爬蚱的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“爬蚱的做法是怎樣的？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
知了的幼蟲就是爬蚱，知了含有豐富的高蛋白，低脂肪，吃起來不必?fù)?dān)心發(fā)胖，屬于綠色健康的美食，爬蚱不但富含蛋白質(zhì)，還有維生素以及礦物質(zhì)，微量元素等營養(yǎng)元素，中醫(yī)常用于治療風(fēng)熱，對于咳嗽有效果，緩解音啞情況，改善咽喉腫痛，對于風(fēng)疹瘙癢有緩解作用，治療腸炎。爬蚱的做法有很多種，爬蚱的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.原料
爬蚱 (若干)辣椒 適量，油 適量，鹽 適量。
二.步驟
1爬蚱捉回來后進(jìn)行冷水洗干凈，然后用熱水炒下放在冰箱里冷藏。攢起來一次吃，或者每次捉完畢后洗干凈后放冰箱里冷藏。
2.吃的時候再重新用熱水炒下，因為爬蚱在地表層含有重金屬和農(nóng)藥殘留，及其細(xì)菌，吃的時候盡量用水炒下。
3.開灶生火，大火加多些油，開火進(jìn)行被炒爬蚱。
4.用鏟刀進(jìn)行焙烤，用力壓，或油鍋里慢慢地煎炸；快熟的時候進(jìn)行散鹽或者辣椒。
5.很簡單的做法，嘻嘻，好像回到童年那時的快樂及美味。
三.注意事項
吃前要進(jìn)行炒下熱水，現(xiàn)在污染嚴(yán)重要多注意的。
四.油炸爬炸的吃法
1、先將爬炸用清水洗凈，再把爬炸上面的水篩干（防止下油鍋的時候把油濺出來）。
2、在鍋內(nèi)倒入食用油，加熱到8成熟時放入爬了猴，炸制兩分鐘即刻出鍋。喜歡焦脆一點的還可以多炸一會。
3、出鍋后撒上鹽、孜然粉、辣椒粉，拌勻即刻。
五.炒爬炸
第一步、首先把爬蚱用清水煮一遍、要煮完全熟，然后我們把爬蚱的翅膀剪掉，還要把后面的一點尾巴把它拔掉。肚子里面的那些臟東西也一起擠出來。
第二步、把爬蚱一只一只切開成為兩半，這樣我們炒的時候調(diào)料味就會吸到爬蚱的全身了。
第三步、不放油把爬蚱先炒一遍，把爬蚱洗過的水炒干。然后下鍋，把鍋清洗干凈。
第四步、準(zhǔn)備小米紅辣椒、大蒜、花椒、我們把小米紅辣椒也切開為兩半。
第五步、倒入菜籽油、多一點最好。
第六步、然后等菜籽油熱冒煙了再把配料調(diào)料放進(jìn)去。配料調(diào)料炒半熟，然后把爬蚱一起炒進(jìn)去，爬蚱的吃法就是這么簡單，又美味香辣。
六.爬蚱的營養(yǎng)價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)研究表明，知了是一種高蛋白、低脂肪、純綠色、無污染的高級營養(yǎng)品，特別是它的幼蟲（即爬蚱），富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)還有微量元素，營養(yǎng)價值既豐富又全面。100克的牛肉和100克的知了，蛋白質(zhì)含量大概是相同的，但是知了釋放的熱量是同等牛肉熱量的三倍，吃了三個知了，相當(dāng)于我們吃了一個雞蛋。
除了食用價值外，爬蚱還有著極高的藥用價值，據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，爬蚱有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，而蟬蛻富含甲殼素，異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風(fēng)散熱、透疹、退翳、止疚、補腎、清熱、解毒的功效，中醫(yī)常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳，破傷風(fēng)，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等癥，是中醫(yī)一味常用中藥材，可以說爬蚱的一身都是寶。
不過爬蚱雖然美味有營養(yǎng)，但亦不是每個人都能夠享用的，除了那兇悍的賣相，會嚇退一部分人，對異種蛋白（魚、蝦等海產(chǎn)品）過敏的市民，最好也不要吃。
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現(xiàn)代的人生活水平提高了，對吃的方面追求極為苛刻。更是有不少的家庭為了追求孩子和老人的營養(yǎng)，花高價購買各類營養(yǎng)品。因此市場也相應(yīng)的出現(xiàn)了很多莫名奇怪的補品。其實在生活里有很多蟲子都是可以吃的，而且還有很高的營養(yǎng)成分在里面。今天要說的就是爬蚱這個蟲子，下面我們來具體的了解一下爬蚱吃了有什么好處。
