什么是咖啡酒
春季養(yǎng)生喝什么酒。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“什么是咖啡酒”，希望能為您提供更多的參考。
大家都知道，在身體非常疲乏困倦的時候，我們都會利用咖啡進行提神。甚至很多人很喜歡咖啡的味道，從而熱愛這種飲品。那么，大家知道什么是咖啡酒嗎？其實聽到咖啡酒這個名詞，我們不難想象，一定是利用咖啡制作的一種酒精飲料。下面我們就來給大家說一說咖啡酒的特點。
咖啡酒，顧名思義，就是混有咖啡的酒。富含咖啡因子和葡萄酒的營養(yǎng)成分，具備了提神、抗疲勞、促進消化、軟化血管、減肥以及美容的作用。
這是越南人日常生活里經(jīng)常飲用的飲料，是用當?shù)靥禺a(chǎn)的用米釀造的土酒，適當加入煮熟的咖啡，攪拌均勻以后存在酒壇里。一般是午餐過后，男人們從壇子里倒出一點飲用。這種酒風味獨特，不過酒性比較烈。
中國大陸地區(qū)也開始釀造適與時尚青年聚會飲用的低度咖啡酒，夏天加冰、冬天加熱更好。
咖啡酒是越南人日常生活里經(jīng)常飲用的飲料，是用當?shù)靥禺a(chǎn)的用米釀造的土酒，適當加入煮熟的咖啡，攪拌均勻以后存在酒壇里。一般是午餐過后，男人們從壇子里倒出一點飲用。這種酒風味獨特，不過酒性比較烈。
富含咖啡因子和葡萄酒的營養(yǎng)成分，具備了提神、抗疲勞、促進消化、軟化血管、減肥以及美容的作用。中國大陸地區(qū)也開始釀造適與時尚青年聚會飲用的低度咖啡酒，夏天加冰、冬天加熱更好。味獨特、新穎的咖啡酒對國人來說還是比較陌生的，但咖啡+酒這種新奇的搭配，一定會流行起來!
咖啡酒是一種配制酒。最早出現(xiàn)在咖啡的故鄉(xiāng)—-南美。當?shù)氐木瓢稍趯⒖Х群土倚跃苹煸谝黄饡r，散發(fā)出別具一格的濃烈香醇，便請調(diào)酒師專門調(diào)制，結(jié)果廣受歡迎。爾后隨咖啡文化的流行而逐漸流行于世界各地，其中比較知名的品牌有墨西哥咖啡酒，摩爾咖啡酒。 隨著我國城市中咖啡文化的興起，近兩年在國內(nèi)也有了少量咖啡酒的生產(chǎn)。目前市場方興未艾，相信隨著咖啡文化的逐步興盛，人們追求生活質(zhì)量的需求不斷提高，咖啡酒也將成為一種消費時尚。
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咖啡越來越常見，也越來越被人熟知，以前很多人都接受不了咖啡的苦味，開始給咖啡里加奶、加糖，到了后來越來越喜歡苦味里的香味，逐漸喜歡上黑咖啡。有許多人都好奇黑咖啡是不是美式咖啡，美式咖啡是一種非常普通的咖啡，是非常容易操作的黑咖啡。本文介紹美式咖啡的做法，一起來看看吧。
美式咖啡是黑咖啡嗎
“美式咖啡”(英文：Americano，意大利語：CaffèAmericano)咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。
美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長(大概四五分鐘)，所以咖啡因含量較高。
美式咖啡誕生在二戰(zhàn)之后，美國軍人來到了南歐，他們喝不了意式咖啡，所以就用溫開水稀釋。因為只有這樣的濃度他們才能夠接受，所以人們給他們起名叫美式咖啡。
美式咖啡的做法
美式咖啡是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。在制作的時候最求速度，方便，快捷，煮起來較隨意，簡便，口感清淡，甘甜爽口。
美式咖啡的制作方法比較簡單，介紹幾款做法：
