士豆絲做法大全？
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供士豆絲做法大全？，相信能對(duì)大家有所幫助。
土豆絲是日常生活中比較常見(jiàn)的一道菜，而且土豆中的鉀元素含量是很豐富的，而且土豆中的所含的維生素C對(duì)大腦的細(xì)胞是有保健功效的，經(jīng)常吃土豆對(duì)人身體是非常有好處的，土豆的制作方法也是非常多的，土豆可以悶著吃，可以涼拌著吃，還可以煮熟直接吃，下面具體介紹土豆絲的做法。
涼拌土豆絲
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍，把多余的淀粉沖掉，這樣成品才會(huì)好看
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋里燒開(kāi)水，把土豆絲放進(jìn)去焯熟，因?yàn)榧?xì)，不用煮太久，基本上水開(kāi)了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水里過(guò)涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆里，會(huì)發(fā)出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
蔥油土豆絲
1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，再用鹽水漂過(guò)，瀝干。
2、瘦肉切絲，拌入調(diào)味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。
3、用2大匙油炒土豆絲，并加調(diào)味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。
蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、鹽1茶匙、胡椒粉少許
嗆土豆絲
1、土豆去皮后切絲，切絲后裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗后摖干水分
4、鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入花椒粒爆出香味后撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒絲翻炒數(shù)下后倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鐘，調(diào)入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆，炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆絲
1、牛肉切絲，土豆去皮切絲，蔥姜蒜切碎即可。
2、鍋燒熱，倒入油，蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下，再放入肉絲、醬油、醋翻炒。
3、肉絲熟后，放入土豆絲大火翻炒，大約5分鐘，放入鹽味精，再依照個(gè)人口味放醋，翻炒幾下就可以出鍋了。
溫馨提示：土豆絲放入后翻炒時(shí)間可以自由掌握，時(shí)間短則口感脆，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變軟。按照個(gè)人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時(shí)間長(zhǎng)一些，或者關(guān)火后放入一點(diǎn)點(diǎn)水，加蓋悶幾分鐘。肉是用來(lái)借味的，不要放入太多，否則會(huì)影響味道和口感。
涼拌土豆絲
1、土豆削皮洗凈切成細(xì)絲，用水多洗洗，小米椒洗凈切圈。
2、鍋里摻水燒開(kāi)，再把土豆絲放進(jìn)去煮個(gè)2分鐘左右（因?yàn)槭墙z不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開(kāi)水浸，裝盤(pán)。
3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油，等油熱7成時(shí)淋在土豆絲上，再用筷子調(diào)和均勻即可。
干焙土豆絲
1、土豆去皮洗凈后切成細(xì)絲。
2、平底鍋內(nèi)放入色拉油，油可放至平時(shí)炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時(shí)，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個(gè)圓形餅狀，并在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發(fā)出香味，并能清楚看到邊緣上發(fā)黃發(fā)硬時(shí)，用鏟子翻面繼續(xù)再煎，此時(shí)無(wú)須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時(shí)，把菜盤(pán)反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過(guò)來(lái)，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤(pán)子的正中間，不至使周?chē)扑椤?/p>
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤(pán)清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
小訣竅
1、切好的土豆絲，無(wú)須用水淘洗，以免營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)使煎出的土豆絲餅容易散開(kāi)。
2、初學(xué)者，可在切好的土豆絲上，撒入少許面粉拌勻，煎黃的土豆絲餅容易翻面，也不易破損。
椒鹽土豆絲
1.把土豆切細(xì)絲，沖水幾遍再泡半小時(shí)左右。
2.撈出控凈水份。
3.鍋內(nèi)加油燒至七成熱把土豆絲下入炸至金黃酥脆撈出控油。
4.把花椒粉，芝麻搟碎，鹽摻到一起，拌到土豆絲里即可。
干煸土豆絲
1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂洗后倒入漏勺瀝干水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層淀粉為止。
3、凈鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時(shí)倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、姜絲、干辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進(jìn)撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤(pán)。
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土豆是人們一年四季都能夠吃到的食物，人們還會(huì)把土豆加工成各種樣子來(lái)食用，每種做法的土豆都十分的好吃，這就是為什么土豆在人們的餐桌上經(jīng)久不衰的原因所在。紅燒是一種做法，紅燒土豆是人們經(jīng)常做的一道菜肴，下面給大家具體說(shuō)下紅燒土豆的做法大全，可以來(lái)了解下哦。
一、紅燒土豆片的做法大全
紅燒土豆片，是很多地方老百姓的家常菜，風(fēng)味獨(dú)特，做法簡(jiǎn)單，廣受男女老少的喜歡。然而，由于各個(gè)地區(qū)的口味傾向不同，紅燒土豆片的具體做法也很不一樣，下面，我們就來(lái)介紹一下紅燒土豆片的做法大全。
1、做法一
材料：土豆(馬鈴薯)、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精。
步驟：將土豆去皮洗凈，切 成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用;鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味;將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒3分鐘左右;放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味;倒入老抽和五香粉翻炒3分鐘左右;放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。
2、做法二
材料：土豆(馬鈴薯)、五花肉、蒜、蔥、鹽、生抽、花生油。
步驟：將土豆洗凈去皮，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來(lái)晾干;將五花肉切片，切狀要好;將五花肉進(jìn)鍋微煎，然后加少量生抽和鹽，起鍋裝好;倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮;將之前做好的五花肉倒進(jìn)和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋。
當(dāng)然，紅燒土豆片還有其他的具體的做法，不同的做法呈現(xiàn)出來(lái)的風(fēng)味都不一樣，喜歡嘗試不同口味的紅燒土豆片的，可以多了解其他不同的做法，回家與家人們一起嘗試看看!
