做南瓜饅頭的步驟如下
冬季養(yǎng)生饅頭。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的做南瓜饅頭的步驟如下，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
南方人吃饅頭的頻率并不多，因?yàn)樵谖覀兊挠∠笾?，饅頭就是大大的一個(gè)，沒有什么味道。不想米飯，可以搭配各種菜一起吃。饅頭配菜有點(diǎn)不是南方的吃飯的風(fēng)格，一般都是直接拿著饅頭就吃，不會(huì)特意拌調(diào)料。隨時(shí)飲食的變化，饅頭不僅僅是最原始的白饃饃了，還有南瓜饅頭也出現(xiàn)了。南瓜饅頭要怎么做呢？
南瓜饅頭是用南瓜、面粉等材料制作的一道面食。南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
做法一
1、南瓜蒸好壓成泥。
2、加入適量面粉、白糖、發(fā)酵粉和一勺豬油一起揉成團(tuán)。
3、放溫暖處餳放到兩倍大。
4、分成劑子，整形，餳放20分鐘后冷水上汽15分鐘，燜一會(huì)揭開。
做法二
需要食材南瓜泥，面粉和酵母。
食材用料：
南瓜泥260g
面粉300g
酵母2g
菜譜做法：
1.南瓜去皮去瓤切塊
2.蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會(huì)融化
3.加面粉揉勻
4.蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，手沾面粉插入試一下，基本不反彈即可
5.發(fā)好的面團(tuán)擠出空氣，揉勻
6.團(tuán)成長(zhǎng)條
7.手拽成饅頭大小的劑子
8.然后每個(gè)劑子再揉一會(huì)整成饅頭形狀即可，發(fā)酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋后20分鐘，關(guān)火燜2分鐘出鍋即可
菜譜小貼士：
天氣熱的時(shí)候，面會(huì)發(fā)的很快。一次發(fā)酵完成，擠出空氣后，可以適當(dāng)?shù)娜帱c(diǎn)面粉進(jìn)去，然后再整形，繼續(xù)二次發(fā)酵。
南瓜泥的濕度不同，加的面粉量也不同。做饅頭的面團(tuán)要比做花卷的稍微硬點(diǎn)才好?？梢灾苯佑梦⒉ù蚴炷瞎夏?，那樣比較干一些。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
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饅頭大家都知道，每次的主食，平時(shí)的飯桌上都是會(huì)出現(xiàn)的一種面食，相信很多年輕的朋友，還不會(huì)自己在家里制作饅頭吧，那下面為大家來介紹蒸饅頭的步驟，詳細(xì)說明，根據(jù)以下的方法來制作饅頭，保證是勁道好吃，一起來了解一下、
【0、準(zhǔn)備】
材料：面粉、鮮酵母或老面、碳酸氫鈉（小蘇打）或碳酸鈉（大蘇打）、水
工具：面盆、面板、鐵鍋、竹蒸屜、紗布、抹布
用小豌盛冷水融化鮮酵母塊，老面要實(shí)現(xiàn)用冷水泡一小時(shí)，再用手捏化。酵母和老面的用量看說明書或憑經(jīng)驗(yàn)。
【1、和面】
面盆放入面粉，面粉堆積成火山形狀，中間挖成坑，用碗倒入水和融化的酵母（或老面），不斷用筷子攪拌，直到筷子攪拌不動(dòng)；事先洗凈手，用手開始和面。面可以適當(dāng)濕一些，一般用手抓住面，翻身折疊之后用拳頭再壓下去；
揉面直到面越來越均勻，可以用大面團(tuán)將面盆四周和手上的面都粘掉。揉面過程可以適當(dāng)加水或面，以調(diào)整軟硬，發(fā)面要適當(dāng)軟一些，用手指可以輕易按出坑來；揉面應(yīng)該做到揉完之后手上不沾面粉和面；
【2、發(fā)面（醒面）】
最后把面收成一個(gè)大團(tuán)，褶皺在下，光面在上，仍放在面盆中。上面蓋上兩層干凈濕潤(rùn)的紗布，放溫暖處 6-12 小時(shí)；這個(gè)過程中不要再動(dòng)面團(tuán)。
