有后熟的情況，無論是水果還是肉類都有這個過程，排骨也一樣，在后熟的過程中會發(fā)生改變，味道的變化是主要的表現(xiàn)，這種帶有異味的排骨是能食用的。
但要是由于排骨在室溫或者冰箱中存放的時間過長，導致排骨出現(xiàn)腐敗，出現(xiàn)的是臭味，這類排骨不能食用。
1、帶有異味卻能吃的排骨
排骨、豬大骨等帶骨的肉中都含有較多的毛細血管，豬在宰殺之后其中的血液很難全部流出去，屬于生鮮時這類排骨會帶有很重的血腥味，但是經(jīng)過后熟之后，這類排骨就會帶有一點點異味，這并不是由于排骨腐敗了，而是血液凝固后在經(jīng)過后熟產(chǎn)生的氣味，可放心食用。
2、帶有異味不能吃的排骨
還有部分排骨在購買時就帶有異味，或者在冰箱里存放太久產(chǎn)生了異味，這類排骨不能食用，就算是炒熟之后也仍然帶有毒素。
熟了的排骨在放置了一段時間之后也會帶有異味，并且是臭味，這種排骨也不能食用。
3、怎么區(qū)分哪種排骨能食用
區(qū)分哪種帶有異味的排骨能吃其實方法很簡單，只要在制作菜肴前將排骨用開水進行焯水5分鐘，經(jīng)過焯水的排骨要是還帶有原先的異味，這說明排骨已經(jīng)腐敗，不適合食用，若是沒有了異味，并且?guī)в胸i肉半熟的味道，說明這種排骨只是豬血含的較多，去血氣之后就沒有異味了，能放心食用。
如何去除排骨的異味，對于這個問題很多人都會產(chǎn)生疑問，如果排骨放置的時間比較長，加天氣又比較熱，排骨就容易產(chǎn)生異味，去除排骨異味的方法有很多，首先要用清水來清洗，水里也可以放少許的醋，這樣異味就會去除的很干凈。下面讓我們具體了解一下如何去除排骨的異味。
排骨有意味能不能吃要看買排骨的具體情況。
平常生活中很多食物在都有后熟的情況，無論是水果還是肉類都有這個過程，排骨也一樣，在后熟的過程中會發(fā)生改變，味道的變化是主要的表現(xiàn)，這種帶有異味的排骨是能食用的。
但要是由于排骨在室溫或者冰箱中存放的時間過長，導致排骨出現(xiàn)腐敗，出現(xiàn)的是臭味，這類排骨不能食用。
排骨、豬大骨等帶骨的肉中都含有較多的毛細血管，豬在宰殺之后其中的血液很難全部流出去，屬于生鮮時這類排骨會帶有很重的血腥味，但是經(jīng)過后熟之后，這類排骨就會帶有一點點異味，這并不是由于排骨腐敗了，而是血液凝固后在經(jīng)過后熟產(chǎn)生的氣味，可放心食用。
區(qū)分哪種帶有異味的排骨能吃其實方法很簡單，只要在制作菜肴前將排骨用開水進行焯水5分鐘，經(jīng)過焯水的排骨要是還帶有原先的異味，這說明排骨已經(jīng)腐敗，不適合食用，若是沒有了異味，并且?guī)в胸i肉半熟的味道，說明這種排骨只是豬血含的較多，去血氣之后就沒有異味了，能放心食用。
冬瓜排骨湯
食材：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分。
2.生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片。
3.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。
4.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
人人都非常喜歡吃排骨，可以說排骨就是豬肉身上最受歡迎的部分了，因為排骨吃起來非常的有味道，而且啃排骨的時候是一種非常奇妙的享受。排骨雖然好吃，但是新鮮排骨有一定的味道，主要是豬肉的腥味，這種味道會影響口感，下面就來看看去除排骨異味怎么做比較好吧。
第1個：排骨買回來后放在水籠頭下漸漸沖洗，大致需15分鐘，這樣能去除一小部分血腥味。
