肉變綠色還能吃嗎？
肉蓯蓉能養(yǎng)生男性性功能嗎。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“肉變綠色還能吃嗎？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人們在生活中會吃很多種類的肉，吃得最多的包括豬肉、牛肉、雞肉以及羊肉等等，去外面買肉的時候，大家一定要學會辨別，要購買新鮮的肉回來，買回來之后一定要保存好，最好放在冰箱里面保存，否則如果肉在外面放時間長了的話，大家會發(fā)現(xiàn)肉表面會變綠，那么肉變綠了還能不能吃呢？
肉變綠色還能吃嗎？
1、豬肉變綠還能吃嗎
豬肉變綠最好不要吃。
新鮮熱豬肉，特別是較為肥碩的豬肉，如果保存不當，或者不經(jīng)冷卻就將鮮肉保存在通風不良和氣溫較高的環(huán)境下，會使肉“變綠”，通常還伴有酸臭味，不宜再食用了。
2、豬肉的營養(yǎng)成分
2.1、豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
2.3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
2.4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
3、豬肉的功效與作用
3.1、增強免疫力，提高記憶力豬肉富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，更是含有人體必需的氨基酸，能有效增強免疫力和記憶力。
3.2、促進鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的鐵，可以為人體提供血紅素和半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。
3.3、營養(yǎng)豐富豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分，是營養(yǎng)滋補之品。
3.4、潤燥豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
豬肉怎么做好吃
1、豬肉炒蒜苔
主料：蒜苔200g、黑豬肉100g。
輔料：油適量、鹽3g、蔥1根、姜適量。
做法：
1.1、黑豬肉切成片。
1.2、蔥姜準備好。
1.3、蒜苔洗好切段。
1.4、鍋中放油先入肉，炒到變色。
1.5、就加入蔥和姜煸炒。
1.6、加入醬油。
1.7、放入蒜苔大火煸炒，加入鹽，煸炒到蒜苔段生就入盤。
2、紅燒肉
2.1、把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。
2.2、炒鍋里放一點點油，放一茶杯白糖（飯店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一個方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。
2.3、炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段；姜若干片；草果兩粒；八角八個；鹽糖味精的比例是2：3：2；如果顏色不夠，放少許老抽上色。
2.4、開大火，鍋開以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了（拿不準的話，用手捏捏就可以了）。
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黃豆芽是一種用黃豆培植而成的食物，在中國人的家常菜中，出現(xiàn)的頻率也是比較高。黃豆芽不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含大量的蛋白質(zhì)、維生素、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，可以維持神經(jīng)健康，防治中風，協(xié)助肌肉收縮，還能夠降血壓。黃豆芽有時候會變成綠色的，那么，變綠的黃豆芽還可以繼續(xù)食用嗎？
一、黃豆芽變綠可以吃
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。黃豆芽變綠是可以吃的，是對人體沒有害的。
一般的的黃豆芽在發(fā)芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發(fā)成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應(yīng)，所以不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
如果自己在家發(fā)黃豆芽，可以控制變不變綠，不想變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當?shù)姆旁谝姽獬?，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠了是一種正?，F(xiàn)象，是可以放心食用的。
二、黃豆芽變黑不能吃
如果發(fā)現(xiàn)豆芽有發(fā)綠變黑現(xiàn)象(稱為“爛根”現(xiàn)象)，那就不能再作為食用的了，特別是如果發(fā)現(xiàn)如果有黃綠色并且豆芽上有發(fā)粘現(xiàn)象，那就千萬不要再吃了，那是黃曲霉素，有強致癌作用，而且毒行較大。如果僅是豆芽變綠而沒有任何發(fā)粘、爛根現(xiàn)象，那還沒有關(guān)系，可以吃的，只是口感可能會差點，不那么“鮮嫩”而已。
三、黃豆芽的營養(yǎng)價值
黃豆芽營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。
經(jīng)常有些人買到家的豆芽菜還沒來得及吃，就變成了綠色，有些人總是認為變了色的豆芽就不能吃了，這是真的嗎？還有人甚至危言聳聽，說變了顏色的豆芽是有毒的，是這樣的嗎？關(guān)于豆芽變綠的問題，讓小編給大家解答一下吧！希望對你有一定的參考價值。
黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。黃豆芽變綠是可以吃的，是對人體沒有害的。
一般的的黃豆芽在發(fā)芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發(fā)成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應(yīng)，所以不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
如果自己在家發(fā)黃豆芽，可以控制變不變綠，不想變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當?shù)姆旁谝姽獬?，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠了是一種正?，F(xiàn)象，是可以放心食用的。
