怎么判斷鐵鍋是否有毒
養(yǎng)生和季節(jié)變化是否有關(guān)。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎么判斷鐵鍋是否有毒”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
鍋是我們生活中最常見的烹飪器皿，一般都是金屬制成，并且以鐵鍋為主。鐵元素是一種對我們身體非常重要的原因，但不意味著什么樣的鐵鍋我們都能使用，特別是在一些有毒鐵鍋在市場流通之后，就要更加引起重視，避免使用到這類鍋。那么，怎么判斷鐵鍋是否有毒?下面咱們就來看看方法吧。
一般的鐵鍋成本價(jià)在30塊左右，而稍微好一些的鐵鍋，成本都要上百塊。如果到了市場上，看到低于這個(gè)價(jià)格的鐵鍋，建議不要買，這類鐵鍋很大可能就是化工鐵鍋，也就是毒鐵鍋。
如果看到的鐵鍋是三無產(chǎn)品(無廠家名字、無合格證、無生產(chǎn)地址)，那么建議放棄該類鐵鍋，很有可能就是毒鐵鍋，建議選擇大品牌、知名度高的廠家。
買回來的鐵鍋一般都要先開鍋，如果開鍋時(shí)候聞到比較刺鼻的氣味，一般就是劣質(zhì)鐵鍋，很大可能就是用化工桶做成的毒鐵鍋了。
當(dāng)然，我們也可以在買鐵鍋的時(shí)候，用旁邊的鍋鏟或者鐵具對鐵鍋敲一敲，如果聲音聽起來比較沉悶，就可能是劣質(zhì)鐵鍋了，好的鐵鍋聽起來聲音響亮清脆。
毒鐵鍋還有一個(gè)特點(diǎn)就是薄，一般都只有1mm厚度，甚至1mm都不到
最后，毒鐵鍋經(jīng)常會(huì)用另一個(gè)特性來作為宣傳賣點(diǎn)，就是節(jié)能炒鍋。由于鍋體很薄，所以導(dǎo)熱快，所需要的能量就少。
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豆?jié){是由黃豆加水研磨而成的飲品，豆?jié){里面富含豐富的蛋白質(zhì)，人們喝了豆?jié){之后，能夠提高人體免疫力，還能補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，但是人們在煮豆?jié){的時(shí)候，如果豆?jié){不熟的話，喝了就會(huì)出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象，所以想要喝豆?jié){，一定要將豆?jié){煮熟之后再喝，下面帶大家一起了解一下豆?jié){怎么樣就算熟了？
1、沒有煮熟的豆?jié){，泡泡比較大，比較透亮。煮熟后的豆?jié){泡泡比較小。
2、依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆?jié){會(huì)比較香。沒有煮熟的豆?jié){會(huì)有生黃豆味。
豆?jié){，中國漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與西方的牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)。
豆?jié){煮熟的必要性
原因：豆?jié){中含有一種叫皂素的物質(zhì)，當(dāng)80攝氏度左右時(shí)，這種物質(zhì)便會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫漂浮在豆?jié){液面上。急于飲用的人，不了解這種情況，誤認(rèn)為已經(jīng)煮沸，便開始飲用。致使一些對人體有害的物質(zhì)，未經(jīng)高溫破壞就進(jìn)入胃腸道，如皂素中含有的能破壞細(xì)胞的皂毒素、胰蛋白酶抑制素等。
它們刺激胃腸粘膜，影響機(jī)體的消化功能，而出現(xiàn)一些中毒表現(xiàn)。
中毒表現(xiàn)：主要為惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。因此，在煮熟豆?jié){時(shí)，一定要注意豆?jié){假沸的特殊情況，等真正煮沸后再飲用。
熟透的豆?jié){有一股豆腐的味道，泡沫比較濃密。沒熟的有一股水泡生黃豆的生味，泡沫比較亮、稀疏。豆?jié){機(jī)都是這樣的，大約20分鐘煮熟，一般多放置一會(huì)兒再倒出來。最好按照說明書的比例下豆子。
在生活中很多人都比較喜歡早上起來喝一杯蜂蜜水，這樣不僅能夠神清氣爽，還能夠通宿便清腸道，而且蜂蜜的存放時(shí)間比較長，只要將它放在避陰的地方，一瓶蜂蜜能喝很久，但有些時(shí)候蜂蜜存放不當(dāng)很可能就會(huì)發(fā)生提前變質(zhì)的現(xiàn)象，那么怎么判斷蜂蜜是否變質(zhì)了呢?
