香椿花的作用與功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香椿花的作用與功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
香椿花，是一種春天會出現(xiàn)的美食。很多喜歡吃香椿花的朋友，會采摘一些香椿花進行烹飪。在我們的記憶當中，香椿花是非常美味的。但是很多的人在食用香椿花的時候，其實并不知道香椿花的作用與功效。希望大家在了解之后，每當吃到香椿花的時候，就能想到香椿花的作用。
香椿花有著圓錐形的花序，下垂生長?；ㄩ_的時候，花朵會開裂成五瓣，通常會裂開到整朵花花長的三分之二左右，展開的花瓣呈扇形。花朵外層為米白色，內部為淺白色。開花時，會散發(fā)淡淡的清香。
香椿樹全身都是寶，這一點是毋庸置疑的。那么對于香椿花大家又有多少了解呢?小編將在下文為大家詳細介紹香椿花的功效以及作用。
香椿花含有豐富的維生素和蘿卜素等人體所需的營養(yǎng)物質，能增強體質，美容養(yǎng)顏，抗癌防癌。
中醫(yī)認為，香椿花性寒，有清熱解毒、健脾理氣的功效。另外，它味道芬芳，能起到開胃健脾的作用，對厭食有一定的治療作用。另外，香椿花對治療糖尿病有一定的效果，它的降血糖效果比香椿籽還要明顯一些。
除了上述作用之外，香椿花還可以治療痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥，而且能抗衰老、滋陰養(yǎng)顏，所以也有“助孕素”的美稱。
首先，香椿花可以清熱解毒。根據《四川中藥志》記載：“性溫，味辛苦，無毒?！毕愦换ň哂星鍩?、利尿解毒的功效。輕微的喉嚨腫痛、發(fā)炎，風火牙痛等上火癥狀，香椿花的合理使用可以緩解。并且香椿花自身帶有的利尿功效，可以在一定程度上幫助身體排出毒素。因此香椿花具有清熱解體內毒素的功效。
其次，香椿花還可醒腦提神，開胃。香椿花淡淡的清香，泡水喝香氣撲鼻。若有若無的香氣可以起到提神的作用。并且香椿花本身還醒腦利濕，可以幫助趕走春困夏乏。香椿花味道芬芳，若有機會用機會用到香椿花做菜，不僅可以讓人胃口大增，還對厭食有一定的效果。各位因為夏乏而不想進食的朋友有機會可以試試香椿花泡水。
最后，香椿花對降血糖也有作用。香椿對于糖尿病的醫(yī)治有一定的作用，香椿芽有降血糖的功效，甚至還有用香椿葉提取液來作為醫(yī)治糖尿病的藥劑的。香椿對于糖尿病、降血糖的作用不可小覷，那么珍貴的香椿花對于降血糖的作用更為明顯。但是，不宜多食，當然多食也是不易的。
Ys630.com相關知識
春天的時候，很多人都比較喜歡吃香椿，香椿的營養(yǎng)價值是比較高的，到春天的時候，它能夠長出新鮮的嫩芽，吃起來口感非常的濃郁味道好，而且營養(yǎng)價值也是不錯的，能夠促進身體的新陳代謝，具有很好的健脾養(yǎng)胃的作用，在延緩衰老，清熱利濕方面也能發(fā)揮一定的效果。
香椿芽的功效與作用
1、補充營養(yǎng)促進代謝
平時人們吃香椿可以吸收豐富的蛋白質和糖類，以及多種對人體有益的維生素，除此以外還能吸收微量元素碘鐵以及大量揮發(fā)油，人體正常代謝時必需的營養(yǎng)成分，它們對維持人體正常代謝有很大好處。
2、開胃健脾
香椿是植物相處的那一夜，它含有天然揮發(fā)性芳香類物質，能健脾開胃，也能增加食欲，對人類經常出現(xiàn)的食欲不振和消化不良，都有一定預防和緩解作用。
3、延緩衰老
在春天多吃一些新鮮的香唇，能吸收豐富的維生素e和一些類似于性激素的天然成分，它們可以補陽滋陰，也能提高人體組織細胞活性，抑制身體內自由基生成，可以延緩衰老讓人體保持一種比較年輕的狀態(tài)。
4、清熱利濕
香椿從中醫(yī)的角度看，還是一種能清熱利濕，利尿解毒的特色食材，平時它不但能為人體補充豐富營養(yǎng)，又能預防腸炎、痢疾以及泌尿感染等常見疾病發(fā)生。
吃香椿的壞處
通常情況下，人們吃香椿對身體并沒有明顯壞處，但那些腌制以后的香橙，在使用時需要用沸水焯燙，不然會吸收一些致癌物質亞硝酸鹽，會讓癌癥高發(fā)，另外香椿還是一種發(fā)物，人們食用以后容易讓舊疾復發(fā)，那些本身患有慢性疾病的人群不適合食用。
香椿子主要是生長在南方的一種中藥材，所以在南方地區(qū)特別常見，特別是在四川地區(qū)有大量的香椿子種植。因為香椿子是一種中藥材，所以它能對人體起著很好的藥效作用。特別是對治療風濕關節(jié)痛有著明顯的作用，但是如果香椿子食用過檔的話會對人體有著副作用，所以香椿子的功效與副作用具體是什么呢?