二、紅燒土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
不管紅燒土豆片的具體做法有什么不同，但是萬(wàn)變不離其宗，紅燒土豆片的主要食材就是土豆。因此，想要了解紅燒土豆片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先我們就得來(lái)了解土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢!
土豆因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)。其塊莖中約含淀粉15-25%，蛋白質(zhì)2-3%，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族類(lèi)維生素。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對(duì) 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究所認(rèn)為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質(zhì)元素”。
由于土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱(chēng)贊。有的稱(chēng)譽(yù)它為"第二面包"，有的贊揚(yáng)它是"植物之王"。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。土豆含有的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。土豆中的維生素C除對(duì)大腦細(xì)胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動(dòng)脈硬化。土豆含有豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。
看到這里，吃貨們是不是要感嘆土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟然如此之高。沒(méi)錯(cuò)，土豆就是這么有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，吃貨們可要好好把握啦!
土豆在生活中是很常見(jiàn)的食材，土豆既可以做菜，還具有藥用價(jià)值，土豆中的營(yíng)養(yǎng)成分是很高的，土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及維生素等多種成分，不管是土豆直接煮了吃，還是和肉類(lèi)搭配在一起吃，經(jīng)常吃對(duì)人身體都是有好處的，土豆經(jīng)常會(huì)和牛肉一起燉著吃，下面介紹牛肉燉士豆做法。
牛肉燉士豆做法1牛腩500克清洗干凈切小塊，清水浸泡，去除血水。2冷水下鍋焯水，水燒開(kāi)略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分。3材料集合圖。4燉鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入所有調(diào)料，小火爆香。5放入牛肉翻炒均勻。6鍋中放入黃酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉。 7蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。中途牛肉燉至八成熟，加入鹽、糖調(diào)味。 8燉至牛肉軟爛。9土豆去皮切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切塊。10配菜放入鍋中翻拌均勻。11繼續(xù)燉至土豆、胡蘿卜軟爛即可，關(guān)火前撒香蔥碎。
小竅門(mén)1、燉牛肉使用的香料根據(jù)自家口味調(diào)整。2、生抽、老抽的比例按照個(gè)人喜歡的紅燒菜顏色調(diào)整比例，鹽的量要把握好。3、牛肉焯水冷水下鍋，撈起后熱水清洗，以免牛肉急冷急熱，肉質(zhì)緊縮。4、多留些湯汁可以用來(lái)煮牛肉面味道非常好。
牛肉燉士豆做法
牛肉500g土豆500g配料：蔥、姜、花椒、大料、肉桂、紅干椒鍋內(nèi)將水燒開(kāi)，加入料酒50g，姜2片，將牛肉焯水，去除血水。將牛肉放入壓力鍋，加熱水及配料。加入料酒50g，醬油10g,食鹽適量
壓力鍋壓20分鐘
將壓好的牛肉，切成小塊，容易入味
鍋內(nèi)加入姜絲炸鍋，放入牛肉，加入醬油20g調(diào)味，口輕的就不要加鹽了，口重的人少許放些鹽，因?yàn)槿鉄醯臅r(shí)候已經(jīng)加鹽了。正常加醬油就不加鹽。放入土豆，燉至湯干，放入味精即可。
牛肉燉士豆做法
食材主料：牛肉450g，土豆200g輔料：油適量，鹽適量，花椒適量，大料適量，蔥姜蒜適量，香葉適量，桂皮適量，白芷適量，啤酒適量，醋適量，紅燒汁適量，味精適量步驟：1.準(zhǔn)備好所有材料。
?2.牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開(kāi)，撈出待用。
?3.土豆切成滾刀塊，用冷水泡十五分鐘。
?4.油鍋里倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香。
?5.倒入牛肉翻炒。
?6.加入蔥姜蒜翻炒。
?7.倒入紅燒汁上色。
?8.加入土豆翻炒。
?9.倒入醋翻炒。
?10.加入適量鹽。
?11.加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干。
?12.關(guān)火加入味精。
?13.上面點(diǎn)綴上蔥花和紅辣椒。
?小貼士1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。2.土豆在燉之前也要用冷水泡一會(huì)，去除淀粉。3.湯汁收干后，牛肉還是咬不動(dòng)，可以再加點(diǎn)開(kāi)水繼續(xù)燉至牛肉變軟。?
