速食小吃有哪些？
夏季養(yǎng)生有哪些。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《速食小吃有哪些？》，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在人們做什么事情都要講究效率，包括吃飯也是一樣，希望花很少的時間解決一日三餐，為了滿足大家的需要，城市里面出現(xiàn)了大大小小的速食店，這里提醒大家注意，平時的一日三餐還是要足夠重視，千萬不能吃得太快，更不能吃得太簡單了，那么目前比較流行的速食小吃有哪些呢？
速食小吃有哪些？
炸的或者烤的各種小吃，有苕皮，豆干，雞排等各種混合，那個味道叫一個美呀。
很適合肚子餓的時候吃的雞蛋灌餅，也稱之為雜糧餅，是很多人早餐的早餐選擇，是很實惠的，既便宜又能填飽肚子。
炸的，烤的，鹵的小串串也是大家嘴巴無聊時候都會選擇的食物，這個來的快，不用等太久，而且還有很多選擇，可以讓自己大飽口福。
大家耳熟能詳?shù)聂滛~串就不用小編說了吧，很多人見了就會來一串或者多串，哈哈。
雞柳，每次選擇自己喜歡吃的口味，再來一杯可樂，簡直是美極了，是小編的最愛，嘿嘿。
目前選擇“速食”的人群，主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問題：一是時間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時間為19時-21時，甚至更晚；二是飲食不科學(xué)。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂；三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營養(yǎng)不全面。
營養(yǎng)搭配不平衡，嚴重影響“速食族”的身體健康。中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會副秘書長高峻璞說，如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會對人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。
“全民速食健康工程的核心是，應(yīng)對當(dāng)今社會上速食食品大量使用的增加，怎么來提高習(xí)慣于使用速食食品人群的健康。”高峻璞說，“合理膳食的關(guān)鍵是掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的膳食搭配習(xí)慣，并選擇合適的速食產(chǎn)品。”
專家強調(diào)，無可避免要選擇速食的情況下，要以平衡膳食為目的。專家建議一周吃兩三餐為宜。如果工作實在是忙，又懶得做飯選擇經(jīng)常速食的“速食族”，專家建議：要適量補充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便面，泡面時，加個雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。
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寧夏回族自治區(qū)地處我國的西北地區(qū)，寧夏處于黃河的上游，和陜西省相接，寧夏是全國最大的回族聚居區(qū)，尤其寧夏的旅游景點非常豐富，比如水洞溝、六盤山風(fēng)景區(qū)、火石寨等等，另外還有西夏王陵以及平羅沙湖等等，這些旅游景點都非常吸引人，除此之外，下列這些寧夏小吃也是值得品嘗的。
寧夏小吃有哪些？
手抓羊肉
提到寧夏，就一定會說到寧夏美食。在骨灰級吃貨眼里的寧夏美食，不僅僅是一道道誘人的美味，本期偵探君為大家準備了6種各具特色的寧夏傳統(tǒng)美食。快來看看吧~
手抓羊肉是國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。
特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
回族臊子面
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據(jù)說是由唐朝初期的"長壽面"演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含"福壽延年"之意。
湯香，是臊子面的主要特色，俗云"吃飯吃湯"，意即指此。
馓子
回族一種小吃，用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然后反復(fù)揉壓，搓成粗條，捻成面團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構(gòu)成環(huán)壯物放入油鍋炸至棕黃色即成。在寧夏各地，每逢節(jié)日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種馓子，點綴節(jié)日氣氛。如今，在許多飯店和早點鋪或菜市場上，馓子也以已成為常見食品，隨時可以買到。
八寶茶
八寶茶，也稱"三泡茶"，是居住在古絲綢之路上的的傳統(tǒng)飲料。八寶茶以茶葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。在甘肅及寧夏回族自治區(qū)，都以"三炮臺"碗泡"八寶茶"招待親友?，F(xiàn)代城市茶館內(nèi)飲八寶茶已很普遍，漢族人也漸漸沾染了這種飲茶習(xí)俗。
