怎樣斷食又健康又減肥
輕斷食養(yǎng)生季節(jié)。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《怎樣斷食又健康又減肥》，僅供您在養(yǎng)生參考。
最近的微博熱搜，讓大家了解到女性減肥的殘酷，那就是不吃東西斷食才是最有效的方法。但實(shí)際上完全的不吃東西，對(duì)身體的影響相當(dāng)?shù)拇?，最后減肥效果還不盡如人意。為了可以有效的斷食減肥，還是要選擇正確的方法，這樣對(duì)身體的新陳代謝影響也可以降到最低。今天就來(lái)介紹一下又健康又可以減肥的斷食法。
常用方法
一，香蕉斷食減肥法
香蕉斷食減肥法并不限制食量，在斷食期間你可以想吃多少就吃多少香蕉。但是因?yàn)橄憬缎院⒍液浟扛?，所以?duì)于患有高血壓、急慢性腎炎和腎功能不全者，或者水腫癥狀者的朋友，最好不要采用這種方法減肥。
二，清水?dāng)嗍硿p肥法
清水?dāng)嗍硿p肥法要求比較高，除了喝水，一整天你不能再吃任何東西，而且水也不能隨便喝，應(yīng)該保證其攝取量大概為體重(Kq)×50ml，也就是說(shuō)，如果你的體重是50kg，那么一天最少要喝水2500ml。
三，蘋(píng)果斷食減肥法
用蘋(píng)果減肥是最常見(jiàn)的，你只要在一天內(nèi)只吃蘋(píng)果，而且不限量也不限品種，只要吃到飽就行。不過(guò)要注意吃蘋(píng)果時(shí)要連皮一起吃哦。
斷食減肥結(jié)束后，便要恢復(fù)正常飲食，逐日增加攝取的食物種類(lèi)和量。
四，酸奶斷食減肥法
進(jìn)行酸奶斷食時(shí)，飲用酸奶要適量，每次可控制在250克左右。早、中、晚堅(jiān)持喝低脂酸奶，實(shí)在饑餓難耐，可適當(dāng)喝一點(diǎn)兒蔬菜汁或吃低熱量的水果。
五，米湯斷食減肥法
在斷食期間，每日三餐僅食用米湯。每餐可以用25至30克糙米熬取一碗米湯。在喝米湯的時(shí)候，可以放入少許食鹽，佐以少許梅干。在感覺(jué)到很饑餓的時(shí)候，輔以生鮮的蔬菜和水果充饑。
米湯能夠健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)人體對(duì)食物的消化吸收，適合脾胃功能較差，腸道功能虛弱者。
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鮮美的魚(yú)肉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材，無(wú)論是蒸魚(yú)還是烹飪成魚(yú)湯，都能成為我們餐桌上的美味料理。經(jīng)常食用魚(yú)肉也可以促進(jìn)兒童身體發(fā)育和智力發(fā)育。魚(yú)肉富含的多種營(yíng)養(yǎng)元素讓人身體健壯，是一種延年益壽的好食材。減肥的女孩也經(jīng)常用魚(yú)作為主食或者配菜，熱量低又好吃。那么怎樣燉魚(yú)才會(huì)好吃呢？
1.將魚(yú)洗凈掛在鉤子上控凈水，然后用刀在頭尾處各切一刀，抽出腥線，切成4-5段。
2.鍋熱倒油，油溫7-8成熱時(shí)先放幾片姜，然后放入魚(yú)塊煎，注意一面煎成金黃色再翻個(gè)煎另一面，否則會(huì)把魚(yú)皮弄掉。兩面都煎好后將魚(yú)塊取出。
3.鍋中留些油，放入干辣椒、蔥姜蒜炒香，放入魚(yú)塊，加料酒、生抽、糖、醋、鹽，加水剛沒(méi)過(guò)魚(yú)即可。
4.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉，湯快收干時(shí)加雞精、香菜末。
注意： 1、海天紅燒醬油、海天草菇老抽均可。用量根據(jù)自己對(duì)菜色的要求而定。 2、放入生豆油不要怕會(huì)有生油味，豆油經(jīng)過(guò)水煮是不會(huì)留下生油味的。 放油目的是為了使魚(yú)肉更加細(xì)嫩亮澤。如有條件放入2兩豬肥鏢或者現(xiàn)成的豬大油1兩比放豆油效果更好。