土豆燒排骨是一道比較特色的美食，主要食材是土豆和排骨，土豆中的維生素含量和微量元素是人體所需的，而排骨中含有人體所需的蛋白質(zhì)，因此將土豆和排骨燒在一起不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也是非常不錯(cuò)的。但是很多人對(duì)于土豆燒排骨的做法并不是特別的了解，下面具體介紹土豆燒排骨的做法。
做法一
材料：排骨、土豆、胡蘿卜、豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、
醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。
做法：1.排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水；
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒(méi)關(guān)系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開(kāi)的干辣椒、適量的花椒、一到兩個(gè)大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點(diǎn)，別炒糊了；
3.調(diào)料炒好后，開(kāi)大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來(lái)的時(shí)候；
4.放水淹過(guò)排骨，繼續(xù)蓋鍋燉；
5.燉至湯所剩無(wú)幾的時(shí)候倒些香油進(jìn)去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒；
6.再度添水沒(méi)過(guò)材料，蓋鍋燉。
建議：如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的很辣的話就多放干辣椒，因?yàn)槎拱赆u不是很辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點(diǎn)花椒?？傊?，按自己喜歡的口味盡情調(diào)味發(fā)揮吧！
·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。
土豆 - 首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。
胡蘿卜 - 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。
做法二
材料：排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣醬兩大匙、老姜一塊、蔥半兩、醬油三大匙、淀料一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。
做法：1、排骨飛水后撈出瀝干水分；
2、土豆去皮，洗凈后切滾刀塊；老姜切片；蔥切段；將醬油放進(jìn)裝豆瓣的碗里；淀粉里加適量水調(diào)成芡汁；
3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨爆干水分至呈微黃色后，推至鍋邊；
4、改小火，依次下姜片、蔥段、豆瓣醬和醬油，慢炒一分鐘；
5、推入排骨翻勻；
6、加約兩斤湯或水，大火燒沸后改小火慢燒約一小時(shí)。如果排骨沒(méi)燒軟而湯已快干時(shí)，要添沸水或湯，不要加冷的；
7、下土豆、鹽，大火燒沸后改中小火燒約十分鐘至土豆軟；
8、勾芡。翻勻后起鍋裝盤(pán)即成；
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 - 豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。 適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯。
土豆 - 又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。茄科茄屬一年生草本。又稱(chēng)馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱(chēng))等。
做法三
材料
主料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)
腌料：生抽(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)
調(diào)料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法
1、排骨斬成3厘米長(zhǎng)的段，加入2湯匙生抽、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻，腌制30分鐘；
2、土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，姜切成片；
3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝干油；
4、往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉(zhuǎn)中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝干油備用；
5、燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，注入1碗清水，以大火煮至沸騰；
6、加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調(diào)味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。
做法四
材料：
肋排2根、土豆（中等大小）2個(gè)、油1大匙、姜3片、鹽1又1/2小匙、料酒1小匙；
生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（約600ml）、雞精1小匙。