抄糊餑
炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。
“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。
在物質(zhì)生活快速發(fā)展的今天，人們平時非常注重美食的享受，在全國范圍內(nèi)，流行做非常多的小吃，其中一類叫鐵板小吃，比如大家熟知的鐵板魷魚，鐵板燒，鐵板豆腐等等，這些鐵板美食吃起來味道非常好，而且吃起來也比較方便，如果想要自己做鐵板小吃的話，可以學(xué)習(xí)下列這幾種做法。
鐵板小吃有哪些？
用鐵板做的小吃有哪些？鐵板燒的街邊小吃做法！小吃種類眾萬千，做法也是各有不同，但最受消費者喜愛的還是鐵板做出來的鐵板小吃。鐵板就是全能的小吃制作機，很難想象很多美味到讓人流口水的鐵板小吃就是一塊鐵板做出來的。下面就是小編為朋友們準備的用鐵板小吃以及做法。
鐵板豆腐：準備好豆腐塊，適量的輔料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食鹽、香油等。豆腐切兩厘米厚的薄片，放入加油的鐵板，三分鐘反面，煎至金黃用筷子扎小口方便入味，待兩面金黃時撒上輔料既可。
鐵板魷魚：將魷魚洗凈切好，洋蔥切絲，備上輔料，如孜然、芝麻、食鹽、花椒面等，用鍋將魷魚翻炒入味，鐵板加熱刷油，加入洋蔥再放上魷魚既可。
鐵板烤肉：豬肉切薄片，備上輔料，如姜、小蔥、食鹽、生抽等，將肉片腌制一天，提前準備辣椒粉、孜然粉、五香粉，鐵板刷油加熱，放上肉片，撒上輔料，肉片烤至發(fā)白撒上蔥花，加上調(diào)料既可。
鐵板燒：備好主料肉類，備上輔料，如姜、青椒、食鹽、辣椒粉、花椒粉等，鐵板加熱刷油，放上肉類與姜、青椒，蓋上蓋子，在快煮熟時加上醬油蔥花與其他調(diào)味輔料。
鐵板炒飯：準備好松軟可口的優(yōu)質(zhì)米飯，備上火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，米飯用筷子打散，倒入少量老抽，將飯與醬油調(diào)和拌勻，鐵板加熱刷油，放入姜末、小蔥炒出香味，倒入醬油飯加上其他配料炒至米粒放油光既可。
或許很多人不知道惠安，這是一個縣的名稱，惠安縣位于福建省的泉州市，實際上，惠安縣在閩南地區(qū)是非常有名的比如這里被稱為雕藝之鄉(xiāng)，又被稱為建筑之鄉(xiāng)，尤其惠安的漁業(yè)非常發(fā)達，食品工業(yè)也非常強，長期生活在惠安縣的人們，一定會熟悉下列這些很有名的小吃。
惠安小吃有哪些？
往縣醫(yī)院那條老街走下去500米左右，
食品：炸果
價格：一元一個（不知道最近有沒有漲價）
味道：還不錯，很多人買，每次去都要排好久的隊。
打鐵巷
食品：綠豆餅
價格：3元好像，記不大清楚了。
味道：甜而不膩，餅中極品啊。目前個人吃過最好吃的一家。
縣醫(yī)院十字路口廈門鹵味邊上
食品：山腰浮果
價格：2元一個
味道：還不錯，料很多，有兩個大油鍋，產(chǎn)量較多，一般不用等很久。
原要去紅旗醫(yī)院那條小路，具體叫什么忘了，請高人補上
食品：油條
價格：一元一條
味道：脆脆的，但不是那種炸焦的脆，又有一點點面。入口即化。
縣教育局旁邊
食品：水煎包
價格：5毛一個，現(xiàn)在不知道漲價沒有
味道：他家的水煎包生意也是很好的說，早上去都要排隊，很多家里裝修買的小點心都是這里買的，味道覺得還可以吧，就是吃多了有點膩，老媽說很好吃！可能老人家比較喜歡吧。
農(nóng)貿(mào)市場
食品：油酥餅
價格：10元一斤
味道：皮很脆，很酥，陷的花生磨得很碎，不會又顆粒感，糖也都化了，不會像有些賣的油酥餅里面的糖像在吃沙子一樣。
縣婦幼保健院公路對面的小巷進去
食品：泉州牛排還是晉江牛排
價格：一份8元
味道：吃了都說好吃，這家是二哥推薦去的，后來就經(jīng)常在那邊吃了。
地點：南嶺橋附近《向陽坊旁邊》
食品：快餐
店名：狗肉羊肉牛肉
好處：肉夠大，飯夠飽，味道好，那個肉壓得夠爛，不油不膩，作為快餐，算是上品
地點：南嶺橋十字路口
店名：西津牛肉店
食物：牛肉羹，牛排，肉粽
特點：夠香，夠嫩，不過重新裝修后，那個味道差了一截，傳說這種東西跟老鹵有關(guān)，具體未知，現(xiàn)在的話，還是可以吃吃的
地點：同興酒樓對面（啟明街內(nèi)）就在那條斜穿的一段路附近
食品：煎包
好處：這個鋪子在啟明街撿起來之前也就是原來的馬路頂（地名）就已經(jīng)有了，絕對可以讓給位好好回味
地點，霞張，就在汽車總站往大鵬回來的第一個交叉路口，白天不知道有沒有，
食物，面線糊
好處，這家做的比較干凈衛(wèi)生一點點，這個食物還是可以的，做早餐，當(dāng)夜宵都不錯，
晚上開得挺晚的，好像一兩點都有，反正喝多了，去哪里吃碗面線糊蠻好的
地點：涂寨路口（萬佳利超市對面）
店名：涂寨肉粽
特點：開了幾十年了。讀書那會還去吃呢。味道很不錯。
對于大部分人來說，燒烤都是難以拒絕的魚類美食，實際上，在原始人類的時候，人們采用的唯一烹調(diào)方式就是燒烤，把食物放在火上烤熟，然后加入一些調(diào)料就直接吃了，在今天，吃燒烤是人們很喜歡的娛樂休閑方式，現(xiàn)在可以用來做燒烤的食材非常多，比如下列這些燒烤小吃就十分常見。
燒烤小吃有哪些？
五花肉
就算是不喜肥肉也會愛上它，煎得焦焦脆的口感，但吃起來卻不會特別油，油香中帶著一點嚼勁，有種嚼豬油渣的感覺，很是過癮。
