姜怎么長(zhǎng)期保存半年
姜養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《姜怎么長(zhǎng)期保存半年》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
生姜是一種比較常用的調(diào)味品，在烹飪很多食物的時(shí)候，尤其是在烹飪?nèi)忸?lèi)的時(shí)候，是一定會(huì)用到姜的，因?yàn)榻哂腥コ任兜淖饔?，還能夠提高各種食物的口感。生姜一般是很好保存的，但是新鮮的姜，還是需要采取一定的方法才能將其保存的時(shí)間更長(zhǎng)的。下面，就為大家介紹幾種可以長(zhǎng)久保存生姜的方法。
1、沙子存姜法
保存生姜鮮嫩的較好方法是將生姜洗凈后埋入盛食鹽的罐內(nèi)，可使生姜較長(zhǎng)時(shí)間不干，保持濃郁的姜香。
在花盆的底部墊一層半濕的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好。經(jīng)常往沙子上面灑點(diǎn)水，使沙子保持潮濕，這樣生姜可保鮮半年以上。
注意：(1)沙子不要太干，不然生姜會(huì)干癟，也不可太濕，否則容易發(fā)芽。(2)要存放的鮮姜應(yīng)選購(gòu)?fù)馄o(wú)傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小芽保存。
2、鹽罐存姜法
將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3厘米厚的潮濕細(xì)砂，然后加蓋，可保鮮1～2個(gè)月。
將鮮姜洗凈晾干，再切片，裝進(jìn)事先準(zhǔn)備好的潔凈、干燥的旋口罐頭瓶中，然后倒入白酒，酒量以剛淹沒(méi)鮮姜片為度，最后加蓋密封，隨吃隨取，可長(zhǎng)期保鮮。
洗凈，放在小塑料袋內(nèi)撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。
用鹽水把生姜泡1小時(shí)，然后拿出來(lái)曬干，放入冰箱貯菜格內(nèi)，可以放很長(zhǎng)時(shí)間并保持其鮮嫩程度。
3、泥沙埋藏
埋藏坑有磚、石等在倉(cāng)庫(kù)或地下室內(nèi)壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長(zhǎng)度不限，貯藏時(shí)先在坑底鋪一層厚約5厘米，含水量在10%左右的泥沙，再放入幾個(gè)通風(fēng)筒，然后將挑選好的生姜放在坑內(nèi)泥沙上，一層生姜(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5厘米處。最后用泥沙覆蓋，不使生姜暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏
一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長(zhǎng)方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個(gè)用細(xì)竹竿捆成的直徑約10厘米的通風(fēng)束，井放入溫度計(jì)，以便測(cè)量垛溫。垛的四周用濕沙密封，封完垛后，掩好洞門(mén)，洞上留氣孔避免冷風(fēng)吹入。
相關(guān)閱讀
生姜是生活中最常見(jiàn)的調(diào)味品了，無(wú)論是飯店還是家里做菜總會(huì)放一些生姜來(lái)調(diào)味。長(zhǎng)期暈車(chē)的人就應(yīng)該知道，生姜對(duì)治療暈車(chē)也有一定的效果。過(guò)年的時(shí)候母親總會(huì)買(mǎi)一些生姜備在家里，但是有的生姜都被凍壞了，每年都會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。那么鮮姜該如何保存了，下面就讓我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的解答吧。
放在冰箱的冷凍室凍上，吃的時(shí)候早點(diǎn)拿出來(lái)或者用擦絲器擦成絲等化了直接當(dāng)姜末用
如果家里有空花盆，可以把買(mǎi)回來(lái)的姜放在花盆里用沙子和濕土埋起來(lái)。這樣可以保存很久，而且一直都很新鮮。
用報(bào)紙包起來(lái)防在塑料袋里扎緊袋口，放在冰箱的保鮮倉(cāng)里，或者放在背陰的窗戶(hù)臺(tái)上通風(fēng)的地方就可以的。能放很長(zhǎng)時(shí)間的。
有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面，可以久藏不壞不干，隨取隨吃。
沒(méi)有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進(jìn)壇子里，后把鮮姜埋進(jìn)去，也能取得同樣的效果！或者找個(gè)有蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪墊一塊著水的藥棉（濕了即可，否則水多爛姜），然后把生姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。
把鮮姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒（酒量以能把姜片全部淹沒(méi)為宜），把瓶口蓋嚴(yán)，食用時(shí)注意用專(zhuān)筷取，可長(zhǎng)時(shí)間保存不壞。