【3、揉面】
檢查發(fā)面團(tuán)，用手指摳開表面，可以看到面團(tuán)里面長(zhǎng)滿了酵母生長(zhǎng)所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)馀?。用鼻子聞可以聞到與鮮酵母相似的香氣和略微的酸味；架上面板，抓一把面粉鋪在板子上，從面盆中取出面團(tuán)，面團(tuán)底部可能會(huì)粘，可以摳下來或用面團(tuán)反復(fù)粘下來；在面板上灑上適量的小蘇打或蘇打（量只能憑經(jīng)驗(yàn)了），開始揉面！兩手抓住面團(tuán)，右手把面團(tuán)抓起后用手掌或拇指根部下壓，如此反復(fù)，左右交替；
【4、成形】
★ 提示，如果是冬天，現(xiàn)在可以架鐵鍋燒水了！到面團(tuán)富有彈性的時(shí)候，用雙手把面團(tuán)在面板上搟出手臂粗細(xì)的桿狀，再用干面粉輕輕撒在面桿上，用手輕輕撫順；用刀每隔三個(gè)手指頭的距離切一刀，做成饅頭胎；也可以用手揪出等大小的面團(tuán)，再揉成光面向上，褶子在下的圓形饅頭胎；
【5、蒸！】
洗凈的紗布鋪在籠屜上，把饅頭胎均勻放在紗布上，饅頭之間要留兩個(gè)手指的距離，以免熟了之后互相粘連；所有的饅頭入屜后，把籠屜一個(gè)摞一個(gè)地整齊地碼放在鐵鍋上。最后蓋上蓋子。蒸饅頭應(yīng)該用冷水，冬天可以用溫水；中火燒水，水開后20分鐘，饅頭就熟了。用抹布?jí)|手打開蓋子，注意不要用臉正面湊上去，以免燙傷；發(fā)現(xiàn)堿大發(fā)黃時(shí)，鍋里加進(jìn)少量醋，再蒸10分鐘左右，可以稍稍補(bǔ)救；饅頭蒸熟后，把籠屜上蓋揭開，再蒸3-5分鐘，籠屜布就不粘饅頭了。用過的籠屜和屜布要及時(shí)清洗晾曬。
以上介紹了做饅頭的步驟，介紹的非常詳細(xì)，愛吃面食，饅頭的朋友們，可以來試試看，饅頭的好吃在于勁道，有嚼勁，而且不加任何調(diào)劑品就可以讓面粉散發(fā)出特有的饅頭香。
南瓜餅是以南瓜為主要材料的一種小食，具有甜糯的口感，可以鎮(zhèn)咳化痰，適合肺燥的人群。很多女生都喜歡南瓜餅，想自己在家制作適合自己口味的南瓜餅，下面給大家介紹幾種南瓜餅的做法，大家可以根據(jù)做南瓜餅的步驟進(jìn)行制作，給家人食用，保證他們?cè)谑秤煤蠖紩?huì)喜歡。
一、做法一
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
二、做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。
3、其實(shí)大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點(diǎn)評(píng)：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓模猿云饋碛窒阌痔?，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時(shí)候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會(huì)顯得清淡些。
三、做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。
四、做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。
4、如果面團(tuán)太干可加少量清水，直到和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓。
5、把面團(tuán)壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
五、做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。(切記不能一下子加太多)
4、和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，(如果沾手下面煎就會(huì)失敗)把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓。