板筋
這個一定要趁熱吃，現(xiàn)烤出來的板筋特別有嚼勁，灑上孜然、黑胡椒，越嚼越有味，這也是眾人為之瘋狂的原因吧！
掌中寶
就是雞爪中間那塊脆骨肉，一點肉，一點脆骨，一點油全部集合在這一小小的肉肉上，灑上孜然，脆脆的、特有嚼頭，咬開要開里面還會噗汁。
豬腦
錫紙底部鋪滿土豆等，再放上豬腦，淋上紅油，加入各種調(diào)料及輔料，封口放架上烤制，熟透之后灑上蔥花點綴，紅紅綠綠煞是好看。一口咬下去，滿口溢香，入口即化，肥而不膩，舌頭完全感覺不到一絲絲的顆粒，隨后在舌頭上慢慢的融化，滑嫩卻又讓人無法抗拒。
生蠔
新鮮的生蠔融合了碳火的香味，拿起蠔殼，挑起整只生蠔入口，慢咽細嚼，口腔神經(jīng)傳來一股柔滑與鮮嫩的感覺，讓人回味無窮。
扇貝
聞著就超香！扇貝在炭上滿滿吸收蒜蓉的香味與竹炭的炭香，再加上胡椒粉、辣椒粉等調(diào)料，光是想想就已經(jīng)口水直流了！
翅中
雞翅控每次必點！燒烤出來的翅中，雞皮上的油脂基本都被逼出來了，剩下的就是肉自然也是不會肥膩的，肉質(zhì)鮮嫩，香到骨子里！
骨肉相連
這個的做法有很多，但還是最愛燒烤！炭火一烤將骨肉相連的香味完全逼了出來，不用灑其它調(diào)料就能好吃到飛起！
錫紙花甲
清洗干凈的花甲用錫紙包住，加入蒜末、小米椒、香蔥以及各種調(diào)味料，封好口上架烤，在揭開的一剎那，香味直竄鼻腔，花甲飽滿鮮嫩，引得口水直流。
火龍串
類似熱狗，又有著熱狗不具備的特殊香味，好大一根特別誘人剛烤出來時表皮微酥，紅彤彤的特別誘人，一口下去有點燙嘴卻讓人停不下來。
雞心
內(nèi)臟什么的擔(dān)心會有味道所以平常時候不敢吃的，燒烤后卻能吃好多串，烤的過程中刷醬灑料，烤干上桌，一口一個不在話下！
雞爪
這個近日已經(jīng)榮登燒烤清單榜首，外皮有點焦香，混合灑上的各種調(diào)料，光聞著就已經(jīng)受不了了！咬一口，脆爽有嚼勁，不夸張的說，能把骨頭都吃掉！
鴨脖
超級嫩的！腌制之后的鴨脖本身就帶肉香，經(jīng)過碳烤之后香味更是進到骨子里，好吃到吞骨頭！
鴨胗
不管是鹵還是烤都好吃，灑滿了辣椒和孜然之后更是誘人。
羊肉串
塊塊羊肉串在簽上烤得噴香入味，羊肉本身帶著的鮮味混合孜然香料的香味在嘴里百轉(zhuǎn)千回，一次十串根本不是問題。
蝦
燒烤的蝦一定是新鮮的大蝦，燒烤后的大蝦灑滿調(diào)料，既有大蝦的鮮美，又有燒烤的濃香。
魷魚
在烤的過程中就能聞到魷魚的特殊香味，刷上醬料后更是讓人把持不住，一口下去肉脆鮮香，完成停不下來。
臘腸
不會很硬，外面那層腸衣烤的脆脆的，內(nèi)里的肉經(jīng)過炭烤多了一股炭味，燒烤特有的香加上臘腸本身臘味，又帶一點點甜，香到不行！
秋刀魚
魚皮烤的焦脆，魚肉卻鮮嫩異常，炭烤使它多了一份炭香，灑上調(diào)料，烤出來的味道也是一級棒。
樂山是四川省的一個地級市，提到樂山，人們一般都會想到樂山大佛，這是全國非常有名的旅游景點，實際上，在四川樂山市，還有很多國家級的重點保護單位，另外還有四個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，總之，這是一個非常值得去旅游的地方，另外樂山的小吃也非常多，比如下列這些小吃就很有名。
樂山小吃有哪些？
樂山名小吃有：西壩豆腐、蘇稽蹺腳牛肉、牛華麻辣燙、甜皮鴨、缽缽雞、牛華豆腐腦、樂山燒烤、黃燜雞、排骨面、臘肉粽子、砂鍋、涼粉、蘇稽香油米花糖等。
西壩豆腐是四川樂山的傳統(tǒng)名菜。從樂山大佛順岷江而下20多公里處，有一座千年古鎮(zhèn)五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)。早在明朝萬歷年間，鎮(zhèn)上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西壩豆腐聲名遠播的，是老字號"慶元店"的第六代掌勺人楊俊華師傅。西壩古鎮(zhèn)，山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西壩豆腐歷史悠久，于東漢時期傳入，精于唐宋時期，有文字可查，則興盛于明朝萬歷（公元1573~1620）年間，距今已有400多年的歷史。
特色獨具的西壩豆腐，按其佐料配兌和烹飪方法，可分為紅油型和白油型兩大類。紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香為特點，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。這兩大類豆腐，色、香、味、形兼?zhèn)洌钊擞^之飽眼福，食之飽口福。經(jīng)過楊師傅師徒數(shù)十年的努力，西壩豆腐已有300多個品種，常做的有108種，精品36種，薈萃成了飲譽中外的美食佳肴，川菜的一個品牌，也成為樂山旅游文化的重要組成部分。
樂山特色缽缽雞，外地人都去吃葉婆婆啦，古真記啦，但是作為土生土長的樂山人更喜歡張公橋美食街里面有家偉偉缽缽雞，老板開了10年多了，價格公道，口感還是以前的口感（好吃），對于外地朋友開車前往的話停車也方便！而且張公橋晚上超級熱鬧。
潮州是廣東省非常重要的地級市，潮州也是國家歷史文化名城，大家都知道潮州文化，這種文化就發(fā)源于潮州，在今天，潮州擁有很多旅游景點，比如當(dāng)?shù)厝耸熘某敝莅司?，如果有時間的話，可以去這些地方慢慢游覽，觀賞當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，增長更多的知識，另外可以平常潮州當(dāng)?shù)氐暮芏嘈〕浴?/p>