最簡(jiǎn)單的一種方法就是將生姜買(mǎi)回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來(lái)解凍，時(shí)間可能較長(zhǎng)，所以可以先切成厚一點(diǎn)的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來(lái)就夠用了。
鮮姜的保存方法有很多，大家可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇保存的方法。一般家里食用買(mǎi)的生姜都不怎么多，吃不完的生姜完全可以放在冰箱里留著下頓繼續(xù)食用。不過(guò)對(duì)于那些發(fā)芽的生姜大家最好不要食用哦，可以將它們放在泥土里長(zhǎng)大哦。
在夏天的時(shí)候，薄荷葉是非常受歡迎的，薄荷葉是可以直接吃的，吃起來(lái)味道非常清涼，這是因?yàn)楸『扇~里面含有多種營(yíng)養(yǎng)，比如含有薄荷油，另外還有薄荷酮以及迷迭香酸等等，最常見(jiàn)的是食用薄荷葉來(lái)泡水喝，這樣具有健胃祛風(fēng)等功效，那么新鮮的薄荷葉該如何長(zhǎng)期保存呢？
薄荷葉怎么長(zhǎng)期保存？
薄荷葉都知道，薄荷葉也多，具有和濃郁的香味，具有散風(fēng)熱以及止癢的作用，人們可以用曬干的薄荷葉來(lái)泡水喝，但是很多人不知道薄荷葉怎么保存，今天小編就為支招教如果科學(xué)完整的保存薄荷葉。
薄荷葉怎么保存-冷凍保存法
很多人看到一種方法就是冷凍保存薄荷葉，一般就是把薄荷葉弄成小一點(diǎn)之后放在冰格里面，之后加入一些水冷凍之后保存，這樣薄荷葉就成了一個(gè)一個(gè)晶瑩剔透的薄荷冰塊了，這種保存方法確實(shí)可以很好的保存薄荷葉，而且顏值還很好，但是這種多數(shù)只能用來(lái)泡水喝。如果用來(lái)烹飪就不是很方便了。
薄荷葉怎么保存-密封干燥存法
還有一種保存薄荷葉的方法就是把薄荷葉洗干凈之后甩干器甩干之后，松散的放在密封的罐子了，可以冷凍，可以直接放在干燥、陰涼通風(fēng)的地方，這種保存方法不僅能讓薄荷葉保持這原來(lái)的形狀以及顏色，而且還不會(huì)發(fā)生粘連，都是一片一片的，可以直接拿出來(lái)泡水或者做菜做沙拉香料等等。因?yàn)楸『扇~本身表面就有細(xì)密的絨毛，這樣在一定程度上可以起到分割的作用，由于保存之前是干燥的，這樣也會(huì)是一片一片的。
新鮮的薄荷葉保存法：
一般來(lái)說(shuō)，新鮮薄荷應(yīng)該要包入塑料袋中，然后置入冰箱泠藏；也可以放入置冰盒，作成冰塊保存。
曬干的薄荷葉保存法：
而干燥薄荷葉可放入密封罐、保鮮盒中，擺于干燥、陰涼通風(fēng)處保存，避免它出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，也可以放入冰箱泠藏。
蒜泥可以做很多食物的調(diào)味品，蒜泥要搗碎才好吃，不要用刀拍，不然會(huì)損壞刀把，所以一定要非常注意，蒜泥并不是放哪里都可以的，它有保存方法，需要注意，不要把蒜泥隨便放置，不然保存不當(dāng)，過(guò)期了都不知道，還繼續(xù)使用會(huì)對(duì)身體有害，下面介紹一下蒜泥長(zhǎng)期保存的方法。
搗好的蒜泥用溫開(kāi)水再慢慢搗勻，千萬(wàn)不要加涼水，還可以把調(diào)料都加入調(diào)好味，這樣的蒜泥可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，味道不變。
傳統(tǒng)的蒜泥是搗碎的，這樣的蒜泥與空氣接觸的面積更大，更容易被氧化，這樣據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)更好。搗蒜泥的時(shí)候可以加些鹽，搗好之后加些醬油，醋，風(fēng)味更佳。一般沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)加水的。
在打時(shí)加入少許的鹽，蒜泥就不會(huì)變綠了，大約一斤的蒜頭放入少許的水加入一小茶匙的鹽，可以試試看。但是，蒜泥不適合存放太長(zhǎng)時(shí)間。存放太久了，氧化過(guò)度，味道不好聞。最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做。
冰箱即便上層冷凍亦撐不久,最多零下10度,專(zhuān)業(yè)冷凍是零下40度以下,所以7天內(nèi)食用完最好。
1、蒜泥保存的話(huà)直接密封或是放冰箱里。
2、蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)的功效。實(shí)驗(yàn)表明，大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發(fā)油可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的活性，從而加強(qiáng)機(jī)體免疫功能，起到消炎止血的作用。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：大蒜辛溫，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，為“上病下取”之法，能治鼻衄與吐血等。
最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放太長(zhǎng)時(shí)間。
菌子是我們生活中比較常見(jiàn)的食物，有野生菌和人工種植菌，口感也好，不管是煮湯還是炒菜都很美味，也是很多人愛(ài)吃的食物。但是菌子含水分比較多，一般吃不完想儲(chǔ)存起來(lái)，可是放入冰箱過(guò)段時(shí)間就會(huì)有變爛的情況，但有些人希望菌子能夠儲(chǔ)存時(shí)間久一點(diǎn)，這樣就比較方便，那么怎么長(zhǎng)期保存菌子呢?
