福壽螺吃之前怎么處理
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《福壽螺吃之前怎么處理》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大家對福壽螺比較了解，基本上都吃過，和我們常見田螺也比較像，主要是福壽螺個頭比較大，產量高。福壽螺雖然比較美味，但是也不能多吃，主要是由于本身含有寄生蟲，如果處理不干凈，容易引起寄生蟲感染，危害健康，所以在食用前，一定要徹底清理，最好用開水煮一下，直到寄生蟲被消滅再食用。
福壽螺吃了會怎么樣
福壽螺作為食物從國外引進,其體內易寄生管圓線蟲,未煮熟的帶蟲螺肉被人食用后會導致人的管圓線蟲病，福壽螺在上世紀80年代初引入廣東后，廣州市隨后便發(fā)現了全國首例廣州管圓線蟲病患者。現在北方引進南方的螺類，本病的分布區(qū)域逐漸北擴，出現了“南病北移”的現象。引起廣州管圓線蟲病的原因，主要是生吃或半生吃陸地螺、淡水蝦、蟾蜍及蛙等，以及喝了經過幼蟲污染的生水，經過口到達消化道進入人體，病變主要集中于中樞神經系統(tǒng)內。
有研究證明，每只福壽螺內管圓線幼蟲多達3000至6000條，如果生吃或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性廣州管圓線蟲病，感染此病，線蟲幼蟲會入侵人腦，損害中樞神經系統(tǒng)，引起嗜酸細胞增多性腦膜炎。 如果生吃或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性廣州管圓線蟲病，感染此病，線蟲幼蟲會入侵人腦，損害中樞神經系統(tǒng)，引起嗜酸細胞增多性腦膜炎。 此病確診后主要依靠丙硫咪唑等藥物治療。專家呼吁，吃過上述食物的人，如果出現異常反應和不適，應在3~30天內盡快就診，以便早發(fā)現、早診斷、早治療。建議如果出現異常反應和不適，應在3—30天內盡快就診，以便早發(fā)現、早診斷、早治療。
福壽螺和田螺的區(qū)別
1、福壽螺的外殼顏色呈黃色，田螺的外殼顏色則為青褐色。
2、福壽螺椎尾則平而短促，田螺的椎尾長而尖。
3、福壽螺螺蓋則偏扁，田螺的螺蓋形狀比較圓。 4、福壽螺的肉顏色較淺，多為黃白色，而田螺的肉多為青褐色。
福壽螺怎么吃不會感寄生蟲
福壽螺侵入稻田已成為了南方稻區(qū)的一害,由此警示人類:嚴防有害生物的盲目引進和入侵!只要加工方式得當，福壽螺還是可以食用的。 人體感染這種寄生蟲主要是因食用生的或食用未熟透的含有幼蟲的螺肉所致，所以加工食用福壽螺時一定要煮熟煮透，用高溫的方式滅殺螺類攜帶的寄生蟲。 此外，生食海鮮或其他肉類時最好能喝點白酒，或與芥末，生蒜等一同食用，也有消殺細菌的作用。只要加工方式得當，福壽螺還是可以食用的。
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平常沒事都回去夜市的燒烤攤上點一份福壽螺，又香又辣的味道吃起來特別的美味。福壽螺本身個體比較大，肉也就相對比較大，所以吃起來特別過癮，但是福壽螺本身含有寄生蟲，所以在食用前一定要清理干凈，不然一旦寄生蟲感染，容易引發(fā)頭疼發(fā)熱，嚴重了甚至危及生命，雖然福壽螺好吃，但是身體更重要。
福壽螺怎么吃
材料
福壽螺1斤，鹽2勺，糖1勺，海鮮醬油2勺，料酒2勺，植物油3勺，蒜5粒，姜3片，蔥段3節(jié)，干辣椒6個，花椒少許，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少許
做法
