蜜汁雞翅的做法平底鍋
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供蜜汁雞翅的做法平底鍋，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蜜汁雞翅的做法非常簡(jiǎn)單，首先需要準(zhǔn)備一口平底鍋，在準(zhǔn)備好雞翅，還有一些蜜汁，先把汁液調(diào)好，調(diào)到均勻后涂抹在雞翅的表面，這樣就可以制作，不過(guò)要注意基礎(chǔ)一定要練得均勻一些，不可以腌制的時(shí)間太久，也不能腌的時(shí)間太短，以免入味不均勻。
芝香蜜汁雞翅
材料
雞翅，鹽，雞精，胡椒粉，白糖，老抽，醋，蠔油，色拉油，洋蔥末，蒜末，番茄醬少許，蜂蜜汁，香油，芝麻粒
做法
1.調(diào)味料(鹽、雞精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蠔油、色拉油、洋蔥末、蒜末、少許的番茄醬)加適量的涼白開(kāi)兌開(kāi)后，加入洗凈的雞翅腌制。
2.放置冰箱中過(guò)夜。
3.腌制好的雞翅，放在烤網(wǎng)上，表面刷上腌料。
4.180度烤15分鐘。
5.取出，翻面，刷腌料。180度烤10分鐘。
6.蜂蜜汁和香油混合，做成表面的醬。
7.取出烤翅，刷上蜂蜜汁和香油的混合液，撒上芝麻粒。
8.烤5分鐘即可。
小訣竅
烤好后放裝有生菜的盤(pán)子里即可享用了哦。蜜汁和香油的比例看個(gè)人喜歡，喜歡偏甜一點(diǎn)的，就多放蜂蜜，不喜歡的就少放些蜂蜜，而多放香油哦。
烤的時(shí)間還有溫度根據(jù)雞翅的大小和各家烤箱的具體情況而定。
陳皮蜜汁雞翅
簡(jiǎn)介 陳皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。
2.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用，陳皮中的果膠對(duì)高血脂癥引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用，陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰的作用，使痰液易咯出。對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。
4：.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素c、維生素k并用，能增強(qiáng)抗炎作用。
材料
雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞
做法
1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒腌漬10分鐘
2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。
3、 鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色撈出。(炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點(diǎn)干淀粉)
4、 鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開(kāi)水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤(pán)。
擴(kuò)展閱讀
平時(shí)可以用來(lái)煎雞翅，而且可以把雞翅做到外焦里嫩，腌制好的雞翅，第一少許橄欖油，把鍋底全部都抹的均勻，然后再把雞翅放入鍋中用橄欖油煎雞翅口感上會(huì)更香醇，比起用普通的花生油口感上是會(huì)不太一樣的，如果比較干的可以加少量水，可以讓雞翅吃起來(lái)更酥脆。
醬煎雞翅
材料
二節(jié)翅10只蒜頭2顆醬油1大匙味露7~9滴砂糖1小匙
做法
倒些許橄欖油潤(rùn)潤(rùn)鍋?zhàn)?，把雞翅依續(xù)放入鍋內(nèi)煎熟。
雞肉煎至表面有點(diǎn)焦焦的。
倒出鍋內(nèi)多余油量(減少油質(zhì)攝取)，接著放入蒜片與雞翅一同拌炒。
依續(xù)加入少量的醬油、糖、水15cc，并滴上5、6滴美極鮮味露，炒至雞翅完全收干醬汁。
醬汁完全收干后，再滴上2、3滴味露，讓雞翅增色增香并能增味，待完全收干后就可以起鍋了。
香煎雞翅
材料
雞翅8支米酒1大匙蔥1支姜10克糖1/2茶匙醬油1大匙
做法
將雞翅以菜刀劃刀后放入袋中，姜切片、蔥切段后也放入袋中。
將米酒(1大匙)、醬油(1大匙)、糖(1/2茶匙)加入「步驟1」袋中后抓捏均勻醃10小時(shí)。
起鍋加油(1大匙)，放入「步驟2」雞翅以中小火煎熟即可。
上桌。
干煎雞翅
材料
雞翅4只面粉或炸雞粉適量腌料：甘醇醬油1.5大匙腌料：柴魚(yú)粉適量腌料：米酒一匙腌料：五香粉0.5小匙
做法
雞翅后面用刀切一下
加入醃料醃約3小時(shí)
拌入適量面粉或是炸雞粉
一點(diǎn)點(diǎn)油用小火慢慢煎(蓋鍋蓋)
至兩面金黃
人活著的每一天都離不開(kāi)衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好平底鍋面餅這道菜。
2.212準(zhǔn)備好50克左右的芡實(shí)。
3.加水沒(méi)過(guò)芡實(shí)。
4.放入蒸鍋大火蒸25分鐘。
5.1把芡實(shí)攪拌成泥狀。
6.2放入攪拌機(jī)，加入一點(diǎn)水。