潮州小吃有哪些？
潮州牛肉丸
要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊，放在砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量食用堿、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用文火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，蘸辣椒醬食用！
潮州腸粉
潮州腸粉是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內(nèi)含各種餡料，營養(yǎng)價值豐富，潮州口味濃郁，是極具特色的潮州小吃。腸粉融進了潮州民間口味，再撒上潮州土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮州各式特制的醬料。
潮州牛雜粿條
牛雜果條做法其實并不難，碗里先放點味精、鹽和其他小配料，果條先用開水煮熟，瀝干水后放入碗里。抓一把豆芽在開水里焯一下放到碗里，接著是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點南姜末就大功告成了。潮州的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實是民間最喜愛的粿條湯。
潮州蠔烙
潮州本港珠蠔洗凈，盛筲箕內(nèi)滴干水，加調(diào)味撈勻。薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔又撈勻。下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時，灑下少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉(zhuǎn)面，灑下少許蔥，倒下余下之蛋，又煎至黃色上碟，灑上少許古月粉。
潮州咸水果
取優(yōu)質(zhì)大米，濾干水分，用石磨磨成米漿。然后用一定比例的米粉兌水裝于小功夫茶杯里，水和粉的比例要調(diào)好，這一步是關(guān)鍵，粉少了不成型，多了就會太硬不夠爽滑。蒸10~15分鐘，蒸完后因為外壁受熱較多的緣故，小米果中間會自然凹陷，形成狀如潮州人愛吃的缽仔糕的形狀。咸水果的咸凸處撒上蘿卜丁即可！糖油也是特色所在，用白砂糖（別的糖也可以）加少量水，熬成糖漿，因為有點像油所以叫糖油。這些準備好就可以上桌啦！
潮州粿汁
潮州粿汁，原是潮州農(nóng)村作為點心解饑的米制農(nóng)家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮開后將調(diào)好的米漿澆在鼎邊四周，讓米漿煎熟后鏟下，并調(diào)入潮州調(diào)味品后即成。店鋪做的潮州粿汁，要放入蔥珠朥，再加上鹵味，如鹵豆干、鹵豬肉、鹵豬腸等。
潮州春餅
潮州春餅，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內(nèi)嫩，內(nèi)陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、肉類等原料，因人而異，隨意搭配。
潮州草粿
潮州草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當(dāng)人們經(jīng)過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
潮州灌粿條面
潮州本地粿（面）條煮熟瀝干后，加入特色沙茶醬與芝麻醬花生醬，可加入陳醋，拌勻后，即可食用！
潮州溪口鹵鵝
潮菜中最具影響和最傳神的作品之一就是“鹵味”，其中以磷溪鎮(zhèn)溪口獅頭鵝為主。是潮州風(fēng)格獨特的鹵制食品；鹵汁里面除了常規(guī)的老抽、生抽、料酒、白糖等調(diào)料，還包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭或干芫荽籽等超過15味的一個鹵料做成的“藥包”；鹵料在下鍋前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香氣溢出；制作專門的鹵湯時用肥豬肉、老母雞、筒骨或排骨等加上醬油、帶殼桂圓等熬煮。
說到傳統(tǒng)小吃，在中國可謂是多到你頭暈，不同民族，地域，風(fēng)俗等因素，都會擁有屬于自己的特色小吃，像我們常見的傳統(tǒng)小吃有月餅、油條、粽子、豆?jié){等，這些美食不僅是每個節(jié)氣代表的食物，還代表著一定的風(fēng)俗文化，那么，生活中還有哪些傳統(tǒng)小吃呢？
月餅、油條、豆?jié){、刀修面、驢打滾、粽子。
1、月餅
月餅起源于唐代。北宋之時，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗，且制作技巧越來越高。沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。
2、油條
