怎么洗豬肚又快又干凈
夏季調(diào)理腸胃又養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《怎么洗豬肚又快又干凈》，希望能為您提供更多的參考。
豬肚是一種比較常見的食材，深受很多人的喜歡，豬肚經(jīng)費經(jīng)過烹飪之后，味道特別的鮮美，雖然很多人都非常的喜歡吃豬肚，但是對豬肚的味道又有些不能忍受。豬肚買回來之后，要經(jīng)過仔細的清洗之后，才能進行烹飪制作成美味的菜肴的，豬肚清洗的方法其實并不復雜，只要方法用對了，很容易就可以把豬肚清洗的干干凈凈。
第一種
我們先把豬肚清洗之后用剪刀剪掉豬肚上多余的油，然后將豬肚翻過來。將豬肚放入盆中，加一大勺鹽和醋，抓勻腌制5分鐘，再加適量的面粉抓勻腌制5分鐘。再之后就反復揉搓豬肚約3分鐘。最后用兩小勺白酒，一小勺醬油抓勻豬肚，再用清水沖洗之后就沒有異味，白白凈凈的了。
這之后我們需要將豬肚放鍋里，用清水和姜片煮大約5分鐘后取出放在冷水里，用刀去除上面的臟東西，再用刀切開豬肚，取少量的醋和鹽揉搓豬肚內(nèi)壁，取出臊味，再用清水沖洗至無滑膩之感即可下鍋煮熟，并可隨意烹制了。
第二種
新鮮豬肚用清水沖干凈，再用開水澆，以沒過豬肚為好，泡兩分鐘后把水倒掉。這時候將豬肚上那層容易去除的膜用小刀刮掉。這時候就要用到粗鹽，將豬肚里外用力搓洗后沖干凈，再重復一次。再用生粉兩湯匙，加一點生油進行搓洗約5分鐘，最后用清水沖洗干凈即可。
第三種
鮮豬肚用清水沖洗干凈，再用鹽加生粉揉搓幾次后用清水沖干凈，之后放到熱鍋上煎兩面，可以燙到一點異味都沒有。
豬肚用鹽洗會變苦嗎
豬肚的清洗一般都少不了鹽，還要加一點醋。鹽和醋可以去除豬肚的一部分氣味，并且可以去掉表皮的粘液，清洗后的豬肚要放入冷水中用刀刮去豬肚的老繭（白膜）。但是千萬不要用堿面來清洗，因為堿具有強腐蝕性，會破壞肚壁的蛋白質(zhì)，減少豬肚的營養(yǎng)成分。
擴展閱讀
肥腸的營養(yǎng)比較豐富，這是大家都知道的，對于吃貨們來說，它的多種做法更是可以滿足自己的口味?？墒欠誓c也有它的缺陷所在，那就是一旦清洗不干凈，就會有一種異味，特別影響食欲，讓人難以下咽。那么，怎樣洗肥腸又快又干凈呢?下面的這些技巧，愛吃肥腸的你一定要掌握。
1.先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。
2.去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部，也可以直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
3.把大腸放入盆中，先用鹽和生粉反復清洗大腸的外面，象洗衣服一樣，反復揉搓。然后將大腸翻過來，再用鹽和生粉反復揉搓。最后用醋搓洗。
4.洗干凈一面后要將大腸翻過來用同樣的方法再將另一面也清洗干凈。等把大腸放在清水里揉搓幾下后水還是很清的時候，說明就徹底洗干凈了。
5.經(jīng)過上述處理后，大腸里那些油膩膩的臟東西都會被面粉吸走，大腸的異味也減少了很多，就可以做菜啦。
6.但有些朋友對大腸的異味很敏感，希望一點異味都沒有。這時你可以把清洗過的大腸進一步處理：把肥腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，腌半小時再細，能迅速洗去大腸的異味。也可以用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最后沖干凈即可
7.另外，用鹽和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除大腸的怪味。
葡萄是我們經(jīng)常吃的水果，但是清洗葡萄卻是一個技術活，清洗過輕會洗不干凈，過重又會把葡萄洗壞。那么怎么洗葡萄呢?剛買的葡萄看上去很干凈，很多小販還會在上面噴水，使葡萄看起來更誘人，但是很多葡萄上面確實有農(nóng)藥殘留，下面小編就給你推薦幾種清洗葡萄的方法。
怎么洗葡萄
方法一
1、先把葡萄一個個的摘下，最好輕一點保持葡萄完好無損，不要擠破，然后放入盆子中在盆子中加入比葡萄高一點的水。
2、往水里撒一些面粉;
3、用手掌在水里輕輕的攪拌幾下;
4、倒掉表面渾濁的臟水，用清水沖洗幾次直到無渾濁即可;
方法二
1、用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條干凈的毛巾;