一、什么是香椿子
【來源】為楝科植物香椿的果實。秋季采收，曬干。
【原形態(tài)】植物形態(tài)詳椿白皮條。
【生境分布】主產四川。
二、香椿子的性狀
干燥果實，長2.5～3.5厘米。果皮開裂為5瓣，深裂至全長2/3左右，裂片披針形，先端尖，外表黑褐色，有細紋理，內表黃棕色，光滑，厚約2.5毫米，質脆。果軸呈圓錐形，頂端鈍尖，黃棕色，有5條棕褐色棱線。斷面內心松泡色黃白。種子著生于果軸及果瓣之間，5列，種子有極薄的種翅，黃白色，半透明，基部斜口狀，種仁細小不明顯。氣微弱。以完整、干燥者為佳。
三、香椿子的功效與作用
香椿子主治：主治風寒外感，心胃氣痛，風濕關節(jié)疼痛，疝氣。
香椿子食用方法：內服，煎湯，6～15g;或研末。
藥理作用：可顯著延長凝血酶原時間及凝血酶時間。具有較好的抗血栓作用。
四、香椿子選方
1、治胸痛：香椿子、龍骨。研末沖開水服。
2、治風濕關節(jié)痛：香椿子燉豬肉或羊肉服。
3、治外感身痛：香椿子、鹿銜草各15g。煎水服。
4、治胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎：香椿果6～9g，水煎服。
5、治疝氣痛：香椿子五錢。水煎服。(《湖南藥物志》)
6、治痔漏：香椿子、飴糖。蒸服。(《貴州中醫(yī)驗方》)
香椿芽是香椿樹的嫩芽，營養(yǎng)價值比較高，在初春的時候，有些人采摘香椿芽，來作菜食用，能夠發(fā)揮很好的養(yǎng)生保健的效果，它富含維生素c以及多種礦物質，有預防脫發(fā)，治療疾病的作用，一般來說，香椿芽的副作用是比較低的，當然對于有慢性疾病的人士來說，最好要少吃或者不吃，尤其是眼部有疾患的人士。
香椿的功效及飲食禁忌：
功效：
1、中醫(yī)認為，香椿味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。
2、香椿，味苦，性寒，100克的香椿，含蛋白質1.7克，膳食纖維1.8克，維生素A117微克，維生素C40毫克，維生素E0.99毫克，核黃素0.12毫克，硫胺素0.07毫克，另外礦物質含量在蔬菜中，也是位列前茅，其中含鈣96毫克，鎂36毫克，鐵3.9毫克，鉀172毫克，錳0.35毫克，硒0.42微克，等等。
3、香椿中還富含維生素C、優(yōu)質蛋白質和磷、鐵等礦物質，是蔬菜中不可多得的珍品。
4、香椿中富含維生素A，對眼睛有保護的作用；香椿還含有豐富的鈣鐵鎂，鈣有利于保護骨骼，鐵能預防缺鐵性貧血，鎂有預防心血管疾病的作用，香椿還含有香椿素，香椿素有開胃健脾，提高食欲的作用。此外，香椿還有預防脫發(fā)，降血糖，降血脂等功效。
飲食禁忌：
1、陰虛、燥熱的患者不可食用香椿
一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了容易加重肝火，對病情的恢復沒有好處。
2、有眼部并發(fā)癥的患者
更應少吃香椿，否則會對眼部疾病的治療產生不利影響。
3、患有慢性病的人
"宿疾"(患有慢性病)的人,體質虛弱的人,患病初愈的人,懷有身孕的婦女最好不要食用。
怎么吃
1、香椿營養(yǎng)均衡，且有多種烹調方法，可與雞蛋等一同食用
2、香椿應趁新鮮食用，最好不要冷藏
3、香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復發(fā)，故慢性疾病患者應少食或不食。
蟲草花的功效與作用
蟲草花就和我們平日里的冬蟲夏草很相似，那么，蟲草花究竟具有什么樣的功效與作用呢？下面，我們一起去了解一下吧！
1、平喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利于肺氣腫和氣管炎。
2、壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用。
4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
5、美容功效。蟲草花還有潤肌養(yǎng)顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統(tǒng)減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節(jié)內分泌和免疫系統(tǒng)，起到抗衰老的作用。