食用的蜂蜜，一定要選購成熟的蜂蜜。蜂蜜是一種弱酸性食品，存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲(chǔ)存，以免游離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時(shí)間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜，最好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發(fā)酵。應(yīng)放在清潔、陰涼通風(fēng)的地方，最好放在冰箱里保存，注意避免污染。
保存期限
正常的保存期一般是兩年也有三年的這與存放方法和質(zhì)量有很大的關(guān)系,在沒有密封的情況下很容易被空氣中飄浮的微生物分解變質(zhì)，密封的好可以幾年到幾十年不變質(zhì),本身水分含量大沒有密封的話幾個(gè)月都是不敢保證的,不過只要是好的蜂蜜放多久都沒有問題的.
辨別蜂蜜是否變質(zhì):蜂蜜變質(zhì)是蜂蜜發(fā)酵的原因，是蜂蜜中酵母菌大量繁殖，分解蜂蜜中的糖分，變成醋酸、酒精、二氧化碳和水的現(xiàn)象。由于有新物質(zhì)的生產(chǎn)，所以變質(zhì)后的蜂蜜會(huì)有以下表現(xiàn)：
第一，蜂蜜會(huì)出現(xiàn)酸味，一般的蜂蜜品種不會(huì)有明顯的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜變質(zhì)以后會(huì)有強(qiáng)烈的酸味。
第二，蜂蜜變質(zhì)后會(huì)有酒精味道，由于蜂蜜變質(zhì)后有酒精的產(chǎn)生，所以有酒精的味道，其實(shí)蜂蜜大發(fā)酵如果控制好，發(fā)酵后的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不過這有技術(shù)性，一般的蜂蜜是不能變成酒的。
第三，蜂蜜有二氧化碳產(chǎn)生，所以蜂蜜變質(zhì)會(huì)有大量的氣泡，如果在瓶子里保存蜂蜜，蜂蜜就會(huì)出現(xiàn)漲瓶的現(xiàn)象，或者出現(xiàn)蜂蜜爆炸的現(xiàn)象。第四，蜂蜜變質(zhì)以后會(huì)變得很稀，如果原本蜂蜜很濃稠，那么變質(zhì)以后的蜂蜜就會(huì)變稀，主要是因?yàn)榉涿壑械奶欠侄甲優(yōu)槠渌镔|(zhì)，另外蜂蜜發(fā)酵過程中有水產(chǎn)生所導(dǎo)致的。
現(xiàn)在氣溫變得越來越高，稍不注意的話就會(huì)使得自己做出來的飯菜壞掉的，但是很多人都不知道怎樣去判斷米飯餿了，這樣的話就很可能會(huì)攝入到已經(jīng)壞掉的米飯，這個(gè)時(shí)候就會(huì)對自己的身體造成相當(dāng)大的傷害，畢竟如果是米飯壞掉的話就是完全不能夠去吃的，不然對自己的腸道會(huì)有毒素存在。
米飯變餿，是由金黃色葡萄球菌在米飯上大量繁殖造成的這些球菌在攝氏三十七度左右的溫度下，繁殖最快，其中約有三分之一到二分之一的苗株，不但可以大量繁殖，而且還能產(chǎn)生一種和更多種型的腸毒素。這些毒素耐熱性很強(qiáng)，一旦在米飯上產(chǎn)生了腸毒素，就很不容易被破壞掉。
所以被金黃色葡萄球菌污染變質(zhì)的剩米飯，就是重新加熱或做成稀粥，也是不能吃的。
辨別冰箱里的米飯是否變質(zhì)的方法：
一：看
變質(zhì)的米飯看起來發(fā)黃發(fā)硬，未變質(zhì)的發(fā)白且松軟。
二：聞
變質(zhì)的米飯聞起來有股怪味，未變質(zhì)的有米香味。
三：嘗
變質(zhì)的米飯吃起來硬且散，未變質(zhì)的米飯吃起來軟且粘。
四：判斷
如果米飯?jiān)诒涑^三天基本已經(jīng)變質(zhì)不能吃，如果是兩天內(nèi)的還沒有變質(zhì)。
不建議吃了，已經(jīng)有很多的細(xì)菌微生物了，吃了對身體也沒有好處，反而還會(huì)拉肚子。
1、米飯變壞變餿,是由于金黃色葡萄球菌或蠟樣芽孢桿菌及其它腐敗細(xì)菌在剩下的米飯上大量生長繁殖所造成的。