2、把用清水浸泡過的葡萄平鋪到毛巾上，就這樣鋪一層均勻鋪開，用手托住平底盤的底左右搖動，葡萄也會跟著在毛巾上滾動，如此幾次葡萄表面的污漬就沒有了。
3、完成。
方法三
1、將葡萄加鹽，均勻攪拌一下;
2、泡20分鐘左右，倒掉水;
3、在用清水沖洗干凈;
4、完成。
方法四
1、將葡萄摘好后放入干凈的碗中。
2、加水浸泡5分鐘。
3、然后放入兩勺面粉或淀粉或鹽，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰。
4、然后讓葡萄在水里來回滾動，因為面粉或淀粉是有一定粘性的，會把葡萄表面的污漬都粘掉，用清水清洗至水變清澈即可。
方法五
1、擠出花生那么大小的牙膏，用手化開牙膏使它溶在水中。
2、可以清洗葡萄了。先讓葡萄都泡在牙膏水里，慢慢地轉動一串串的葡萄，你會看到很多的雜物就會被清洗出來，然后就用雙手去輕輕地柔一串串的葡萄。
3、如果你不怕大量的葡萄會掉落，可以用大些力量去柔洗，這樣可以把白膜洗得更加干凈。
4、如果你想要葡萄全部掉落，你完全不需要一個一個地剪下來，那不是我們現(xiàn)代人的現(xiàn)代辦法，你只要用力去抖動一串串的葡萄就可以了，它們自動會脫落在水里的。
5、這樣清洗你會發(fā)現(xiàn)清洗的水會很混濁很多雜質(zhì)。
6、葡萄的表皮就會比一般的方法清洗更加光澤。如果你怕這樣洗的葡萄有牙膏的味道，你可以用清水再泡上5分鐘就可以了。
7、請注意，葡萄的白膜是不可能被完全洗干凈的，那是葡萄生長中本來就會是有的。還要注意葡萄在采摘下來都會馬上泡一下水果保鮮劑的，牙膏還可以把它們也洗干凈的。
夏季是李子成熟的季節(jié)，李子味道酸甜，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種水果，也是人們喜愛的水果之一。但是吃李子也是有講究的，那么，李子不能和什么一起吃?李子的功效與作用有哪些?一起來看看吧。
李子不能和什么一起吃
1、李子不能和甜味水果一起吃
有些品種的李子味道特別酸，很多人只咬上一口就感覺牙齒都要酸掉了，其實這類強酸性的李子屬于一種酸性的水果，這類水果不要和甜味的水果一起吃。
因為酸味水果會干擾甜味水果的順利消化，延遲胃的排空，導致甜味水果的果糖成分長時間與胃酸接觸并起作用，造成過度發(fā)酵，引發(fā)腹脹不適。特別是體質(zhì)不太好的，更不要把兩者合在一起吃，以免拉肚子。甜味水果如：釋迦 、西瓜、甜瓜、榴連、香蕉、甘蔗、木瓜等。
2、李子不能和酸味水果一起吃
李子本身比較酸，含有大量的果酸，食用后會對胃腸造成一定的刺激作用，如果再食用其他酸味水果，增加酸性物質(zhì)的攝入會更增加對胃腸的刺激，輕者引起胃酸過多，重則可出現(xiàn)胃腸急慢性潰瘍，胃腸出血等癥。酸味水果如：橘子、檸檬、楊梅、山楂、青梅等其他水果。
3、李子不能和苦杏仁一起吃
李子里面含有少量的苦杏仁苷成分，它在經(jīng)過代謝后會產(chǎn)生一種帶有一點毒性的氫氰酸，人們少量的吃是不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的。但是苦杏仁中也含有這種成分，所以李子不能和苦杏仁一起食用，否則會導致苦杏仁苷攝入過多，有可能會引起中毒，輕者也會損傷肝臟。
4、李子不能和高鈣食物一起吃
李子味酸，除了含大量的果酸外，草酸的含量也不低，在吃李子的同時如果食用高鈣食物，酸和鈣質(zhì)會發(fā)生反應，就會降低鈣質(zhì)的吸收，還會生成大量的難溶解度草酸鈣，增加尿路結石的風險。高鈣食物如：鈣片、奶制品、豆制品、禽蛋肉類、動物骨頭、蝦蟹等海產(chǎn)品。
5、李子不能和高蛋白食物一起吃
李子性寒，在食用后會降低胃腸的消化功能，而高蛋白的食物需要一個良好的胃腸功能確保消化吸收，而食用李子同時食用高蛋白食物會引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、嗝氣等不適癥。常見高蛋白食物如：雞蛋、牛奶、豆制品、動物肉等。
6、李子不能和蜂蜜一起吃
蜂蜜里含有大量的活性酶成分，李子里面含有苦杏仁苷、脂肪油等成分，兩者一起食用的話就會加速這些成分的分解代謝，從而增加了體內(nèi)氫氰酸的含量，同時也增加了它的毒性，所以不建議李子和蜂蜜一起食用。
四種葡萄的營養(yǎng)功效