美式熱咖啡之一：
1、用廚房秤量取20克咖啡豆，差不多就是能做5杯咖啡的量。
2、咖啡豆放進德爾干磨機中，按下蓋子上的那個電源鍵，機器運轉(zhuǎn)，半分鐘內(nèi)咖啡都就能打成咖啡粉
3、美式咖啡的粉末，不要打到太細膩。
4、將咖啡粉放進咖啡機中的濾網(wǎng)內(nèi)，咖啡機的水箱內(nèi)加合適度量的水，水箱上有刻度標識，通電開始煮咖啡，幾分鐘內(nèi)純凈的咖啡就濾到下面的咖啡壺里了
5、從壺中倒出一杯熱熱的咖啡，可以放入一塊方糖。
美式熱咖啡之二：
1、萃取濃縮咖啡1盎司。(一般用綜合咖啡豆。用純品咖啡豆也可，但就是有各種所謂產(chǎn)地名稱的咖啡了。)2、加熱水至滿杯。
3、配以奶球和糖包出品。
美式冷咖啡方法一：
1、杯中裝冰八分滿，放入一包糖，萃取濃縮咖啡1盎司。
2、加熱水至滿杯。
3、加入奶球。
美式冷咖啡方法二：
1、杯中裝冰八分滿，放入一包糖和速溶咖啡。
2、加熱水至滿杯，充分攪勻。
3、加入奶球。
一到飯點，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時間不允許，行動力不在線， 咖啡酒蛋糕卷的做法極為簡單，是一道極為簡單易學的菜肴，不用半小時時間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、三種粉混合過撒三遍
3、過撒后的樣子
4、雞蛋，蛋白蛋黃分離
5、先打發(fā)蛋清，加點檸檬汁打至出泡有彎溝。
6、加入30克糖打發(fā)用高速打，大概1.5分鐘左右，再加15克糖用低速打至有彎溝，硬性發(fā)泡。
7、打發(fā)蛋黃加入鹽，糖，玉米油，檸檬汁，香草精，咖啡酒液，用打蛋器將蛋黃搗碎低速打大概5秒左右。
8、加入過撒后的面粉，低速擋打大概8秒左右。時間不能長，長了會消泡。
9、用刮刀攪拌一下，看不見面粉就可以。
10、取三分之一蛋清到蛋黃糊中上下翻拌。
11、再倒入蛋清盆中翻拌，蛋糕糊做好了。
12、烤箱150°預熱10分鐘，烤盤放油紙，蛋糕糊倒入烤盤中，刮平震一下去氣泡。
13、烤箱設(shè)150°時間20分鐘，這是烤10分鐘的樣子。
14、0分鐘后拿出烤盤用牙簽試一下不粘就好了。
15、倒扣網(wǎng)中冷卻。
16、掀掉油紙。
17、平的時候把豆沙餡抹在蛋糕上，卷起來。
18、放入冰箱冷凍2小時。
19、拿出切片，蛋糕卷可以開吃了。
20、在來一張照片，萌萌噠的味道，大家都喜歡！
咖啡酒蛋糕卷這道菜的烹飪過程中，要注意調(diào)料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會影響口感。
什么是雞尾酒?這對于那些混跡于酒吧和夜店的人來說是再熟悉不過的事情了，他們可以說是每天都會喝上不少雞尾酒，特別是那些女孩子，具體原因就不知道了。雞尾酒可以說是酒吧和夜店的特色招牌，很多人去夜店和酒吧很多時候都是沖著那里的不同味道的雞尾酒去的，可見雞尾酒的市場價值還是很高的。
雞尾酒的究竟含量不多，但是很多人喝的時候通常都是好幾種雞尾酒一起喝的，所以這樣也是非常容易醉的。雞尾酒和一般的就不一樣，它的顏色可以是很多的，而且有些雞尾酒也可以是彩色的，下面就來具體說說雞尾酒。
雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。
