自制五彩餃子皮的做法？
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《自制五彩餃子皮的做法？》，相信能對(duì)大家有所幫助。
彩色的餃子是五顏六色的美食，五彩餃子的制作主要是在白色的面粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁制作而成的，五彩餃子不僅看起來(lái)好看，而且吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，很多小孩子不喜歡吃蔬菜，很多家長(zhǎng)通過(guò)這種方法讓孩子吃各種各樣的餃子，來(lái)滿足身體所需的營(yíng)養(yǎng)，那自制五彩餃子皮的做法？
做法一
原料：
莧菜葉25克、菠菜葉25克、胡蘿卜25克、水200克、面粉500克。
餃子餡：
芹菜500克、雞蛋4個(gè)、蝦皮少許、火腿末少許。
調(diào)料：
鹽20克、麻油20克、胡椒粉5克。
做法：
1.莧菜葉洗凈，切末；
2.加50克水榨汁，過(guò)濾出50克備用；
3.胡蘿卜洗凈切小丁；
4.加50克水榨汁，過(guò)濾出50克備用；
5.菠菜葉洗凈，切末；
6.加50克水榨汁，過(guò)濾出50克備用；
7.芹菜洗凈，去掉葉子（葉子可以用來(lái)做個(gè)芹菜蛋花湯）；
8.用莧菜汁，菠菜汁，胡蘿卜汁，水分別加入120克面粉做成面片；
9.壓出一個(gè)個(gè)圓片；
10.蝦皮泡水后，切末；
11.鍋中倒油，雞蛋在鍋中炒出蛋花；
12.芹菜去葉后，切末，火腿也切末；
13.將芹菜末，雞蛋末，火腿末，蝦皮末，胡椒粉以及鹽和麻油攪拌好；
14.包成餃子下鍋，食用時(shí)可沾醋。
小貼士：
莧菜比較溶于水，最好用紫甘藍(lán)。
做法二
用料：
澄粉200克、玉米淀粉50克。
輔料：
紫薯1個(gè)、菠菜1把、南瓜粉適量、蝦仁250克、韭菜5根。
調(diào)料：
食鹽3克、姜1塊、香油3滴、豬油(板油)15克、水280克、白胡椒粉3克。
做法：
1.準(zhǔn)備好紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉；
2.澄粉200克和玉米淀粉50克混合，將水和鹽放入鍋中煮至沸騰，慢慢倒入粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀；
3.然后揉成團(tuán)，放入豬油再揉成光滑的面團(tuán)；
4.將揉好的面團(tuán)分成三份，每一份用一種顏色，揉和至面團(tuán)變得光滑，放進(jìn)保鮮袋中，醒發(fā)20分鐘；
5.鮮蝦去掉頭、殼、蝦線，洗凈；
6.蝦剁成靡狀，韭菜剁成末；
7.蝦泥放入一個(gè)大碗里，加入姜末，適量水，攪打上勁；
8.倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合攪拌均勻；
9.把醒發(fā)后的面團(tuán)切成大小差不多的小塊，搟一個(gè)皮；
10.加入餡，包成餃子；
11.包完后放進(jìn)蒸籠里，上鍋蒸熟后就可以享用了。
彩皮制作
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍(lán)汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
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相信很多朋友對(duì)很漂亮的食物都沒(méi)有抵抗力吧！外邊看起來(lái)很漂亮的食物更容易勾起大家的食欲。大家都應(yīng)該吃過(guò)五彩餃子，那大家知道五彩餃子皮是怎樣制作來(lái)的嗎？大家是不是也想親自制作一下呢！下面就為大家介紹一下一些制作五彩餃子皮的方法，一起來(lái)看看吧。
做法一
彩色餃子皮的做法 ?