7、蟲草花對于缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。
蟲草花是什么
聽著名字蟲草花，大家可能都以為蟲草花就是冬蟲夏草。但是，蟲草花并不是冬蟲夏草，那么，究竟蟲草花是什么？我們一起去了解一下吧！
蟲草花并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。
蟲草花的做法
蟲草花是食補的最佳首選，那么，蟲草花怎樣做既健康又營養(yǎng)呢？下面，我們一起去學習一下蟲草花的做法吧！
（一）蟲草花龍骨湯
準備材料：蟲草花10克 、芡實20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
（二）蟲草花蒸滑雞
準備材料：蟲草花、雞腿1條、酒、鹽、糖、醬油、生粉、陳皮、紅棗、姜、蔥、香油
做法：1、蟲草花先用水浸軟。
2、雞腿一條洗凈。
3、斬碎用酒、鹽、糖、醬油、生粉腌好。
4、陳皮浸軟切絲，紅棗去核切開，姜切絲，然后一齊倒入雞肉內拌勻。
5、將浸好的蟲草花鋪在雞肉上面，放鍋里隔水蒸十分鐘。
6、放上幾條蔥絲，灑上幾滴香油，大功告成。
（三）蟲草花餃子
準備材料： 冬菇粒、白背木耳絲、蟲草花絲、榨菜粒、雞蛋一粒、半肥瘦豬肉
做法：1、冬菇、白背木耳、蟲草花浸開，
2、分別切粒/切絲， 榨菜切粒，
3、用豉油，豆粉， 鹽，糖， 水， 雞蛋拌勻肉碎， ...
蟲草花的適宜人群
蟲草花含有豐富的蛋白質，并且含有18中氨基酸以及17中微量元素，它被公認為是冬蟲夏草的最好替代品。那么，蟲草花對人體具有很多益處，我們每個人都適宜食用蟲草花嗎？一起去了解一下吧！
哪些人適宜食用蟲草花呢，蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。并且，腦力勞動者者，亞健康人群；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人群；腰膝酸痛、腎功能差的人群；面部色斑、晦暗的人群；年老體弱、病后體衰、產后體虛者特別適宜食用蟲草花。
蟲草花的價格多少
蟲草花雖然沒有冬蟲夏草那么名貴，但是它對人體也有有很多好處，因此，蟲草花也深受大家的喜愛。那么，蟲草花的價格又是怎樣的呢？我們一起去了解一下吧！
蟲草花對人體也很有益處，極具養(yǎng)生功效，蟲草花的價格也相對稍貴一些，下面，我們就來了解一下不同品牌的蟲草花的價格。寶元堂蟲草花250克/包售價在80元左右，禾煜蟲草花180g/包售價在50元左右，方家鋪子蟲草花50g*3瓶售價在55元左右，輔康堂蟲草花250克/包售價在70元左右。
我們從不同品牌的蟲草花價格來看，蟲草花由于品質的不同，價格也不盡相同。并且，蟲草花在全國各地的各大藥房具有售賣，當然，你也可以選擇更加方便快捷的方式，也是先進比較流行的備受人們追捧的一種購物方式，那就是網上購物了。蟲草花在網上藥店的比實體店的藥便宜優(yōu)惠的很多，而且質量一樣有所保障。但是，建議大家去正規(guī)廠商購買，以防買到假貨。
蟲草花的選購方法
如今，我們在超市或者市場里都可以買到蟲草花了，并且食用的人也越來越多，因此，有許多不法的商家用次品冒充商品，更有甚者使用化學物品來熏制沖花草，來牟取暴利。那么，作為消費者，我們怎樣在蟲草花亂市中分辨沖花草呢？蟲草花又怎樣區(qū)分呢？有什么標準呢？下面，媽網百科就教大家兩種方法來辨別蟲草花。一起去學習一下吧！
1、聞其味：蟲草素含量越高，蟲草味越濃，如不放心的，可先買小包裝嘗試。
2、觀其形：橙黃透白，草枝長約2.5-6厘米，夠干爽的（觸摸未變軟）為合格品，至于是否優(yōu)等品則要看其蟲草素的含量。
花膠的功效與作用
花膠是什么？估計聽到花膠這個名詞，很多人想到的可能是調味料“花椒”了，大家可千萬萬不要將此“花膠”看成是彼“花椒”了，這兩者的區(qū)別可大著呢！花膠其實就是魚肚，它的功效與作用是非常多的哦！下面，我們就來一起了解一下花膠的功效與作用吧！