嬰兒剛生下來(lái)時(shí)主要是靠母乳吸收營(yíng)養(yǎng)，伴隨著寶寶年齡的長(zhǎng)大，需要的營(yíng)養(yǎng)成分越來(lái)越多，母乳的營(yíng)養(yǎng)就不能滿(mǎn)足需要了，這就要開(kāi)始給寶寶添加輔食，為了符合寶寶的消化功能，最好的方法是給寶寶做輔食粥來(lái)吃，下面介紹幾種輔食粥的做法。
一、蘋(píng)果米糊
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蘋(píng)果泥具有健脾胃、補(bǔ)氣血的功效，對(duì)寶寶的缺鐵性貧血有較好的防治作用
用料：蘋(píng)果1個(gè)、米粉若干
做法：
1、蘋(píng)果洗干凈切塊、去核
2、可用蒸蛋器將蘋(píng)果蒸熟
3、將蒸熟后的蘋(píng)果研磨成泥
4、沖泡好米粉
5、將蘋(píng)果泥、米粉攪拌即可
二、香蕉米糊
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：香蕉富含維生素和礦物質(zhì)，容易消化，適合在寶寶輔食第一階段添加
用料：香蕉半根、米粉4勺（米粉勺、可酌量加減）
做法：
1、香蕉切斷，搗成泥
2、加入4勺米粉到香蕉泥中
3、加熱水并攪拌
三、香蕉菜泥粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西蘭花含鈣高，母乳喂養(yǎng)的寶寶相對(duì)來(lái)說(shuō)容易缺鈣些，在輔食第一階段添加西蘭花也是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)寶寶消化能力還沒(méi)發(fā)展完全，應(yīng)該將西蘭花搗成泥，寶寶更容易吸收。
用料：小米適量、西蘭花1朵、香蕉半根
做法：
1、香蕉塊與小米同煮
2、西蘭花下水焯去農(nóng)藥、切碎
3、將壓成菜泥的西蘭花倒進(jìn)香蕉小米粥即可
四、牛奶蛋黃米湯粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：此款搭配富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)寶寶生長(zhǎng)和大腦發(fā)育有好處。
用料：大米一小碗、雞蛋一個(gè)、奶粉若干
做法：
1、將大米用涼水泡軟，后熬成粥
2、取雞蛋一個(gè)，用蒸蛋器蒸熟
3、雞蛋蒸熟后，取出蛋黃，并搗成泥（1歲內(nèi)小孩不要吃蛋白喔）
4、奶粉沖泡后，將蛋黃泥、大米粥，均勻攪拌即可
五、棗泥米糊
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效
用料：紅棗3顆、米粉適量
1、紅棗去核，加適量開(kāi)水，上鍋蒸10分鐘
2、把蒸熟的棗塊放篩子上壓膜，取得棗泥
3、米粉沖調(diào)好后，加入棗泥攪拌均勻
六、紫薯紫米粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：紫薯含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且纖維素含量高，有助于便秘寶寶排便。
用料：紫薯1個(gè)、大米2份小米1.5份黑米0.5份（單位：1份約為奶粉1勺）寶寶第一次添加輔食應(yīng)該逐一添加，如果還沒(méi)嘗試以上食料，不可以全部一起添加喔。所以這個(gè)寶寶粥適合第二輔食階段的寶寶。
做法：
1、大米，小米，黑米清水洗一遍
2、紫薯去皮（紫薯去皮馬上放到水里浸泡，不然就會(huì)變黑）
3、紫薯切成丁，和三米一起混合上鍋煮，煮至粥里粘稠（根據(jù)寶寶的咀嚼能力）
4、取出盛碗即可。溫馨提示：圖片中圣女果是為裝飾用，不可以喂給寶寶食用喔
七、山藥胡蘿卜粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：山藥含有多種微量元素，例如鉀、鈣和維生素C。有健脾益胃的功效，對(duì)小孩有強(qiáng)身健魄的作用。
用料：大米小米各1份、山藥一截、胡蘿卜一截（單位：1份約為奶粉1勺）
做法：
1、大米、小米洗凈