1.菠菜去根洗凈，開(kāi)水焯熟，攪拌機(jī)打成泥。
2.紫甘藍(lán)洗凈，撕成小塊，加點(diǎn)水，攪拌機(jī)打成泥。
3.胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片或者絲，加點(diǎn)水，這個(gè)水量要用得比紫甘藍(lán)的多些，攪拌機(jī)打成泥。
4.分別加入面粉和成面團(tuán)。圖片是這三色外加一個(gè)原色的。
5.包餃子吧。我包得不太好看哦。下鍋后表面的白面就沒(méi)了，顏色更加水艷漂亮。
6.包好的成品和它們?cè)阱伬镉斡镜臉幼印Ｑb盤后大家就只顧吃了，沒(méi)有拍照哦。
做法二
1、把蔬菜們都清洗干凈，菠菜需要用開(kāi)水焯一遍，都切碎了
2、把所有的蔬菜分別用攪拌機(jī)攪碎成菜汁兒，過(guò)濾出汁兒，剩下的碎菜備用
3、把蔬菜汁兒分別揉成一個(gè)面團(tuán)，醒20分鐘
4、醒好的面團(tuán)備用
5、雞胸肉一塊兒，去掉筋膜
6、剁碎或者用攪拌機(jī)攪碎成雞肉泥
7、一部分雞肉泥與剛才榨汁兒剩下的菠菜碎攪拌均勻，加入適量的鹽、香油、生抽，調(diào)味
8、再以同樣的方法準(zhǔn)備好豬肉泥與剩下的胡蘿卜碎混合成豬肉胡蘿卜餡兒
9、剩下的一部分雞肉泥加入少量的鹽、奶酪碎混合成奶酪雞肉餡兒
10、一共三種：菠菜雞肉、豬肉胡蘿卜、奶酪雞肉餡
11、分別切成均勻的面劑子
12、搟成餃子皮
13、包成各種形狀的丑餃子們，O(∩_∩)O哈哈~
14、煮吧煮吧煮餃子
五彩餃子之所以叫五彩餃子是因?yàn)轱溩拥耐馄な俏宀实乃苑Q作五彩餃子。漂亮的東西總是更容易引起大家的注意相同的漂亮的食物更容易勾起大家的食欲。以上就是為大家介紹的如何制作五彩餃子皮的一些方法，方法很詳細(xì)，快快收藏起來(lái)學(xué)習(xí)吧！
從小到大，中國(guó)的傳統(tǒng)家庭都喜歡食用餃子來(lái)過(guò)年，起到寓意團(tuán)圓美滿的作用，但是在多年的餃子食用后，也有不少家庭想要換換口味，市面上也推出了五彩餃子皮，由于其色彩斑斕，使用起來(lái)酸甜可口，同時(shí)富有趣味性，受到了很多小孩子的喜愛(ài)。那么五彩餃子皮到底是用哪些蔬菜制作而成的呢?
一、什么是彩色餃子
彩色餃子主要是指在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈現(xiàn)出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來(lái)非常好看。同時(shí)加入其他原料后，餃子皮更加富有營(yíng)養(yǎng)。而且不同顏色的面皮有不同的口味，
二、幾種顏色的餃子皮制作法。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍(lán)汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
三、彩色餃子的做法
材料：面粉450克(分三份，面粉和汁水的比例是2：1)，胡蘿卜一個(gè)，青菜一小撮，鹽一小勺，拌好的白菜餡。
做法：
1、將胡蘿卜和青菜洗凈后分別切丁，切碎，加入一點(diǎn)水。
2、用攪拌機(jī)攪打成茸，并用濾勺過(guò)濾一下，分別留下汁水。
3、將面粉分成三等分，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，慢慢將胡蘿卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是紅面團(tuán)。
4、同樣的方法，做成白面團(tuán)(加水)和綠面團(tuán)(青菜汁)，將面團(tuán)靜置十分鐘。
5、將面團(tuán)搓條后切成小團(tuán)，搟圓包入白菜餡，入開(kāi)水煮開(kāi)后開(kāi)鍋再繼續(xù)煮三分鐘便可。
6、生煎的話，在鍋中放一點(diǎn)油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不?；蝿?dòng)鍋?zhàn)右悦夂簦恋撞克菔崭杉纯伞?/p>
餃子代表的是傳統(tǒng)的食物，是中國(guó)人在新年或者是冬天的時(shí)候家家都會(huì)有的家常菜，但是吃慣了白色的餃子皮包的餃子，缺乏一種新鮮的感覺(jué)，何不選擇一些新穎的五彩餃子皮來(lái)包制餃子，五彩的餃子皮的制作方法也比較簡(jiǎn)單，選取一些新鮮的蔬菜榨成汁，加入面團(tuán)，下面詳細(xì)介紹制作方法。