紫葡萄預防衰老
常見的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”.
功效：紫葡萄中富含有花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強力抗氧化劑，對我們體內(nèi)的自由基有很好的對抗和清除的功效。
作用：它在預防衰老的方面作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋的產(chǎn)生，還可以緩解老年人視力的退化。
黑葡萄緩解疲勞
常見品種：“黑提”.
功效：黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，這些礦物質(zhì)離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用。
作用：可有效抗疲勞，經(jīng)常食用黑葡萄對人體的神經(jīng)衰弱、疲勞過度等病癥大有益處。
紅葡萄軟化血管
常見品種：“紅提”.
功效：紅葡萄含逆轉酶，這種酶可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成。
作用：對預防心血管病和中風很有益處，心血管病人宜多食。
白綠色葡萄滋養(yǎng)肺氣
常見品種：“新疆馬奶葡萄”、“無核白葡萄”.
功效：白綠色葡萄也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟后顏色發(fā)白。白葡萄可補肺氣，有潤肺功效。
作用：適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病及膚色不佳的人
結語：通過本文的描述你知道葡萄怎么清洗了吧，小編推薦的這5種方法都很好用，大家學會了嗎?葡萄美味可口，營養(yǎng)豐富，但是如果不洗干凈就吃得話，很有可能會吃壞肚子哦。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
我們都知道豬肚是一種帶有異味的食材，如果我們對豬肚的清洗方法不了解，想要去食用豬肚是不可能的。如果你們想要食用豬肚，就要對豬肚的清洗方法有一定的了解，這樣才能夠讓我們制作的豬肚沒有異味。下面就讓我們來告訴大家?guī)追N清洗豬肚的方法，希望你們可以好好利用起來。
對于豬肚怎么洗比較干凈，我們一般都是通過使用淀粉和陳醋或者使用熱水直接燙豬肚的方法，因為這些方法可以讓豬肚的異味得以去除，所以大家在平時處理豬肚的時候可以采取這兩種做法。
1、洗豬肚的方法1：簡單淀粉處理法：
先用清水沖，然后用鹽，醋，淀粉各放少許，抓揉，再用水沖就干凈了。 如果覺得不干凈，可以重復幾次。
2、洗豬肚方法2：開水焯燙法：
1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈;
2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后，再用鹽重復搓洗一遍;
4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚里外揉洗，并保持五分鐘，再用清水沖洗干凈即可。
3、洗豬肚的方法3：干鍋煎：
豬肚用清水沖干凈，然后用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
洗豬肚用鹽醋別用堿，豬肚用鹽洗會苦嗎
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落，同時堿也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營養(yǎng)成分。
以上是對于豬肚怎么才干凈的介紹，希望你們看完之后可以知道在生活中如何去清洗豬肚。為了讓你們在平時食用沒有異味的豬肚，文章介紹的幾種豬肚清洗方法，你們可以多跟你們身邊的朋友介紹一下，讓他們懂得如何去處理豬肚。
在制作大蝦的時候，要把蝦線去除，蝦線里面的東西是蝦的腸道，和他的一些代謝的物質(zhì)，這些物質(zhì)是不能吃的，不然影響口感，甚至出現(xiàn)拉肚子的情況，去除蝦腹部的黑線的方法是比較簡單的，比如說蝦的腹部朝下，放到菜板上面，然后把蝦的身子壓平，把蝦線從背部挑出來。
蝦腹部的黑線是什么