花膠又叫魚膠，它有補腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯的療效?；z營養(yǎng)價值很高，花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z中含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
花膠藥用價值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠怎么吃最有營養(yǎng)
花膠是一種營養(yǎng)價值，食療價值，藥用價值都非常高的一種食材，用它烹飪出來的美食，不僅口感嫩滑爽口，其中含有的膠原蛋白以及其他的營養(yǎng)元素更是豐富無比，成為大眾極為喜愛的一種食物。那么，對于這種食材，在食用的時候我們要如何吃才最有營養(yǎng)呢？
首先，我們先來了解一下吃花膠的最佳時間：一般來說早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9點開始，就進入了各個體內器官的修養(yǎng)排毒的過程，晚上9點到11點，是淋巴系統(tǒng)的排毒過程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時吃花膠比較容易加強免疫系統(tǒng)功能。11點到凌晨1點，是肝臟排毒時間，1點到3點是膽排毒時間，3點—5點和5點—7點依次是肺部和大腸的排毒時間。那么到了早上7點至9點，人體需要大量吸收營養(yǎng)素了，這時攝入高營養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
其次，我們再來了解一下吃花膠的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關于花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應的確不同?；z作為異性動物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來吸收適應，堅持的越規(guī)律，身體就越不會排斥。 ...
花膠的的選購及保存
花膠中含有著豐富的膠原蛋白以及多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是一種具有營養(yǎng)和食療功效的食材，對于花膠，很多人都喜歡將其烹飪成各種各樣的美食來享用。市面上售賣花膠的地方有很多，因此對于花膠的選購問題，則成為很多人糾結的事情了。那么，在平時的購買中，究竟要如何選購優(yōu)質的花膠呢？
花膠的選購技巧：
1、一般來說，揀花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒有瘀血，無花心，聞之無臭味的。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
2、選購注意事項：選購時要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過程中，陽光或焙熱過熱，形成魚肚表面干，而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉，一浸水后便會發(fā)出臭味。剛買回來的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會更濃。因為花膠儲存愈耐愈靚，經常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
花膠的保存方法：
花膠儲存年份愈久愈好。存放花膠最怕受潮、生蟲，花膠可放于膠箱、陶瓷等容器中保存，底部放吸潮濕劑，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節(jié)把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。對于浸發(fā)好的花膠不宜久存，應盡快食用。 ...