黃淮一帶的方言，是蟬（知了）的幼蟲，黃褐色或淡紅色，身上多有泥土，善爬行。潛伏在多樹的地下，靠汲取樹根的汁液生活，在夏季夜色降臨的時候，爬蚱便從松軟的土地里鉆出來，爬到樹干或草尖上蛻變?yōu)橄s。爬蚱性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能，爬蚱營養(yǎng)豐富，味美可口，成為時髦的美味佳肴，人們多油炸食用。
爬蚱有極高的藥膳營養(yǎng)價值和獨特的口感， 尤以剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)最高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，蚱蟬有益清壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗治禿抑癌等作用，蟬脫富含甲殼素、異黃蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹騷癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥，因而有人預(yù)言，蟬將成為未來重要的綠色保健食品。
它體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，堪稱當(dāng)今食品中的蛋白王。
很多人聽到爬蚱會感到有一點懵，不知道這是什么。實際上爬蚱就是指蟬，只是各個地方的叫法不一樣罷了。而蟬實際上也是可以食用的，雖然其只是一種昆蟲，但它的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的肉類，且這種蛋白質(zhì)更容易被人體所吸收。只要做法得當(dāng)，這一種昆蟲也可以特別的好吃。
干煸爬咋：
特色： 香辣、皮兒脆
主料：爬咋半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條
輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉
做法：
1、將爬咋洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在爬咋上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放爬咋，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不見了，翻動爬咋的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在爬咋里翻炒兩下出鍋裝盤就好了
食材食譜熱量：16(大卡)
主料爬蚱若干
方法/步驟
爬蚱捉回來后進(jìn)行冷水洗干凈，然后用熱水炒下放在冰箱里冷藏。攢起來一次吃，或者每次捉完畢后洗干凈后放冰箱里冷藏。
吃的時候再重新用熱水炒下，因為爬蚱在地表層含有重金屬和農(nóng)藥殘留，及其細(xì)菌，吃的時候盡量用水炒下。
開灶生火，大火加多些油，開火進(jìn)行被炒爬蚱。
用鏟刀進(jìn)行焙烤，用力壓，或油鍋里慢慢地煎炸；快熟的時候進(jìn)行散鹽或者辣椒。
注意事項
吃前要進(jìn)行炒下熱水，現(xiàn)在污染嚴(yán)重要多注意的。
爬蚱也被稱為知了，或者是知了猴等，是鄉(xiāng)下田間或者是郊外比較常見的一種生物，爬蚱可以蛻變成蟬，是夏季盛行的一種生物，而爬蚱也是可以食用的，其中營養(yǎng)價值非常高，而且含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以起到滋補身體的功效，同時還可以治療腎臟疾病。
爬蚱也被稱為知了猴
知了的營養(yǎng)價值：
知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營養(yǎng)價值，味道口，成為時髦的美味佳肴。蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥。
還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了營養(yǎng)豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。
