百香果梨汁
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很多家長(zhǎng)喜歡給孩子喝鮮榨果汁，很多鮮水果混合在一起榨汁味道很好，又可以補(bǔ)充多種維生素，深受媽媽們喜愛。百香果是一種被稱為“維生素”之王的水果，富有多種維生素，添加到果汁中味道更美。下面給寶媽們介紹一下百香果梨汁的做法，酸甜可口，深受寶寶們喜愛。
一、方法一
1、工具：梨子1個(gè)、 百香果1個(gè) 、水 適量
2、方法/步驟
1）、準(zhǔn)備好一個(gè)梨子，洗干凈控水備用。
2）、用鋒利的刀子，將梨一切兩瓣。
3）、用個(gè)水果勺去核如圖中。
4）、去核后的梨子非常完整。
5）、再切成長(zhǎng)塊兒備用。
6）、然后切成小一點(diǎn)的梨丁
7）、梨子丁放入榨汁杯中。
8)、加適量的純凈水。
9)、榨出果汁。圖中的還有小泡沫，需要過(guò)濾掉。
10)、取一個(gè)百香果洗干凈控水
11)、從中間一切兩半小心里面的汁流出來(lái)。
12)、其中的一半果肉放入杯子
13)、倒入過(guò)濾好的梨汁，然后再放進(jìn)另一半百香果肉。一杯百香果梨汁就做好啦。
二、方法二
1、主料：雪梨1個(gè)、百香果1個(gè)
2、步驟：
1）、準(zhǔn)備好材料，鍋里放水；
2）、在煮水的同時(shí)，把雪梨削皮；
3）、削好的雪梨趁水還沒(méi)有燒開，切小塊放入鍋里一起煮；
4）、水開后，開鍋蓋，把準(zhǔn)備好了的冰糖放進(jìn)去，攪拌一下；
5）、水開后，建議繼續(xù)煮至少十分鐘，間隙的時(shí)候把百香果切好，掏出果肉；
6）、煮好了雪梨水，直接倒入裝了百香果的杯子里面，攪拌一下，放涼一點(diǎn)就可以趁熱喝咯。
三、方法三
1、主料：雪梨, 2個(gè),百香果, 2～3個(gè),冰糖,適量,水,適量。
2、百香果雪梨汁的做法步驟
1）、雪梨切塊煮，先大火煮，沸騰后小火煮到軟透明，下冰糖，喜歡甜可以多下。
2）、百香果果肉挖出來(lái)。
3）、雪梨煮好后放置，攪拌，可以跟百香果果肉攪拌，也可以只攪拌雪梨最后再和百香果混合在一起。
4）、可以冷藏，更好喝。
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百香果檸檬汁這種飲料在平時(shí)適當(dāng)?shù)娘嬘脤?duì)于補(bǔ)充維生素C以及緩解皮膚衰老是很有幫助的，所以建議大家可以吃一些百香果檸檬汁。我們想要制作百香果檸檬汁，可以先將百香果跟檸檬進(jìn)行榨汁，然后加入蜂蜜，對(duì)于促進(jìn)腸胃的消化是很好的，希望大家可以好好的了解一下百香果檸檬汁的做法。
1將檸檬清洗干凈，切開，取兩片放入杯中
2燒開開水，用溫水泡入檸檬。有人說(shuō)用開水直接沖泡好，可以抗癌;又有的說(shuō)冰水好，不會(huì)破壞檸檬的維C。個(gè)人認(rèn)為，看自己的習(xí)慣和口味來(lái)選擇好了。不過(guò)，放入蜂蜜的時(shí)候，水溫就不能太燙了。
3待開水變溫時(shí)，放入優(yōu)質(zhì)的蜂蜜。根據(jù)各人喜好，喜歡甜的就多放一點(diǎn)，喜歡酸的就少放。
4將百香果對(duì)半切開，用勺子將果肉挖出來(lái)放入杯子。
選購(gòu)百香果的時(shí)候，以大個(gè)的為好。身上有凹凸?fàn)?，不是變質(zhì)的，而是水分干了，這個(gè)時(shí)候吃最甜，不過(guò)要盡快吃了。百香果不能存放太久，放入冰箱，大約可以放10天左右。可以放到冬天就好了。
5一般情況下，上面就是成品了，可以直接飲用了。