1.將買回來的福壽螺放水里養(yǎng)上半天，養(yǎng)的時候放3、4滴香油，讓福壽螺充分把肚子里的泥沙吐出來。
2.將福壽螺反復清洗干凈后，剪去福壽螺的尖端尾部，這樣會讓福壽螺更容易入味，但是這里一定切記，剪去尾部的福壽螺不要清洗了，而且要放入一個干凈的空碗里，這時候你會發(fā)現擱福壽螺的碗里會慢慢積攢一些水，這可是好東西，把福壽螺放入鍋中炒制時，這些水也一并倒入鍋中。
3.起油鍋，將材料3放入油鍋里煸出香味后把福壽螺倒入翻炒，然后擱料酒，稍炒片刻后，放入鹽、醬油和材料4里所有的香料，翻炒3分鐘
4.擱入500毫升的開水（切記：一定是開水），其實大概就是一杯熱水左右的份量，蓋上鍋蓋中火燜煮十分鐘。
5.10分鐘后將白糖放入，然后用大火進行翻炒，收干鍋里水分，即可。
福壽螺和田螺的區(qū)別：
福壽螺大多外表光滑，顏色大多是青黃色偏黃，尾巴較短，而且外殼較脆，可以徒手捏碎。
“福壽螺”又出事了 龍蝦田螺千萬不能這么吃
更要命的是，燒熟福壽螺需要很長時間，但是燒了很長時間的福壽螺肉質就老了，嚼都嚼不動，于是有些商家就偷工減料，縮短燒制時間……
福壽螺和我們常見的田螺很像，都是屬于軟體動物，不僅個大繁殖快，而且肉質可以食用，尤其是將福壽螺中放入豆瓣醬，辣椒等進行爆炒，特別美味，也是很多人喜愛的原因。但是福壽螺本身含有寄生蟲，所以在食用前一定要好好清洗，最好用開水煮一下，只有將其中的寄生蟲消滅，食用才會放心。
福壽螺的做法：
1.先將福壽螺 干辣椒 豆瓣醬花椒豆豉蒜姜八角蔥鹽白糖油都準備好
2.然后將福壽螺徹底清洗干凈，再放入燒開的水里煮熟，再撈出控干水待用
3.然后將油倒入鍋里燒熱后放入哈U叫，放入八角翻炒出香味后放入姜蒜末
4.大火快速翻炒出香味，然后放入辣椒，放入豆瓣醬，再放入豆豉
5.翻炒成紅色并且出香味就可以放入福壽螺，再放入鹽
6.放入白糖翻炒片刻就可以撒些蔥花調味即可。
福壽螺的做法貼心提示：
1.因為福壽螺里面有很多泥沙，并且不容易清洗，因此大家一定要先放入清水中浸泡24小時，然后再清洗。
2.如果福壽螺的腥味你不喜歡，可以在疏開的水里放入一些生姜，這樣就可以有效去掉腥味。
生活習性
福壽螺喜生活在水質清新、餌料充足的淡水中，多集群棲息于池邊淺水區(qū)，或吸附在水生植物莖葉上，或浮于水面，能離開水體短暫生活。最適宜生長水溫為25～32℃，超過35℃生長速度明顯下降，生存最高臨界
福壽螺及卵塊
福壽螺及卵塊
水溫為45℃，最低臨界水溫為5℃。在長江以南廣大地區(qū)福壽螺可自然越冬。
在生活中很多人都喜歡吃一些帶殼類的海鮮，帶殼類的海鮮分為很多種，有田螺，蝸牛，福壽螺等，這些物質里面含有的鈣，元素和營養(yǎng)價值都是比較高的，里面脂肪的含量比較少，這樣即使人吃的再多，也不會產生肥胖的現象，但是有些人在煮福壽螺的時候，不懂得掌握火候，那么煮福壽螺要多久才能熟呢？
福壽螺，瓶螺科瓶螺屬軟體動物，外觀與田螺極其相似，個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高。那么福壽螺煮熟能吃嗎?福壽螺要煮多久能吃?
福壽螺煮熟能吃嗎：
作為食物從國外引進,其體內易寄生管圓線蟲,未煮熟的帶蟲螺肉被人食用后會導致人的管圓線蟲病.前兩年的"北京福壽螺事件"就是由于涼拌螺肉大多被廣州管圓線幼蟲污染所致.熟透的“福壽螺”不會引發(fā)病癥.管圓線蟲寄生在淡水的魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物體中,只要不吃此類生的或未熟透的菜品,就不會感染管圓線蟲病.
具體你撿的螺帶不帶線蟲,尚不知,假若帶蟲,估計一時半會也不會構成對烏龜的危害.當然,不帶蟲是更好的了.