做法：
1.肋排斬段，洗凈后瀝干，鍋內(nèi)倒油，油熱后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黃；
2.調(diào)入1/2小匙鹽、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上醬汁后，倒入半碗水，以略沒(méi)過(guò)肋排為宜；
3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘；
4.待肋排燉到軟爛，鍋底還留少許湯汁時(shí)，放入土豆塊，調(diào)入剩下的1/2小匙鹽和半碗水；
5.大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘，直到土豆綿軟，剩下可以拌飯的湯汁，調(diào)入雞精即可。
注意事項(xiàng)：
1.因各家口味不同，調(diào)料請(qǐng)酌情增減；
2.步驟3中舀去湯汁表面的浮沫，可避免菜色渾濁；
3.水要在燒肋排和土豆時(shí)分兩次添加，在保證肋排軟爛的同時(shí)，土豆也剛剛好；
4.土豆請(qǐng)選黃心的面土豆，很容易就綿軟了，時(shí)間可以視土豆的情況自己掌控；
5.喜歡湯汁濃厚的，或者湯汁過(guò)多，可在最后一步加少許水淀粉勾芡。
豆絲是很多人夏季最?lèi)?ài)吃的，這類(lèi)食物在夏季選擇，對(duì)身體有很好幫助，豆絲對(duì)提高食欲有很好幫助，而且夏季吃的時(shí)候，也是有減肥功效，豆絲的做法如何呢，對(duì)豆絲的做法大全中，在對(duì)它制作上也是有一些說(shuō)明，使得不會(huì)制作豆絲的人都是能夠輕松制作，下面就詳細(xì)介紹下。
豆絲的做法大全;
涼拌甘藍(lán)扁豆絲
材料：紫甘藍(lán)，扁豆，蒜，油，白糖，雞精，醋，醬油，鹽，花椒
做法
1、將1盆冷開(kāi)水提前放入冷藏室凍成冰水。
2、紫甘藍(lán)洗凈切絲，放入冰水里再入冷藏室。
3、扁豆洗凈切絲，放入開(kāi)水鍋里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒)，撈起后過(guò)涼水后倒入冰水里，冷藏30分鐘。
4、碗里放鹽、雞精、醋、白糖、醬油、蒜泥調(diào)成汁。
5、將冷藏好的紫甘藍(lán)、扁豆去取出控干水分，將調(diào)好的汁倒在上面。
6、鍋里放油燒熱，將花椒炸出香味后用鏟子推往一邊，趁熱將熱油淋上，拌勻即可。
小炒刀豆絲
材料：刀豆250克，紅蘿卜，大蒜，豆瓣醬，油，鹽
做法
1、刀豆將兩邊的筋撕去;紅蘿卜切成細(xì)絲; 大蒜按壓切成條狀。
2、燒鍋開(kāi)水， 加入適量的鹽和幾滴油，放入刀豆煮上一會(huì)至7-8成熟。
3、將煮好的刀豆撈出沖涼。
4、煮過(guò)的刀豆切成細(xì)絲。
5、鍋中放適量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味后下入豆瓣醬一起翻炒。
7、再加入紅蘿卜絲一起翻炒。
8、炒至紅蘿卜絲微微發(fā)軟后，倒入刀豆絲一起翻炒。
9、最后加入少量的鹽調(diào)味，盛出。
在對(duì)豆絲的做法大全中，對(duì)豆絲的做法了解后，制作豆絲的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豆絲制作的時(shí)候，食材搭配上都是要合理進(jìn)行，尤其是對(duì)它制作的時(shí)候，時(shí)間一定要掌握好，吃半生豆絲對(duì)身體沒(méi)有好處的，這點(diǎn)制作豆絲要注意。
? 豆皮是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的豆制品，豆皮最適合的制作方式就是涼拌，和著自制的調(diào)料，吃起來(lái)非常的爽口 ，蔥絲拌豆皮是日常生活中一道很普通的涼菜，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，非常適合在夏天吃，口味多變，非常受歡迎，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下蔥絲拌豆皮的制作方法。
?
? 方法一
? 主料：豆腐皮適量、蔥適量
? 輔料：食鹽適量、味精適量、白糖適量、醋適量、香油適量
? 做法：
? 1、準(zhǔn)備好原料。
? 2、小蔥切絲備用。
? 3、豆皮切絲備用。
? 4、切好的豆皮絲入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
? 5、焯過(guò)水的豆皮、蔥絲放入大碗中，加入少許食鹽。
? 6、加入少許味精。
? 7、加入一小勺白糖，加入香醋。
? 8、最后加入少許香油，拌勻即可。
? 方法二
? 材料：豆腐皮兒，蔥絲，配菜自選。
? 油料：花生油，八角，花椒，蔥姜片。
? 方法：
? 1.豆腐皮切段再切絲，入開(kāi)水鍋中煮透撈出過(guò)涼瀝水。
? 2.蔥切細(xì)絲備用。
? 3.將瀝好水的豆腐皮兒裝在容品中，加入適量鹽，生抽或蒸魚(yú)豉油拌勻，表面撒一層蔥絲。
? 4.鍋中倒入適量花生油，小火，將八角，花椒，蔥姜片炸出香味，炸糊丟棄不用。
? 5.油鍋繼續(xù)加熱至油冒煙時(shí)關(guān)火，將燒熱的油快速的沿蔥絲澆下，拌勻即可食用。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于蔥絲拌豆皮的詳細(xì)制作方式，簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以做出一道滋味十足的涼菜，即使對(duì)于不會(huì)做飯的人來(lái)說(shuō)，蔥絲拌豆腐皮這道菜也是很好學(xué)會(huì)的，具體的口味大家可以自己調(diào)整，加入一些辣椒味道更香。
土豆又稱(chēng)為馬鈴薯，很多地方的人稱(chēng)之為洋芋，在過(guò)去人們生活并不富裕的時(shí)候，在很多偏僻的地方，土豆是非常重要的飲食來(lái)源，土豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃了能夠獲得很好的飽腹感，可以補(bǔ)充多種維生素和微量元素，尤其土豆富含鉀元素，所以是非常健康的食品，下面教大家做土豆燒肉的方法。