油條是中國傳統(tǒng)的早點之一。宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。老百姓當(dāng)初吃“油炸檜”是為了消消心中的憤懣。但一吃味道不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。漸漸的傳到了外地，并且把這些根長條條稱作了“油條”。
3、豆?jié){
豆?jié){相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。
4、刀修面
關(guān)于刀削面的傳說：蒙古族人建立元朝后，為防止?jié)h人造反起義，他們規(guī)定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回蒙古人保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回?；丶液螅胰说鹊肚忻鏃l吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮。老婆婆把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內(nèi)。這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
5、驢打滾
據(jù)說慈禧太后想嘗點兒新鮮玩意兒。御膳大廚決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜做好后，有一個叫小驢兒的太監(jiān)不小心把新菜碰到了裝著黃豆面的盆里。大廚硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃覺得味道還不錯，就問大廚叫什么呀。大廚覺得是那個叫小驢兒的太監(jiān)闖的禍，于是就跟慈禧太后說叫驢打滾。從此，就有了“驢打滾”這道小吃。
6、粽子
有傳說粽子是為祭投江的屈原而誕生的，而早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。一直到至今，每年農(nóng)歷五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
中國地大物博，自然飲食文化也是遠近聞名。不同的地方，由于風(fēng)俗、地域、民族文化的差異，很多食物上的特點也會大不相同。有些人去過安徽，覺得是一個風(fēng)土民情比較濃厚的地方，自然飲食上也比較接地氣，像比較有名就是臭桂魚，雖然味道特別，但是肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感很棒，還有面，格拉皮等。
無為板鴨。
很多朋友都喜歡吃熏肉或者喜歡吃鹵肉，那么如果你到了安徽，就千萬不要錯過無為板鴨，無為板鴨是先熏，然后再進行鹵制的。無論你喜歡吃熏的還是鹵的都可以滿足你。
臭桂魚。
喜歡吃臭豆腐或者榴蓮的朋友到了安徽不要錯過臭桂魚。
臭桂魚和臭豆腐還有榴蓮一樣，都是聞著臭，但是味道是很鮮美的。
渦陽干扣面。
渦陽干扣面也是大家不可錯過的美食，屬于當(dāng)?shù)氐男〕裕绻綍r喜歡吃拌面和涼面的朋友，可以去吃渦陽干扣面。
一品鍋。
現(xiàn)在天氣逐漸變冷了，有喜歡吃火鍋的朋友可以去嘗一嘗一品鍋。
像火鍋的性質(zhì)差不多，現(xiàn)在的天氣剛好適合吃了。
秦欄鹵鵝。
秦欄鹵鵝肉質(zhì)很酥嫩，不僅僅只是味道好，而且老人孩子都可以吃。最主要的是它是當(dāng)?shù)睾艹雒拿朗常源蠹矣袝r間可以嘗嘗。
格拉條。
拉格條其實是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃的面食小吃，口感很筋道，味道也好，但是外地人可以剛開始吃覺得不是很喜歡，多吃幾次就會很喜歡吃了。
清蒸石雞。
一般在很多地方都吃不到這道菜，因為食材不是每一個地方都可以買到的，所以大家可以去嘗一下。
河北是一個大省，比較偏北，主食多以面食為主。但是說到河北的小吃，那對于吃貨而言就可以侃侃而談了，比較出名的小吃有杏仁露、烙糕、驢肉火燒、羊腸湯等等，去過的人都贊不絕口，好吃到不想回來，除了這些美食小吃，河北還有很多值得旅游的地方，那么又想旅游又想吃美食河北就是不錯的選擇啦。
杏仁露
承德地區(qū)盛產(chǎn)杏仁，個大味甜,俗稱“大扁”。避暑山莊中的御廚房很早就用山莊中的礦泉水與杏仁一同配制出杏仁露，以供皇帝、后妃以及王公大臣們享用。杏仁露具有降脂養(yǎng)顏的功效。
河北名吃河北特色小吃
烙糕
烙糕是承德人用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)谷米磨成面，再經(jīng)烙制而成的具有濃厚香土氣息的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被譽為“吉祥四糕”每當(dāng)臘月農(nóng)閑季節(jié)，承德山區(qū)百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦內(nèi)嫩、味香適口。
河北名吃河北特色小吃
槐茂醬菜
保定醬菜始出現(xiàn)于清康熙10年(公元1671年)，已有300多年的歷史?；泵u菜門市部原在保定大街，因門口有一棵古槐生長茂盛，故得名“槐茂醬菜”。