福壽螺侵入稻田已成為了南方稻區(qū)的一害,由此警示人類:嚴防有害生物的盲目引進和入侵!只要加工方式得當，福壽螺還是可以食用的。
人體感染這種寄生蟲主要是因食用生的或食用未熟透的含有幼蟲的螺肉所致，所以加工食用福壽螺時一定要煮熟煮透，用高溫的方式滅殺螺類攜帶的寄生蟲。
此外，生食海鮮或其他肉類時最好能喝點白酒，或與芥末，生蒜等一同食用，也有消殺細菌的作用。只要加工方式得當，福壽螺還是可以食用的。
此外，生食海鮮或其他肉類時最好能喝點白酒，或與芥末，生蒜等一同食用，也有消殺細菌的作用。
福壽螺要煮多久能吃：
福壽螺里面是有寄生蟲的，但是這個寄生蟲是可以殺死的，這個就需要大火爆炒20分鐘左右。當然，時間還可以更長一點，就會更安全。
福壽螺可以食用，只要其加工溫度達到90℃以上，病菌在五到七分鐘就可被消滅，不必談“螺”色變，但切忌生食。
吃螺的時候必須經過高溫滅菌才能吃，只要燒熟燒透的話，再吃一般是不會感染寄生蟲的，煮的時候必須達到九十度以上，多煮一會，如果是自己做吃的話比較放心點，在外面最好是不要吃。
福壽螺小知識：
福壽螺整個身體由頭部、足部、內臟囊、外套膜和貝殼5個部分構成。頭部腹面為肉塊狀的足，足面寬而厚實，能在池壁和植物莖葉上爬行。貝殼短而圓，大且薄，殼右旋，有4～5個螺層，多呈黃褐色或深褐色。有一個薄膜狀的肺囊，能直接呼吸空氣中的氧，具有輔助呼吸的功能。肺囊充氣后能使螺體浮在水面上，遇到干擾就會排出氣體迅速下沉。
福壽螺與田螺相似，但形狀、顏色、大小有區(qū)別。福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則為青褐色;田螺的椎尾長而尖，福壽螺椎尾則平而短促;田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。'
生活中很多人都特別喜歡吃福壽螺，而且他們都喜歡燒烤的時候烤一些，也有一些人會選擇煮著吃的方法，不管是哪一種一定要將福壽螺煮熟了才吃，不然里面的寄生蟲會對身體產生危害的，而且有些福壽螺的個頭比較大，這樣在煮的時候就需要多花費一些時間，那么福壽螺好大可以吃嗎？
水生生物像螺絲、貝類、魚類、菱角、牛蛙等都可能攜帶寄生蟲。想要安全地享受這些美味，一定要燒透煮熟，千萬不能半生不熟就動筷子。
福壽螺的危害：
引入擴散原因和危害：作為高蛋白質食物最先被引入臺灣；1981年引入廣東，1984年前后，已在該省作為特種經濟作物廣為養(yǎng)殖，后又被引入到其他省份養(yǎng)殖。但由于養(yǎng)殖過度，口味不佳，市場并不好，而被大量遺棄或逃逸，并很快從農田擴散倒天然濕地。
福壽螺食量極大，并可啃食很粗糙的植物，還能刮食藻類，其排泄物能污染水體。其對水稻生產造成的損失顯然大大超過其作為美食的價值。除威脅入侵地的水生貝類、水生植物和破壞食物鏈構成外，福壽螺也是卷棘口吸蟲、廣州管圓線蟲的中間宿主。
寄主： 水稻、茭白、菱角、空心菜、芡實等水生作物及水域附近的甘薯等旱生作物。
危害特點： 孵化后稍長即開始嚙食水稻等水生植物，尤喜幼嫩部分。福壽螺是新的有害生物。水稻插秧后至曬田前是主要受害期。它咬剪水稻主蘗及有效分蘗，致有效穗減少而造成減產。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現在就讓小編來教您如何做好香辣福壽螺這道菜吧。
2.將洗凈的福壽螺放到開水鍋中煮10分鐘，鍋中放2片姜及適量料酒
3.將煮好的福壽螺放入冷水中沖洗掉白沫，然后瀝干水分備用
4.熱鍋涼油將干辣椒、八角放入煸炒，然后放入3大勺郫縣豆瓣醬，糖炒1分鐘加入福壽螺，倒入適量的水，以不要淹沒福壽螺為準，然后加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蠔油，大火收汁出鍋
這道香辣福壽螺并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
熏肉雖然美味可口，但是他在長期的存放中會有亞硝酸鹽，吃之前需要做一些處理。很多人都會問我這個問題。我應廣大網友的要求，寫一篇在吃熏肉之前除了洗干凈外的其他處理方法，以及要怎么讓熏肉吃的更加美味。請大家耐心看完這一篇文章，然后和我一起動手做起來吧。
薰肉在吃之前處理的方法。可以先用熱水泡，之后用洗米水清洗，也可以將皮表面在火上燒焦，然后用刀把燒焦部分刮掉，放到熱水中泡軟，處理干凈后就可以吃了。
熏肉炒韭薹
熏肉，蒜薹，生姜末，醬油，辣椒，鹽，糖
做法
1、韭薹最好逐根理一下，象掐蘆蒿那樣，把柴的部分去掉；
2、韭薹和辣椒切好；
3、熏肉切薄片，水浸泡半小時；
4、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦點的肉片和生姜末，略滴醬油。
5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放鹽、糖，翻炒至韭菜薹斷生即可。
熏肉做法如下：