5、把面團(tuán)壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成后把油滴干。(如不滴的話那就要放少油，就不好吃)
很多的人喜歡吃饅頭，饅頭的制作需要按照正常的步驟進(jìn)行，這樣才能夠制作出美味的饅頭，饅頭的口感很好，并且饅頭的制作如果一個(gè)步驟出現(xiàn)差錯(cuò)很容易出現(xiàn)失敗的情況發(fā)生，要了解好步驟，那么做饅頭的步驟都有哪些呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
饅頭的制作
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時(shí)。和面時(shí)要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團(tuán)要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當(dāng)面已漲發(fā)時(shí)，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團(tuán)中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮羊，要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時(shí)，鍋內(nèi)的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時(shí)鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時(shí)，鍋內(nèi)須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
你要是第一次弄的話，我建議你用自發(fā)粉，這樣可以免去你使堿酸堿中和的工序。自發(fā)粉1000G加水揉成面團(tuán)，餳20分鐘。餳好的面團(tuán)繼續(xù)揉5分鐘，分成 50G一個(gè)的面團(tuán)。蒸鍋加水，放上屜布，將面團(tuán)碼進(jìn)蒸鍋，中間保留一定距離，點(diǎn)火。蒸鍋上汽后繼續(xù)整15分鐘即可。如果喜歡甜一點(diǎn)，可以用牛奶和面，再放 一點(diǎn)綿白糖。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果制作出現(xiàn)了問題的情況發(fā)生，那么也需要注意檢查步驟哪里出現(xiàn)了問題，這樣才能夠糾正錯(cuò)誤進(jìn)行正確的制作，這樣才能夠制作出美味的饅頭，并且能夠保證好饅頭里面有小氣泡，能夠保證很好吃。
很多人都喜歡吃南瓜，又面又甜，很多人都是用蒸南瓜，卻很少有人會(huì)拿來做饅頭吃。南瓜對(duì)身體很有好處，其實(shí)用南瓜做成饅頭，不僅比白面做的香，而且看起來更有食欲。再搭配玉米面做成饅頭，吃起來有一股淡淡的甜味，柔軟又有韌性。下面小編來給大家介紹一下做法吧。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。
食材主料：小麥面粉300g黃玉米面50g
輔料：酵母適量，南瓜適量
步驟：
1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。
2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
3、面團(tuán)發(fā)至2.5倍大小，里面有較大氣孔即可。
4、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，放玉米面繼續(xù)揉成長(zhǎng)條狀。
5.揉成光滑的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