2、金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌在攝氏32-37℃溫度下繁殖最快.這兩種細(xì)菌在繁殖過程中還能產(chǎn)生腸毒素。
3、人吃了含有腸毒素的餿米飯就會(huì)引起食物中毒.這種食物中毒潛伏期短,一般1-5小時(shí),中毒癥狀主要有惡心、反復(fù)嘔吐、腹瀉等，有的還有頭暈、頭痛、發(fā)低燒等。
4、米飯變質(zhì)以后是不能再吃的，變質(zhì)就說明米飯壞掉了，出現(xiàn)發(fā)酸或者變餿等多種不良狀況，變質(zhì)以后的米飯中會(huì)有多種細(xì)菌存在，人們?nèi)绻俳又秤?，不但?huì)感覺味道特別不好，還會(huì)讓這些細(xì)菌進(jìn)入身體內(nèi)部，引發(fā)腹痛或者腹瀉等多種疾病。
雞蛋是許多人都愛吃的一種食物，但是對于雞蛋來說如果是沒有保存好的話是非常容易壞掉的，就算是放在冰箱里面也是會(huì)變質(zhì)的，所以一定要搞清楚雞蛋的保質(zhì)期和保存溫度，盡量的不要放在溫度比較高的地方，不然的話會(huì)讓變質(zhì)的幾率比較大，一旦發(fā)現(xiàn)自己購買的雞蛋變質(zhì)的話就不能再攝入的。
1、雞蛋變質(zhì)的癥狀
把雞蛋打開后,發(fā)現(xiàn)蛋黃散了,蛋白、蛋黃混在了一起,或者有霉味、腐臭味,就不能再食用了,這是判斷雞蛋是否變質(zhì)的最直接方法。
用日光透射:用左手握成圓形,把蛋放在圓形末端,對著日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態(tài),蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。
用冷水試:如果蛋平躺在水里,說明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)。
鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,反之則為陳蛋。
用手輕輕搖動(dòng)雞蛋,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
2、雞蛋變質(zhì)了還能吃嗎
一般來說,雞蛋出現(xiàn)了散黃的情況是不能食用的,因?yàn)樯ⅫS的可能性是有多種的,為了健康方面的因素著想,我們呢就不去食用散黃的一些雞蛋。這樣對自己的身體也是一種保障。
、雞蛋的保健功能
3.1、可以延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一,就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。如將雞蛋加工成咸蛋后,含鈣量會(huì)明顯增加,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜于想補(bǔ)鈣的人。
3.2、防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
3.3、可以預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
怎么判斷嬰兒是否得肺炎
1、怎么判斷嬰兒是否得肺炎
1.1、一般表現(xiàn):發(fā)病前常有上呼吸道感染數(shù)日,體溫可達(dá)38-40℃,大多數(shù)為弛張型或不規(guī)則發(fā)熱,小嬰兒多起病緩慢,發(fā)熱不高,其他表現(xiàn)可有拒食、嘔吐、嗆奶。
1.2、呼吸系統(tǒng):大多起病急,主要癥狀為發(fā)熱、咳嗽、氣促。
胸部:由于兒童的胸壁薄,有時(shí)不用聽診器也能聽到水泡音,所以細(xì)心的家長可以在孩子安靜或睡著時(shí)聽聽他的胸部。
1.3、循環(huán)系統(tǒng):輕度缺氧可知心率增快,重癥肺炎可合并心肌炎和心力衰竭。
2、小兒肺炎的常見類型