據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g知了若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。
吃知了的注意事項：
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能，但同時會引起胃寒等疾病。
知了不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
知了發(fā)生異味、惡臭，不可食用。
知了放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。
有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，不可食用。
知了未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。
人們常說的螞蚱，真正的名稱叫蟬，這種小動物有很多名稱，比如又稱為知了龜，或者稱為地龍等等，在我國的很多地方，比如在河南、山東以及河北等地區(qū)，人們經(jīng)常會吃螞蚱，螞蚱肉營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，所以吃了有很好的滋補作用，那么吃螞蚱有什么禁忌呢？
爬蚱不能和什么一起吃？
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。那么蟬蛹什么人不能吃？蟬蛹不能和什么一起吃？
蟬蛹什么人不能吃：
寒性體質(zhì)、經(jīng)期的女性、腎功能欠佳的人不宜食用。
1、腎病患者
蟬蛹屬于高蛋白食物，其消化吸收需要較強的腎功能支持，腎功能欠佳的人食用蟬蛹會加重腎病。
肝病患者：部分蟬蛹具有小毒，需要肝細(xì)胞來解毒，肝功能欠佳的人食用蟬蛹可能出現(xiàn)中毒。
2、過敏體質(zhì)
蟬蛹中含有的異體蛋白屬于過敏物質(zhì)，因此，過敏體質(zhì)的人群不適合食用，以免出現(xiàn)過敏。
蟬蛹不能和什么一起吃：
1、蟬蛹不能和高蛋白食物一起吃
蟬蛹的主要營養(yǎng)價值就集中在其高蛋白上，人體對蛋白質(zhì)的消化吸收有一定的度，在吃蟬蛹的同時也吃其他高蛋白食物，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，輕微出現(xiàn)蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹瀉腹痛之癥，嚴(yán)重可出現(xiàn)腎病。
2、蟬蛹不能和過敏食物一起吃
蟬蛹含有大量的蛋白質(zhì)，其中部分屬于異體蛋白，具有致過敏的風(fēng)險，部分人少量食用，由于肝臟的解毒功能，不會出現(xiàn)癥狀，若是在同時食用其他的過敏性的食物，會增加肝臟的負(fù)荷，輕者出現(xiàn)過敏反應(yīng)，嚴(yán)重?fù)p傷肝臟。
3、蟬蛹不能和大補食物一起吃
蟬蛹屬于高營養(yǎng)的滋補品，具有很好的養(yǎng)生滋補作用，但是生活中有滋補的食物不要太多，這些食物和蟬蛹一起食用容易出現(xiàn)只不過度，出現(xiàn)虛不受補，上火等癥。
爬猴也稱幼蟬猴，不同地區(qū)對爬猴的叫法不同，爬猴常在熱帶地區(qū)，寒帶較比較少見爬猴。蟬猴屬于寒性的生活，味道比較香，對人體有解暑安神等好處，爬猴富含很多營養(yǎng)，全身都是寶，幼蟲含有的高蛋白比較大量，爬猴不但可以食用，也可以做中藥的藥材，幼蟲可以在夏季收購，放冰可全年食用。爬猴營養(yǎng)價值是怎樣的?接下來我們來看看吧。
一.爬猴
爬猴，也叫“幼蟬猴”“十八年猴”，不同的地區(qū)有不同的叫法，太和人就叫爬猴雖然有許多種叫法，但都是為蟬的幼蟲，多生活在熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，寒帶較少見。蟬的若蟲期叫蟬猴、知了猴或蟬龜。
蟬猴性寒、味香，具有解熱定驚等功能。蟬猴營養(yǎng)豐富，味道可口，成為時髦的美味佳肴。采用人工養(yǎng)殖蟬猴技術(shù)簡單，投資極少，見效較快。以吸食樹根汁生長，當(dāng)年夏季產(chǎn)卵入土，生長兩年后出土;它全身是寶，幼蟲含有大量的高蛋白，可食用，蟬殼是中藥的明目藥材;幼蟲夏季收購后，裝入冰柜冷凍保鮮，可全年食用。
一.爬猴簡介
爬拉猴的學(xué)名，也叫知了狗和幼蟬猴?！皬?fù)育”是剛鉆出土的蟬 。注意這里有一些錯誤認(rèn)識，導(dǎo)致人們認(rèn)為金龜子或蜣螂的幼蟲是蟬的幼蟲。