2、山藥去皮切片
3、山藥和大米小米一起同煮
4、胡蘿卜去皮搗成泥
5、加入山藥、大米、小米同煮
八、胡蘿卜銀鱈魚(yú)粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：胡蘿卜富含維生素A，銀鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，被葡萄牙人稱(chēng)為液體的黃金，富含維生素A、蛋白質(zhì)、維生素D、鈣等
用料：
1、鱈魚(yú)、胡蘿卜分別蒸熟，搗成泥。
2、大米洗凈煮成粥。
3、胡蘿卜銀鱈魚(yú)粥完成。
燕麥屬于粗糧，現(xiàn)在很多人都喜歡吃粗糧，經(jīng)常吃粗糧身體會(huì)更健康，而且燕麥還有一個(gè)最大的好處就是能夠減肥，搭配香蕉能夠輕松瘦身，而且對(duì)健康也是很好的。
一、香蕉搭配燕麥，減肥更健康
專(zhuān)家表示，任何單一食物減肥法都有風(fēng)險(xiǎn)，而且也都不會(huì)長(zhǎng)期有效，甚至?xí)斐蔂I(yíng)養(yǎng)失調(diào)。香蕉減肥法也不例外，香蕉有助減肥的成分是“血清激素”，其實(shí)就是大家熟知的“色胺酸”，色胺酸雖有助于情緒穩(wěn)定，但他認(rèn)為可能只有對(duì)“緊張就想吃”的人，才有抑制食欲的作用。
任何的水果減肥法，對(duì)血糖都有不良影響，不只糖尿病患者危險(xiǎn)，一般人也有不良影響而且最近日本還有媒體踢爆，號(hào)稱(chēng)是吃香蕉減肥成功的深田恭子，疑似偷偷進(jìn)行抽脂整形，顯示光靠早餐吃香蕉而沒(méi)有控制飲食，減肥效果也沒(méi)有想像中神奇。
專(zhuān)家建議要讓早餐吃香蕉減肥更健康有效，不妨在早餐同時(shí)用香蕉配合麥片或谷片，讓消化吸收的速度減慢，飽足感更久，血糖也不會(huì)快速升高，只要再配合晚上不吃宵夜、其他兩餐的水果多樣化攝取，補(bǔ)足其他營(yíng)養(yǎng)素，才可能瘦得更健康且效果持久。
二、只吃香蕉，不瘦反而變胖
其實(shí)香蕉減肥法很簡(jiǎn)單，只要在早餐吃1~2根香蕉，并配服一大杯水，午餐和晚餐都能正常吃，就這么簡(jiǎn)單。不過(guò)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家表示，雖然和米、面等主食相比較，香蕉的熱量只有淀粉食物的一半，但是香蕉在水果中的熱量中并不算低，每100公克就約有近90大卡的熱量，比起柑橘類(lèi)的熱量高出1倍。
更重要的是香蕉屬于“高升糖指數(shù)”水果，所謂高升糖指數(shù)，意即吃完這種食物之后，血糖便會(huì)快速上升，之后又迅速降低，很快就會(huì)又餓了。
因此，如果以香蕉當(dāng)早餐，恐怕不是很快就餓得受不了，就是午餐因?yàn)轲I得發(fā)慌，食欲就會(huì)特別好而吃得更多，反而容易變胖。
三、美味香蕉的吃法： 香蕉沙拉
這是最簡(jiǎn)單的做法。把香蕉切成小塊，然后，拌上沙拉醬，再放到冰箱里面冷藏一會(huì)兒，幾乎不費(fèi)吹灰之力一道香香甜甜的香蕉料理就搞定！
鹵肉想要做的又香又好吃，關(guān)鍵在于香料配料的搭配，這樣做好的鹵肉才會(huì)更加入味和香濃。鹵肉怎么制作又香又好吃呢，大家一定要根據(jù)做法里面去做好配料選擇，并且在鹵制的過(guò)程中還需要注意好時(shí)間，避免時(shí)間過(guò)少而導(dǎo)致鹵肉的味道不夠。
原料：牛肉、調(diào)料包、蔥姜蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽
做法：
1.鹵牛肉一定要用牛腱子肉，表面會(huì)有很多的筋膜，估計(jì)俺買(mǎi)的是前腱子，為什么呢？筋膜賊多，還有些牛油，要去掉，用刀剃下來(lái)先凍冰箱里，有時(shí)間煉牛油做牛油果子吃，收拾清爽后，分成拳頭大小露出肉質(zhì)，這樣味道才容易進(jìn)入。
鹵牛肉
2.鍋入冷水，下入打理干凈的牛腱子，大火略煮，沒(méi)看時(shí)間，水燒開(kāi)后估摸著咕嘟了7、8分鐘。