士豆燒肉的做法大全：
1將鍋洗凈，放油燒熱后下白糖小火炒糖色。
22下入五花肉均勻裹上糖色。
33下入醬油、姜片、八角炒勻，加入適量熱水（以淹住材料為宜）開(kāi)始燜。
44燜至八成熟時(shí)放入土豆繼續(xù)燜。
55至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時(shí)加鹽調(diào)味即可。
土豆燒肉的做法：
材料集合圖：
1.土豆去皮切塊，大小隨意，新土豆很易熟。姜去皮切片
2.取兩片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水鍋中，煮開(kāi)后繼續(xù)煮2-3分鐘，將血水除盡
3.將五花肉用溫水沖洗干凈，瀝去多余水分，切塊
4.將五花肉塊碼放在鍋中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黃，肉逼出很多油
5.加入冰糖和紅糖，小火炒3-4分鐘
6.加入三四片姜，適量開(kāi)水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘左右
7.加入土豆、鹽，轉(zhuǎn)中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁時(shí)用鍋鏟翻炒一下，以免糊鍋。喜歡可以加一點(diǎn)老抽。
豆角燒肉
步驟1
五花肉切塊，入冷水燒開(kāi)去血水；準(zhǔn)備好蔥姜，各種香料；豆角去掉兩端和筋，洗凈備用。
步驟2
鍋內(nèi)加少量油，燒熱后加入香料，蔥姜炒香后，加入五花肉稍微煸炒一會(huì)，加入料酒，生抽，老抽，黃豆醬，炒至均勻上色。
步驟3
加入適量的水沒(méi)過(guò)肉，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右至肉軟爛，再加入豆角，繼續(xù)燉20分鐘至豆角熟透，轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋啦。
家在西北地區(qū)的朋友們都知道一道菜，那就是，土豆燒牛肉，土豆燒牛肉是中國(guó)西北地區(qū)的一道家常菜。主要原料有土豆和牛
肉等，色澤紅潤(rùn)，口感咸香，秋冬兩季食用最佳。所以，這道菜不僅味道極美，而且做法簡(jiǎn)單，我們只要能學(xué)，就一定能學(xué)會(huì)，那
么下面我們就來(lái)了解一下土豆燒牛肉的具體做法吧！
一、所需食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g
）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、青椒（30g）、香辣醬（20g）
二、制作方法
做法一
①制作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g
）、姜（10g）、蔥（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣醬（20g）
②制作方法
1、將牛肉切成兩厘米見(jiàn)方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn)；
2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土
豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛
肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了；
③注意：
牛肉大家也可以買(mǎi)街上現(xiàn)成的鹵牛肉， 土豆不要炸的太熟，因?yàn)樽詈筮€要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時(shí)，要勤翻鍋，否則容
易糊底。
油炸不方便的時(shí)候，可以把油炸的步驟省略，多加點(diǎn)湯，煮的時(shí)間長(zhǎng)一些。
做法二
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí)，用刀背拍松，切塊。 2、鍋里燒開(kāi)水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；3、油
燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；4、移入砂鍋，加適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘
；這時(shí)將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；5、30分鐘后加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精
，盛出，撒上蔥花即可。
做法三
咖喱土豆燒牛肉 制作食材
牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克
輔料：
白糖15克，料酒15克，鹽5克，咖喱粉8克
制作方法
1.牛肉切丁，焯水，再放入鍋中燉至軟爛。(我用高壓鍋燉的，大概20分鐘)；
共20張
咖喱牛肉
2.土豆切丁，洋蔥，青椒切片待用；
3.起熱油鍋，下洋蔥炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分鐘左右；
4.最后放入燉好的牛肉.加入之前燉牛肉時(shí)留下的湯，放入鍋中用大火來(lái)燉；
5.大概20分鐘后(只要土豆軟爛就可以了)加入咖喱粉，再燉5分鐘，最后加入調(diào)料入味，就可以了。
做法四
菜品口味：咸鮮
主要工藝：燒
所需時(shí)間：一小時(shí)
制作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細(xì)
牛肉250g，土豆100g，蔥、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、鹽各適量
具體步驟
1.牛肉洗凈，切小塊；