野生菌保鮮可以試試以下三種方法
第一種、食鹽保鮮 。將新采的野生菌經(jīng)整理后浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝干后裝入塑料袋儲(chǔ)藏，能保鮮5—8天。
第二種、米湯膜保鮮。用做米飯時(shí)的稀米湯，加入1%純堿或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室溫。將采下的野生菌浸入米湯堿液中，5分鐘后撈出，置陰涼干燥處。此時(shí)在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3天。
第三種、抗壞血酸保鮮。野生菌采收后，往鮮菇上噴0.1%的抗壞血酸液，裝入非鐵質(zhì)容器內(nèi)，可保鮮3—5天，其鮮度、色澤基本不改變。
可食用野生菌有哪些?
1、猴頭菌
生長(zhǎng)環(huán)境：朽木樹(shù)干、樹(shù)樁或樹(shù)枝。形狀：球形，直徑常6-10厘米，菌體白色或略帶黃色，有香味，略苦。
2、樅樹(shù)菌，即松茸。
生長(zhǎng)環(huán)境：松林下，尤其喜生長(zhǎng)于剛枝葉蓋地的幼松林下，土生。常見(jiàn)有2種。一種菌蓋菌柄雞蛋黃色，嫩時(shí)菌圓形下卷，成熟后傘蓋上展，中間下凹，下有褶裂;一種菌體橙黃色，蓋面略帶灰藍(lán)色，色澤不如前者鮮黃。
3、花櫟樹(shù)菌，又叫綠豆菌
生長(zhǎng)環(huán)境：櫟類(lèi)樹(shù)林下或雜林下，土生。菌蓋直徑達(dá)6-12厘米，菌蓋上面表皮呈綠色，有時(shí)呈綠豆色，平或略下凹，下面?zhèn)泷薨咨?，有菌香氣味，老時(shí)菌柄、菌蓋均多生蟲(chóng)蛆。
4、雞爪菌，即雞樅，又叫珊瑚菌
生長(zhǎng)環(huán)境：箭竹、拐棍竹(龍頭竹)林下，或櫟類(lèi)疏林下及林緣荒坡，土生。菌體呈珊瑚狀，灰色，高5-8厘米。是我國(guó)野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有很多的品種，顏色艷麗，有紅、黃、白等色。
5、羊肚菌
羊肚菌又稱(chēng)羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤(pán)菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。
6、樅菌，又叫寒菌
生長(zhǎng)在松樹(shù)林里，松樹(shù)在有的地區(qū)又叫樅樹(shù)，故那里把這種菌子叫樅菌。樅菌好吃，但它性格孤僻，只在海拔高的山區(qū)才有。
7、香菇
生長(zhǎng)環(huán)境：多生長(zhǎng)還海拔800-2200米翻倒櫟類(lèi)朽木樹(shù)干上，喜群生。菌蓋褐黃色，有時(shí)有白色花裂，俗稱(chēng)“花菇”，菌柄暗黃白色，香氣較濃。
8、漆樹(shù)菌，又名雞冠菌
生長(zhǎng)環(huán)境：常生長(zhǎng)在漆樹(shù)或其他朽木樹(shù)干或樹(shù)樁上。菌體肉紅色，深裂呈重雞冠狀，無(wú)傘褶，老時(shí)呈木質(zhì)。
9、茅草菌
生長(zhǎng)環(huán)境：荒坡茅草叢中或腐爛的雜草堆邊。菌體白色，常呈叢生長(zhǎng)。
10、松樹(shù)口蘑學(xué)名牛肝菌，別稱(chēng)松菌、剝皮菌
生長(zhǎng)環(huán)境：松林下或櫟類(lèi)雜林下。常見(jiàn)的牛肝菌菌體呈黃色，菌蓋較厚，上面不下凹，有油滑狀物質(zhì)，下面無(wú)傘褶，密生小孔。牛肝菌富含蛋白質(zhì)，更含多種維生素、16種氨基酸、11種礦物質(zhì)元素。
紅棗具有補(bǔ)中益氣，美容養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體的功效，是大家都很喜歡食用的保健食品，為了保存紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分，保證它不會(huì)腐爛壞掉，一般在紅棗摘下來(lái)之后就會(huì)晾曬，把它體內(nèi)的水分都蒸發(fā)掉，這樣就不容易腐壞浪費(fèi)，那么在紅棗晾曬成干紅棗后，干紅棗如何長(zhǎng)期保存呢？快來(lái)和小編一起了解一下吧。