如果不喜歡百香果的籽籽，則可以用工具把籽籽隔離出來(lái)。
6用網(wǎng)隔離籽籽后的果汁，金黃誘人，芳香撲鼻，味道酸酸甜甜的，口感濃郁留香。
喜歡凍飲的朋友，可以加入冰塊再喝，真是炎炎夏日的絕佳飲品。
注意事項(xiàng)
一天都什么時(shí)候都適合喝。而我習(xí)慣晚上喝，因?yàn)榘傧愎幟屎头涿鄱际前采竦模攘司退X(jué)，睡覺(jué)特別香。
不喜歡或不能喝檸檬水的人，就不放檸檬，直接沖百香果蜂蜜水就好了。
百香果這種水果不光可以當(dāng)成水果直接吃，還可以做成其他的東西來(lái)吃，除此之外百香果還可以用來(lái)做果汁和飲品等等。冰梨百香果也屬于百香果的一種做法。冰梨百香果能夠很好的中和百香果的酸味，讓很多人更容易接受百香果。接下來(lái)就帶大家一起學(xué)習(xí)一下冰梨百香果的做法。
（二）百香果的做法
百香果最適于加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質(zhì)，或作為其它食品的添加劑以增進(jìn)香味，改進(jìn)品質(zhì)。
百香果蜜
材料：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法：
（1）把百香果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。
（2）取一個(gè)小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
（3）在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
（4）再將溶化的冰糖水倒入。
百香果果醬
材料：
百香果，白砂糖，麥芽糖，檸檬，果凍粉。
做法：
（1）百香果。
（2）從中對(duì)剖開。
（3）取一口干凈的、無(wú)水無(wú)油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
（4）全部刮完后，加入檸檬榨出的汁。
（5）將鍋?zhàn)又糜诨鹕希谢鸺訜嶂笾练序v。
（6）這時(shí)準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來(lái)，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動(dòng)的液態(tài)。
（7）加入麥芽糖。
（8）轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。
（9）再加入白砂糖。
（10）繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
（11）最后加入果凍粉，沒(méi)有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。
（12）裝入事先消過(guò)毒的，無(wú)水無(wú)油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。
百香果的食用禁忌
腸胃不好的人應(yīng)慎食
百香果味道酸甜，會(huì)刺激腸胃分泌消化液，患有消化系統(tǒng)疾病或胃不好的人應(yīng)當(dāng)慎食，以免加重病情。
百香果在沒(méi)有成熟的時(shí)候它的外形是青色的，成熟之后的百香果看起來(lái)是深紅色的，百香果里面的果肉是黃色的，吃起來(lái)口感非常的酸，所以百香果又被稱作為果汁之王，我們可以用百香果做一些果汁，也可以用百香果自己調(diào)制好喝的酸奶，那么青皮百香果可以吃嗎?