2.胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊；
3.蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好；
4.鍋內(nèi)放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出；
5.鍋內(nèi)放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；
6.加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；
7.放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒；
8.翻炒均勻，加入適量清水，燒開(kāi)后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調(diào)味；
9.中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可[1]。
做法五
豆角土豆燒牛肉
制作食材
主料： 牛肉350克，土豆250克，洋蔥150克，胡蘿卜20克，豆角2根
輔料：
白糖1湯匙（15克），老抽1湯匙（15ml），
料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5克）
制作方法
1，準(zhǔn)備材料；
共6張
豆角牛肉
2，牛肉高壓鍋水開(kāi)后，壓10分鐘；
3，土豆切滾刀塊，用清水洗掉淀粉，泡在水中備用；
4，洋蔥切片，胡蘿卜切小塊，豆角去掉兩頭，切成5厘米長(zhǎng)的小段將牛肉切成小片；
5，鍋中放油，倒入牛肉翻炒，然后倒入洋蔥，胡蘿卜，土豆；
6，放入調(diào)料和適量的水，水煮至差不多時(shí)，倒入豆角，稍煮一會(huì)兒即可。
做法六
1.牛肉洗凈切塊
2.土豆洗凈去皮切塊
3.鍋中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到8成熟
4.鍋中放油，放入番茄醬，炒出紅油
5.放入洋蔥丁，大蒜煸出香味
6.放入土豆翻炒均勻
7..放入煮好的牛肉
8.加入適量的水
9.放入老抽
10.放入鹽
11放入糖，雞粉
12.燒到牛肉，土豆熟爛即可
食用須知
牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B1、維生素 B2 、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量淀粉、蛋白質(zhì)和膠質(zhì)檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛
肉味甘性平，能補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨，止消渴，民間有“牛肉補(bǔ)氣，與黃芪同功”之說(shuō)。牛肉蛋白質(zhì)比豬肉高一倍．而脂肪、
膽固醇含量則低得多。照此看土豆配牛肉是非?？茖W(xué)的食品，但是民間有牛肉不能與土豆一起吃的說(shuō)法，不過(guò)偶爾吃吃，也確實(shí)無(wú)
所謂了。
說(shuō)到豆絲是很多人不陌生的，對(duì)它吃的時(shí)候，都是有很多不錯(cuò)方法，不過(guò)吃豆絲需要注意，一定要適量的吃，這類(lèi)食物吃的時(shí)候如果過(guò)多，對(duì)身體也是會(huì)造成影響，這點(diǎn)吃豆絲的時(shí)候要注意，那豆絲的做法如何呢，很多人對(duì)它制作并不是很清楚，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些了解。
豆絲的做法;
叉燒炒豆絲
材料：豆絲2張，大蒜葉，叉燒肉
做法
1.將豆皮卷起，切成條狀，散開(kāi)后就成了絲狀。
2.熱鍋放油，炸香大蒜葉撈起備用。
3.熱鍋放油炸香叉燒肉，撈起備用。
4.將油鍋燒8成熱(這樣炒不沾鍋)下豆絲，翻炒后下調(diào)料，炒至焦黃入味后再倒入叉燒肉和蒜葉，一起翻炒起鍋即可。
小訣竅
口感特點(diǎn)：外焦里軟，香酥可口配上一碗熱乎的豆?jié){，吃上一口焦軟香酥的豆絲，人活著還有啥好愁的啊，人生之幸事也啊。
綠豆絲瓜護(hù)肝湯
材料：綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調(diào)料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油
做法
1、豬肝洗凈切薄片，
2放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。
3、豬肝放入開(kāi)水里煮熟撈出備用。
4、將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘，然后將綠豆瀝出不用。
5、絲瓜刮皮、洗凈，
6、絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用。
7、將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒(méi)破壞。
8、綠豆水與高湯的比例是2比1。
9、倒入綠豆湯和高湯后燒開(kāi)。
10、放入焯好的豬肝煮開(kāi)。
11、依次放入絲瓜、姜片，
12、加入精鹽、麻油、枸杞攪勻起鍋裝碗。
在對(duì)豆絲的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆絲的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豆絲制作的時(shí)候，食材搭配上也是要合理進(jìn)行，對(duì)它制作不能過(guò)多，豆絲使用太多的話，剩下的豆絲在吃，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是會(huì)改變的。
土豆是個(gè)不錯(cuò)東西，富含蛋白質(zhì)還有抗衰老的功效，而且還有大量淀粉可以當(dāng)主食吃，主要不容易發(fā)胖，是個(gè)很好的減肥食物。平時(shí)我們可能吃的比較多的是薯?xiàng)l，但畢竟是比較上火的，其實(shí)土豆的做法還有很多種，今天和大家分享幾種土豆的做法，這樣就可以換著吃就不會(huì)那么單一了。