花膠的宜忌人群有哪些
花膠作為一種營養(yǎng)價值與食療功效都非常高的食材，它的烹飪方法有很多，經常被人們用來烹飪各種各樣的美味佳肴。不過，在享受花膠的嫩滑口感的同時，大家還應該注意關于花膠的一些宜忌事項，因為花膠并不是所有人都適合食用的，雖然它本身的營養(yǎng)功效都極為豐富，但是它也是有著自己的一個宜忌人群的。那么，對于花膠的宜忌人群主要有哪些呢？
花膠的適宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
花膠的禁忌人群：因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用；經過驗證對蛋白質過敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
以上就是對于花膠的宜忌人群的具體分析了，在了解了花膠的一個宜忌人群之后，大家在食用花膠的過程中就要十分注意了哦！
孕婦可以經常吃花膠嗎
花膠中含有著各種豐富的營養(yǎng)元素，被很多人都喜食。又因為花膠中的膠原蛋白非常的豐富，一些孕媽們在孕期的時候為了保養(yǎng)肌膚，就會食用一些花膠進行滋補。那么，對于處在孕期的孕媽們來說，是不是可以經常吃花膠呢？
孕婦是可以吃花膠的。因為花膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發(fā)育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于花膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
不過，對于孕婦來說，剛懷孕的初期，可以選擇不吃，這是因為懷孕的初期，不需要這種食物的補充。而當懷孕到了6、7個月的時候，胎兒發(fā)育需要大量的營養(yǎng)的時候，你可以選擇吃花膠了。懷孕的女性在選擇吃花膠的時候，一定要挑選那些優(yōu)質的花膠，因為市面上有些花膠是爛魚爛蝦做成的，這些花膠就不適合吃。在購買的時候建議選擇正規(guī)的廠家進行選購。
金針花就是黃花菜，這是一種營養(yǎng)價值比較高的野菜，也是一味中藥，有很好的清熱利尿的作用，具有消腫解毒的效果，在養(yǎng)肝護肝方面也能發(fā)揮很好的作用，對于產婦來說，適當的吃一些還有促進乳汁分泌的效果，在預防咽喉炎，預防小便不利方面，都能發(fā)揮很好的作用。
黃花菜的食療功效
1.有健腦抗衰功能
日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜。他說：“黃花菜對預防老年人智力衰退，是一種良藥?！?/p>
2.降低動物血清膽固醇作用
黃花菜是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬
是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。
黃花菜的營養(yǎng)價值很高。每百克含蛋白質14.1克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。
3.還有清熱、利濕、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消腫等功能。
其花、莖、葉、根都可入藥。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養(yǎng)豐富。
黃花菜的藥用價值
1、黃花菜能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
2、黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。
黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能
這是黃花菜最為人顯著的一個功能，也是得到一致公認的一個功效。所以黃花菜這種食物對于老年人以及神經緊繃的現(xiàn)代人來說，都是非常適合食用的一種食物哦!另外，黃花菜還能夠起到預防智力衰退的作用，所以非常適合老年人食用。
3、黃花菜為清熱解毒利濕之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
4、產褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效，可作為病后或產后的調補品。
5、研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
石斛花的功效與作用
中醫(yī)認為石斛性味功效：味甘，性微寒。有生津養(yǎng)胃;滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰的功效。國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”，被民間稱作“救命仙草”。
石斛的四大養(yǎng)生功效
1、增強免疫功能
石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現(xiàn)代藥理研究還表明：石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2、促進消化
石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗證實：石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
3、護肝利膽
石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4、抗風濕
人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果。