第2個：排骨洗潔凈后，接著放入到清水里浸泡半個小時，中途需翻動幾次。這時能夠看到清水慢慢變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐步變白。
第3個：鍋里放入適量的水，參加姜片和料酒，水燒開后放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘（冷水放肉營養(yǎng)流失嚴重），中途需翻動。這時能夠看到排骨的外表和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源。
第4個：焯過水的排骨用清水沖潔凈外表的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味。
焯水,就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調(diào)或調(diào)味。又稱出水、飛水。東北地域稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”。
首先，排骨應(yīng)該放在冷水鍋里面焯水：焯水時，排骨與冷水同時入鍋。由于排骨體積比擬大需求較長時間的加熱，所以用熱水鍋加熱會呈現(xiàn)內(nèi)部不熟而外部過熟的現(xiàn)象。排骨假如放在沸水中加熱則外面會立刻收縮，內(nèi)部的學和腥味很難掃除，所以必需從冷水開端加熱，中途翻動數(shù)次，使其平均的受熱，沸騰時及早撈出不可過熱。
排骨焯水中有一些問題需求留意，這些問題處置的得當與否，直接影響到下一步料理，以至決議了廢品的成敗，因而朋友們在料理的時分要要謹慎。
豬肉是日常生活中深受人們喜愛的一種肉類食物，不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值很高，但是對于豬肉出現(xiàn)臭味會讓人們非常滿意接受，可能是肉類發(fā)生了變質(zhì)或者天氣原因，鹽水、果皮、酸味水果、煙熏等在除臭方面都有顯著的效果，有需要的朋友們可以試一試，會有明顯的效果。
食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時放些紅酒或是白酒在里面，出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生姜等調(diào)味品，這樣煮出來的肉沒有味道。
肉有味道了怎么辦
焯水去臭味
焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會固封在肉里。焯水時加點鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
鹽水浸泡去臭味
鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時，然后用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時左右，最后撈起來清水再浸泡半小時。
酒洗去臭味
酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復搓洗肉類，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。
白醋去臭味
白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對于未經(jīng)處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進行焯水而已，注意，是冷焯水。
酸味水果去臭味
酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當兌點水，然后對肉類進行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對肉類進行冷焯水。
果皮去臭味
橘子皮、檸檬皮或是檸檬葉，也可以除臭，檸檬葉效果最佳。把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時左右。
變質(zhì)豬肉為什么會發(fā)出腐臭味
新鮮肉具有正常的肉味，而變質(zhì)的肉由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產(chǎn)生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。
吃了變質(zhì)肉會怎樣
肉類變質(zhì)后，微生物大量繁殖并產(chǎn)生代謝物，比如肉毒毒素等，會破壞人體的神經(jīng)，導致肌肉僵硬麻痹。其他代謝物還會引起急性中毒，食用者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、眩暈等癥狀，嚴重的還會昏迷，甚至會因為心力衰竭而死亡。
肉放在冰箱能保存多久
煮好的肉放在冷藏室可維持５天的新鮮度，放入冷凍室可保存２～３周，另外，存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又干又硬。
家里的冰箱用久了通常都會產(chǎn)生異味，特別是一些用戶由于使用習慣不當，加上不經(jīng)常清理冰箱，冰箱總會有一股難聞的味道，討厭的異味又會影響到食物的味道。那么，該怎么去除這些令人討厭的異味呢？
其實方法很簡單，也不用買那些不太安全的除臭劑之類的物品，只需要生活中的一些常見的東西就能搞定，既簡單方便又安全實用。下面就是小編收集整理的十大去除冰箱異味的技巧，總有一個方便你用到哦。
1、橘子皮
把橘子皮洗干凈，放入冰箱內(nèi)，用不了幾天，冰箱異味就會消失，同時橘子皮也能散發(fā)出自然的香味，讓冰箱清香撲鼻。
2、衛(wèi)生紙
衛(wèi)生紙有很好的吸水功能，也可以吸除冰箱中水分帶的異味，所以在冰箱里放一卷衛(wèi)生紙也可以達到除臭的效果。
3、茶葉
把茶葉包在紗布袋中，放入冰箱，可以除去異味，如果用花茶，那就更好了。半個月后，將茶葉取出，放到陽光下暴曬，可以反復多次使用！
4、香煙
香煙里的尼古丁本身就具有特殊的香味，而且煙絲還有吸臭的功能，所以在冰箱里放幾根香煙對于除異味也是不錯的選擇。
5、食醋
弱酸性的食醋能夠溶解部分有機物，而許多異味則是通過許多有機物腐敗產(chǎn)生的，將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，放在冰箱里，具有很好的除異味效果。
6、純棉毛巾
純棉毛巾上的微細孔可以吸附冰箱中的氣味，將一條干凈的純棉毛巾折疊整齊放在冰箱上層吸異味，過段時間將毛巾取出用溫水洗凈，曬干后又可以反復使用。
7、檸檬
新鮮的檸檬片比干檸檬片的除臭效果更理想，買回來的檸檬，切成兩半，上下層各放一半，除臭效果也很不錯。
8、木炭
木炭本身就是吸臭的東西，把適量的木炭碾碎，放在冰箱里可以吸附異味，但是不要讓木炭接觸到水，防止除臭功效大打折扣，最好用透氣的布料包裹住，以免弄臟冰箱。
9、小蘇打
取適量的小蘇打分別裝在兩個廣口玻璃瓶內(nèi)，放置在冰箱的上下層，可以除去異味。
10、生面團
蒸饅頭的時候留一小塊生面團，放在冰箱里，由于面團內(nèi)部密集的細孔可以吸收冰箱中的異味，所以，也可以用來去除異味。
去除豬肉異味的方法有三種，除血腥氣：人們在殺豬時屠殺不當或放血不干凈的豬肉，就很容易產(chǎn)生血腥氣。 解決方法：可以先將豬肉放入干凈的水中侵漂，并且換水多清幾次，這樣的話就可以有效的清除血腥氣。