槐茂醬菜歷史悠久，制作精良，品種多，質(zhì)量好，香、咸、甜、酸、辣、嫩脆，味道齊全，鮮美適口，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。經(jīng)化驗，含總酸1.8%，氨基酸0.4%，還原糖11%，食鹽10%和多種維生素。1983年4月獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。不僅暢銷全國各地，而且遠銷日本、港澳等國家和地區(qū)，深得國內(nèi)外用戶贊譽。
驢肉火燒
俗話說，天上龍肉，地下驢肉。可見驢肉的地位。走在滄州的街頭經(jīng)常見到的就是河間驢肉火燒，經(jīng)過慢火細燉加上師傅們的配料，然后將燒餅一分為二，把驢肉切片和作料夾起來，您就慢慢享用吧。記得來滄州一定要品嘗。不用特意的找，走在任何地方您都會找到的。
白肉罩火燒
保定名吃，其中尤以建于清末民初的義春樓的白肉罩火燒最為有名。
白肉罩火燒，做起來十分講究，要選用一定部位的豬肉，活水洗凈，放入沸水中煮熟，其火候很要勁兒，肥肉要脆而不生，瘦肉得爛而不柴，煮制時要去沫去油，加入十幾種調(diào)料，文火燉熟。吃起來香而不膩,清而不淡。
御土荷葉雞
源于“叫化雞”，其作法也和叫化雞大同小異，先將宰后的生雞，取出內(nèi)臟后洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟后，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內(nèi)的荷葉作輔助，故名“御土荷葉雞”。荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。
煎碗坨
承德盛產(chǎn)蕎麥，用蕎麥面制的碗坨，是承德地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有200多年歷史。乾隆年間，皇帝巡幸熱河時，煎碗坨深受隨行的后妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養(yǎng)豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道，是經(jīng)濟實惠的大眾化食品，吃起來別具風(fēng)味，食欲頓增。
河北名吃河北特色小吃
羊腸湯
滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是這里的一個主要民族，那么，以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。這里為您介紹滄州街頭的一景：喝羊腸湯。您看一口大鍋里翻滾著羊腸子和羊雜碎，周圍的人一人一碗，尤其在冬天，看到這場景您也會渾身發(fā)熱，怎么樣？來一碗。
河北名吃河北特色小吃
蕎面河漏
蕎面河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區(qū)的傳統(tǒng)作物，用它為原料作成的面食滑潤筋道。其作法是，先把蕎面用淡堿水和好，然后用一種特制的工具——河漏床子，把面團壓成長條，下入鍋中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
河北名吃河北特色小吃
鮮花玫瑰餅
玫瑰花不僅是塞外名花，而且被定為承德市的市花。用玫瑰花制做點心，在承德已有近300年的歷史。據(jù)史料記載，每當(dāng)康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆，有誘人的餓玫瑰香氣，是饋贈親友的上好佳品。
河北名吃河北特色小吃
馬家老雞鋪 清真鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇，膾炙人口，為地方名特產(chǎn)品之一。
馬家老雞鋪的鹵煮雞選料精良，加工精細。選料必須是雞形豐滿，肉多膘肥的活雞，并一律要按回族的俗規(guī)宰殺，叫做“宰鮮、煮鮮、賣鮮”。生雞下鍋之前要用鑷子將未燙盡的羽毛全部拔光，煮雞時除按規(guī)定比例投入蔥、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外，還投入自制的五香粉(含砂仁、豆蔻、肉桂等名貴中藥)。加工出的熟雞一翼插入口腔,一翼窩向后方，兩爪插入膛內(nèi)，整個外形呈琵琶狀，豐滿美觀。馬家老雞鋪從實踐中發(fā)現(xiàn)老雞湯的重要性。湯內(nèi)藏有無數(shù)雞的精華，營養(yǎng)豐富。因為雞湯內(nèi)的營養(yǎng)成份已達到飽和，用其摻水煮雞，能使加工的雞盡量保存營。馬家老雞鋪的鹵煮雞之所以味濃清香，保持傳統(tǒng)的獨特風(fēng)味，就是這個緣故。
提到山東，很多人就會想到古代名人孔孟，主要山東是孔孟互相，是一個人才輩出之地。不僅如此，山東的美食也是遠近聞名，深受很多人的喜愛，山東屬于北方，當(dāng)?shù)氐奶攸c就是喜歡大口吃肉大口喝酒，看著就特別豪爽，除了特別的風(fēng)土人情，那么山東有哪些小吃呢？
1、阿膠糕：高檔滋補品，味甘、補血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏
都知道阿膠是用驢皮熬制而成，有進補功效，嚴格意義上來說并不能算作是零食，但是阿膠的名頭是在太大，享譽中外。二是如果用合適的烹飪方法來制作阿膠，補品就會變成一道異常好吃的美味，所以也列入到山東十大休閑零食中。東阿阿膠正是正宗阿膠的代名詞。