3.在煮的過(guò)程中會(huì)有很多血沫漂浮上來(lái)，用飯勺撇去，血沫減少時(shí)，將牛肉撈出，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮（讓牛肉緊縮的步驟很重要，方便后面用刀切，也會(huì)使口感更佳更筋道）。
4.準(zhǔn)備調(diào)料包：將所有香料用一塊紗布包起來(lái)，這樣鹵制出來(lái)的牛腱肉更清爽。如果沒(méi)有紗布，可以到賣(mài)五金用品的小商店買(mǎi)一個(gè)調(diào)料盒，不銹鋼的，不貴，一塊錢(qián)一個(gè)。
5.重新?lián)Q一鍋清水，先放入香料包，然后下蔥段、姜、蒜，待水燒開(kāi)。姜蒜只需拍破即可。
醬牛肉
6.接下來(lái)在湯中加入200毫升料酒、100毫升老抽、50毫升生抽。老抽是用來(lái)上色的，而生抽可以提鮮。
7.放冰糖，水再次開(kāi)后放入牛肉，用大火煮約15分鐘。個(gè)人認(rèn)為冰糖的上色和提鮮都大大優(yōu)于白糖。
8.將牛肉連湯轉(zhuǎn)至電燉鍋中，繼續(xù)煲，因?yàn)殡姛蹂伒募訜徇^(guò)程比較溫和、緩慢，于是又煲了近一個(gè)小時(shí)。
9.牛肉燉至8分熟的時(shí)候，放鹽，在燉制過(guò)程中，放入幾片山楂，可以使牛肉熟的更快，而且可以去除異味。判斷牛肉至熟的標(biāo)準(zhǔn)，用筷子輕易插入為準(zhǔn)。鹵好后將牛肉塊撈出，放涼。
秘制醬牛肉
烹飪技巧：
1、把放涼的牛肉再次放入砂鍋中的鹵湯中，小火煨30分鐘，之后撈出冷卻切片即可?；劐佊眯』痨羞^(guò)后的牛肉在色澤、口感方面都比第一次煮好后更進(jìn)一步。
2、不要嫌麻煩省略放涼和回鍋煨煮的步驟呀！
3、切片裝盤(pán)即可。一次吃不了太多，剩下的放入冰箱保存，成為隨時(shí)享用的美味佳肴。
菜品特色：
分切下來(lái)的筋道耐嚼的牛筋，上桌時(shí)，可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配蘸料，醋加生抽，再來(lái)點(diǎn)兒蒜末，我喜歡在調(diào)料里少加點(diǎn)白糖就是天下至味啦，當(dāng)然放點(diǎn)辣椒油就更美味了。
會(huì)做菜其實(shí)也是一種過(guò)人的技能。而其中燉肉的學(xué)問(wèn)更加高深。未處理過(guò)的肉一般會(huì)很油膩，首先得過(guò)一下水，把多余油脂去除，然后調(diào)湯開(kāi)始燉。有些喜歡做飯的人會(huì)從各種渠道學(xué)習(xí)燉肉技巧，但結(jié)果往往出人意料，與自己想的有所差距。那么怎樣燉肉又爛又香？下面給大家分享幾種方法。
一、前期準(zhǔn)備
先將整塊連皮豬肉刮干凈毛，清洗干凈，放入大鍋中煮熟，再切成1.5厘米之四方塊。然后將適量（以用肉量而定）紅糖或白糖、特級(jí)醬油熬成鹵汁（熬至鹵汁呈金黃略赤時(shí)即可）。
二、燉肉過(guò)程
1、把切成方塊的熟肉放進(jìn)鹵汁鍋內(nèi)慢慢攪拌，讓肉塊沾滿(mǎn)鹵汁。同時(shí)加進(jìn)洗干凈浸泡好的冬菇若干，滲入適量的糯米酒釀、食鹽等佐料。再將干凈的紗布包好適量的胡椒仁放進(jìn)一陶缸里，將攪勻鹵汁、佐料的肉塊起鍋至陶缸內(nèi)，蓋緊缸蓋，在蓋沿貼上浸濕的土紙條密封。
2、最后，把裝滿(mǎn)肉塊的陶缸置于木炭上，以文火慢慢燉之，直至肉塊爛熟。開(kāi)席時(shí)，揭開(kāi)封蓋，一股濃香立刻奪缸而出，金黃色燉肉軟爛但不崩碎，方塊整齊，肉味濃郁醇厚，食而不膩。
3、燉肉菜譜
l 河蚌燉肉
原料：蚌肉750克，豬五花肉150克，米酒、蔥段、姜片、鹽、胡椒粉各適量。
制法：
1．豬五花肉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬的大塊。
2．蚌肉去泥腸，洗凈。
3．鍋內(nèi)放入蚌肉、蔥節(jié)、姜片、米酒和少許水，大火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜10分鐘。