蝦腹部的這條黑線并不是蝦線，而是蝦筋。蝦腹部的那條黑線其實是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經(jīng)鏈，蝦之所以能夠彎曲身體并具有彈跳能力，就是依靠腹部的這條黑線，所以也有很多人通俗地稱之為蝦筋，烹調(diào)或食用之前不需要將其去除。
在用蝦做菜時我們還會發(fā)現(xiàn)，蝦受熱以后就會彎曲成弓形，這就是因為蝦筋受熱后收縮導致的。因此，在一些需要保持筆直造型的蝦類菜肴中，烹調(diào)之前就必須要將這條蝦筋弄斷，弄斷蝦筋的方法有如下兩種：
方法一、將蝦的腹部朝下放在案板上，把蝦身朝下壓平，這樣就把蝦筋弄斷了。
方法二、用刀在蝦的腹部淺淺劃上幾刀，把蝦筋劃斷。
怎樣去蝦線又快又干凈
1、活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背后開刀了，然后將去頭的蝦放在開水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。而這個時候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
2、牙簽方法
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴重的話還有可能會出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完，因為這個時候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
蝦肉很多人們都是非常愛吃，但是對于蝦肉的清洗這個步驟很多人們都掌握不好，不知道該如何清洗才會變得更加干凈一些，因為蝦肉當中的有些物質(zhì)如果是人們攝入對于身體內(nèi)部是有不太好的影響，所以說最好還是清洗干凈，這樣對于自己的身體才會變得更加好一些，尤其是蝦線最好是挑掉。
蝦怎么洗簡單又干凈
1.河蝦剪凈須足，洗凈備用;
2.干辣椒洗凈切段;
3.蔥洗凈切絲;
4.姜洗凈切末;
5.熱鍋加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數(shù)下迅速撈起，稍稍瀝干油后，再放入鍋中，如此反復三次;
6.鍋內(nèi)留少許油，加辣椒、蔥絲、姜末煸香，倒入鹽、味精、糖、香醋、醬油后小炒數(shù)下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數(shù)下，淋上香油即可。
工藝提示
1. 油爆蝦宜用素油，如果用葷油，涼后即起白沙，令人望而生膩;
2. 因有過油炸制過程，需準備花生油750克。
食譜相克
河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;蝦不宜與豬肉同食，易損精;
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。
健康提示
1. 蝦經(jīng)油爆，表面油光潤滑，蝦殼薄亮透明，故又稱“光明蝦炙”;
2. 油爆蝦分老爆、嫩爆兩種，老爆蝦蝦肉略收縮，有韌勁、味極鮮。嫩爆蝦蝦肉較嫩，另有一番清鮮味。特別在端午節(jié)前后，蝦腦豐富，顯得格外鮮香肥嫩。以上介紹的方法為老爆蝦法;
此菜是江南傳統(tǒng)下酒佳品。
河蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
很多人都是非常喜歡吃肉的，只要吃到肉感覺心情都好很多，但是很多肉是需要經(jīng)過仔細清洗之后才能進行烹飪的，比如豬肚就是比較難清洗感覺的，所說的豬肚其實就是豬的胃，里面裝了很多的東西，只有清洗干凈才能吃，尤其豬肚的味道更要好好的清洗才行，下面就是洗豬肚快干凈的方法。
方法一：米粉子清洗法
1.洗兩個肚子一次就用不是很細的米粉子抓揉，然后清洗掉后再做一遍，共兩次就能洗得干干凈凈了。先不用沾水就直接把打的不是很細的米粉子撒到肚子上再用手揉抓。
2.然后在用清洗沖洗一下，很輕松就把米粉子就沖洗干凈了。把有沾液的一面洗完后再翻到?jīng)]沾液的一面洗盡，并把沾在上面的油里的淋巴割掉。再把中間這個有點黃色的肚臍全部用開水焯一下就拿上來把那層皮刮掉。
