寶寶吃的雞蛋餅怎么做
養(yǎng)生怎么做。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供寶寶吃的雞蛋餅怎么做，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多寶媽每天都在研究怎樣做飯，想給寶寶多做一些愛吃的食物。寶媽們?yōu)榱俗寣殞毭刻於汲噪u蛋就想出各種雞蛋的做法，例如雞蛋羹、雞蛋卷、雞蛋餅等。寶寶吃的雞蛋餅怎么做才能讓寶寶更喜歡呢?寶媽們在做雞蛋餅時(shí)可以放入一些蔬菜，讓寶寶吸收更多的營養(yǎng)，下面來教大家一些雞蛋餅的做法。
一、西紅柿雞蛋餅
原料：雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽
做法：
1. 雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末。
2. 雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻。
3. 將餅鐺下檔打開預(yù)熱，刷上油，將面糊倒在餅鐺上，兩面煎黃即可。
二、黃瓜雞蛋餅
原料：面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽
做法：
1. 雞蛋打入進(jìn)面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調(diào)味。
2. 平底鍋燒熱后刷少許食油，取適黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi)，兩面都煎至黃金后出鍋即可。
3. 找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形，賣相更好呢。
三、芹菜葉雞蛋餅
原料：芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉
做法：
1. 芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進(jìn)兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊。
2. 平底鍋里放少許油，舀一勺稀面糊倒進(jìn)去，端起鍋晃勻，兼職兩面金黃即可。
3. 用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
四、香菇雞蛋餅
原料：面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮
做法：
1. 香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中，取適量面粉放入其中，倒入適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2. 把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻。
3. 平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。
五、雞蛋灌餅
原料：面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽
做法：
1. 取適量面粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團(tuán)。
2. 雞蛋打散，切點(diǎn)韭菜末放進(jìn)蛋液，再加點(diǎn)鹽，拌勻備用。
3. 和好的面團(tuán)分成4個面劑，先取兩個面劑搟成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多余的部分，一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點(diǎn)，蛋液要盡量倒的均勻些。
4. 平底鍋倒入一層薄油，燒熱后放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
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青菜雞蛋餅主要就是青菜和雞蛋做的雞蛋餅，可能很多人對于具體的制作方法以及步驟并不了解，但是只要掌握基本的食材使用，還有步驟技巧，那么在家都可以動手完成。
一、做法
1材料：面粉100克左右（夠攤2-3鍋餅，27厘米的口徑平底鍋）、香菜葉、雞蛋兩個、橄欖油一小湯匙、鹽、胡蘿卜（可以先把胡蘿卜攪碎成糊或者切成碎）、適量水、
2 一個雞蛋打散，香菜洗凈切成碎，胡蘿卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿卜碎，放點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉以及少量雞精，攪拌均勻。
3取一個平底鍋（最好是不粘鍋），冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉(zhuǎn)一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然后把油倒出，把面糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉(zhuǎn)一下，把鍋中的面糊轉(zhuǎn)開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4開小火，加熱一分鐘左右，面餅貼著鍋?zhàn)拥囊幻娉尚秃?，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都成型即可出鍋?/p>