7.在攪拌好的芡實(shí)泥中加入面粉。
8.加入一勺發(fā)酵粉。
9.加入四勺蜂蜜。
10.一勺白糖。
11.揉成面團(tuán)。
12.讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大。
13.把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小劑子搓圓后放入鋪滿芝麻的容器里滾上芝麻。
14.用手把面團(tuán)摁扁。
15.放入平底鍋小火兩面各煎15分鐘(如果面餅做的薄，可以縮短時(shí)間）。
平底鍋面餅的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
不要以為平底鍋的用途主要是用來(lái)烙餅的，關(guān)于平底鍋的用途還有很多種，首先平底鍋可以做蛋糕，平底鍋?zhàn)龀鰜?lái)的蛋糕和外面的蛋糕會(huì)不太一樣，這并不是用來(lái)烤的，而是用來(lái)煎的，所以蛋糕的表面都是金黃酥脆，但是里面卻極其柔軟，想要蛋糕變得柔軟應(yīng)該多加一些雞蛋。
平底鍋蛋糕的做法
烹飪技巧
材料
雞蛋四個(gè)，面粉100克，糖30克，果醬
做法
1.蛋清和蛋黃分別放到兩個(gè)碗里，不能用水，蛋清里不能有蛋黃。
2.蛋黃里加些糖攪勻，放入面粉攪拌，不要用力朝一個(gè)方向攪，會(huì)起筋，上下拌就可以。不要有面泡，一定要攪拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡，再加入一點(diǎn)白糖直到打發(fā)至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黃面粉液里加入一部分蛋清泡，上下拌勻，再放入另一部分蛋清泡拌勻，動(dòng)作要慢。
5.平底鍋燒熱，加入一些黃油，把一部分蛋糕液倒入攤平，小火，蓋上鍋蓋煎熟取出。
6.抹上果醬卷起來(lái)切塊食用。
菜品特色
做法二
用料
雞蛋3個(gè)
低筋面粉60克
調(diào)料
色拉油30毫升
食鹽1克
白糖70克
牛奶45毫升
白醋2滴
平底鍋蛋糕的做法
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中;先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入色拉油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋面粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開(kāi)始變濃稠時(shí)加入第二次糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過(guò)蛋清有明顯的劃痕時(shí)加入第三次糖(三分之一20克)
11.再斷續(xù)攪打至將打蛋盆倒扣過(guò)來(lái)蛋白霜不會(huì)流出，提起打蛋器時(shí)蛋白霜會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小三角形尖角，尖角的頂端直立或有少許彎鉤
平底鍋已經(jīng)成為了眾多家庭會(huì)選擇的一種廚房用具，因?yàn)槠降族伵c一般的鍋比較起來(lái)受熱更為均勻，所以炒菜的時(shí)候也不容易糊。而使用平底鍋煎蛋是一個(gè)絕佳的體驗(yàn)，因?yàn)槠降族伡宓翱梢宰尩暗拿恳粋€(gè)部位都快速受熱變熟。但是平底鍋煎蛋也非常容易糊，所以平底鍋煎蛋的時(shí)候怎樣做才不糊呢?
一、平底鍋煎雞蛋餅不糊的方法：先熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙;加入一點(diǎn)點(diǎn)油，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。原因：很多人喜歡把油燒到溫度很高的時(shí)候放入雞蛋，然后油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個(gè)問(wèn)題，而且放入油后放點(diǎn)鹽也可以避免這個(gè)問(wèn)題。
二、煎雞蛋餅的具體做法和用料：雞蛋2個(gè)、生粉2克、胡椒粉2克、鹽3克。
1、打雞蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、鹽、少許味精，加一點(diǎn)水?dāng)嚦伤?，然后?只雞蛋攪碎攪勻。
2、鍋里放油燒個(gè)7成熱差不多，雞蛋液倒入，輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱尩耙毫飨蛩闹?，變成更大一點(diǎn)兒的圓。此時(shí)小火。
3、待蛋液都凝固了。用你強(qiáng)大的顛勺功力奮力一顛，雞蛋翻邊!接著另一面煎至金黃。完成。
三、烹飪技巧
1、2面煎金黃以后就可以了，再煎就會(huì)糊。
2、加生粉是為了雞蛋口感滑嫩。
3、胡椒粉就隨意了，是個(gè)人愛(ài)好。
早餐是一日三餐中千萬(wàn)不能夠忽視的一餐，因?yàn)榻?jīng)歷過(guò)一晚上的新陳代謝，腸胃系統(tǒng)已經(jīng)處于空空如也的狀態(tài)，如果不攝入早餐的話，會(huì)對(duì)一個(gè)人的整體精神狀態(tài)造成危害。其中吐司就是許多家庭會(huì)選擇的早餐食物，在吃吐司的過(guò)程中當(dāng)然也有許多吃法，那么使用平底鍋應(yīng)該如何煎吐司呢?