古人沒見過蟬的幼蟲是如何到達(dá)地下的，便認(rèn)定蟬是由蜣螂或金龜子的幼蟲變化而來。“蜣螂化蟬”的傳說在古代廣為流傳，連以嚴(yán)謹(jǐn)著稱的《論衡》也說：“蠐螬化為復(fù)育，復(fù)育轉(zhuǎn)為蟬?！薄跋擉本褪墙瘕斪佑紫x。
蟬的幼蟲在地下度過它一生的頭兩三年，或許更長一段時間。在這段時間里，它吸食樹木根部的液體。然后在某一天破土而出，憑著生存的本能找到一棵樹爬上去。它經(jīng)過幾年緩慢的生長，作為一個能量的儲存體爬出地面。它用來挖洞的前爪還可以用以攀援。
當(dāng)蟬的幼蟲的背上出現(xiàn)一條黑色的裂縫時，蛻皮的過程就開始了。蛻皮是由一種激素控制的。它的前腿呈勾狀，這樣，當(dāng)成蟲從空殼中出來時，它就可以牢牢地掛在樹上。必須垂直面對樹身，這一點非常重要。這是為了成蟲兩翅的正常發(fā)育，否則翅膀就會發(fā)育畸形。蟬將蛹的外殼作為基礎(chǔ)，慢慢地自行解脫，就象從一副盔甲中爬出來。整個過程需要一個小時左右。
二.食用價值，營養(yǎng)。
一聽到吃蟬，有些人可能覺得無法想像。不過，蟬是一種營養(yǎng)豐富的昆蟲，幼蟬蛋白質(zhì)含量比牛肉、雞肉和豬肉的含量都高，另外它含有豐富的氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。蟬的各種有益成分可促進(jìn)生長發(fā)育，提高免疫力，對體虛患者康復(fù)有輔助治療作用。但需要提醒對異種蛋白(魚、蝦等海產(chǎn)品)過敏的市民，最好少吃或不吃蟬，以免帶來不必要的麻煩。蟬若蟲(知了龜)有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感，堪為食用昆蟲中的極品，目前已經(jīng)成為適應(yīng)各種不同檔次場合的著名菜肴，剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)高達(dá)58.58%-70.2%。含脂肪10.23%，金鉀0.3%，全磷0.58%，鈣16.5毫克/千克。鋅82.2毫克/千克是很難得的高蛋白低脂肪。
三.食用療效
最普遍的食用方式為“油炸金蟬”、“香酥金蟬”、“椒鹽金蟬”等。食用歷史悠久，是難得的天然高級綠色食品，另外它還有很高的藥用價值，據(jù)《中國藥材學(xué)》記載蟬蛻(蟬皮)富含甲殼素，常用于治療外感內(nèi)熱等十余種病癥，是中國一味常用的中藥材，可以說黃金蟬全身都是寶。
蝦的種類有很多，而我們常見的一般有對蝦、河蝦、爬爬蝦等等。說到爬爬蝦，可能很多人是會有疑問的，其實爬爬蝦也就是皮皮蝦。關(guān)于爬爬蝦的做法有很多，其中椒鹽爬爬蝦就是比較受歡迎的一種。但是要是說到椒鹽爬爬蝦的做法的時候，很多人其實也是不了解的。因為對于社會中的大部分人而言，在乎的也只是椒鹽爬爬蝦的口味而已。
椒鹽爬爬蝦吃起來比較酥脆，而且又能夠感受到爬爬蝦的香味逼近的感覺，所以現(xiàn)實中有很多人都是喜歡吃椒鹽爬爬蝦的，當(dāng)然這和爬爬蝦的鮮美也是有很大的關(guān)系的。爬爬蝦的營養(yǎng)價值很高，這點也是很多人所看重的。那么，下面就來介紹下椒鹽爬爬蝦的具體做法。
材料
爬爬蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法
1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、爬爬蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下爬爬蝦，炸1分鐘后翻個繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下爬爬蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點辣椒面。
2、爬爬蝦一定要用中小火炸，否則容易糊。
爬爬蝦又叫作蝦姑，爬爬蝦的營養(yǎng)價值如下：
蝦蛄味道鮮美，成為沿海城市賓館飯店餐桌上受歡迎的佳肴。食用蝦蛄的最佳月份為每年的四到六月間，它的肉質(zhì)最為飽滿。
蝦蛄的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。
還有茂名的做法：酒炒蝦蛄。炒出來的蝦香甜可口，還有帶有一點酒香。味道極鮮。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食;蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
中醫(yī)認(rèn)為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