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。
做法
柴溝堡熏肉的制作大體分備料、煮肉和熏制三個階段。
備料時，選用膘肥約一寸的 二級肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料:大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。
另備大蔥、生姜、蒜、甜面醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大蔥二斤，大蒜半斤，鹽適量，最后加水淹 住肉塊，慢火煮開后，再放甜面醬，黑面醬、醬豆腐、醬和醋。
開鍋后肉塊上下 翻個，繼續(xù)以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。
由于是慢火煮 肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是制作柴 溝堡熏肉的關鍵。熏制時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸 末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，
這樣制出的柴溝堡熏 肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛。
先將肉放沸水里煮一下,撈起來切方塊狀,鍋里下油再加適量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的調料,燒開后用小火燜至肉熟透,起鍋盛碗即可。
清乾隆年間，懷安柴溝堡鎮(zhèn)有一個叫郭璽的人，開設熏肉鋪。他總結了前人制作熏 肉的經驗，創(chuàng)出一套獨特的制作工藝，使柴溝堡熏肉身價倍增，據傳說，八國聯(lián)軍侵入中國，慈禧太后和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，對柴溝堡熏肉頗為贊賞。 此后即被慈禧太后點為貢品。
楊梅是一種吃起來味道特別酸的食物，楊梅對身體好處多，補充維生素的同時還可以降溫避暑，夏天喝點楊梅做的楊梅湯可以預防中暑，楊梅在吃之前要好好清理干凈，大家都了解楊梅有蟲子，很多人都不知道楊梅吃之前怎么處理好，楊梅吃之前怎么處理？接下來我們來看看吧。
一.楊梅吃之前怎么處理？
為了驅趕楊梅里面的蟲子可以鹽水清洗。楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且楊梅養(yǎng)分很高，楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營扎寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式進行保護，如果不靠農藥，要讓楊梅不遭蟲咬，難度很大。而且越大的楊梅因為甜度高，越容易成為“楊梅蟲”的目標。一般用肉眼是無法辨別的，而用鹽水浸泡一段時間后是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，吃水果的時候更要清洗干凈，有蟲的水果更是碰都不能碰，一定要保證把蟲子完全清洗出去。
二.溫馨提醒
專家同時還特意提醒，對于要去除蟲子后再吃的市民，最好不要將買回來的楊梅直接放入冰箱中保存，因為冰凍后，楊梅里的蟲子可能已被“殺死”，即使再用鹽水泡，死了的蟲子也就泡不出來了。
三.楊梅里的蟲子能吃嗎？
楊梅里面白色的小蟲其實是果蠅的幼蟲，果蠅是分布比較廣泛的昆蟲，在一些含糖量高的水果，像普通、櫻桃、西瓜等水果和藍莓、草莓等漿果類水果中可能出現這種幼蟲。在楊梅成熟季節(jié)，果蠅會被楊梅的氣味所吸引，在楊梅表面上產卵，孵化成幼蟲后鉆入果肉中，以果肉為食。
果蠅幼蟲是一種優(yōu)質蛋白，含有抗菌肽，從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環(huán)境中，一般不會存在對人體不好的病菌存在，從這個方面來說楊梅里面的蟲子是可以吃的，只是大多數人心里會不適應。
能在楊梅中泡出蟲子來，是可以證明一點，農藥的使用量沒有超標或是沒有使用農藥，從這個方面來說，吃有蟲子的楊梅對人體是沒有害的。果蠅幼蟲在白色幼蟲時期，并沒有研究證明對人體是有害的。但是，這種幼蟲會隨著楊梅的變質而成熟，成熟之后變成黑色，爬出來后，人體吃下去后可能就會產生傷害，所以楊梅買回來后要盡快的吃掉。
臘腸是一種烹飪方法很多的食物，比如說很多人都喜歡吃炒臘腸。而炒臘腸也是有著一定的方法以及技巧的。當然，在制作炒臘腸之前，也需要對臘腸進行一定的處理，這樣炒出來的臘腸才能更加美味且有營養(yǎng)。那么，炒臘腸之前該如何處理臘腸呢？下面將對此進行介紹！
一、臘腸吃之前怎么處理
第一步：洗
臘腸由于需要在室外風干，難免沾染灰塵，所以烹飪前請認真清洗。再有，清洗內部的鹽分也或多或少會泛出一部分。鹽分洗去之后，也會降低鹽的攝入量，對身體也是有益的。