石斛花多少錢一斤
石斛花的市場價格：
石斛花價格雖然沒有冬蟲夏草漲價的猛烈，但是這幾年也是一步一個臺階，價格不斷走高，從2010年開始，石斛種苗價格一路飚升，平均每年增幅在每公斤100至200元。這其中主要是市場需求增加所致，但游資炒作亦是推手。近年來中藥材價格大漲，各種資金一擁而入，游資炒作之風愈演愈烈。作為上等中藥材，石斛顯然也難以避免被炒作的命運。據了解，浙江蕭山鐵皮石斛的市場價格最低優(yōu)惠價格是1.6元/克，即1600元/公斤，野生石斛價格80元/克達到如此高價位讓很多普通消費者望而卻步。有業(yè)內人士指出，這極有可能是因游資炒作而出現(xiàn)的價格虛高，價格泡沫。
如何選購石斛：
一般來講，石斛目前以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙的好，提示了補益作用強的石斛多糖含量高；
第二是好品種的石斛嚼起來沒有什么纖維，沒有多少渣，咀嚼后基本上可以在口中融化；
第三是鐵皮石斛沒有苦味、怪味和藥味，味道淡、甘，適口性好。
新鮮的鐵皮石斛，莖桿主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質量很好的石斛。一般綠色的莖桿稍長,石斛的吃法，帶紅色的莖桿較短；多以莖桿粗壯肥大，生長健壯的較好。
石斛花的食用方法
1、石斛花茶
配方：石斛花15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
制法：將石斛花、麥冬和綠茶一并放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養(yǎng)陰清熱，生津利咽。
2、石斛粥
配方：石斛10克、粳米50克
制法：石斛洗凈切1厘米小段，粳米淘洗干凈放入砂鍋；放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調味。
功效：此粥可以滋養(yǎng)腸胃，調理腸胃
3、白芍石斛瘦肉湯
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛花12克，紅棗4枚。
制法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛花、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時，調味即成。
功效：益胃養(yǎng)陰止痛。
4、石斛花瓜簍茶
配方：石斛花5克、瓜蔞3克、綠茶適量
制法：用開水沖泡后飲用，可依據個人口味添加適當冰糖。
功效：這款石斛茶可生津潤肺，宣肺止咳，適用于慢性支氣管炎
5、石斛玉米須茶
配方：石斛花10克，蘆根15克，玉米須20克。
制法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養(yǎng)陰清熱利尿
石斛花的宜忌人群
適宜人群：
1、平時精神萎靡，面無光澤需要滋養(yǎng)陰津的人；
2、鐵皮石斛有對皮膚有滋潤營養(yǎng)作用，可用于滋養(yǎng)皮膚，減緩衰老，因此愛美女性皆可食用；
3、鐵皮石斛含有多種多糖類物質，具有增強免疫功能的作用，對增強體質有很大幫助。體質虛弱者，可用于強身健體；
4、鐵皮石斛能健脾開胃，促進胃液分泌，增強胃腸功能，對工作壓力大、熬夜加班、以及生活不規(guī)律造成的腸胃虛弱的上班族，有很好的調理作用；
5、鐵皮石斛適用于由于煙酒過度所導致的肝、肺功能受損的人群；
6、鐵皮石斛可清虛熱，能減輕由上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛，口干舌燥等問題。同時鐵皮石斛也能清咽利嗓，對教師及長時間用嗓的人有很好的護嗓效果；
7、鐵皮石斛能滋陰養(yǎng)目，是護眼佳品。對中老年朋友而言有防治白內障的作用，對學生朋友和少兒有保護視力效果明顯；
8、鐵皮石斛含有鐵皮石斛堿成分，實驗表明：鐵皮石斛堿對于腫瘤細胞有抑制和滅殺的作用，對于腫瘤治療有輔助療效。能減輕放療和化療對身體造成的副作用，增強免疫力；
9、鐵皮石斛富含微量元素鈣、鐵、鋅、硒、鈉，《神農本草經》將鐵皮石斛贊為“輕身延年”的藥中圣品。能夠延緩衰老，健康長壽。
禁忌人群：
1、溫熱病不宜早用本品
2、濕溫尚未化燥者忌服 ...
孕婦可以喝石斛花茶嗎
在不知不覺中石斛已逐漸進入人們的日常生活，石斛花養(yǎng)生已經成為網上養(yǎng)生類的一個熱門搜索詞。在搜索引擎中輸入“石斛花養(yǎng)生”這一詞語，不難發(fā)現(xiàn)石斛養(yǎng)生方法眾多。 那么，石斛泡水有什么作用，孕婦可以喝石斛花茶嗎？
婦女在懷孕后，由于生理上的特殊變化，原本營養(yǎng)身體的精血會轉而用以養(yǎng)胎，對營養(yǎng)的需求大為增加。如果不能及時補益，會使精血不足，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，影響胎兒發(fā)育。有些婦女妊娠反應劇烈，口泛苦水，嘔吐不止，也有屬于火氣上炎的。特別是妊娠后期，孕婦腹中如有一團火，出現(xiàn)煩熱不適等癥狀，可以服用石斛花養(yǎng)陰。 石斛花泡水喝的效果非常的好，而且石斛花可以和其它藥材一起泡水效果更加好，在這里，媽網百科給大家介紹一種比較常見簡單的泡水方法。
材料：
石斛花6克，黃岑、蓮須各10克，炒杜仲12克，升麻5克，桂圓肉6枚。
做法：
先將石斛放入砂鍋中，加水浸泡1小時，煎煮30分鐘，再將黃岑、炒杜仲、蓮須、升麻另用紗布包裹，與桂圓肉一并放入，煎煮1小時，濾取汁;然后加入水煎煮1次，將前后2次的煎汁合并，分兩次于空腹時溫服，桂圓肉可以一并嚼食。
以石斛養(yǎng)胎能起到養(yǎng)陰潤燥、防止流產等功效，2劑鐵皮石斛養(yǎng)胎秘方助準媽媽們綠色健康、天然無害養(yǎng)胎保胎，讓媽媽、寶寶健康幸福成長。 ...