二、小貼士：
1.面糊一定要攪勻至沒有面粉顆粒，如果家里有打蛋器，建議用打蛋器來攪拌面糊，又快效果又好。
2.攤面餅的油不要多，在鍋底轉(zhuǎn)均勻后就把油倒出，這時(shí)鍋?zhàn)永镞€是會有少少的油留覆蓋在鍋底的，面餅熟了以后會和鍋底分開，所以不用擔(dān)心會粘鍋的問題。
3.面糊倒入鍋?zhàn)拥臅r(shí)候，是冷鍋，等面糊在鍋中轉(zhuǎn)開成均勻的薄薄一層再開火加熱。如果是熱鍋，面糊入鍋的同時(shí)就開始凝固，這樣就攤不出薄又圓并且均勻的面餅了。
4.薄餅，在鍋中的時(shí)間不能長，加熱過度面餅中的水份都蒸發(fā)掉，面餅就沒有軟的口感了。
5.如果要繼續(xù)攤薄餅，等鍋?zhàn)拥挠酂嵘⑸⒃倮^續(xù)。
6.這個方法同樣適用于攤雞蛋餅。
韭菜雞蛋餅，相信很多人都愛吃吧，其實(shí)它的制作是非常簡單的，所需要的材料就是雞蛋韭菜以及適當(dāng)?shù)尼u油、淀粉、鹽、米醋等，這些如果按照以下所介紹的步驟，自己在家就可以做出韭菜雞蛋餅了。
一、食材明細(xì)
主料： 雞蛋適量 韭菜適量
輔料： 醬油適量 十三香適量 蠔油適量 淀粉適量 米醋適量 鹽適量
二、制作步驟
1. 材料：雞蛋，韭菜，醬油，蠔油，淀粉，米醋，鹽，十三香。
2. 韭菜切成小粒。
3. 雞蛋打碎放進(jìn)深碗里，打散均勻后加入一點(diǎn)醬油、蠔油、淀粉、幾滴米醋，然后再次打均勻。（加入米醋是為了去蛋腥味和煎的時(shí)候更蓬松更有雞蛋香味，淀粉會讓雞蛋和韭菜在煎的時(shí)候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒進(jìn)打均勻的雞蛋液里，加入適量的鹽和一點(diǎn)十三香，拌勻。（家里沒有十三香的可以不加）
5. 鍋紅下油，油5-6成熱的時(shí)候，調(diào)小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進(jìn)鍋里煎，可以不時(shí)的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面后，翻轉(zhuǎn)另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。
6. 散發(fā)著韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。
三、本段小貼士
1.適合現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣外皮酥脆，內(nèi)餡松軟，口感較好。
2.由于是兩個餅皮合起來做一個，所以搟制的時(shí)候，要成雙的制作。
雞蛋灌餅是雞蛋做法的一種呈現(xiàn)方式，食物的不同做法也是為了滿足不同的消費(fèi)者的口味和需求。不過只有這樣我們才能夠吸收更多食物的營養(yǎng)價(jià)值，這樣身體每天所需要的營養(yǎng)值才能夠得到平衡，身體的營養(yǎng)得到滿足從而我們的體質(zhì)才會增加這樣我們就會有力量對抵抗外界的一些病菌的傳輸。
所以食用有營養(yǎng)的食物是非常關(guān)鍵的，雞蛋灌餅主要采用的就是雞蛋，只是與其他雞蛋食物不同的就是手法和技巧，不管是什么樣的食物都是會有人被它所吸引，那么只有這樣才能夠吸收到營養(yǎng)。那么雞蛋灌餅怎么做呢?
做法一
把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙而成。餅皮酥脆蛋鮮香，鄭州何師傅是信陽、洛陽地區(qū)的風(fēng)味食品之一。
雞蛋灌餅原料:面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
雞蛋灌餅制作：
把面粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團(tuán)，揉勻，揪出4個劑。將面劑逐個搟成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里卷起來，兩頭抹點(diǎn)油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱后放上餅坯，烙至八成熟時(shí)，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內(nèi)順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內(nèi)打散，灌入餅內(nèi)，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點(diǎn)油，繼續(xù)煎烙，待餅內(nèi)雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
做法二
材料：批塔餅1個，雞蛋1只，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少許。甜面醬，香醬，自制醬.