做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，用水把面和好，要軟些，醒一會(huì)兒，把和好的面團(tuán)揉一次，就可以下劑子，在案板上撒些干面粉把下好的面劑子搟成圓型的小薄餅，包上餡就能下鍋了，如果想吃蔬菜味的彩色餃子，可以把蔬菜炸汁，用蔬菜汁代替水和面，就可以了。
原料是菠菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜。
用料：面粉、菠菜、紫甘藍(lán)、胡蘿卜
1.菠菜去根洗凈，開(kāi)水焯熟，攪拌機(jī)打成泥。
2.紫甘藍(lán)洗凈，撕成小塊，加點(diǎn)水，攪拌機(jī)打成泥
。
3.胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片或者絲，加點(diǎn)水，這個(gè)水量要用得比紫甘藍(lán)的多些，攪拌機(jī)打成泥。
4.分別加入面粉和成面團(tuán)。圖片是這三色外加一個(gè)原色的。
5.包餃子吧。顏色更加水艷漂亮。
小貼士 1.菠菜出水多，而且是焯過(guò)的，攪拌機(jī)不用加水。但是紫甘藍(lán)和胡蘿卜不加水不會(huì)形成泥煳煳。反正一會(huì)要和面也是要有水分，盡管加水吧。2.菠菜含有草酸，要經(jīng)過(guò)焯熟。3.這個(gè)蔬菜和水的使用量依據(jù)你要和出的面粉多少而定，但是其實(shí)水分挺大的，不需要很多菜菜，否則會(huì)被迫不斷添加面粉。4.有關(guān)使用的面粉，不需要餃子面，添加了蔬菜泥就會(huì)很勁道了。
上面簡(jiǎn)單的五彩的餃子皮的制作，在制作的可以選擇添加一些蔬菜汁來(lái)改變顏色，這樣在吃的時(shí)候更加能增加食欲，但是需要注意的是一些食物搭配的禁忌，選擇的時(shí)候需要注意相克食物不能放置在一起。選擇蔬菜的時(shí)候最好選擇一些當(dāng)下時(shí)蔬，而且汁水口感最好不要太苦澀，這樣的做出來(lái)的餃子口感比較好。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來(lái)越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道五彩餃子的做法，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
2.21將胡蘿卜、菠菜洗凈，將胡蘿卜切成小塊，用榨汁機(jī)榨出胡蘿卜汁。
3.1汁液和蔬菜末分離。
4.2同樣，將菠菜也炸成菠菜汁，汁液和蔬菜末分離。
5.將菠菜汁和胡蘿卜汁和面粉混合和成紅色和綠色的面團(tuán)
6.和好的面！醒一會(huì)~
7.將雞胸肉剁成雞肉泥
8.將豬肉餡和菠菜渣混合，將雞肉泥和胡蘿卜渣混合，放些鹽和生抽、耗油攪勻，蝦肉放些蔥姜一起剁成泥混合放些鹽。備用
9.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條準(zhǔn)備做餃子劑。
10.我包啊包啊包。呵呵包了好幾個(gè)小時(shí)呢，不過(guò)為了我家寶兒也值了，只要她愛(ài)吃，呵呵
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了五彩餃子的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
餃子是很多人都非常喜歡吃的一種食品，特別是北方人，有些人甚至把餃子作為自己的主食。說(shuō)到餃子，就必須要有餃子皮，但是一般人吃的餃子皮都是買的現(xiàn)成的。其實(shí)，餃子皮是可以自制的。自制餃子皮，也是很多人都會(huì)的。餃子皮是做餃子的關(guān)鍵所在，當(dāng)然餃子餡兒也很關(guān)鍵，但是餃子皮還是最主要的。
通常一個(gè)餃子皮的好壞會(huì)直接影響到餃子的質(zhì)量，所以自制餃子皮，一定要小心謹(jǐn)慎，一定要確保餃子皮的完好，而且厚薄程度最好是差不多的，這樣包出來(lái)的餃子不僅美觀，而且還很好吃。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)自制餃子皮的方法。
食材:主料:面粉300g,水170g,輔料鹽1/4小勺