除去血的污氣：如果我們存放豬肉不當，就會產(chǎn)生血污氣。 解決方法：可以將豬肉放入淡明礬水里面侵漂，經(jīng)過幾次的反復洗滌后，再放人鍋里用適量的清水燒煮，但是不要蓋緊鍋蓋，等水燒開后把湯面上的浮沫和血污除干凈，最后，把豬肉撈出來用清水充分的洗干凈后就可以用了。記住在烹制菜肴時，要多加一點姜，蔥，大蒜，料酒，辣味等一些調(diào)料包，這樣就可以增強肉的香味。
用酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復搓洗豬肉，如果奢侈一點就用白酒泡著，如果省點，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。 4.用一口大鍋，裝滿冷水。
將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上。開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半小時后，會發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質(zhì)，聞起來奇臭無比。但是肉還是生的，水僅是溫的。將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。
豬皮我們都知道，含有豐富的營養(yǎng)。大多數(shù)人都知道豬皮可以美容。事實上，豬皮還含有豐富蛋白質(zhì)，維生素等等。豬皮顧名思義就是豬身上的皮，我們也知道，豬皮上會有許多白色豬毛。其實除了豬毛以外，豬皮自身還有一種刺鼻異味。若是我們要準備利用豬皮還烹飪佳肴，就一定要提前處理好豬皮。祛除異味，豬毛。那么怎樣才能去掉豬皮的異味呢？接下來，我們就一起來看看吧！
1.火燒是很有效的去腥方法。把豬皮放到煤氣灶的火焰上燒，直至燒到豬皮焦黃為止?；馃环矫婵梢匀バ入叮部梢詿ス尾坏舻呢i毛，且燒熟透的豬皮也容易切?；馃焱傅呢i皮，刷洗干凈即可進入烹飪程序了，無需再做其他烹飪前的去腥處理啦。
2.有的家庭不方便進行火燒去腥，則可以用鹽和酒搓洗去腥臊味。具體做法是先把豬毛刮掉，再刷洗干凈豬皮，然后在豬皮表面擦上一層鹽，靜置十分鐘左右，然后再搓一下，用清水沖洗一下；接著用白酒搓一下豬皮，再用清水沖洗一遍，即可切片進行烹飪啦。
3.對于豬皮特厚的雜交品種的豬，其豬皮腥臊味特別濃重，最好在烹飪前采用水煮的方法去腥臊。具體做法是：把豬皮去毛洗刷干凈，用稻草段、甘蔗段（去皮）、檸檬葉等材料下鍋猛火燒一鍋開水，水開后把豬皮倒進去煮至剛剛熟透即撈出來，用溫熱水沖洗一下，然后放在涼濃鹽水里泡五分鐘左右，撈起清水沖一下，即可切片進行烹炒或是涼拌。這樣的處理不但可以去腥，煮熟的豬皮也容易切片。
對于很多非農(nóng)村家庭，甘蔗段、稻草段和檸檬葉很難得到，則可以考慮用其他材料替代，陳皮（鮮橘子皮、柚子皮等亦可）、洋蔥（姜）、芹菜葉即可。如果材料不足，可以單獨用檸檬葉、甘蔗段或是橘子皮中的一種，效果就沒有組合起來用好。
4.家里做面食的家庭，往往有面堿，則可以使用面堿來去腥。把豬皮去毛洗刷干凈，然后加入適量的面堿，再加入溫熱水，使勁搓豬皮五分鐘左右，然后靜置十分鐘，最后用清水沖一下豬皮，再在清水里浸泡三十分鐘左右，即可把豬皮的異味去除得比較徹底了。
5.烹飪中去腥是多數(shù)家庭做豬皮菜肴的必做程序。烹飪中去腥一般是采用香料壓制腥味，這方面的材料很多，小茴香、大料、桂枝、草果、姜蔥蒜、辣椒等，根據(jù)自己的口味選擇即可。我個人比較推薦紫蘇和食用薄荷的組合，注意要用鮮材料，不但壓制腥臊味效果好，還有獨特香味。
6.一些酸味水果有極強的去腥臊味效果。酸味的楊桃、檸檬、芒果均可去除豬皮的腥臊味，既可以在烹飪前處理；也可以用在烹飪中處理，這樣做出來的豬皮菜肴帶有一點酸味，味道獨特，別具風味