4．加入肉塊，用小火燉1小時(shí)，至蚌肉、豬肉酥爛時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可。
燉肉種類(lèi)
l 白蘿卜燉肉
豬肉，白蘿卜生抽八角老抽姜片白糖蔥花
好吃的燉肉
好吃的燉肉(10張)
做法：
1．豬肉和白蘿卜洗凈切塊備用。
2．豬肉塊放沙鍋加適量水，和姜片，生抽，八角一起大火燒開(kāi)。
3．轉(zhuǎn)中火，放入蘿卜塊，加入少許白糖，老抽，煮15分鐘，撒上蔥花即可。
白蘿卜具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰，預(yù)防感冒的作用。 但白蘿卜不適合脾胃虛弱者；還有，在服用參類(lèi)滋補(bǔ)藥時(shí)忌食白蘿卜，否則會(huì)影響療效。
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減肥是一種受大眾歡迎的一種東西，不僅女孩子愛(ài)減肥，男孩子也會(huì)去減肥，為了外表上的美感，越來(lái)越多的人會(huì)去選擇減肥，減肥的方式有很多，其中就包括了輕斷食減肥法，這是一種由外國(guó)引進(jìn)來(lái)呢一種減肥方法，這種減肥法不同于食物減肥法，也不同于減肥藥，那么輕斷食減肥法是什么？
輕斷食（the Fast Diet）也稱(chēng)“5/2斷食法”，是由英國(guó)醫(yī)學(xué)博士麥克爾?莫斯利發(fā)起的一種新的減肥方法，即每周中不連續(xù)的2天每天只攝取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由飲食，不控制。隨著時(shí)代發(fā)展，我們的飲食習(xí)慣也發(fā)生了巨大的變化，整天吃吃喝喝已成為我們生活的“常態(tài)”，每天攝取的能量也普遍超標(biāo)。輕斷食正迎合了低熱量的飲食趨勢(shì)，一些研究表明，輕斷食帶來(lái)的好處遠(yuǎn)不止于瘦身減肥，同時(shí)還有保護(hù)大腦，抗衰老；控制糖尿病，降血糖；排毒，凈化臟器；提高免疫功能；預(yù)防癌癥；改善情緒，抗抑郁和延年益壽等功能。
飲食安排
1.碳水化合物。碳水化合物對(duì)血糖的影響大，血糖升高會(huì)導(dǎo)致胰島素濃度變高，胰島素可使體內(nèi)儲(chǔ)存脂肪，但碳水化合物的供給熱能、解毒和節(jié)約蛋白質(zhì)的功能也不可忽略，因此不建議輕斷食日全面禁絕碳水化合物的攝入，應(yīng)挑選升糖指數(shù)低的食物，如燕麥、糙米等。
2.蛋白質(zhì)。補(bǔ)充適量蛋白質(zhì)以保持肌肉健康，保護(hù)細(xì)胞功能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，促進(jìn)免疫力，增強(qiáng)體力等，但不建議在輕斷食日只攝取蛋白質(zhì)，輕斷食日應(yīng)將蛋白質(zhì)納入允許的熱量額度之內(nèi)，并應(yīng)選擇“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”，比如清蒸白水魚(yú)、去皮雞肉和蝦等。
3.脂肪。輕斷食日應(yīng)選擇低脂烹飪手法和低脂食物。據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》，每人每日烹調(diào)油量為25～30g，輕斷食日應(yīng)盡量減少脂肪的攝入，減少烹調(diào)用油，選用低脂食物。如用少油或無(wú)油烹調(diào)方法，用低脂雞肉、牛肉代替豬肉；以豆制品代替動(dòng)物肉類(lèi)；多食用白菜、黃瓜、海帶等低脂食物。
4.礦物質(zhì)。輕斷食日應(yīng)減少食鹽攝入，采用低鹽的烹調(diào)方法，如后放食鹽、用酸味代替咸味等方法。同時(shí)可適量食用富含鈣鎂的食物，如脫脂純牛奶和堅(jiān)果等。
5.維生素。輕斷食日應(yīng)適量攝入維生素豐富的食物，如富含維生素B的全麥?zhǔn)称?、富含維生素C的草莓等食物。