6.揉好后用刀切成合適大小的劑子，籠屜鋪上籠布，把切好的饅頭放入。
7.涼水下鍋，上大氣后蒸20分鐘即可。
小貼士：南瓜和玉米面都有甜味，可以不放糖。天氣熱的時(shí)候，面會(huì)發(fā)的很快。一次發(fā)酵完成，擠出空氣后，可以適當(dāng)?shù)娜帱c(diǎn)面粉進(jìn)去，然后再整形，繼續(xù)二次發(fā)酵。
南瓜是一種非常好的健康食材，又有著純天然的色素，大家還可以花點(diǎn)心思發(fā)揮想象把它變化成花樣饅頭會(huì)不會(huì)更誘人呢。大家不妨在家試試做成各種好看的形狀。以后糾結(jié)南瓜怎么做的時(shí)候就可以拿來蒸一下做成饅頭了，打開蒸籠滿滿散發(fā)著香甜的味道。
自己制作饅頭吃起來會(huì)更加的放心，而且在健康衛(wèi)生問題上更有保障，可是我們知道并不是所有人對(duì)于這些饅頭的制作都能夠掌握，有時(shí)候做出來的饅頭不見得就好吃，所以下面就來為大家詳細(xì)介紹一下，饅頭的制作方法和步驟，任何細(xì)節(jié)都是決定成敗的。
一、準(zhǔn)備
材料：面粉、鮮酵母或老面、碳酸氫鈉(小蘇打)或碳酸鈉(大蘇打)、水
工具：面盆、面板、鐵鍋、竹蒸屜、紗布、抹布
用小豌盛冷水融化鮮酵母塊，老面要實(shí)現(xiàn)用冷水泡一小時(shí)，再用手捏化。酵母和老面的用量看說明書或憑經(jīng)驗(yàn)。
二、和面
面盆放入面粉，面粉堆積成火山形狀，中間挖成坑，用碗倒入水和融化的酵母(或老面)，不斷用筷子攪拌，直到筷子攪拌不動(dòng);事先洗凈手，用手開始和面。面可以適當(dāng)濕一些，一般用手抓住面，翻身之后用拳頭再壓下去;
揉面直到面越來越均勻，可以用大面團(tuán)將面盆四周和手上的面都粘掉。揉面過程可以適當(dāng)加水或面，以調(diào)整軟硬，發(fā)面要適當(dāng)軟一些，用手指可以輕易按出坑來;揉面應(yīng)該做到揉完之后手上不沾面粉和面;
三、發(fā)面(醒面)
最后把面收成一個(gè)大團(tuán)，褶皺在下，光面在上，仍放在面盆中。上面蓋上兩層干凈濕潤(rùn)的紗布，放溫暖處 6-12 小時(shí);這個(gè)過程中不要再動(dòng)面團(tuán)。
四、揉面
檢查發(fā)面團(tuán)，用手指摳開表面，可以看到面團(tuán)里面長(zhǎng)滿了酵母生長(zhǎng)所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)馀荨Ｓ帽亲勇効梢月劦脚c鮮酵母相似的香氣和略微的酸味;架上面板，抓一把面粉鋪在板子上，從面盆中取出面團(tuán)，面團(tuán)底部可能會(huì)粘，可以摳下來或用面團(tuán)反復(fù)粘下來;在面板上灑上適量的小蘇打或蘇打(量只能憑經(jīng)驗(yàn)了)，開始揉面!兩手抓住面團(tuán)，右手把面團(tuán)抓起后用手掌或拇指根部下壓，如此反復(fù)，左右交替;
五、蒸!
洗凈的紗布鋪在籠屜上，把饅頭胎均勻放在紗布上，饅頭之間要留兩個(gè)手指的距離，以免熟了之后互相粘連;所有的饅頭入屜后，把籠屜一個(gè)摞一個(gè)地整齊地碼放在鐵鍋上。最后蓋上蓋子。蒸饅頭應(yīng)該用冷水，冬天可以用溫水;中火燒水，水開后20分鐘，饅頭就熟了。用抹布?jí)|手打開蓋子，注意不要用臉正面湊上去，以免燙傷;發(fā)現(xiàn)堿大發(fā)黃時(shí)，鍋里加進(jìn)少量醋，再蒸10分鐘左右，可以稍稍補(bǔ)救;饅頭蒸熟后，把籠屜上蓋揭開，再蒸3-5分鐘，籠屜布就不粘饅頭了。用過的籠屜和屜布要及時(shí)清洗晾曬。
南瓜是很普通的一種蔬菜，但是南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，尤其是血糖高的人，平時(shí)是可以多吃南瓜的，南瓜中的胰島素是很多的，常吃可以降低血糖，南瓜平時(shí)的吃法也是非常多的，可以熬粥吃，也可以做成南瓜饅頭吃，很多人擔(dān)心南瓜饅頭的熱量是很高的，其實(shí)南瓜饅頭的熱量并不是特別的高，南瓜饅頭中膽固醇的含量是很低的。
經(jīng)常吃南瓜有什么好處呢?