在大家的日常生活中能看到很多花兒，其實有很多的花兒除了觀賞價值之外還有其他很多的價值，就好比紫藤花。臺灣的一個明星組合也唱過關于紫藤花的歌曲，聽過的人就會從歌曲中了解到紫藤花的一些特性。當然，紫藤花除了一些特性之外，還有很多其他的作用與功效，只是一般人都不了解而已。
紫藤花從外表上看只是一種花兒，而且紫藤花開放的時候也是十分美麗的，很多人都會停住前進的腳步，駐足欣賞。其實紫藤花除了美麗之外最主要的是它的功效和作用。下面就來好好介紹下有關紫藤花的一些作用與功效。
紫藤別名藤蘿、朱藤、黃環(huán)。屬豆科、紫藤屬，一種落葉攀援纏繞性大藤本植物。干皮深灰色，不裂;春季開花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分美麗。紫藤為暖帶及溫帶植物，對生長環(huán)境的適應性強。產河北以南黃河長江流域及陜西、河南、廣西、貴州、云南。民間紫色花朵或水焯涼拌，或者裹面油炸，制作“紫蘿餅”、“紫蘿糕”等風味面食。
在河南、山東、河北一帶，人們常采紫藤花蒸食，清香味美。北京的"紫蘿餅"和一些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤魚"、"涼拌葛花"、"炒葛花菜"等，都是加入了紫藤花做成的。
把紫藤花當做下酒菜，這可是與彼時的餐飲習俗相互契合的。金朝學者馮延登稱贊，在齋宴之中，紫藤花堪比素八珍的美味——食用紫藤花的風俗綿延傳承至今。民間紫色花朵或水焯涼拌，或者裹面油炸，抑或作為添加劑，制作“紫蘿餅”、“紫蘿糕”等風味面食。
紫藤以莖皮、花及種子入藥。紫藤花可以提煉芳香油，并可以解毒、止吐瀉。紫藤的種子有小毒，含有氰化物，可以治療筋骨疼，還能防止酒腐變質。紫藤皮可以殺蟲、止痛，可以治風痹痛、蟯蟲病等。
紫藤花性味甘、苦，溫。有小毒。其毒性為豆莢、種子和莖皮有毒。人食用豆莢和種子發(fā)生嘔吐、腹痛、腹瀉以致脫水。兒童食入二粒種子即可引起嚴重中毒。
功能主治：止痛，殺蟲。用于腹痛，蟯蟲病。用法用量：5克。
了解了這么多關于紫藤花的知識，相信大家都對紫藤花有了新的認識和看法。而且紫藤花還有一些藥理方面的作用，其實這對于人體是很有好處的。除此之外，上面提到的關于紫藤花的一些特性就是，紫藤花是很堅強的，它經常會迎著風雨生長，我們做人也理應如此。
我們在日常經常食用到豆類食物，豆類食物含有的營養(yǎng)物質相對來說比較的多，蛋白質的補充也是一個不錯的食物。而花蕓豆原本是其他國家引入到我們國家的一類豆類食物，這類食物較之于其他的豆類果實比較的飽滿，含有的蛋白質含量更多，而且烹調的方式多樣能夠滿足我們的飲食需求。
現(xiàn)在在我們國家經常可以看到這類食物的出現(xiàn)，它能夠很好的提高我們人體的免疫力和抵抗力，能夠很好的幫助我們緩解一些身體出現(xiàn)的不良癥狀，做好疾病的預防和飲食的保健功能。
蕓豆原產于美洲的墨西哥和阿根廷，中國在16世紀才開始引種栽培。蕓豆的種類主要有大自蕓豆、大黑花蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等，其中大白蕓豆和大黑花蕓豆最為著名。蕓豆對日照長短的反應屬中日性.在長日照或短日照條件下，都能開花結果。因此，我國大部分地區(qū)可在春、秋兩季栽培。蕓豆顆粒飽滿肥大，色澤鮮明，營養(yǎng)豐富，可煮可燉，是制作糕點、豆餡、甜湯、豆沙的優(yōu)質原料，其藥用價值也很高。
1提高人體免疫力
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。
2緩解慢性疾病
尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
3護發(fā)
吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
.4現(xiàn)代醫(yī)學分析認為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發(fā)展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。
通過本文對于花蕓豆的營養(yǎng)價值和功效進行了一個詳細的了解，我們從飲食方面認識了花蕓豆對于身體的好處，而且對于養(yǎng)生保健具有良好的效果。我們在烹調美食方面的作用比較的多，能夠炒和燉湯幾種不同的烹調方法，我們可以學習一番。
洋姜花，是秋天洋姜開放的花朵。洋姜是一種根塊類食物，具有很好的營養(yǎng)價值。洋姜花是一種黃色的花朵，一般可以食用。洋姜花的營養(yǎng)價值和作用與洋姜形似，今天我們來介紹一下洋姜的功效和作用，希望大家能夠通過認識到洋姜的價值，也能知道洋姜話的主要作用。