自制一
1.準(zhǔn)備用料。2.將所有材料倒入盆中。3.手工攪拌成絮狀。4.交給攪拌機(jī)攪拌。5.最后攪拌成光滑面團(tuán)，取出。6.放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分鐘左右。7.取出，案臺(tái)上撒薄面，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。8.切成大小均等的劑子。9.按扁。10.一手捏著面皮邊緣，一邊旋轉(zhuǎn)面皮一邊用另一手滾動(dòng)搟面杖，將面皮搟薄。11.成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。
小貼士
劑子也可以直接用手揪，我比較喜歡用切。劑子大小可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，
自制二
方法/步驟
首先，我們要和面，將適量的面粉放入面盆內(nèi)，這個(gè)量呢，看人數(shù)來(lái)定。先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補(bǔ)，水多了會(huì)成糊，到時(shí)候要補(bǔ)面粉就麻煩了。(pS：喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進(jìn)去。)和面，用手揉面團(tuán)，并往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓面粉成團(tuán)并且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。揉成面團(tuán)之后，可以拿上搟面桌了。判斷面團(tuán)是否完成首先面團(tuán)是否緊致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌;搟面之前，首先要把面團(tuán)分成無(wú)數(shù)個(gè)小圓團(tuán)，大概“章魚(yú)小丸子”那么大小就可以了，隨便一捏一團(tuán)，不需要很標(biāo)準(zhǔn)的球體。搟面開(kāi)始，拿一個(gè)小面團(tuán)，輕輕往下壓一下，壓扁之后受力面積大了便于我們搟面。右手拿著搟面棍，壓著面皮的一大半，上下轉(zhuǎn)動(dòng)搟面棍，左手拿著沒(méi)有壓著的面皮邊不停轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊搟一邊轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，這樣搟出來(lái)的才均勻，并且圓。(左撇子請(qǐng)自行換手)最后，小翔也教大家一種懶人或者笨手笨腳的人專屬的做法，找一個(gè)圓形的杯子或者類似的，先將面皮搟開(kāi)，平攤在桌面上，一壓一個(gè)，一點(diǎn)不含糊!
有了上面介紹的兩種自制餃子皮的方法，大家就可以按照上面教的來(lái)學(xué)習(xí)了，學(xué)會(huì)可自制餃子皮的方法對(duì)于大家以后的生活是非常有好處的，因?yàn)槲覀兊纳钪谐燥溩拥臅r(shí)候是很多的，所以學(xué)會(huì)了自制餃子皮以后就可以自己做了，而不用到處去買餃子皮了，有可能質(zhì)量還很差。
日常生活中，餃子已經(jīng)成為一種常見(jiàn)的食物?，F(xiàn)在的一些小朋友比較挑食，而媽媽們?yōu)榱诵∨笥迅鼝?ài)吃飯，會(huì)在餃子皮上做些功夫，可以將餃子皮做成不同顏色的，吸引小朋友的注意，從而增強(qiáng)了吃飯的欲望。那么餃子皮為什么會(huì)有這種顏色呢，其實(shí)是將蔬菜汁放在餃子皮的面里。
自制餃子皮做法一
用料：高筋面粉300g、風(fēng)車牌生粉13g(2大勺)、奶粉12g(2大勺)、蛋清1只、植物油24g(2大勺)、溫暖水150ml、鹽2g。做法：將溫暖水、蛋清、植物油、鹽一起用筷子攪拌(忘記拍攝)篩過(guò)的高筋面粉、生粉和奶粉攪拌均勻后加入(1),搓成面團(tuán)。搓好面團(tuán)要醒發(fā)30分鐘,繼續(xù)再次搓面團(tuán)光滑后再第二次醒發(fā)20分鐘。將醒發(fā)好的面團(tuán)壓成面皮,再吸餃子皮模坯。
做法二彩色餃子皮的做法 ?