3.這里特別要注意的是——不能焯太久才取出來，那樣就刮不掉了，只要等那層皮燙變色了就取出，刮掉那層皮，然后再放回開水鍋燒透再取出瀝干。用刀慢慢將黃色的肚臍刮掉，斜著刮比較方便。刮干凈后在重新放回鍋中，煮透，取出，想怎么吃就怎么吃。
方法二：白糖和粗清洗法
1.買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗干凈。在炒鍋或湯鍋里放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。
2.水開后煮2-3分鐘，關火。用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內(nèi)部的熱水倒出，再沖洗20秒鐘。把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下后去除非常輕松。
3.再用剪刀剪去上面的油脂。將豬肚轉入一個大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個地方都要粘到白醋和鹽，繼續(xù)搓揉1-2分鐘。然后再翻一面，照上一步同樣的方法做。搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動的水沖洗20秒左右就處理好了!
豬肚是豬身上的一寶，好吃又有營養(yǎng)。我們自己在家炒豬肚，需要掌握一定的技巧，炒出來才又脆又嫩，如果做不好，那么炒豬肚就會像皮筋一樣難以嚼動。有的主婦第一次做豬肚失敗了，就會打擊自信心，再也不想做了。下面我們來看看豬肚怎么炒才會又脆又好吃。
一、炒豬肚一定要選用新鮮豬肚
要做出鮮嫩好吃的炒豬肚，首先必須要買到新鮮的豬肚，那種冷凍的豬肚就不要買了吧。
二、炒豬肚要用豬肚尖來炒
并不是整個的豬肚都適合拿來炒著吃，只有豬肚尖才最適合炒食，雖然豬肚的其它部位也可以炒得很脆爽，但口感絕對不如豬肚尖鮮嫩。
三、炒豬肚的切法有講究
做豬肚的時候盡量把豬肚絲切得細一些，粗細大約為0.5～0.7cm就可以了。因為你切得越粗炒的時間就越久，炒得時間久了就容易讓豬肚變老，這樣炒出的豬肚就不可能再鮮嫩好吃了。
四、炒豬肚要提前腌制入味
炒豬肚需要大火快速爆炒，所以必須提前把豬肚腌制入味才能好吃，腌制的調(diào)味料可以根據(jù)自己的口味來選。除了調(diào)味料外還要加蛋清、淀粉和食用油，其實蛋清加不加倒是沒有太大區(qū)別，但關鍵是淀粉和食用油不能少。
也就是在把豬肚腌制入味后再加少許淀粉抓勻，最后再加入大約一勺食用油抓勻，這樣炒的時候豬肚內(nèi)的水分不容易流失，做出的炒豬肚口感才會鮮嫩，而且也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
五、炒豬肚的時間和火候
炒豬肚一定要猛火快炒，從豬肚入鍋到出鍋不要超過2分鐘的家常菜譜時間，超過2分鐘這個豬肚就炒廢了!如果是把豬肚分成兩次來炒，第一次炒至豬肚變白斷生后再炒10多秒就盛出來，第二次再炒30多秒就可以了，兩次加在一起的總時間也不要超過2分鐘。
牛蹄筋是比較有嚼勁的一種食物，我們應該都知道筋是一種比較有彈性的東西，所以在煮它的時候就會非常麻煩，說不定就會煮成那種咬不動的結果，所以在煮牛蹄筋的時候是需要一定的技巧的，我們可以用一些比較特別的方法去煮牛蹄筋，那么牛蹄筋怎么煮又快又爛？
牛筋煮爛技巧一：牛肉既不易煮熟也不易煮爛。介紹一種簡易煮牛肉的方法：煮牛肉時，將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量)，用紗布包裹好放入鍋中同煮，牛肉則會很快煮熟和煮爛，又不致影響牛肉的鮮香味。
牛筋煮爛技巧二：正常的程序燉好后，馬上盛到密封性好的保溫筒內(nèi)，半個小時后就會比較爛了。我在家燉牛肉的時候就是這樣做的，通常料放齊了以后燉15分鐘，在放保溫筒里1個小時就很爛了。
牛板筋怎么煮爛:一、把牛板筋泡在清水里，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。
二、把牛板筋冷水下鍋，燒開后倒掉血水，洗凈。
三、把洗凈的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽后壓40分鐘，再燜20分鐘就差不多了。如果用的是普通鍋，大火燒開后轉小火燉1.5～2小時，然后不要開蓋，燜40分鐘左右就差不多了。