7.要先擇毛，然后用刀把肉皮整個刮一遍，把豬皮上的臟東西都刮凈，使豬皮呈乳白色
然后用熱水洗，洗干凈。把肉皮煮個開兒，第一遍的水倒掉
再放水煮，把佐料放進去，蔥，姜，料酒；把花椒。大料，桂皮，豆蔻包一個小布包，丟進鍋里
別放鹽！不然的話就煮不爛了！煮上三到四個小時，你再看看好吃不好吃！
保證一點兒"豬味"也沒有，光是香了！
很多人都非常喜歡吃豬肚，尤其是豬肚脆嫩的口感讓人感覺吃的時候會比較過癮。豬肚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合炒、燉湯二和拌，無論是那種做法都深受人們的喜歡。但是豬肚有一種特殊的味道，讓人受不了的，買來的豬肚在清晰的時候，一定要把這些味道去掉的，不然會影響豬肚做熟后的味道的。
首先需要紅薯粉、白胡椒若干。
第一步，消化殘留物處理。
首先，拿回家，清水洗一遍。然后開始處理消化道殘留物刮除，明顯帶淡黃色的東西的那個地方都特別臟！這些殘留物經(jīng)常出現(xiàn)在食道口及一些褶皺處，單純清水是洗不干凈的，需要用小刀刮一刮?？梢悦黠@感覺到黃色的東西被刮掉了。
第二步，胃部粘液處理。
豬肚表面有黏糊糊的一層粘液，前面也說到了，有粘液的豬肚才新鮮，但不代表這些粘液也可以做菜，這些粘液都是異味的主要來源，是要處理掉的，如果處理不好味道就殘留了，豬肚的味道都會受到嚴重影響。
怎么處理呢？用大量的淀粉！
首先要知道這些黏糊糊的東西其實是胃液，偏酸性，淀粉可以比較好的中和，其次在清洗、味道的吸附效果上優(yōu)于清水。淀粉就看家里有啥了，玉米淀粉、面粉、紅薯粉等等理論上都可以，個人覺得成顆粒狀的紅薯粉效果最佳，搓的時候不會一下子就融了，慢慢搓慢慢融，吸味能力也比較好。
搓的過程是個苦力活，抓一把淀粉加兩勺鹽一起，撒到豬肚表面進行揉捏，拿起來搓搓搓，想起了高中宿舍洗衣服的日子了。搓個幾分鐘，差不多紅薯粉都融化了，就用清水沖洗干凈。然后，反復兩到三次以上步驟。最后一次清水沖洗后，可以明顯感覺到粘液少了很多。但粘液還是有哦，腫么辦？用熱水沖！燒一壺水，然后把水盆漏水堵住，直接用開水燙。一般一到兩次，表面粘液就已經(jīng)處理得非常干凈了。
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第三步，腸頭處理。
在熱水燙之后，你會發(fā)現(xiàn)腸頭跟豬肚連接的地方，出現(xiàn)了一圈白色的、顆粒感的硬硬表皮。
這些也多少帶點味道，用小刀刮掉。如果連接的腸也有類似的東西，也一并刮掉。怎么樣，惡心不？去外面飯店吃，難保這些惡心的東西人家會給你處理干凈的噢~！到這一步，豬肚內(nèi)部的處理基本完畢。
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第四步，去除豬肚外的脂肪。
處理完內(nèi)部，我們把豬肚翻過來，一般豬肚外部是帶有很多脂肪的，這些脂肪不論煮湯還是拿去煎炒、鹵制，都是不適合的，會影響口感，也會讓豬肚很肥膩，所以要用廚房剪刀去除。如果舍不得扔掉，拿去炒菜倒是非常不錯，豬油還是比較香的。做好以上四步，基本上豬肚就算成功一大半了。豬肚翻回里面，撒上白胡椒粉備用。白胡椒粉獨有的辛辣味可以起到去味提鮮作用，不建議用其他調(diào)味料替代，也不建議換成黑胡椒。另外，現(xiàn)磨的優(yōu)于現(xiàn)成的粉。
三、豬肚熬成湯
接下來就可以開始熬煮豬肚湯了。喜歡Q彈口感的，大概燉煮30分鐘即可。如果喜歡軟糯口感，就燉煮70分鐘（或者高壓鍋小火壓40分鐘），但別煮過頭，否則豬肚里面的膠質(zhì)會溶解，豬肚會變得很薄，不好吃。