每個(gè)人都會(huì)煮飯，而且米飯現(xiàn)在已經(jīng)成了每個(gè)家庭里面的主食之一，幾乎每餐每頓都會(huì)吃米飯。當(dāng)然了除了米飯之外還有一些其它的主食，比如面條和饅頭之類(lèi)的東西。在南方幾乎是每天都要吃米飯的，不過(guò)長(zhǎng)期吃米飯也會(huì)覺(jué)得很乏味，所以怎樣煮飯又香又軟呢？
怎樣煮飯又香又軟：
第一：熱水。平時(shí)大家蒸米飯的時(shí)候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過(guò)米飯就會(huì)知道這樣蒸出來(lái)的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時(shí)間也會(huì)縮短一些，營(yíng)養(yǎng)還要比冷水蒸出來(lái)的豐富呢。
第二：醋。醋是一種遇熱就會(huì)揮發(fā)的物質(zhì)，在醋揮發(fā)的同時(shí)也會(huì)加快大米飯當(dāng)中的淀粉水解，這樣蒸出來(lái)的米飯松軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時(shí)候尤其適用。
第三：油。蒸米飯的時(shí)候放入一勺豬油或者是食用油都能達(dá)到這個(gè)目的，蒸煮來(lái)的米飯又香又軟的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
第四： 煮飯時(shí)，在大米中加入少量鹽和一勺豬油，能使煮出來(lái)的飯又軟又松。
茶水煮飯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，茶水煮飯能預(yù)防和減少消化道癌的發(fā)生，還能保護(hù)血管，有利于血液循環(huán)，預(yù)防口腔疾病，還能有效防止中風(fēng)，用新鮮茶葉幾克，根據(jù)米的多少在開(kāi)水中浸泡一段時(shí)間，濾除茶葉用茶水煮飯即可煮出又香有健康的白飯。
在煮飯時(shí)滴幾滴醋也是不錯(cuò)的選擇，煮出的飯有飯菜的香味，還可以防餿。
值得注意是，在煮飯煮粥的時(shí)候不宜加堿，加堿可以使煮出的飯更為蓬松飽滿(mǎn)，但堿會(huì)中和胃液中的胃酸，引發(fā)消化不良等問(wèn)題。
由于冬季寒冷，需要消耗大量的熱量，因此人們的食欲大增。這樣必會(huì)導(dǎo)致脂肪囤積脂肪，使人發(fā)胖。對(duì)于愛(ài)美人士就要盡量吃一些熱量很低又符合健康飲食要求的食物，這樣也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)脂肪。想要冬季不長(zhǎng)肉，那么下面這些冬季美味低卡的蔬菜一定要吃。助你瘦身。
卷心菜
增強(qiáng)飽足感，多吃也不會(huì)熱量超標(biāo)!而且其中所含的維生素U，可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素，避免體內(nèi)毒素的堆積。豐富的維生素C，能增強(qiáng)免疫力，并預(yù)防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生和傷口愈合，具有護(hù)膚美容的效果呢!卷心菜含有極強(qiáng)勁的纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，而熱量卻很低，根本不用擔(dān)心食用過(guò)量的問(wèn)題，還有預(yù)防衰老、改善皮膚質(zhì)素等美容功效。
白蘿卜
白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，鈣質(zhì)的含量是菠菜的4倍，維生素C是檸檬的10倍以上，鐵含量是肝臟和鰻魚(yú)的3倍，維生素B1比豆槳多60%，維生素B2則是牛肉的2倍。而且同樣富含胡蘿卜素，辛味成分能刺激血液循環(huán)，加速新陳代謝。解毒排毒，利尿，改善便秘，都是白蘿卜的減肥特色哦!