注意：下一步有個蒸的處理，但蒸之前必須洗凈。帶有灰塵的香腸蒸熟以后很難處理的，吃了對健康不利。
第二步：蒸
蒸的處理很重要，這是把臘腸做的好吃的一個好吃的秘訣?？梢砸幌陆鉀Q三個問題：干、咸、硬。
放在格子上隔水蒸，水燒開一般密蒸25-30分鐘左右。具體蒸多久根據臘腸的粗細來決定時間，可以用筷子扎一下，很容易就穿透的話就熟了。這是最普遍吃香腸的方法，在蒸的過程中，香腸會吸收水分，同時滲透出鹽分。成品臘腸經腌制和晾曬等加工過程，變得又咸又干硬，不適合直接下鍋炒，而清洗后再蒸一下，口感更佳。
二、臘腸怎么清洗
1、晾得比較干或之前放冰箱冷凍的話，先用溫水泡一會或放微波爐解凍下，如果比較濕潤，則可省略此步。
2、臘腸上撒上適量堿面，輕輕搓洗。清洗臘腸的堿面也可以換做面粉。
3、最后用清水仔細沖洗幾遍。
三、臘腸怎么蒸
方法1：先切再蒸
臘腸清洗處理好，切成片，碼在盤中；生姜洗干凈后切成片，把生姜片放在生的臘腸上。往放置臘腸的碗中倒一小勺老酒。蒸鍋中倒水，放入架子，將盤子放在架子上，然后蓋好開始隔水蒸。大火蒸大概30分鐘。蒸熟后將臘腸上的生姜祛除，因為蒸的時候生姜已經入味了，所以不需要再放了。
方法2：直接整根蒸
直接整根得蒸，大火蒸大概30分鐘。蒸熟后等臘腸涼一會兒，將臘腸上的生姜祛除，因為蒸的時候生姜已經入味了，所以不需要再放了，再來切臘腸。太熱無法切成型。涼完的臘腸用斜刀法切成片，一片片疊到盤子上即可。
人們都比較喜歡吃龍蝦，所以很多家庭喜歡將龍蝦買回家之后做成自己喜歡的菜吃。但是在做龍蝦之前一定要先將龍蝦處理干凈，把龍蝦身體里面的寄生蟲和細菌全都殺死之后才能再吃。處理龍蝦的時候一定要帶上手套，避免被龍蝦的夾子夾傷。下面教大家龍蝦做之前的處理方法。
方法一：
1、從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。
取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。
2、可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。
3、把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據需要切塊了。
4、龍蝦切塊步驟：
用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好后，可以根據要做的菜，繼續(xù)切塊或直接焗烤。
方法二：
1用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷干凈。
2將小龍蝦的側面刷干凈。
3將小龍蝦的背部刷干凈。
4取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片。
5用手慢慢的將蝦腸拉出來。這就是拽出來的蝦腸。
6用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
7用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮，一定要去掉。
8小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去，經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了
方法三：
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其“敲暈”
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗凈備用，這可以食用的，不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了“戰(zhàn)斗力”，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便于清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多污垢
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子盡量將腹部刷干凈
8、刷干凈的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止
10、拽擰動的尾甲，然后慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部里面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除臟東西，注意不要把黃膏沖掉了
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