菠菜去根洗凈，開(kāi)水焯熟，攪拌機(jī)打成泥。紫甘藍(lán)洗凈，撕成小塊，加點(diǎn)水，攪拌機(jī)打成泥。胡蘿卜洗凈去皮，切成薄片或者絲，加點(diǎn)水，這個(gè)水量要用得比紫甘藍(lán)的多些，攪拌機(jī)打成泥。分別加入面粉和成面團(tuán)。注意事項(xiàng)：1.菠菜出水多，而且是焯過(guò)的，攪拌機(jī)不用加水。但是紫甘藍(lán)和胡蘿卜不加水不會(huì)形成泥糊糊。反正一會(huì)要和面也是要有水分，盡管加水吧。2.菠菜含有草酸，要經(jīng)過(guò)焯熟。3.這個(gè)蔬菜和水的使用量依據(jù)你要和出的面粉多少而定，但是其實(shí)水分挺大的，不需要很多菜菜，否則會(huì)被迫不斷添加面粉。
4.有關(guān)使用的面粉，不需要餃子面，添加了蔬菜泥就會(huì)很勁道了。
做法三、黑色餃子皮。
黑色餃子皮就是在面粉中摻入黑米粉或黑芝麻粉，然后再用普通的清水揉成黑色的面團(tuán)。用墨魚(yú)的墨汁代替清水和面，最后做出的餃子皮也是黑色的，更美味，更營(yíng)養(yǎng)。
五彩餃子面一聽(tīng)它的名稱就感覺(jué)特別好吃，的確這是一種非常不錯(cuò)的面，但是在我們北方并不常見(jiàn)，這屬于南方的一種特產(chǎn)，這種面適合每天早晨吃暖暖的，還可以有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需到的一天能量，多吃一些帶湯的面還可以有效地緩解腸胃疾病，快學(xué)習(xí)一下五彩餃子面的做法吧。
1.先將五色餃子面和好，讓它在那醒著：橙黃色的餃子：將洗凈的胡蘿卜榨成汁，和面，便成了“橙黃色”、 綠色的餃子：將洗好的嫩芹菜榨成汁也和面，便成了“綠色”、紅色的餃子：將洗凈的西紅柿也榨成汁，放入一點(diǎn)糖，就不酸了，和成面，便成紅色，非常漂亮。黑色的餃子：用“可可粉”或“咖啡粉”和成面，便成了深棕色，借以代替黑色，白色的餃子：當(dāng)然用餃子面就可以啦!這要和五次面，五個(gè)面團(tuán)，分別包同樣的肉餡，或另有其它餡都行。不過(guò)這要用最好的餃子粉，當(dāng)煮熟后，餃子是透明靚麗的色彩，
2.彩色餃子主要是指在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈現(xiàn)出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來(lái)非常好看。同時(shí)加入其他原料后，餃子皮更加富有營(yíng)養(yǎng)。而且不同顏色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機(jī);二是在剁餃子餡時(shí)，把蔬菜汁留下來(lái)和到面粉里;三是到超市買現(xiàn)成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，還可避免食品添加劑的攝入。
學(xué)習(xí)五彩餃子面的做法最主要的就是要備足原料，可能我們第一次做出來(lái)的五彩餃子面的味道并不是特別好，但是我們只要在以后的生活中不斷的去嘗試，不斷的去完善，都可以使我們做出來(lái)的餃子面的味道不斷進(jìn)步。
餃子好吃因?yàn)轱溩羽W調(diào)的足夠好，但餃子如果是在一大堆人中做的，就要做的有特點(diǎn)，才能贏得贊揚(yáng)。有種餃子外表非常漂亮，透明的像翡翠一樣，這是水晶餃子皮才能做出來(lái)的餃子。水晶餃子做法不難，但對(duì)不常做飯的人可能有點(diǎn)不擅長(zhǎng)，下文介紹了一些有關(guān)它的小做法。
一、水晶餃子
主料：面皮：澄粉、木薯淀粉、海蝦、肥豬肉、胡椒粉
做法：
澄粉和木薯淀粉混合均勻，倒入開(kāi)水（一定要燒開(kāi)水），用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍裳┗?。待面粉糊稍涼以后用手揉成面團(tuán)，放入豬油再次揉勻，蓋上濕布醒15分鐘。
將黑木耳，綠豆粉絲提前浸泡好備用。將海蝦去頭殼和蝦線，剁成小粒，與切碎的肥肉混合攪勻。黑木耳，綠豆粉絲切成小粒，胡蘿卜切成小粒。把豬肥肉，蝦仁，甜玉米粒，黑木耳，胡蘿卜，綠豆粉絲和鹽，胡椒粉，雞精，香油攪拌均勻成餡。