干紅棗保存最好的保存方法而且不破壞營(yíng)養(yǎng)的：用塑料袋包裝放冰箱里面冷藏，紅棗怕風(fēng)吹，怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮,皮色由紅變黑。
雖然干紅棗是經(jīng)過(guò)脫水之后制成的，但是干紅棗在儲(chǔ)藏期間，由于空氣中的濕度比較大，也很容易引起紅棗表面感染到外界的細(xì)菌，各種害蟲(chóng)等等，引起一定的發(fā)霉現(xiàn)象，所以我們?cè)趦?chǔ)存干紅棗的時(shí)候需要注意，干紅棗儲(chǔ)存的地方最好選擇在，空氣比較流通。
但是相對(duì)于比較干燥，濕度不會(huì)很大的地方，最好是一些比如說(shuō)米缸等等的儲(chǔ)存地方，也可以適當(dāng)?shù)陌迅杉t棗放在太陽(yáng)底下晾曬，這樣也可以在一定程度上增長(zhǎng)干紅棗的儲(chǔ)存時(shí)間。
拓展資料：
紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲(chóng)發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會(huì)壞。
干紅棗的白色小點(diǎn)不是壞了而是糖份析出后形成的糖粉，像干柿餅表面的糖粉一樣。
保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍！ 這樣絕對(duì)新鮮，如果沒(méi)冰箱可以用塑料袋密封保存，經(jīng)常拿出來(lái)曬曬。
姜是一種非常不錯(cuò)的調(diào)味品，多吃一些姜，還可以大大提高我們對(duì)于病毒的抵抗能力，但是如果把姜放在潮濕的環(huán)境中，非常容易時(shí)將出現(xiàn)萎縮的情況，會(huì)大大降低姜對(duì)于我們自身的功效，我們可以將鮮姜放在鹽水中浸泡可以達(dá)到一個(gè)很好的保鮮效果，詳細(xì)的為大家普及一下鮮姜如何保存吧。
1、買(mǎi)回鮮姜后，洗凈擦干，然后進(jìn)入食鹽中，可使生姜保鮮較長(zhǎng)時(shí)間不壞。
2、鮮姜洗凈，甩去表面水分，然后將細(xì)鹽涂于表面，放在一個(gè)不封口的小塑料袋內(nèi)，鮮姜可保存10天左右不干不爛。
3、將生姜浸泡在鹽水中一個(gè)小時(shí)，然后取出晾干或者說(shuō)曬干，放進(jìn)冰箱，可以長(zhǎng)期保鮮。
4、把鮮姜洗凈晾干，切成薄片，裝入已洗凈、干燥的大口瓶中，然后倒入適量白酒(酒量以能把姜片全部淹沒(méi)為宜)，把瓶口蓋嚴(yán)，食用時(shí)注意用專(zhuān)筷取，可長(zhǎng)時(shí)間保存不壞。
5、沙埋：選擇外皮無(wú)損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應(yīng)掰掉，把姜埋入潮而不濕的細(xì)沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、干燥、通風(fēng)處?？陕裨诨ㄅ琛⒛樑柚?。這種方法不太方便。
6、最簡(jiǎn)單的一種方法就是將生姜買(mǎi)回冷凍，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出來(lái)解凍，時(shí)間可能較長(zhǎng)，所以可以先切成厚一點(diǎn)的姜片再冷凍，這樣每次拿出幾片來(lái)就夠用了。
我們也可以用塑料薄膜將我們的鮮姜保存起來(lái)，同樣可以達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的保鮮效果，一定要把姜放在一些潮濕干燥通風(fēng)的地方，才能夠更有效地保證姜的性味不會(huì)受到外界影響，多吃一些姜也可以有效的幫助我們治愈感冒的癥狀。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《姜怎么長(zhǎng)期保存半年》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“姜養(yǎng)生”專(zhuān)題。