中醫(yī)告訴我們口腔有異味要盡快治療，我們現(xiàn)在的生活忙碌，生活的規(guī)律的不正常作息。很容易導致各種疾病。在我們的日常生活中，常常出現(xiàn)這樣一種奇怪的現(xiàn)象，即不感到身體有什么病，口腔卻有異味。
口苦
常與膽汁的代謝失常有關(guān)。通?？诳喾从丑w內(nèi)肝膽郁熱或痰熱內(nèi)擾，在飲食上宜忌食辛辣、油煎、燒烤等燥熱之品，可多進食清涼湯水，如枸杞葉雞蛋湯、菊花薏米冬瓜糖水、鮮竹筍煲瘦肉等。
口甜
消化系統(tǒng)功能紊亂可引起各種消化酶分泌異常，尤其是唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上的味蕾而感到口甜。中醫(yī)認為脾熱口甘?？谔鸱从称⑴K有熱，其中有實熱與虛熱的不同。
實熱者口干喜飲，便結(jié)尿黃。虛熱者食納減少，神疲乏力。在飲食上，實熱者宜忌燥熱辛辣之品，可進食清熱瀉火之物，如豆腐白菜湯、粉葛煲鯪魚湯、野莧菜湯等。虛熱者可食蓮子糖水、淮山蓮子煲水鴨、黨參淮山煲生魚等。
口酸
中醫(yī)認為，口酸是脾胃氣弱，或肝經(jīng)有熱。肝經(jīng)有熱則口酸同時口苦，胸肋滿痛，性急易怒，頭痛眩暈，小便黃，大便干。在飲食上，肝經(jīng)有熱者不宜進食辛辣、煎炸等燥熱之品，宜進食清涼之品，如生魚片枸杞湯、甘菊粳米粥、海帶明子湯等。脾虛不足者宜進食健脾暖胃之品，如黨參杞子淮山煲烏雞、胡椒煲豬肚、鯽魚糯米粥等。
口咸
中醫(yī)認為，口咸是腎液上乘所致。過勞、年高體衰、久病均可導致腎虛。飲食上，腎陰虛者不宜進食辛辣燥熱助陽之物，宜進食滋陰補腎之品，如淮山杞子燉水魚、黃精淮山燉母雞、海參糯米粥、淮山杞子煲野鴨等。
腎陽虛者不宜進食寒涼生冷傷腎之品，宜進食溫腎壯陽之物，如鹿角膠生姜大米粥、枸杞栗子燉羊肉、附子煲狗肉、鹿茸片燉瘦肉等。
導語：中醫(yī)告訴我們口腔有異味要盡快治療，我們現(xiàn)在的生活忙碌，生活的規(guī)律的不正常作息。很容易導致各種疾病。湖南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院口腔科主任譚勁教授說，在我們的日常生活中，常常出現(xiàn)這樣一種奇怪的現(xiàn)象，即不感到身體有什么病，口腔卻有異味。
口苦
常與膽汁的代謝失常有關(guān)。通常口苦反映體內(nèi)肝膽郁熱或痰熱內(nèi)擾，在飲食上宜忌食辛辣、油煎、燒烤等燥熱之品，可多進食清涼湯水，如枸杞葉雞蛋湯、菊花薏米冬瓜糖水、鮮竹筍煲瘦肉等。
口甜
消化系統(tǒng)功能紊亂可引起各種消化酶分泌異常，尤其是唾液中淀粉酶含量增加，刺激舌上的味蕾而感到口甜。中醫(yī)認為脾熱口甘?？谔鸱从称⑴K有熱，其中有實熱與虛熱的不同。實熱者口干喜飲，便結(jié)尿黃。虛熱者食納減少，神疲乏力。在飲食上，實熱者宜忌燥熱辛辣之品，可進食清熱瀉火之物，如豆腐白菜湯、粉葛煲鯪魚湯、野莧菜湯等。虛熱者可食蓮子糖水、淮山蓮子煲水鴨、黨參淮山煲生魚等。
口酸
中醫(yī)認為，口酸是脾胃氣弱，或肝經(jīng)有熱。肝經(jīng)有熱則口酸同時口苦，胸肋滿痛，性急易怒，頭痛眩暈，小便黃，大便干。在飲食上，肝經(jīng)有熱者不宜進食辛辣、煎炸等燥熱之品，宜進食清涼之品，如生魚片枸杞湯、甘菊粳米粥、海帶明子湯等。脾虛不足者宜進食健脾暖胃之品，如黨參杞子淮山煲烏雞、胡椒煲豬肚、鯽魚糯米粥等。
口咸
中醫(yī)認為，口咸是腎液上乘所致。過勞、年高體衰、久病均可導致腎虛。飲食上，腎陰虛者不宜進食辛辣燥熱助陽之物，宜進食滋陰補腎之品，如淮山杞子燉水魚、黃精淮山燉母雞、海參糯米粥、淮山杞子煲野鴨等。腎陽虛者不宜進食寒涼生冷傷腎之品，宜進食溫腎壯陽之物，如鹿角膠生姜大米粥、枸杞栗子燉羊肉、附子煲狗肉、鹿茸片燉瘦肉等。
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