阿膠因產(chǎn)于東阿而得名。阿膠的制作具有極其悠久的歷史，周朝的文獻中就已經(jīng)有了用動物皮制膠的記載。世界上第一部藥典，唐朝政府頒發(fā)的《新修本草》中明確地記載：“阿膠，煮驢皮作之，出東阿，故名阿膠?！卑⒛z糕用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等搭配熬制出的食品。
點評：有極佳的口味，又具有補血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的功效，幾乎適合所有人群，所以倍受人們的青睞。
2、鈣奶餅干：有獨特的奶香和甜味
說道鈣奶餅干，山東人民只認青食鈣奶餅干。青食鈣奶餅干可以說是當(dāng)?shù)厮拇说娘h香記憶，不少人從記事時開始吃，人到中年、老年也依然在吃。用熱水稍微蘸一下再吃會特別的好吃，不噎人的同時依然保留了餅干原有的奶香和甜味，如今山東人提起來一定會覺得很親切。
點評：現(xiàn)在青食越做越大，產(chǎn)品也遠銷國外，而餅干也從早年的幾毛錢一包隨著時代的發(fā)展物價的上漲變成了6元錢一包，但是多少年來餅干的味道依然香甜。
3、威海無花果：皮薄無核、肉質(zhì)柔軟、甘甜爽口
威海是無花果的主產(chǎn)地，每年從7月份陸續(xù)有開始賣無花果的果農(nóng)了。想要吃到真正新鮮的無花果，只需要去到當(dāng)?shù)丶纯?，大街小巷根本不缺賣無花果的，不過剛上市的時候價格會略貴，15元左右錢一斤。也有無花果的采摘園，適合一家人去，邊玩邊吃，也別有情趣。去鄉(xiāng)下以后，如果運氣好，遇到熱情好客的人家，他家的無花果會免費邀請你去摘。
無花果也可以經(jīng)過加工制成零食，最常見的就是無花果干。
點評：相比新鮮的無花果，無花果干脫了水分，果肉會略硬一點，但是會更甜，里面的籽會各有嚼頭。
4、德州扒雞：色澤金黃、味透骨髓
山東德州扒雞是山東最有名的小吃之一，甚至可以代表這座城市，早年的火車上但凡是通過山東境內(nèi)的車次，列車上一定會有推銷德州扒雞的。外地人到德州買的最多的東西就是扒雞，而德州人最喜歡買的要屬老劉記和李記兩家了。不過人家店里不多做，想吃就得早早的去，不然到下午一般就難買到鮮的了。而無緣到德州的朋友也無需擔(dān)心錯過這美味，現(xiàn)在有一種錫紙包裝的，不漏氣的情況下可以保存2-3個月，在網(wǎng)上也可以買到。
德州扒雞創(chuàng)于清朝，用雞、花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生姜、玉果、桂條、肉桂等二十多種中藥材烹制而成。
點評：形色兼優(yōu)、黃中透紅、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。除了味道奇佳外還十分美觀，被譽為上等的美食藝術(shù)珍品。
5、德州金絲小棗：肉厚核小、肉質(zhì)細膩鮮甜、耐貯存
德州有三寶，扒雞、驢肉、金絲棗。金絲棗是樂陵市的傳統(tǒng)特產(chǎn)，已經(jīng)有3000年的培育歷史。當(dāng)?shù)赜袑ｉT的紅棗批發(fā)市場，在三中附近，如果想買到更便宜的，可以去鄉(xiāng)下棗農(nóng)那里直接買，有5塊錢一斤的，質(zhì)量也可以保證。
點評：樂陵金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形。核小皮薄，果肉豐滿，肉質(zhì)細膩。還有滋補身體和輔助治療脾胃虛弱，消化不良，肺虛咳嗽，貧血等病癥的功能，具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。
6、蒙陰煎餅：做工復(fù)雜 ，味道鮮美
山東的煎餅也是頂有名的名吃之一。如果實在沒有辦法只能從網(wǎng)上買的話，就推薦孟良崮煎餅。但是吃煎餅必須要吃手工的，機加工的煎餅生產(chǎn)的效率高但是口味上會差不少，所以想吃地道的煎餅還是要去鋪子或攤子上買手工現(xiàn)做的，買的時候連制作過程也可以看的到，吃著美味還放心。價錢和我們在外地通常吃早點時買的煎餅一樣。
蒙陰煎餅是當(dāng)?shù)孛耖g傳統(tǒng)家常主食，也是久負盛名的地方土特產(chǎn)食品。以麥子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等糧食為原料，制作的工藝比較復(fù)雜，主要是磨糊子很費功夫，糊子磨不好，攤出來的煎餅口感就會差點。
點評：《聊齋》的作者蒲松齡專門有一首《煎餅賦》，“煎頭則合米豆為之，齊人以代面食”，“圓如銀月，大如銅缸，薄如剡溪之紙，色如黃鶴之翎，此煎餅之定制也。”
7、脂渣：酥脆可口，香而不膩
說白了脂渣就是脂肪榨油以后留下的渣，很多青島人都還記得，北方一些其他的地方也叫油渣子。小時候家里把豬大油放到鍋里加熱，煉出的油可以用來做菜，而剩下的渣子就是脂渣了。因為油脂被充分榨出，所以脂渣香而不膩，酥脆可口，小時候都搶著吃。雖然如此，也不能吃太多，畢竟是油性的東西，吃多了總歸不好。
現(xiàn)在的脂渣，一是生活水平的提高，物質(zhì)已經(jīng)不像過去那么匱乏，用豬大油來榨油的已經(jīng)不多，二來從食品健康方面考慮，也可能工藝太繁瑣，一般都是直接用瘦肉過油，所以現(xiàn)在很難有那么好吃的脂渣了。但是有心的人想吃的話完全可以自己嘗試做。
8、濟南油旋：內(nèi)瓤柔嫩、蔥香透鼻