雞尾酒已經(jīng)走進了我們的生活，閑暇時間在酒吧喝點雞尾酒，已經(jīng)逐漸成為了一種時尚。雞尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我們看來，總覺得它是那樣的微妙，不同的酒配搭起來，變換出那么多的色彩，擁有那么多美麗動聽的名字，其實雞尾酒雖然千變?nèi)f化，卻有一定的公式化可循，只要備齊以下基本材料，就有可能成為吧臺后面的調(diào)酒高手!到這個時候，在家中，靜靜地調(diào)一杯雞尾酒，慢慢地品嘗，一種很愜意的感覺，就在身邊慢慢飛揚……
調(diào)制雞尾酒的時候一般都要用搖酒壺、濾冰器(有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個濾冰器了)、吧勺、盎司杯、冰鏟 。然后準備需要用的酒品、輔料、以及裝飾。準備好之后，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5.6塊冰(冰的量要根據(jù)杯子大小和搖酒壺大小而定)，然后用盎司杯量取輔料(如果汁、牛奶等)，倒入搖酒壺身，然后依次是輔酒、基酒，最后放上杯飾。如果需要鹽邊、糖邊的話要在調(diào)制酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然后把鹽或者糖倒在一個平整的面板上，把杯子倒過來轉(zhuǎn)圈沾取(瑪格麗特)。彩虹雞尾酒制作的時候要把密度大的酒先從子彈杯中間倒入杯底，然后依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流，順杯壁流下。切勿碰觸下面一層的酒以免引起混層。
雞尾酒現(xiàn)在在我們的人日常生活中已經(jīng)是很常見的了，而且很多的大型超市里面也都是有雞尾酒在賣的。除此之外，電視廣告上面也有很多雞尾酒在做廣告，由此可見，雞尾酒現(xiàn)在是越來越受歡迎的，這和市場經(jīng)濟的發(fā)展是分不開的。
喝個小酒，乃人生一大樂事。有些男性朋友，還喜歡在性愛前喝點小酒，以助性。關(guān)于酒，很多人認為，酒相當于“春藥”，可助性。不過中醫(yī)專家指出，酒可助性，還可傷性。下面看看為什么酒相當于春藥助性，為什么又說酒能傷性。
酒能助性
酒能激發(fā)愛意、催化性趣，是男人們的共識。小酌之后，兩人相擁而臥。眼神矇眬、呼吸炙熱，不多時便進入佳境。
在這種微妙的互動中，酒似乎成了提高性欲、增加快感的作料。在這種世界公認的“酒文化”中，一些人逐漸成了酒的俘虜，無酒不歡、無酒不性。
面對女人，男人藏著一個秘密：他認定自己在房事中總是“很可以的”。但事業(yè)、人際關(guān)系、家庭總是他不得不面對的擔子。于是，當男人偶然間發(fā)現(xiàn)酒可以幫他拋開一切，迅速進入狀態(tài)時，一些男人便像迷戀性一樣，開始迷戀起酒來。
于是，男人習慣于先與酒幽會，再去尋找女人的身體。當這種忘情的纏綿成了一種難以自拔的依賴，男人于是給了酒一個名分——酒可以助性。而這時，女人開始變得懷疑起來，酒總有一天會奪走她的愛人?！斑@樣的男人十分固執(zhí)，因為酒在某種程度上的確起了明顯作用。”一位性學專家說，“但飲酒也有一個度，淺酌助興，偶爾為之還可以。如果非它不可，無酒不歡就麻煩了?！?/p>
酒能傷性
酒之所以讓人輕飄飄、忘乎所以，實際上是抑制了大腦皮層。長期依賴酒，性中樞也會被抑制，于是性欲也變得淡了。男人就會越來越難以興奮起來。另外，酒會使男人的睪丸受到損傷，雄激素分泌能力下降。酒仙李白傳世之作頗多，卻一生膝下無子，就是鮮明的案例。
周末與愛人小聚，舉兩杯紅酒，潤滑一下感情，未嘗不可。但如果把酒看作提高性能力的仙丹妙藥，當作春藥，就大錯特錯了。因此，鳳凰中醫(yī)提醒男人們，千萬不要依賴酒助性。過度飲酒，不僅傷性，還能傷肝，最終損害了身體健康。