食用后不宜吃水果，兩者相克。
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
椒鹽爬爬蝦的做法很簡單，當(dāng)然這是對于經(jīng)常做菜的人來說的。但是要是對于初學(xué)者而言，通常又是不可能一次就可以學(xué)會制作椒鹽爬爬蝦的。通過上面的介紹，其實我們也知道了，爬爬蝦又可以稱作蝦蛄、皮皮蝦等。爬爬蝦的高營養(yǎng)價值表現(xiàn)為：蛋白質(zhì)含量高、鎂的含量也很高，所以這對于大家的身體來說是很有好處的。
爬爬蝦就是蝦爬子，在4月以后就陸續(xù)上市，爬爬蝦的營養(yǎng)價值很高，要高于普通的大蝦，對于幼兒和老年人補鈣，提高身體抵抗力和免疫力有很大的幫助。。爬爬蝦的做法有很多，可以做成麻辣的也可以做成椒鹽爬爬蝦。下面是爬爬蝦的做法以及總結(jié)的爬爬蝦的一些小知識，希望大家喜歡。
第一步，鮮活的爬爬蝦，洗干凈，延邊把蝦殼的刺剪掉，順便剪掉蝦須。
第二步，油鍋里熱油，把蝦倒進(jìn)去炸熟。然后把蝦撈出來，留一點油在鍋里。
第三步，鍋里下所有調(diào)味料爆香，倒入蝦翻炒。可以開大火，到點水下去，很快煮干，蝦也入味啦！
最后一步，裝盤
做法二：
步驟1：沖洗干凈的蝦用料酒和鹽入味去腥，二十分鐘后將水瀝干
步驟2：然后將蔥姜蒜辣椒切碎備好
步驟3：待油燒制八成熱時把瀝干的爬爬蝦倒入（注意油濺到身上），差不多一分鐘左右將其撈出
步驟4：再將鍋中油燒熱，倒入爬爬蝦炸一次，直至蝦殼變脆為止
步驟5：鍋中留少許油把切碎的蔥姜蒜跟辣椒爆香
步驟6：把炸過的爬爬蝦倒進(jìn)去翻炒幾下
最后一步：最后撒上椒鹽就可以出鍋啦！
香辣爬爬蝦做法：
1.煮蝦：先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鐘，煮皮皮蝦時，水中放些姜以去腥味。
2.燒油：將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤備用，將鍋內(nèi)倒上約半斤食用油。
提示：燒油時，火不要太大，食用油不易燒得太熟。
3.炒料：將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4.炒蝦：將皮皮蝦倒入炒香的料中后，開旺火快炒5到6分鐘即可，炒的過程中，可以放適量雞精提味。然后，將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鐘，便可以起鍋裝盤，一道色澤鮮亮，美味可口的香辣爬爬蝦就做好了。
相信大家對于爬爬蝦肯定不會太過于熟悉吧，但是如果說到蝦姑的話肯定很多人都知道，其實爬爬蝦就是蝦姑。爬爬蝦不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃爬爬蝦可以起到很好的補腎通絡(luò)功效，此外爬爬蝦還可以起到開胃化痰和治療陽痿等效用呢，爬爬蝦的做法有很多種，下文我們介紹一下椒鹽爬爬蝦的做法。
椒鹽爬爬蝦吃起來比較酥脆，而且又能夠感受到爬爬蝦的香味逼近的感覺，所以現(xiàn)實中有很多人都是喜歡吃椒鹽爬爬蝦的，當(dāng)然這和爬爬蝦的鮮美也是有很大的關(guān)系的。爬爬蝦的營養(yǎng)價值很高，這點也是很多人所看重的。那么，下面就來介紹下椒鹽爬爬蝦的具體做法。
材料
爬爬蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法
1、椒鹽的制作：花椒用油炸一下，然后用搟面杖搟碎加到鹽中。
2、爬爬蝦洗凈，灑上料酒，花椒和姜片腌15分鐘，然后控干水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下爬爬蝦，炸1分鐘后翻個繼續(xù)炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然后下爬爬蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的可以加一點辣椒面。
2、爬爬蝦一定要用中小火炸，否則容易糊。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是爬爬蝦了，我們知道爬爬蝦含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃爬爬蝦可以起到很好的食療功效，爬爬蝦有多種做法，上文為我們詳細(xì)介紹了椒鹽爬爬蝦的做法，相信大家都掌握了吧。
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