做法一
原料
材料：吐司方包3塊，雞蛋3個(gè)，黃油一小塊(可以用色拉油代替)，鹽適量
工具：圓形餅干模(可以是圓的小瓶蓋)，水果挖球器，平底鍋
制作方法
1、在案板上鋪上保鮮膜，把一片吐司放在保鮮膜上面;
2、用圓形的餅干模在吐司中間摳出一個(gè)圓洞來(lái);
3、用水果挖球器沿著圓洞的四周對(duì)稱地?fù)赋?個(gè)小圓來(lái);
4、依次把三片吐司都摳好，使吐司中間出現(xiàn)一個(gè)花朵的形狀;
5、平底鍋小火加熱，把黃油分成3份，每次融化1份;6、黃油融化后，放進(jìn)一片吐司，煎至金黃后翻面;
7、往吐司的花形洞里磕進(jìn)一個(gè)雞蛋，均勻?yàn)⑸仙僭S鹽，小火慢慢把雞蛋煎熟即可。
做法二
材料
雞蛋 吐司 鹽 白胡椒粉 色拉油
制作步驟
一、 雞蛋打散，倒入少許白胡椒粉和鹽攪勻
二、 吐司 [1] 切成三角片
三、 平底鍋抹上一層油，小火燒熱。取一片吐司，兩面沾裹上蛋液
四、 將沾上蛋液的土司片夾入平底鍋中，小火煎至兩面黃就行了
貼士
1、用黃油煎吐司會(huì)更香更美味。
2、想要煎出熟透的雞蛋，就要蓋上蓋子，用最慢的火來(lái)煎。
3、可以發(fā)揮你的創(chuàng)意，挖成四個(gè)花瓣、五個(gè)花瓣的花形也漂亮，挖成其他的比如心形、星形等，可
以用各種餅干模壓出不同的形狀來(lái)。
板栗必須經(jīng)過(guò)蒸，煮或者炒了之后再吃，大部分人在炒板栗的時(shí)候都會(huì)選擇使用平底鍋，因?yàn)槠降族伒氖軣峋鶆?，不存在有些板栗被炒糊了，有些板栗還沒(méi)熟的現(xiàn)象。但是在用平底鍋炒板栗的過(guò)程中，一定要不時(shí)的翻炒，確保每一個(gè)板栗的每一個(gè)部位都受熱均勻。下面來(lái)看看平底鍋炒板栗的方法。
【糖炒栗子】需要的食材：
兩斤栗子、適量蜂蜜、食用油
步驟和做法：
第一步：清洗栗子
買(mǎi)回來(lái)的栗子外皮上的灰塵比較多，需要仔細(xì)清理一下。把栗子放進(jìn)盆中，倒入適量的清水，用雙手搓揉清洗。然后再換一盆清水清洗干凈。
清洗好的栗子，徹底瀝干水分，然后用毛巾或者廚房用紙吸干栗子上的水分，在干燥、溫?zé)岬沫h(huán)境下晾干，讓栗子重新恢復(fù)干燥狀態(tài)。
第二步：劃十字刀口
栗子清洗干凈之后，放在案板上，用刀在栗子的兩側(cè)劃出十字刀口，這樣栗子在受熱之后會(huì)自然膨脹，就會(huì)順著十字刀口處裂開(kāi)，咱們?cè)诔缘臅r(shí)候就不需要用力剝皮了，輕輕一扣就開(kāi)了，方面又快捷。而且還方面栗子入味、栗子更容易炒熟。
第三步：上鍋
栗子全部處理好之后，倒入平底鍋或者電餅鐺中，讓栗子均勻地平鋪在鍋底，均勻地倒入半碗清水、兩小勺食用油、兩小勺蜂蜜，讓所有的栗子都均勻的沾上食用油和蜂蜜。喜歡吃甜食的朋友可以多加一些蜂蜜。
蓋上蓋子開(kāi)中火加熱，一直到水分燒干，全程大概需要10-15分鐘。如果用的是平底鍋，中途需要翻一次面，這樣栗子受熱均勻，口味更佳。注意開(kāi)蓋檢查一下，不要燒糊掉。
一直加熱到栗子的十字刀口全部裂開(kāi)，咱們的栗子就做好了，關(guān)火之后開(kāi)蓋晾涼，讓水蒸氣自然散發(fā)。晾涼之后出鍋，咱們的【糖炒栗子】就會(huì)變得十分香嫩軟糯，清香甘甜。吃的時(shí)候直接從開(kāi)口處輕輕一扯，整個(gè)外皮就會(huì)自然脫落，好吃更方便。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蜜汁雞翅的做法平底鍋》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法”專(zhuān)題。