降血糖。
在日常生活中經(jīng)常吃南瓜可以起到降糖降壓的作用，這是因?yàn)槟瞎侠锩孢€有豐富的鈷元素，這些元素可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還可以降低血液中血糖的含量，對(duì)于治療糖尿病也有一定的好處。其實(shí)南瓜也是可以生吃的，生吃南瓜或者是食用半熟的南瓜還可以明顯降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
美容養(yǎng)顏。
經(jīng)常吃南瓜還可以排毒養(yǎng)顏，這是因?yàn)槟瞎侠锩孢€有豐富的果膠，而這些果膠可以吸附人體里面有害的微生物以及一些其他的重金屬，這樣就可以幫助人體里面的毒素順利地排出體外，達(dá)到給人體解毒的目的。除此之外，南瓜里面還含有豐富的維生素c以及氨基酸，這些東西對(duì)皮膚的保護(hù)，也是特別有效的。
增強(qiáng)免疫力。
南瓜里面還有豐富的多糖以及維生素，鈣，鋅等礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，也就是說經(jīng)常吃南瓜可以強(qiáng)身健體，提高人體的免疫力。
保護(hù)胃黏膜。
南瓜里面的果膠，可以幫助人體排出重金屬，還可以在一定程度上保護(hù)胃粘膜，防止人們?cè)诔源旨Z的時(shí)候傷害胃粘膜。
減少痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
南瓜是屬于堿性食物，所以幾乎不含有嘌呤，大家都知道，一些有痛風(fēng)的病人平時(shí)在日常生活中是一定不能夠攝入嘌呤含量過多的食物。
防癌。
在日常生活中多吃南瓜還可以預(yù)防癌癥，是因?yàn)槟瞎侠锩婧胸S富的甘露醇，能夠通便排毒，也就是說，經(jīng)常吃南瓜可以預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
促進(jìn)胎兒發(fā)育。
孕婦如果能在日常生活中多吃一點(diǎn)兒南瓜子的話，那么對(duì)寶寶大腦的生長(zhǎng)發(fā)育是十分有好處的，因?yàn)槟瞎献褷I(yíng)養(yǎng)豐富，里面含有多種蛋白質(zhì)以及脂肪。
修復(fù)肝腎功能。
可能很多人都不知道南瓜子能夠防止致癌物的突變，并且還能夠幫助孕婦修復(fù)肝腎功能，肝腎功能不太好的孕婦可以在平時(shí)日常生活中多吃一點(diǎn)兒南瓜子。
十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场２贿^如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)南瓜饅頭的做法吧。
2.12蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會(huì)融化
3.21加面粉揉勻
4.蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，手沾面粉插入試一下，基本不反彈即可
5.發(fā)好的面團(tuán)擠出空氣，揉勻
6.團(tuán)成長(zhǎng)條
7.手拽成饅頭大小的劑子
8.然后每個(gè)劑子再揉一會(huì)整成饅頭形狀即可，發(fā)酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋后20分鐘，關(guān)火燜2分鐘出鍋即可
也許你以前吃過南瓜饅頭，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
南瓜是一種比較美味的食材，用南瓜制作的烹飪非常適合腸胃功能低下的人食用，因?yàn)槟瞎系谋容^容易消化，對(duì)腸胃的壓力很小。南瓜可以和其他食材搭配，而且絲毫不會(huì)影響食材原來的味道，反而會(huì)讓混合后的食物味道更好，例如南瓜饅頭就是一種典型的做法，下面就來看看南瓜饅頭做法怎么做的講解吧。
1.南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉(zhuǎn)10分鐘至南瓜軟爛。
2.用勺子將南瓜壓成泥狀倒入面粉中，酵母用水化開后加入面粉中。
3.所有材料加入混合均勻。
4.揉成光滑的面團(tuán)（面光、盆光、手光）。
5.蓋上保鮮膜或者濕布，室溫發(fā)酵至2-2.5倍大小。
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣并且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）。
7.將面團(tuán)整形揉圓，蒸籠上鋪濕布或者刷層油防粘。
8.蒸鍋內(nèi)放入適量涼水，將饅頭放入鍋內(nèi)并蓋上鍋蓋松弛20分鐘。
9.松弛結(jié)束后開大火，上汽后轉(zhuǎn)中大火蒸約17分鐘，關(guān)火后不揭蓋燜3分鐘左右即可（蒸的全程約20分鐘）。
烹飪技巧：
1、有的人用熱水蒸，有的人喜歡涼水下鍋蒸。熄火后一定要再燜3-5分鐘，才能揭鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭飽滿不容易回縮。
2、南瓜泥也可以蒸熟，這樣蒸出來南瓜含水量高，水的添加要相應(yīng)減少。
3、南瓜泥也可以用攪拌機(jī)打成泥狀再使用，直接用勺子壓的，沒有打成泥那么細(xì)膩，所以饅頭上能明顯看見南瓜小顆粒。
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