做法：
1.將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時(shí)根據(jù)個人口味加入鹽，味精。2.平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時(shí)，放入批塔餅。轉(zhuǎn)中小火。煎至開始變成金黃色時(shí)，將餅翻轉(zhuǎn)
3.用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然后將攪好的雞蛋倒入。繼續(xù)用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透后即可。有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎。
上面介紹了兩種雞蛋灌餅的做法，其實(shí)雞蛋灌餅的做法相對的來說是很簡單的，只有正確的掌握住它的手法還有所使用的材料我們就可以自己嘗試著去制作。這樣在我們需要的時(shí)候就可以很方便的吸收到雞蛋灌餅中的營養(yǎng)價(jià)值，雞蛋中不僅僅只有一種營養(yǎng)價(jià)值，它還可以幫助治療一些積食的問題。
面條雞蛋餅可能很多人都不太關(guān)注它的制作方法吧，但事實(shí)上這一道食物，也可以成為非常美味的一種飲食方法，所以感興趣的朋友們，可以關(guān)注以下介紹的具體做法。
一、食材明細(xì)
面條 150g雞蛋 2個淀粉 50g
洋蔥 半個鹽 4g色拉油 少量
1、煮好的面條用水沖涼，加少許油，攤開晾干，備用。
2、洋蔥切碎與雞蛋、淀粉和鹽混合均勻。
3、將步驟2蛋漿與面條混合攪拌均勻。
4、鍋中加少量油開始烙餅。
5、餅周圍再加少許油，烙反面。
6、面條雞蛋餅出鍋了。
小貼士編輯
煮好的面條晾前加少許油拌勻，防粘連。
二、雞蛋卷餅
1面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
2面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻；
3平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻；
4撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥?，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
三、雞蛋豆渣餅
1豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
2豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊；
3平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。
可能我們很多人都特別愛吃雞蛋餅吧，我個人也特別喜歡吃，雞蛋餅不僅非常美味，而且蘊(yùn)含了大量的的營養(yǎng)，長期食用對于我們的身體非常有好處，而且這種雞蛋餅的制作成本非常廉價(jià)，適合我們大多數(shù)人食用，可能很多人對于怎么做雞蛋餅?zāi)氐木唧w細(xì)節(jié)還不是很清楚，讓我們一起來了解一下怎么做雞蛋餅?zāi)匕伞?/p>
做法一：
1.原料—— 面粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適量 把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪和至完全沒有面疙瘩。醒幾分鐘。 開中火，用平底不粘鍋，倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
2.將面粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。用開水慢慢倒入，一邊用面杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的面團(tuán)，1/3的面粉即可
。3:待冷確后用手揉成面團(tuán)備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時(shí)，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時(shí)，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養(yǎng)，你試試吧。
做法二：
①將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，再堿水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個搟成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯,即清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做雞蛋餅?zāi)?，相信大家對此都已?jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，如果你也特別喜歡吃雞蛋餅，不妨自己嘗試著去做一做，我相信你做出來的一定會比飯店還好吃，趕快去嘗試一翻吧，心動不行行動，這道菜一定會得到你的認(rèn)可的，做一做吧。
早上起來有時(shí)候不知道吃什么，覺得喝白粥沒味道，豆?jié){油條熱量又高，這時(shí)候大家就可以來做“香菜雞蛋餅”了，早餐吃雞蛋最好了，增加飽腹感，而且“香菜雞蛋餅”不僅可以早餐吃，上班帶幾塊去，和同事一起，搭配咖啡喝，又是一頓豐富的下午茶了，真的非常方便又美味，同時(shí)也是展示廚藝，加強(qiáng)人際關(guān)系的好時(shí)機(jī)。
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在進(jìn)行廚藝時(shí)間時(shí)，我們先來了解一下香菜雞蛋餅的一些常識。
菜系：贛菜
口味：香酥
工藝：煎
人群：健康人群
品類：點(diǎn)心
器具：煎鍋
主料：
香菜200g
輔料：雞蛋1個、鹽適量、油適量、面粉150g 、胡椒適量
耗時(shí)：準(zhǔn)備10分鐘內(nèi) 、制作10分鐘內(nèi)
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、摘洗干凈切碎備用。
3、雞蛋打入容器里。
4、往容器里倒入適量清水，緊接著放入面粉。
5、將容器里的食材攪拌均勻成面糊。
6、平底鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，熱鍋入油，接著倒入面糊。
7、煎至一面微黃翻面。
8、煎至兩面都黃了即可。
小貼士：
香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。 香蔥我不吃，但香菜可是大愛，拌著吃，放入湯中都是美味，香菜做餅還是第一次，夏天的香菜價(jià)格便宜，正好可以試試。香菜不宜和黃瓜、動物肝臟同時(shí)食用
看完做法是不是已經(jīng)蠢蠢欲動呢?心動不然馬上行動，準(zhǔn)備好食材，等待美食的時(shí)候，可以拿些黃豆，榨些豆?jié){。豆?jié){配香菜雞蛋餅，醇香的金黃豆?jié){，香噴噴的雞蛋餅，給全家準(zhǔn)備這樣一頓豐富的美食盛宴，是不是瞬間感到滿滿的幸福，簡直就是美好一天的開始。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《寶寶吃的雞蛋餅怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