菠菜
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
西蘭花
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。維生素C能夠促進(jìn)消化吸收，改善脂肪和類(lèi)脂特別是膽固醇的代謝，降低血脂。
西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對(duì)控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤(rùn)腸通便，幫助排清宿便，讓小腹變得平坦。而且100克的西蘭花只有33大卡的熱量，絕對(duì)是減肥MM的不二之選哦。
白菜
白菜含有豐富的膳食纖維，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，加強(qiáng)消化吸收功能，能夠潤(rùn)腸通便，減少體內(nèi)堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。另外，大白菜含水量豐富，高達(dá)95%，所含熱量極少，不會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)而變成脂肪堆積在體內(nèi)。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多吃對(duì)養(yǎng)顏美容有好處。
上面幾種常見(jiàn)蔬菜都是生活中常見(jiàn)的食品原料，冬季里多食蔬菜，既可以美容養(yǎng)顏，又可以避免脂肪囤積，符合健康飲食的要求，真是一舉多得呀。
香脆炸大蝦是現(xiàn)在生活中最普遍的一道家常菜，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且蝦肉松軟易消化，對(duì)身體虛弱人是極好的食物，蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)人體心臟具有調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)人們的心血管系統(tǒng)，減少動(dòng)脈硬化，同時(shí)有效預(yù)防高血壓及心肌梗死，所以吃蝦對(duì)人身體特別好，但是怎樣做會(huì)使大蝦更加的香脆呢？一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
蝦有開(kāi)胃化痰、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、益氣通乳等功效，對(duì)腎虛陽(yáng)萎、腰酸膝軟、筋骨疼痛、中風(fēng)引起的半身不遂等病癥有一定的療效。不過(guò)，蝦為發(fā)物，人身上生瘡或陰虛火旺時(shí)，不宜吃蝦。
1、用料
墨西哥式芒果辣椒醬適量、干辣椒1個(gè)、芒果1個(gè)、紅酒醋適量、紅糖1茶匙、蜂蜜適量
2、炸蝦
大蝦4只及以上、面粉少量、雞蛋1個(gè)、炸豬皮適量、植物油適量、青檸檬1個(gè)、鹽少許
3、做法
①先做芒果辣椒醬：將脫水的辣椒放入熱水中煮軟。將芒果肉取出切塊。將辣椒和芒果肉放入攪拌機(jī)。加入少量紅酒醋、紅糖以及蜂蜜，一起攪拌成醬
②將大蝦去頭，將竹簽從蝦尾部插入捅到頂端，將所有蝦插好竹簽后可撒上小撮鹽調(diào)味。
③打蛋，將每只蝦均勻裹上一層薄薄的面粉，沾上蛋液，再裹上一層肉碎。
④處理完所有的蝦之后準(zhǔn)備炸蝦：向鍋中倒入足量植物油（確保足以淹沒(méi)蝦），油溫控制在五六成（190度左右）將蝦放入油鍋中炸4-6分鐘直到它們變成金色后撈出。
⑤把先前的墨西哥芒果辣椒醬澆上炸大蝦，可根據(jù)口味需要擠上青檸汁。
4、注意:
1、海蝦放入淀粉和蛋清一定要腌漬一會(huì)，這樣蝦吃起來(lái)口感好。
2、油要熱一些炸，快速，才能保證蝦外酥里嫩的口感，切忌涼油慢炸，炸出的蝦口感會(huì)干。
炸豬皮搓碎后可代替面包糠呦！這樣做出來(lái)的香脆炸大蝦會(huì)更加的好吃，只想說(shuō)三個(gè)字，香、鮮、脆。你是不是也有種難以抗拒的食欲呢？趕緊動(dòng)手試試吧！
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蠻高的，而且吃了后也不容易發(fā)胖，一般減肥的人，都會(huì)首選雞肉來(lái)代替豬肉。外面買(mǎi)的炸雞排吃起來(lái)總是讓人覺(jué)得特別香，而且外皮也特別脆。其實(shí)我們?cè)诩抑幸部梢詫W(xué)著自己制作又香又脆的炸雞排。想要雞排炸出來(lái)的口香既香又脆，需要掌握好制作過(guò)程中的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
一、怎樣做出又香又酥脆的炸雞排
首先，準(zhǔn)備好食材。雞胸肉一塊，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉30克，面包糠10克，料酒2克。接下來(lái)就可以處理食材了。
第一步，將雞胸肉切成片狀，注意，這里建議先找到雞肉的紋路，然后按照偏紋路30度的地方下刀，這樣可以讓雞肉吃起來(lái)口感更好，更勁道。然后用刀背將雞肉的兩邊拍松。