大家都說喝酒傷身，對身體不好，但是適量飲用葡萄酒不僅不傷害身體，還對身體有益處呢!大家都知道葡萄酒，但是你知道嗎?葡萄酒還分為好多種類，就顏色來分就有紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒之分。按糖量分有干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒。我們來說說甜白葡萄酒。
一般來情況下，如果一個人剛剛開始學著品嘗葡萄酒的話，都會喜歡上味道有點甘甜的白葡萄酒，在市面上，甜白葡萄酒比較多見。如果一個人選擇甜白葡萄酒的時候一般都會選擇白葡萄酒，而不是甜紅葡萄酒。
甜白葡萄酒是指由白葡萄品種釀造或者紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵所得到的、殘留糖分大于45克/升的葡萄酒。在發(fā)酵的時候，葡萄中的天然糖分會在酵母的作用下轉(zhuǎn)化成酒精。
如果釀酒師在發(fā)酵還沒完成之前人為地終止發(fā)酵，葡萄中的部分糖分就會殘留下來，從而提高葡萄酒的殘留糖分含量，讓葡萄酒具有了“甜”味。一般來說，甜白葡萄酒按酒精度的高低可以分成兩大類：一類是加強型甜白葡萄酒，如西班牙的雪利酒(Sherry);另一類是非加強型甜白葡萄酒，酒精度一般在15%以下，如德國雷司令(Riesling)法國的蘇玳(Sauternes)。
了解葡萄酒，學會品葡萄酒，是一種自在悠閑的生活態(tài)度，不僅可以增添自己的氣質(zhì)，增加自身魅力，獲得更多來自別人的贊賞，還可以養(yǎng)生，喝出健康來。從繁忙的工作生活中抽出一點時間來學學葡萄酒文化，嘗嘗葡萄酒味道吧，決定了，就先從品甜白葡萄酒開始。
酒是糧食精，越喝越年輕。這句話在酒桌上是常見的不得了。很多男士都愛喝酒，尤其是下班后喝兩杯是把一天的疲勞都消除了。但喝酒也不能隨便喝，尤其是要喝對酒，才能越喝越好。好酒莫過于藥酒，常喝藥酒可以減少身體的一些虧空，但喝藥酒也有一些忌諱，下文就列舉了一些藥酒的一些必要了解事項，一起看看吧。
中藥泡酒你要了解這些
1、常見的泡酒藥材
一般來說，我們會把具有補益功效的中藥用來泡酒，常見的補益藥材有人參、枸杞、當歸、熟地、生地等。而比較名貴的鹿茸，可以與蛤蚧、海馬相輔泡成藥酒，這種幾種藥材泡酒喝具有很好的補腎壯陽功效，藥酒里的海馬也能幫助人體調(diào)氣活血、強筋骨。
2、中藥泡酒也有副作用
很多人認為，用酒精來帶動中藥的藥性可以達到事半功倍的效果，就像骨傷科會用藥酒來活血化瘀，但并不是所有的中藥都可以浸泡成藥酒來治療疾病，有的中藥泡酒之后不僅不能增強藥性，還會引起副作用。
3、警惕帶有毒性的中藥
蛇酒、蜂酒應(yīng)該是民間比較常見的藥酒了，但是你要知道，中藥里的蛇、蜂可能是帶有毒性的。專家表示，浸泡藥材、酒精度數(shù)以及浸泡時間的不同都會影響到藥酒的功效，如果你用了帶有毒性的中藥來泡酒，又沒有經(jīng)過專業(yè)人士的指導，那么很可能會引起中毒。
4、有人不宜喝藥酒
用中藥泡酒雖然能起到強身健體的功效，但并不是所有人都適合喝藥酒的。中醫(yī)提醒，患有心血管疾病、糖尿病、消化系統(tǒng)疾病以及肝腎疾病的病患都不宜飲用藥酒，處于妊娠期、哺乳期的女性也一樣不適合喝藥酒。
玫瑰配紅酒，是一種優(yōu)雅的組合，那么如果二者真正的融合到一起，代表的是什么呢?是精致的生活，是低調(diào)的奢華，是旁人不可觸及的美麗。玫瑰紅葡萄酒就是這樣一種讓人不忍放棄的酒，很多女性在剛剛遇到玫瑰紅酒的一剎那就徹底的淪陷了進去，那么這究竟是一種什么酒呢?