洋姜的營養(yǎng)價值及作用功效
洋姜原產于北美洲，后來傳入中國，受到國人的歡迎，制作成各種食品。很多朋友都在想，姜只是作為一種配料，沒有多大的價值。其實，洋姜的營養(yǎng)價值非常豐富。下面是洋姜的各種營養(yǎng)價值及功效。
特性：
秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
降糖消渴：
有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現(xiàn)尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現(xiàn)低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
洋姜樹的功效：
洋姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
醫(yī)用功效：
利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
保健產品：
洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發(fā)現(xiàn)的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為優(yōu)質的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批準菊淀粉作為食品的營養(yǎng)增補劑，使之成為風靡海外市場的保健產品。
灰樹花的食用價值和藥用的價值都是很大的，它的外觀是特別的婀娜多姿的，一層層的很像菊花，香味也是很沁人心脾的，作為食用它的肉質的口感特別好，很脆嫩，怎么吃也吃不夠它的保健作用是很大的，能夠抑制高血壓的出現(xiàn)，下面我們看看灰樹花的功效與作用。
灰樹花大家了解是什么嗎，這樣的一種花的用途已經是很多的了，可以用來食用，味道很好，和雞絲一樣，很嫩，而且藥用的價值也是很高的，能夠預防很多的疾病，我們看看灰樹花的功效與作用吧。
保健功能
灰樹花具有極高的醫(yī)療保健功能。據文獻報導，它有抑制高血壓和肥胖癥的功效;由于富含鐵、銅和維他命C，它能預防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發(fā)生;它的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能;它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病;較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進傷口愈合;高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度。
灰樹花還是引人注目的抗癌藥源，一方面，較高的硒含量有抗御癌癥的作用，尤其是所含灰樹花多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)為主，其中抗癌活性最強，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖占相當大的比重，據說比已經面市的香菇多糖(Lentinan，日本 的pSK,)、云芝多糖 (上海的pSp)等有更強的抗癌能力;同時它又是極好的免疫調節(jié)劑。作為中藥，灰樹花和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。
功效成分
經美國、日本眾多臨床實驗研究發(fā)現(xiàn)，舞茸(即灰樹花)提取物--D-fration可有效激活人體免疫細胞，如NK細胞，抗毒T細胞，吞噬細胞等，從而可以達到抑制腫瘤細胞生長，誘導癌細胞凋亡的功效。此外，另外一種提取物--sx-fraction可有效控制人體血糖，修復胰島，為眾多I型和II型糖尿病患者帶來福音 。
對于灰樹花的功效與作用大家應該知道了，它的作用真的是特別多的，尤其是保健的作用，已經被國家公認為一種具有很高作用的保健品了，特別是能夠預防高血壓的出現(xiàn)，大家應該知道現(xiàn)在的高血壓的現(xiàn)象是特別多見的，灰樹花卻起到了很好的作用。
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