金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。
紅燒牛肉馬鈴薯 原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、姜片各適量。
特色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調(diào)胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營(yíng)養(yǎng)更加豐富、全面，可促進(jìn)兒童健康的發(fā)育成長(zhǎng)。
作法:
（1）將牛肉洗凈，切成小方塊；馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。
（2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，并加入水浸過(guò)肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時(shí)，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時(shí)即成。
貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過(guò)爛，應(yīng)成塊；在燉時(shí)可適量加些水，以免糊底。
新疆大盤(pán)雞 原料: 鮮雞半只,土豆3個(gè)、蘑菇、青辣椒紅辣椒個(gè)1個(gè)、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。
作法:
（1）鍋內(nèi)到油，把花椒炸透。
（2）倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鐘
（3）加入土豆，繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。
（4）加入青辣椒紅辣椒，起點(diǎn)綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
（5）翻炒一下就可以出鍋裝盤(pán)了
香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
1、土豆兩個(gè)蒸熟剝皮,用機(jī)器打成醬狀。
2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
3、入鍋，用小火煎。
4、煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。
5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤(pán)。
看來(lái)要好好學(xué)習(xí)一下怎么做出好吃的土豆，這樣就不會(huì)只知道吃薯?xiàng)l了，在家可以換著花樣吃土豆，怎么吃也不膩，而且又有營(yíng)養(yǎng)可以平衡膳食。在家自己做的話干凈衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng)，順便還可以多鍛煉鍛煉下廚藝。在煮的過(guò)程中也是種樂(lè)趣一個(gè)很開(kāi)心的事情。
很多人都喜歡吃拔絲士豆，經(jīng)常在外面飯店里面吃飯的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)上一盤(pán)拔絲士豆來(lái)食用。但是每次都去外面的飯店里面食用難免有些不方便，而且價(jià)格也比較貴。因此很多人都想要自己做出拔絲士豆來(lái)食用，不僅方便，而且想吃的時(shí)候就可以制作。來(lái)看拔絲士豆的制作步驟吧?
“土豆，是我們飯桌上十分常見(jiàn)的一種家常蔬菜。不僅因?yàn)樗锩纼r(jià)廉，做出來(lái)味道可口，而且，土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，此外，土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。喜歡吃土豆的朋友注意了，今天教你土豆完美做法大全，保證讓你流口水。
土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓?！?/p>
1.將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉。
2.鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時(shí)撈出，瀝干油。
3.鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。
4.呈淺棕色時(shí)，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤(pán)中。
5.上桌時(shí)配一小碗涼開(kāi)水即可。
小竅門(mén)：
拔絲土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
現(xiàn)在大家都知道了拔絲士豆的做法了吧?那么就可以在家里的廚房進(jìn)行拔絲士豆的制作了，就不想要再每次想要食用拔絲士豆的時(shí)候都要跑到外面的飯店里面了。而且還可以節(jié)省很多時(shí)間以及金錢(qián)呢!不如就從現(xiàn)在開(kāi)始做拔絲士豆吧!
其實(shí)黃瓜中含有大量的花青素及其它微量元素，所以每一個(gè)人都可以適當(dāng)多吃一些黃瓜，黃瓜總體來(lái)說(shuō)是一種對(duì)人體含金量較高的蔬菜。在制作黃瓜的過(guò)程中，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味選擇不同的制作方法，其中涼拌黃瓜絲也可以發(fā)揮出美味的味道。那么關(guān)于涼拌黃瓜絲的具體操作步驟是怎樣的呢?