如果你想讓牛板筋爛的快些，燉制的時候可以放幾個山楂，但不要放多了，否則會很酸。
提醒：在燉的時候你千萬要記住不要開水下鍋，也不要過早放鹽。此外，牛板筋雖然難煮，但煮的時候也不宜太長，用筷子可以輕易扎動就可以了。如果煮太久，很容易煮老，反而會越煮越硬。
豬肚子又稱為豬胃，大部分人都吃過這種食物，豬肚子吃起來味道非常特別，也有很高的藥用價值，比如那些脾胃虛弱的人，經(jīng)常食欲不振的人，或者有氣虛、中氣不足的人，平時都可以適當多吃豬肚子，除此之外，有的男性是因為身體虛弱，晚上睡覺的時候會出現(xiàn)遺精，這時候吃豬肚子也有很好的療效。但在實際處理豬肚子的時候，人們會發(fā)現(xiàn)豬肚子是比較臟的，用一些普通的方法可能洗不干凈，所以要掌握下列這些清洗豬肚子的方法和技巧。
第一、怎樣清洗豬肚才最干凈（一）：
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面)。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時豬肚白白凈凈又無臭味了！
下面把豬肚放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。
第二、怎樣清洗豬肚才最干凈（二）：
1、新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈；
2、燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒過豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
3、用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后，再用鹽重復搓洗一遍；
4、用兩茶匙的生粉，加一點生油，把豬肚里外揉洗，并保持五分鐘，再用清水沖洗干凈即可。
第三、怎樣清洗豬肚才最干凈（三）：
豬肚用清水沖干凈，然后用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。
第四、豬肚用鹽洗會苦嗎：
豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落，同時堿也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少肚的營養(yǎng)成分。
本文導讀：眾所周知，豬肚好吃且營養(yǎng)豐富，許多人卻為如何將豬肚上的異味清除，粘液去盡而費盡心思。本人經(jīng)多次嘗試覺得以下方法簡單好用。
方法一：
要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物。外部洗凈后，從肚頭（肉厚部分）切開，去掉內(nèi)壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制。
方法二：
先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。然后，用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時豬肚白白凈凈又無臭味了！
方法三：
先將新鮮豬肚用清水清洗一遍，然后放入適量食鹽（與整只豬肚所需鹽量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜頭生姜各10克攪成碎末、啤酒50克、茶葉（清香鐵觀音或綠茶均可）5克搓成粉末，與豬肚在一起抓搓均勻后等十至十五分鐘再用溫水清洗，這樣洗出來的豬肚潔白無異味。此種方法還適應清洗各種動物的腸、肚和膀胱等，各位不妨一試。
方法四：
先將豬肚用清水洗凈，將鍋干燒熱，把豬肚內(nèi)面翻出來，貼在熱鍋上來回蹭，那些粘液就會粘在鍋上，再將豬肚用清水沖過就干凈了，鍋刷一下，就完事了，一點異味都沒有。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么洗豬肚又快又干凈》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajitiaolichangweiyouyangsheng/">夏季調(diào)理腸胃又養(yǎng)生”專題。