百香果青的能吃嗎
青色的百香果還沒(méi)有完全成熟，所以顏色是青色的，這種沒(méi)有成熟的百香果也可以吃，只是口感上會(huì)比較酸澀。所以，一般選擇時(shí)盡量選擇紅色成熟的百香果。
如何挑選好的百香果
1、掂重量
選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個(gè)一斤。
2、看顏色
百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意，因?yàn)椴粫?huì)自然熟)。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。
如果在網(wǎng)上購(gòu)買水果購(gòu)買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因?yàn)楣麜?huì)自熟，太熟的果在寄的過(guò)程就會(huì)容易爛，到手上果也會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，例如：果肉會(huì)散成水樣，果的表皮有爛的等等問(wèn)題。
3、聞果子
新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時(shí)候，打開箱子聞到的是一股酸味，那么要小心。百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開箱子是香味很濃的。當(dāng)然因?yàn)橛门菽虬?，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味。
4、搖果子
知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因?yàn)樘暨x百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點(diǎn)晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒(méi)有分離感覺(jué)的百香果。這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時(shí)候被雨水沖刷了，導(dǎo)致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團(tuán)，這種果一般偏酸。
百香果是一種很特殊的水果，百香果不同人的能吃出不同的口味，有些人能夠吃出蘋果的味道，有些人能夠吃出芒果的味道，還有些人能夠吃出菠蘿的味道，百香果的吃法也是非常多的，既可以直接食用，也可以用來(lái)泡水喝，還可以用來(lái)榨汁喝，其實(shí)很多人喜歡用百香果來(lái)泡水喝，這是最為常見的吃法。
百香果怎么泡水
原料：百香果、蜂蜜。
做法：
1、將百香果用刀對(duì)切開;
2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來(lái)放杯子里;
3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開水?dāng)嚢杈鶆?，撒上薄荷葉。
用百香果泡水要注意不要用熱水哦，熱水泡百香果會(huì)讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經(jīng)皺了比并且有凹陷的現(xiàn)象，說(shuō)明這個(gè)百香果放置時(shí)間較長(zhǎng)了，已經(jīng)不新鮮。
百香果怎么吃好
百香果布丁
材料：牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法：
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開;
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過(guò)濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可。
百香果戚風(fēng)蛋糕
材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法：
1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星;
2、篩入過(guò)篩3次的低粉;
3、輕微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃;
4、攪拌幾下就可以輕松地?cái)嚢璩鲰樆牡包S糊;
5、蛋白中加入幾滴白醋;
6、電動(dòng)打蛋器高速攪拌至起泡;
7、分3次加入白砂糖，用中速攪拌;
8、蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、預(yù)熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進(jìn)蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;
11、把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;
12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個(gè)小時(shí)，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。
因?yàn)榘傧愎奈兜莱云饋?lái)比較酸，所以有人認(rèn)為，百香果是屬于寒性的水果，但是也有一些人在吃完百香果之后會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以又覺(jué)得它是屬于溫補(bǔ)性的水果，百香果里面含有的維生素成分是非常高的，對(duì)于我們補(bǔ)充身體的能量來(lái)說(shuō)是非常好的一種水果，那么百香果的屬性是什么呢?
吃百香果會(huì)上火嗎
一般來(lái)說(shuō)，吃百香果不用擔(dān)心上火的問(wèn)題，它含豐富的維生素，且不像橘子那樣因糖分豐富而上火。而且，常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
當(dāng)然，一次性也不要吃太多，一次性吃太多的百香果可能會(huì)容易上火，適量就好。專家，健康瘦身的一天吃百香果的數(shù)量是中型大小的三個(gè)為宜。
百香果和橘子有區(qū)別：吃橘子為什么容易上火
吃橘子易上火主要是因?yàn)殚僮映云饋?lái)很方便，沒(méi)事坐在那里幾分鐘就會(huì)不知不覺(jué)吃掉很多。另外，尤其是吃起來(lái)很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對(duì)糖的吸收功能較差，一旦吃多后，高濃度的糖會(huì)使喉嚨細(xì)胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。
而且，口腔中的細(xì)菌喜歡在高糖分的環(huán)境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，這樣就很容易出現(xiàn)牙齦發(fā)炎的情況，讓人感覺(jué)“上火”了。特別是紅桔更容易上火，青桔還好一些。
百香果的副作用主要是三點(diǎn)
1、胃不好的人和對(duì)百香果過(guò)敏的人不宜吃百香果。
2、有些人吃起來(lái)可能會(huì)不習(xí)慣，有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生惡心的現(xiàn)象。
3、如果一次性吃太多的百香果可能會(huì)容易上火，適量就好。
常見吃多了易上火的水果
1、榴蓮
榴蓮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但是正常人一天最好不要吃兩瓣以上，否則容易上火。吃榴蓮時(shí)多喝水，可以防止上火。
2、荔枝
荔枝好看又好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但民間卻有”一顆荔枝三把火“的說(shuō)法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易引發(fā)牙齦腫痛等上火癥狀。
3、龍眼
龍眼就是俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養(yǎng)血、開胃益脾、安神益智的作用，是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
4、紅桔
紅桔含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，如果大量的胡蘿卜素在肝臟不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。吃了過(guò)多的紅桔就會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
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