濟南獨特的名吃之一，也是濟南的名片之一，但是正宗的店越來越少了，正經(jīng)拿油旋當(dāng)早餐的想來也寥寥無幾。而緯三的油旋張正是少有的幾家正宗的店之一，有“齊魯名旋”之稱。平均一個4塊錢的價格便宜到令人吃驚，可謂是物美價廉。
濟南油旋用上等白面加水和軟搟成薄皮，將蔥油泥抹在面片上，邊卷邊抻，至面皮極薄，卷成螺旋形圓柱之后烘烤，中間翻烤一次，至深黃色即熟，取出后趁熱將有旋紋一面的中間用手指壓出窩，即成多達五六十層的油旋。
點評：國學(xué)大師季羨林早年在濟南生活過多年，他就非常喜歡濟南的油旋，定居北京后還常有學(xué)生帶著濟南油旋當(dāng)做看望老先生的禮物。季先生曾專門為油旋張題字“酥軟香，油旋張”。
9、曹州芝麻糖：香脆可口，營養(yǎng)綠色
曹州芝麻糖實際上就是菏澤芝麻糖，曹州是菏澤的古稱。而大劉莊芝麻糖是其中最有名氣的，但是因為對工藝及溫度的苛刻要求，正宗的芝麻糖每年只能生產(chǎn)四個月左右，相當(dāng)多的外地人也前去購買，所以供不應(yīng)求，想要一品芝麻糖的人可要多花點心思了。
點評：曹州芝麻糖采用傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù),以芝麻,小米,小麥為原料加工制作,具有香甜酥脆等獨特風(fēng)味。有條形，平板形，色澤乳白，體亮晶明，香甜酥脆，味道純正可口，營養(yǎng)豐富，并有和胃順氣、止咳和醫(yī)治便秘等功效。擁有深厚的歷史淵源，曾作為貢品進宮。
10、鄆城壯饃：外香酥、內(nèi)柔軟
山東鄆城著名的傳統(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)孛耖g會做的人很多，尤以縣醫(yī)院對面祝家和汽車站西的何家最為出名，到這兩家吃壯饃的人每天絡(luò)繹不絕，常常需要排隊才能吃到。
鄆城是水滸故事的發(fā)祥地，號稱“梁山一百單八將，七十二名在鄆城”，也不知壯饃名字的由來和梁山好漢有沒有關(guān)系。
點評：鄆城狀饃有肉餡兒也有素餡，小麥精粉為原料，包好餡料以后浸入平底油鍋中邊炸邊翻而成，成品面如紙薄、色澤金黃，外焦里嫩，油而不膩，香酥可口。
由于經(jīng)濟的發(fā)展，人們現(xiàn)在更加喜歡出去旅游。甘肅的平?jīng)鼍褪且粋€旅游景點比較有趣的地方。平?jīng)鲇捎诘乩砦恢迷陉兾骱蛯幭牡母浇?，所以平?jīng)龅男〕杂兄兾髋c寧夏的特色。如果要去平?jīng)觯俨涣说木褪浅孕┢經(jīng)龅拿朗场Ｆ經(jīng)龅拿朗承〕杂泻芏啵@里主要有幾種突出的小吃美食。
靜寧大餅又名鍋盔，是甘肅靜寧縣特有的傳統(tǒng)面食小吃。
因其獨特的制作工藝與風(fēng)味聞名于世。其特點是：外形規(guī)則、平整、呈圓盤形，薄厚均勻，色澤光亮，又脆又酥，甜美可口，不易破碎，即使在炎熱酷暑季節(jié)，也不發(fā)霉變質(zhì)，深受廣大游客青睞，是出外旅行、饋贈親友之佳品。
炸果子又稱炸油條，是一種古老的傳統(tǒng)面食。
罐罐蒸饃是甘肅省涇川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，面粉和后經(jīng)反復(fù)揉搓，回餳做饃。皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，后味香甜，耐于久貯。罐罐蒸饃酥軟可口，醇香味長，熱柔冷酥，具有長期存放不霉、不餿、不變味之特點。用開水浸泡，如棉蕾試展，白蓮初綻，其味不減，是旅途必備之佳品。
罐罐蒸饃，一個個皮兒透亮，雪白鮮嫩，最為人稱道。
靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞，是甘肅省靜寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名菜，屬于甘肅菜。
它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陜、寧等省（區(qū)），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風(fēng)味食品?；蚵吠臼秤茫蝠佡浻H友，莫不為人稱絕，既是筵席美餐，又是滋補佳品。人們形容“聞香千里外，味從雞肉來。”
酸湯面是一種面食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。
好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。
苜蓿面是一種甘肅省的特色傳統(tǒng)面食。
不是普遍存在的木樨肉中的木樨，苜蓿是一種草，也是菜。白白的面搟開，切成比韭菜葉稍寬、二指長的面條，先把苜蓿下在滾水里，稍煮，再下了面，一煎一點涼水，熟了，調(diào)鹽醋熟油辣子，湯糊糊的，菜綠綠的，面白白的，你吃一吃，濃濃的山野味、新鮮味，使你永遠忘不掉它的特色。
華亭糝飯是甘肅省傳統(tǒng)的特色面食小吃。
華亭海拔較高，作物生長期長，向來以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜玉米而出名。玉米本是谷中尤物，每百克含碳水化合物為72.3－72.9克，可產(chǎn)熱量367千卡，同時富含飴糖、麥芽糖、葡萄糖和果糖，三項指標均屬五谷之首。由于做糝飯時只需將面粒煮熟即可，因而營養(yǎng)價值損失微乎其微。故糝飯有高能甜食之稱。
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