醒發(fā)好的面團(tuán)再次揉勻，搓成長(zhǎng)條，分成等份劑子8～16個(gè)。按扁后用搟面杖輕輕地?fù){成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
面皮中放入調(diào)好餡料，包成水晶餃生坯
水晶餃生坯放在抹上一點(diǎn)點(diǎn)油的蒸籠上，入鍋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸六分鐘即可。
水晶三鮮餃子
做法：
和面的時(shí)候，因?yàn)橛玫氖堑矸郏?，用的水自然不能是冷水，都知道淀粉加冷水是和不出面的，所以，這里需要用滾燙的開(kāi)水才行。一邊加水，一邊快速攪拌。
把面團(tuán)揉好以后，放在一邊涼一會(huì)兒。
我們都知道，餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食。隨著時(shí)代的發(fā)展，餃子的做法也變得越來(lái)越多樣。餃子的樣式顏色，餃子餡都變得讓人更有食欲。現(xiàn)在流行的五彩餃子，不僅使人眼前一亮，增加食欲。而且味道也變得更加可口。這么深受大家喜愛(ài)的五彩餃子，下面就來(lái)介紹五彩餃子的做法有哪些？
彩色餃子主要是指在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈現(xiàn)出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來(lái)非常好看。同時(shí)加入其他原料后，餃子皮更加富有營(yíng)養(yǎng)。而且不同顏色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機(jī)；二是在剁餃子餡時(shí)，把蔬菜汁留下來(lái)和到面粉里；三是到超市買現(xiàn)成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，還可避免食品添加劑的攝入。
下面是幾種顏色的餃子皮制作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
相信大家看了以上關(guān)于五彩餃子的做法有哪些的做法，大家對(duì)于五彩餃子的做法有了一定了解和認(rèn)識(shí)。五彩餃子的做法也是很簡(jiǎn)單的。深受大家的歡迎，如果想要在家也可以吃美味的五彩餃子那么就按照上面的做法來(lái)試試吧。心動(dòng)不如行動(dòng)，試試就會(huì)有意想不到的驚喜喔！
很多人在做紫色餃子皮（紫甘藍(lán)）自制餃子這道菜的時(shí)候覺(jué)得很難，但是做出來(lái)的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見(jiàn)就有了想吃的欲望。雖然說(shuō)工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、我用的是豆?jié){機(jī)的果汁功能，也可以達(dá)到要求～
3、把紫甘藍(lán)水過(guò)濾，只取汁待用（這個(gè)時(shí)候可以帶上一次性手套，以防手染上紫色后不容易清潔喲）
4、直接加入紫甘藍(lán)汁和面，重要的是，可以直接在桌上灑上適量干面粉，直接用桿面仗整張桿成均勻的約1mm厚度，這個(gè)很考驗(yàn)臂力喔，
5、然后，再取一大小合適的圓形杯子或模具印成餃子皮～
6、因?yàn)槭峭砩献龊妹髟缭儆茫晕覂擅娑寄烁擅娣?，事?shí)上做出來(lái)的紫色還是挺鮮艷漂亮的！
7、拿出餃子餡包餃子吧！
這道紫色餃子皮（紫甘藍(lán)）自制餃子的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，而且比較方便，對(duì)于忙碌的辦公者來(lái)說(shuō)，是最好的選擇，其口味可以依據(jù)個(gè)人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調(diào)味料即可。
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