第二步，將料酒和鹽一起倒入盛放雞肉的盤(pán)中進(jìn)行腌制。腌制大概15分鐘的樣子，然后拿出來(lái)將雞排的兩面都排上一些玉米淀粉。
第三步，將雞蛋打碎，然后將面包糠倒在一個(gè)盤(pán)子中，將雞排先在雞蛋液里滾一圈，保證雞排全都裹上蛋液，然后再在面包糠里滾一圈。
第四步，將油鍋燒熱，然后立刻調(diào)成中小火。具體燒成什么樣，只要將一根筷子放進(jìn)鍋里，冒小泡就可以了。然后將雞排下鍋，炸成兩面金黃就可以了。撈出來(lái)切好，再擠一些番茄醬，大功告成！
二、又脆又嫩香酥雞排做法
1.挑選兩塊雞胸肉，雞胸肉從中間片開(kāi)，然后用刀背給雞胸松松肉。
2，稱(chēng)好奧爾良腌料，加入水調(diào)均勻。
3.倒入雞胸肉內(nèi)腌制，腌制三四個(gè)小時(shí)，中間隔段時(shí)間就把肉翻一次，三四個(gè)小時(shí)后，倒入蛋清翻拌均勻。
4.盤(pán)子里倒入面包糠，把腌制好的雞胸肉放到面包糠里均勻的裹上面包糠。
5.鍋里放入適量的油 燒制八成熱 加入雞排 炸一分鐘 然后翻面 如此反復(fù) 五分鐘即可。三、超香脆炸雞排材料：起骨雞腿2個(gè)、面粉適量、姜一小個(gè)、小蔥頭3顆、蒜頭2瓣、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、五香粉1/4茶匙、蠔油1茶匙。
做法：
1.把姜、小蔥頭、蒜頭搗碎然后把汁擠出來(lái)。
2.雞腿肉加上所有腌料以及（1.）里擠出來(lái)的汁混合機(jī)均勻。
3.混合好的雞肉腌至少2個(gè)小時(shí)或者過(guò)一宿。
4.在一個(gè)大盤(pán)子里倒進(jìn)面粉，把腌好的雞肉裹上面粉后迅速放進(jìn)水里拿起來(lái)再丟進(jìn)面粉里讓他裹上面粉。
5.裹好面粉的雞肉放進(jìn)中火的油鍋油炸，快好的時(shí)候轉(zhuǎn)大火炸至金黃色后撈起滴干油。
煮玉米想必是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一種食品，在大街小巷都會(huì)有賣(mài)煮玉米的小攤，因?yàn)橹笥衩紫闾鸬目诟幸约皩?duì)人體有著調(diào)理腸胃、延緩衰老以及促進(jìn)新陳代謝的作用而受到人們的歡迎。人們也會(huì)自己在家里煮玉米食用，然而想要將玉米煮的又香又甜就需要一些竅門(mén)了，那么下面就來(lái)介紹一下怎樣煮玉米又香又甜。
竅門(mén)1：先浸泡半小時(shí)
煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開(kāi)大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來(lái)清香、有嚼勁。
竅門(mén)2：水沸后再煮8分鐘
水開(kāi)后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過(guò)分強(qiáng)調(diào)煮開(kāi)花。
竅門(mén)3：煮熟后馬上夾出
煮熟后，需要把玉米夾出來(lái)，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，玉米的味道會(huì)轉(zhuǎn)淡，口感也會(huì)下降。
竅門(mén)4：加鹽玉米更甜
煮黏玉米和老玉米時(shí)，可以在水開(kāi)后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能強(qiáng)化玉米的口感，吃起來(lái)有絲絲甜味。
竅門(mén)5：加小蘇打營(yíng)養(yǎng)更高
如果想吃到更營(yíng)養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時(shí)，往水里加一點(diǎn)小蘇打(食用堿)。這是因?yàn)橛衩赘缓瑺I(yíng)養(yǎng)素?zé)熕?，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來(lái)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。
注意：不要吃發(fā)霉的玉米，因?yàn)辄S曲霉毒素會(huì)損害人及動(dòng)物的肝臟組織，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡?；枷到y(tǒng)疾病的人群和免疫力低下的人群不能吃。
玉米的功效:
1、含有的膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、所富含的天然維生素E有保護(hù)皮膚、促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時(shí)還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。
3、本品含有的黃體素、玉米黃質(zhì)，可以有效地預(yù)防眼睛老化。
4、還有利尿降壓、止血止瀉、助消化的作用。
5、玉米油可降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
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