2.1、支氣管肺炎:是小兒肺炎常見的類型之一,好發(fā)于3歲以內(nèi)的嬰幼兒。輕癥肺炎患兒以呼吸系統(tǒng)癥狀為主,主要表現(xiàn)為發(fā)熱、咳嗽和氣促。小嬰兒可不發(fā)熱、咳嗽頻繁、呼吸加快、三凹征。嬰幼兒有食欲不振、惡心、吐瀉等消化道癥狀。新生兒癥狀不明顯。重癥肺炎則呼吸系統(tǒng)癥狀加重,常有全身中毒癥狀及循環(huán)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)受累的臨床表現(xiàn)。
2.2、腺病毒肺炎:由腺病毒感染引起的小兒肺炎,以6個(gè)月-2歲的嬰幼兒多見。表現(xiàn)為急起稽留高熱、萎靡嗜睡、頻咳或陣咳,可出現(xiàn)喘憋、呼吸困難、發(fā)紺等。肺部體征出現(xiàn)較晚,常在高熱4-5天后才開始出現(xiàn)濕音,以后出現(xiàn)病變?nèi)诤纤碌姆螌?shí)變體征。少數(shù)患兒并發(fā)滲出性胸膜炎。
3、小兒肺炎的治療方法
3.1、胸部物理療法
據(jù)兒科醫(yī)生觀察,肺炎患兒發(fā)生嚴(yán)重喘憋或呼吸困難加重、面色淺灰或煩躁不安,常是呼吸道痰液堵塞的主要表現(xiàn)。因此,胸部物理療法在肺炎治療中占有相當(dāng)重要地位。
3.2、超聲霧化吸入療法
目前認(rèn)為,氣霧吸入療法是治療本病的首選療法,具有起效快、局部作用強(qiáng)、副作用小、維持時(shí)間長、療效可靠等優(yōu)點(diǎn)。無論成人還是兒童都易于接受。
日常預(yù)防小兒肺炎的妙招
1、遠(yuǎn)離病源
盡可能避免接觸呼吸道感染的病人。在疾病流行的季節(jié)應(yīng)少帶寶寶串門,盡量不到公共場所去,家里有人患感冒則應(yīng)減少與寶寶接觸。
2、緩慢降熱
不要把出汗的孩子放到風(fēng)口處涼快,也不要讓孩子快速喝冷飲等食品,這樣會(huì)使孩子敞開的汗毛孔迅速閉合,造成體內(nèi)調(diào)節(jié)失衡,引起呼吸道感染。正確的做法是:當(dāng)孩子已經(jīng)出汗時(shí),不要馬上脫掉衣服,應(yīng)該讓孩子靜下來,擦干汗水,等到孩子不再是汗流浹背時(shí),脫掉一件衣服,再放孩子去玩。
3、常喝溫開水
可以讓孩子多喝溫白開水,這樣不但可預(yù)防感冒,更重要的是對孩子胃腸道和肺部有益。
4、及時(shí)增減衣物
小孩雖然沒有大人耐寒,但他們多處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài),即使睡著了也不會(huì)安靜,所以和大人穿得差不多就好了。媽媽應(yīng)根據(jù)溫度變化而適當(dāng)增減寶寶衣服,不要讓寶寶在出汗的情況下突然到冷空氣中。
小兒肺炎的食療方有哪些
1、百合糖水:百合60~100g,加糖適量,水煎,飲食。
2、竹瀝粥:粳米50g煮粥,待粥將成時(shí),兌入竹瀝50~100ml,稍煮即可,早晚或上下午溫?zé)岱质?。用于咯吐膿痰或間有神志欠清者。
3、貝母粥:先以粳米100g和砂糖適量煮粥,待粥成時(shí),調(diào)入川貝母粉末5~10g,再煮二、三沸即可,上、下午溫?zé)岱质?。用于咳嗽咯吐粘痰不爽者?/p>
4、川貝雪梨煲豬肺:川貝10g,雪梨2個(gè),豬肺250g,雪梨去皮切塊,豬肺切塊漂去泡沫,與川貝同放入砂鍋內(nèi),加冰糖少許,清水適量,慢火熬煮3小時(shí)后服食。用于陰虛痰熱者。
5、蘇子粥:蘇子15~20g,搗爛如泥,用水煮取濃汁,去渣,入粳米50~100g,冰糖適量,同煮成粥,早晚溫?zé)岱?。用于咳嗽氣喘者?/p>
6、大蒜粥:紫皮大蒜30g,去皮,將蒜放沸水中煮10分鐘后撈出,然后將粳米100g,放入煮蒜水中,煮成稀粥,再將蒜放入粥內(nèi),同煮片刻即成,早晚溫?zé)岱?。用于肺炎霉菌感染者?/p>
鍋是廚房里必不可少的廚具，一般做飯的時(shí)候都要用到鍋，可見一口好鍋在一戶人家中的重要性。日常生活中的鍋一般都是鐵鑄成的，一般有兩種分類，一種是純鐵鍋，一種是鑄鐵鍋。鑄鐵鍋雜質(zhì)較少、且傳熱性好等，比純鐵鍋好很多。但是一些人在購買鑄鐵鍋開鍋的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有黑色物質(zhì)，這種黑色物質(zhì)有毒嗎?