愛美的女性朋友經(jīng)常喝點葡萄酒，不僅可以讓我們的血液循環(huán)順暢，還可以促進睡眠提高睡眠質(zhì)量，讓上班一族可以睡一個安穩(wěn)的美容覺，每天適量喝一點還可以有效的美白，駐顏。
Roséwein，玫瑰紅酒，顏色是比較清淡的紅色，常常有點甜味。玫瑰紅其實算是一種特別的紅酒，或是一種特別的甜酒。紅葡萄在發(fā)酵前，先讓葡萄汁跟果皮在一起一陣子(一般少于一天)，等果皮的顏色跟化學物質(zhì)傳染到葡萄汁到一定程度后，再皮汁分離，葡萄汁發(fā)酵，成為玫瑰紅。一般來說，玫瑰紅是比較沒有深度的葡萄酒，價格也都不貴。常常被用來當做非進餐時獨酌用，或者是用在普通party時，甚至是調(diào)酒用的酒。
玫瑰紅葡萄酒和“白秋葡萄酒“ (Wei?herbst)年輕的時候飲用最佳，因為在最初的幾年里，酒中的果香最為突出。很少有玫瑰紅葡萄酒適宜長期窖藏，故保存的時間最好不要超過一到兩年。像所有的葡萄酒一樣，玫瑰紅葡萄酒也保存在一個陰涼的、避光的、溫度變化較小的地方。玫瑰紅葡萄酒是燒烤晚會的理想伴侶。需要強調(diào)的是，夏天品嘗葡萄酒，酒溫如果比冬季時稍低一些，將會有更好的效果。倒出的葡萄酒，酒溫會在最短的時間內(nèi)上升3度，所以酒溫還可以再降低一些。玫瑰紅葡萄酒或者“白秋葡萄酒“ (Wei?herbst)在夏天適宜的飲用溫度為9到11度。
看到這里，不得不贊嘆釀酒師的奇思妙想，居然能夠如此巧妙的將這兩個女人的心頭愛融在一起，還是如此天衣無縫的銜接在了一起，讓人放佛看到了美好，聞到了芳香。如果您是第一次聽說玫瑰紅葡萄酒，一定要找個機會好好品嘗一下，您會發(fā)現(xiàn)，這世界上永遠有更好的事物等待著你去發(fā)現(xiàn)。
很多人平時喜歡喝紅茶拿鐵，但是大多數(shù)人對于紅茶拿鐵存在一個誤區(qū)，認為紅茶拿鐵是咖啡，甚至有些人喝了很多年的紅茶拿鐵，卻也搞不清楚紅茶拿鐵究竟是不是咖啡，大多數(shù)人看到拿鐵，可能誤認為拿鐵是含有咖啡因的，因此會覺得紅茶拿鐵是咖啡，那紅茶拿鐵究竟是不是咖啡?
紅茶拿鐵是咖啡嗎
我們經(jīng)常喝的紅茶拿鐵里面是沒有咖啡的。紅茶拿鐵是紅茶和牛奶的混合品，是由紅茶提取物與牛奶以1：4的比例混合調(diào)制而成，味道醇厚清香，是一種非常健康的飲品。香味濃郁的紅茶拿鐵。紅茶拿鐵不僅味道香醇，更加包含了紅茶與牛奶的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)價值非常高。
其實在意大利文中拿鐵“l(fā)atte”本身只有牛奶的意思，一般的奶茶多是阿薩姆紅茶加奶精粉去沖泡，至于紅茶拿鐵，實際上就是紅茶加入鮮奶，沒有含咖啡因，當然更不算是咖啡。
紅茶拿鐵與水果拿鐵類似，是由紅茶提取物與牛奶以1：4的比例混合調(diào)制而成，味道醇厚清香，是一種非常健康的飲品。香味濃郁的紅茶拿鐵。紅茶拿鐵不僅味道香醇，更加包含了紅茶與牛奶的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)價值非常高。
紅茶拿鐵做法
1、準備紅茶、鮮牛奶。鮮牛奶不可以酸奶或脫脂奶代替。
2、取50ml紅茶倒入馬克杯中
3、取200ml牛奶倒入玻璃杯中，并將其置于蒸汽噴嘴下加熱20秒，將其制作成為高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度盡量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
4、將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡盡可能集中在上方。
5、用小勺堵在玻璃杯口，將熱牛奶倒入馬克杯中，把奶泡留下，并均勻攪拌，使牛奶與紅茶充分混合。