拌黃瓜絲的做法
醋拌黃瓜很多媽媽們可能就已經(jīng)嘗過(guò)，并且做過(guò)，那么媽媽們可以嘗試另外一種做法，那就是拌黃瓜絲。拌黃瓜絲，顧名思義，就是涼拌小吃中的一種。這種拌黃瓜絲的口感可能還會(huì)比醋拌黃瓜的口感還要好，因?yàn)槿胛秹蛏睢?/p>
那么媽媽們不妨就來(lái)學(xué)習(xí)一下類(lèi)似醋拌黃瓜的做法吧：
首先，媽媽們要準(zhǔn)備好食材：黃瓜1根，大蒜2個(gè)，小米椒3個(gè)。除此之外，還需要準(zhǔn)備配料：鹽、香油、白糖、白醋、生抽。
其次，媽媽們就要將買(mǎi)回來(lái)的黃瓜進(jìn)行清洗，并且切成絲。然后加入食鹽、白醋腌制。將黃瓜腌制好后，要將蒜頭、小米椒剁碎，加入香油、食鹽、白醋、生抽攪拌均勻做好這一步之后，就要熱鍋煮香油了，然后將熱油淋在拌好的調(diào)料上。
最后，腌好的黃瓜絲倒去多余的水分，將調(diào)料淋在上面就完成了。
拌黃瓜絲有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
既然會(huì)挑黃瓜，那么拌黃瓜絲的關(guān)鍵一步就完成了。也就是說(shuō)，媽媽們就可以開(kāi)始嘗試做拌黃瓜絲了。不過(guò)，有些媽媽可能還想多了解關(guān)于拌黃瓜絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。因?yàn)?，吃一種食物，不僅在于它的美味，還有可能是因?yàn)楸凰臓I(yíng)養(yǎng)吸引了。
那么，拌黃瓜絲究竟有什么營(yíng)養(yǎng)呢?有些媽媽們?yōu)槭裁磿?huì)選擇它來(lái)做小吃呢?這就要介紹一下拌黃瓜絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了：
1、黃瓜具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤(rùn)燥平胃及清熱散血等功效。因此，在吃黃瓜的時(shí)候，有助于幫助媽媽們解暑。
2、黃瓜還具有幫助消化，清肝利膽和安神的功能。因此，吃一些黃瓜還是會(huì)促進(jìn)消化的。
3、有利于美容和減肥，因?yàn)辄S瓜有利于腸胃的消化。
4、醋具有美容的功效，吃點(diǎn)黃瓜伴著醋就會(huì)起到美容養(yǎng)顏的功效。
涼拌豆皮絲是一道非常家常的菜，我們是可以在家里自己制作出涼拌豆皮絲來(lái)的，涼拌豆皮絲的做法并不是很復(fù)雜，用的材料也只有幾樣我們?nèi)粘７浅Ｈ菀撰@得的食物，但是涼拌豆皮絲的功效卻是很強(qiáng)大的。我們一起看如何制作一道標(biāo)準(zhǔn)的涼拌豆皮絲。
涼拌豆皮絲的做法有多種，但是我們的材料確實(shí)一樣的，就是采用了豆腐皮和胡蘿卜絲為主要食材，工序是一樣的，就是采用了涼拌的做法，制作后的涼拌豆腐皮清爽可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。
涼拌豆皮絲
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過(guò)的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開(kāi)水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開(kāi)水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤(pán)。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕?tīng)C的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。
上文我們介紹了什么是涼拌豆腐皮，我們知道涼拌豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，涼拌豆腐皮里面含有豐富的蛋白質(zhì)，上文也介紹了涼拌豆腐皮的三種制作方法，有興趣的朋友可以自己在家制作涼拌豆腐皮。
薯?xiàng)l是很多人都喜歡的休閑食品，剛炸出來(lái)或者拷出來(lái)的薯?xiàng)l，配上一點(diǎn)輔料，松脆可口，但是因?yàn)槭怯驼ㄊ称愤€是少吃為好。如果您有大把的空閑時(shí)間不知道怎么利用的話，做一些小食品，不但可以打發(fā)時(shí)間，還能然你從中找到樂(lè)趣，關(guān)鍵還能跟別人分享自己的成果。今天要為大家介紹一種芝士薯?xiàng)l做法大全。
調(diào)味料：橄欖油，鹽，意大利綜合香草，番茄醬。
做法：
1、薯?xiàng)l放在烤盤(pán)上，盡量平鋪。
2、烤箱通電，選擇披薩功能，預(yù)熱220度，設(shè)定20分鐘。
3、預(yù)熱結(jié)束，烤箱發(fā)出提示音，放入烤盤(pán)。
4、趁烤薯?xiàng)l的時(shí)間，把洋蔥和番茄都切碎。
5、鍋?zhàn)訜裏幔谷胍恍╅蠙煊?，放入洋蔥炒軟。
6、加入番茄丁翻炒，加水和香草碎燒煮。
7、加入番茄醬煮到湯汁粘稠，加鹽調(diào)味即可。
8、薯?xiàng)l烤15分鐘左右，取出。
9、把薯?xiàng)l放入耐高溫的容器，澆上剛煮好的醬汁，撒一些芝士。
10、再次放入烤箱，烤至芝士融化即可。
剛烤出來(lái)味道很香，喜歡蒜香味的，加點(diǎn)蒜末也不錯(cuò)的。烹飪技巧：炸芝士條：先蘸面粉，再上蛋液，最后抹金黃面包糠。
相信很多人吃薯?xiàng)l都是在速食店或者直接買(mǎi)包裝好的回來(lái)，其實(shí)這些都沒(méi)有自己做的健康的。如果你之前覺(jué)得芝士薯?xiàng)l不好做的話，看完上面的芝士薯?xiàng)l做法大全之后，是不是也想嘗試一下呢?心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊準(zhǔn)備材料嘗試起來(lái)吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《士豆絲做法大全？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生湯做法大全”專(zhuān)題。