1、原因：一是用后不擦干，遇潮容易生銹，一旦受熱，鐵銹與食物中的某些成分反應(yīng)，容易產(chǎn)生黑渣;二是酸腐蝕，烹調(diào)一些酸性食物或者含酚類的食物時(shí)，如山楂、藕等，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成黑渣;三是炒菜溫度過高，食物發(fā)生碳化，也就是我們常說的炒煳了;四是清洗不徹底，鍋里的雜質(zhì)在高溫條件下容易產(chǎn)生黑色的粉末。
2、不論是何種原因，這些黑渣成分都不利健康，可能引起惡心嘔吐、腹瀉、食欲不佳等，如果反復(fù)刷洗后還會(huì)出現(xiàn)，建議趕緊換鍋。正確地使用和保養(yǎng)能減少鐵鍋腐蝕的現(xiàn)象，延長使用壽命：不能用洗潔精及粗糙的東西用力擦洗，盡量用質(zhì)地柔軟的抹布擦洗;刷完鍋后，要將鐵鍋內(nèi)的水擦凈或者烘干，防止生銹;若是鐵鍋生了銹也不要擔(dān)心，可以將其燒熱，再用抹布蘸醋一擦即可去除。
3、新買的鐵鍋是不可以直接拿來炒菜的，要先“發(fā)鍋”。所謂發(fā)鍋就是先把鍋燒紅了，倒入些食用油(如果有含沉淀的廢食用油也可以)，注意別起火，再用一把青菜葉反復(fù)擦鍋，邊燒邊擦，鍋底鍋邊全部擦到，不留任何死角。直擦得整個(gè)鍋?zhàn)訛鹾诎l(fā)亮，鍋就發(fā)好了。洗鍋炒菜就不會(huì)有鐵銹了。平常把鍋洗干凈后要把鍋里的水抹干凈，最好是把它掛起來，這樣也就不會(huì)再生銹了。
菠蘿蜜是一種非常好吃的食物，雖然它的名字里面有菠蘿兩個(gè)字，但實(shí)際上菠蘿蜜與菠蘿完全是兩種不同的美食。菠蘿蜜的外表會(huì)有一些尖刺，分布的比較均勻，而菠蘿的外皮看起來就不太規(guī)整了，刺還比較長。不過從味道上來說，菠蘿以及菠蘿蜜其實(shí)是不分伯仲的。那么，怎么判斷菠蘿蜜是否成熟?
判斷菠蘿蜜是否成熟大致需要三個(gè)步驟，首先是通過外表判斷，其次是通過聞味道判斷，最后才是通過切開判斷。具體判斷方式如下：
1、外表判斷。首先，菠蘿蜜的外殼要完整且看上去比較新鮮，沒有破皮情況，果子體積較大，擦皮時(shí)果殼上面的凸起瘤狀物能比較脆硬，能輕易折斷，而且沒有白色的汁液，拍菠蘿蜜聽聲音比較渾濁，這時(shí)就是熟果了，沒有成熟的菠蘿蜜通常表皮是綠色的，成熟之后會(huì)變成黃色，按壓的時(shí)候能感覺到有些軟并且有彈性，這時(shí)再通過聞的方法來判斷它是否成熟。
2、聞味判斷。菠蘿蜜成熟后，香味是遮不住的，可能滿屋都有它的香味，為了避免菠蘿蜜放太熟，菠蘿蜜開始散發(fā)清香的時(shí)候基本就是已經(jīng)成熟了，當(dāng)你通過外表判斷菠蘿蜜成熟的時(shí)候，再鼻子聞一聞，如果有撲鼻的清香，就可以切開查看了，如果菠蘿蜜熟透的話，甚至離的較遠(yuǎn)就能聞到它的香氣。
3、切開查看。如果是不熟的菠蘿蜜切開后就很難放熟了，不僅容易爛掉，而且沒熟的果肉也沒有味道甚至帶有澀味很不好吃，所以最好還是耐心一些，先判斷菠蘿蜜成熟后再切開，切開看如果果子是金黃色就可以吃了，如果果子不是金黃色，則需要催熟處理。
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