6、把奶泡倒入馬克杯中，使其停留在杯子頂端。這樣一杯香甜溫潤的紅茶拿鐵就制成了。
紅茶拿鐵喝了會胖嗎
卡路里攝入過多，會引起肥胖、高血脂等疾病。聯(lián)合國糧農(nóng)組織建議，女性一天攝入的熱量應(yīng)低于2000卡路里，男性這一指標為2500卡路里。而一杯100克的黑咖啡只有2.55卡路里的熱量。因此，咖啡本身含有的熱量非常少，不會使人發(fā)胖，屬于健康飲品。
但是花式咖啡中往往添加了糖、牛奶和巧克力等配料，這就增加了咖啡飲料中的熱量。
以大杯(約473毫升)香草星冰樂咖啡(由咖啡、牛奶、糖、冰塊等混合而成)為例，所含熱量約為300卡路里，其中脂肪含3克(29卡路里)，碳水化合物含66克(264卡路里)，蛋白質(zhì)含3克(12卡路里)。如果在咖啡里加鮮奶油，它的總熱量可達430卡路里。這意味著一杯高卡路里含量的咖啡，就能使女性獲得一天所需熱量的四分之一，所以的確容易發(fā)胖。
鄧紫棋喝的拿鐵咖啡，通常一杯473毫升的拿鐵咖啡熱量在400卡路里左右，一天幾杯拿鐵，每天攝入的熱量已經(jīng)超標，加上飲食，的確會發(fā)胖，需要“瘋狂運動”。
美式咖啡在外面購買是很多人會選擇的一種飲用方式，因為大多數(shù)人會覺得咖啡的制作比較麻煩，但是對于咖啡比較感興趣的朋友們，可以了解一下的具體做法和步驟，嘗試自己動手制作咖啡。
1、器具: 每次用完后，要用清潔的熱水沖
洗，再用吸水的紙巾或毛巾擦干，這樣可以確定你的咖啡器具是絕對的干凈。
2、咖啡: 盡量購買剛剛烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆對于一杯頂尖的咖啡非常重要。購買少量的咖啡，盡量在一段預定的時間內(nèi)用完。最好你能每隔一、兩周買一次新鮮的咖啡。
3、研磨機: 如果你購買完整的咖啡豆，最好的研磨時間是在煮咖啡以前。使用磨錐(burr)或磨坊的研磨機(mill grinder )比較好，因為所有的咖啡豆都磨成相同的大小。使用刀片的研磨機(blade grinder)會使磨出來的顆粒大小不均，因此比較不受歡迎。如果你通常在家使用刀片研磨機磨你的咖啡，試著到商店去用磨錐研磨機。你也許會為結(jié)果大吃一驚！
別小看研磨機對于咖啡味道的重要性。如果你的咖啡嘗起來苦澀，也許是因為咖啡研磨太過，或磨的太細。另一方面，如果咖啡沒有味道，也許研磨的不夠，就是你磨的太粗。
絕對不要重覆使用咖啡渣。一旦煮過，期待的咖啡味道就已經(jīng)被提煉出來了，只有苦澀的東西被留下來。
4、水: 你用的水非常重要。如果你用的是自來水，讓水龍頭先流幾分鐘再裝滿咖啡壺。切記要使用冷水，不要使用蒸餾水或軟化過的水。
5、水與咖啡的比例: 一條通常的定律是六盎司沸水(約175.62ml)比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照個人的喜好調(diào)整。
6、水的溫度: 要得到最佳的提煉效果，你的咖啡壺的水溫應(yīng)該保持在攝氏90到96度。溫度太低提煉不夠，會使咖啡平淡無味，溫度太高也會使味道變差。如果你用手工煮咖啡，讓水燒開，但不要開得太過。關(guān)上熱源，在沖泡咖啡以前讓水冷卻一分鐘。
煮好的咖啡要立刻享用—— 把咖啡倒進一個暖過的大杯或咖啡杯，使溫度盡可能的保持長久。煮好的咖啡會立即開始失去最好的味道，所以只煮要用的份量。咖啡絕不要放在電爐上超過15分鐘，否則會發(fā)生焦糊的味道。如果咖啡不是煮好馬上用，應(yīng)該倒進一個暖好的，隔絕的暖瓶，在45分鐘之內(nèi)喝完。
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