但是，如果發(fā)現(xiàn)豆芽有發(fā)綠變黑現(xiàn)象(稱為“爛根”現(xiàn)象)，那就不能再作為食用的了，特別是如果發(fā)現(xiàn)如果有黃綠色并且豆芽上有發(fā)粘現(xiàn)象，那就千萬不要再吃了，那是黃曲霉素，有強致癌作用，而且毒行較大。如果僅是豆芽變綠而沒有任何發(fā)粘、爛根現(xiàn)象，那還沒有關(guān)系，可以吃的，只是口感可能會差點，不那么“鮮嫩”而已。
黃豆的食用禁忌。
1、研究表明，黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。
2、黃豆生吃有毒。
3、黃豆不宜與豬血、蕨菜同食，服四環(huán)素時忌食黃豆。
看了小編的介紹，相信你對豆芽變色的問題已經(jīng)有了比較深刻的認識了，其實變色的豆芽是可以吃的，營養(yǎng)價值不會發(fā)生改變，就是口感比較老而已，不容易咀嚼，所以如果想吃豆芽的話，最好還是在它沒有變色的時候吃。
如果你在超市的蔬菜區(qū)做過工作，你可能會發(fā)現(xiàn)一個問題，即早上超市運來的黃豆芽，如果沒有全部賣完，結(jié)果剩下的黃豆芽到了下午就變綠了，以至于顧客進入一個誤區(qū)，覺得下午的豆芽是有毒的，不能吃，事實真的是這樣嗎？下面就來看看小編是怎樣答復的吧。
黃豆芽的營養(yǎng)價值，黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。黃豆芽變綠是可以吃的，是對人體沒有害的。
一般的的黃豆芽在發(fā)芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發(fā)成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應(yīng)，所以不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
如果自己在家發(fā)黃豆芽，可以控制不變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當?shù)姆旁谝姽馓?，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠是一種正?，F(xiàn)象，是可以放心食用的。
但是，如果發(fā)現(xiàn)豆芽有發(fā)綠變黑現(xiàn)象，那就不能再作為食用的了，特別是如果發(fā)現(xiàn)有黃綠色并且豆芽上有發(fā)粘現(xiàn)象，那就千萬不要再吃了，那是黃曲霉素，有強致癌作用，而且毒性較大。如果僅是豆芽變綠而沒有任何發(fā)粘、爛根現(xiàn)象，那還沒有關(guān)系，可以吃的，只是口感可能會差點，不那么“鮮嫩”而已。
黃豆芽變綠還能吃嗎？這個問題小編已經(jīng)做出了答復。從文中我們就可以看出，黃豆芽變綠只是因為被陽光照射到而已，沒有什么化學作用的影響，大家可以放心了吧，所以，去超市的時候也不要有太多顧慮。
雖然說土豆在我們生活當中比較常見，但是對它的飲食禁忌也要了解，例如已經(jīng)出現(xiàn)有綠色的土豆的話，那么就要注意了，因為食用了發(fā)綠的土豆或者是已經(jīng)發(fā)芽的土豆，可能會出現(xiàn)中毒。
1、其實，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄堿量的升高。茄堿是一種有毒物質(zhì)，0.2——0.5克茄堿足以使一個成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因
2、當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄堿量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。茄堿會使土豆的味道變苦，吃了含有茄堿的土豆后，會感到口干舌燥、心悸氣短、更嚴重的還會出現(xiàn)精神錯亂，出現(xiàn)幻覺，造成癱瘓
3、茄堿存在于整個土豆中，表皮要多一些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。一但出現(xiàn)土豆發(fā)綠的情況，不要舍不得扔掉，因為這時候整個土豆的茄堿含量已經(jīng)很高了，只是把發(fā)綠的部分削掉，仍然會中毒。
4、我們在食用土豆的時候，一定要注意挑選，如發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)了芽或是表皮變綠、皮肉青紫或是腐爛時，千萬不要食用。對于稍稍發(fā)芽發(fā)青的土豆，應(yīng)把芽子、芽眼和發(fā)青的部分挖掉，并且還得把芽周圍多挖去一點，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆。在炒土豆絲、片、塊時，要加上點醋，充分炒熟，以加速龍葵素的破壞。
皮皮蝦就是人們常說的蝦蛄，這是一種營養(yǎng)非常豐富的蝦類，除了富含蛋白質(zhì)以及豐富的氨基酸之外，皮皮蝦還含有豐富的鈣元素，所以是老年人和小孩子非常好的補鈣方法，另外吃皮皮蝦還能夠強身健體等等，那么如果煮熟的皮皮蝦變綠了的話，是否還可以吃呢？
皮皮蝦熟了變綠還能吃嗎？
春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。
皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養(yǎng)成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
但是現(xiàn)在煮熟以后怎么變成綠色呢，現(xiàn)在正是吃皮皮蝦的好季節(jié)，看到個別皮皮蝦煮熟后成為了綠色，說吃不吃呢？
皮皮蝦
檢測人員把活爬蝦剪碎，用純凈水浸泡15分鐘
再把水滴入試管，用藥水檢測
相關(guān)專家表示，在沒有做實驗進行仔細鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計，這種“綠色”應(yīng)該跟藥物沒有關(guān)系。他分析到，現(xiàn)在是爬蝦的繁殖期，這可能是體內(nèi)的一種生理調(diào)節(jié)，變綠或許跟爬蝦的性腺變化有關(guān)。
農(nóng)貿(mào)市場的檢測人員現(xiàn)場取樣用藥水檢測，無法測出已煮熟的綠色皮皮蝦是否含有什么特殊物質(zhì)。專家表示，在沒有做實驗進行仔細鑒定的情況下，不好下定論，但初步估計這種“綠色”應(yīng)該跟藥物沒有關(guān)系。專家稱現(xiàn)在是皮皮蝦的繁殖期，這可能是生理調(diào)節(jié)，變綠或許跟皮皮蝦的性腺變化有關(guān)。
皮皮蝦煮熟后全變綠了，網(wǎng)友大呼不敢吃2
一名有10多年出海捕撈經(jīng)驗的漁民介紹，他覺得這種“綠色”應(yīng)該沒什么問題，這位消費者手中的皮皮蝦正處于黃膏變紅膏的階段，可能是因為太肥了，膏液溢出來了。如果是公蝦，應(yīng)該就不會有這樣的問題。
有網(wǎng)友大呼不敢吃綠色皮皮蝦，笑稱“皮皮蝦走”。還有網(wǎng)友猜測皮皮蝦變綠的原因：“也許這皮皮蝦老婆出軌了呢？所以它綠了?！?/p>
在日常飲食當中任何的食物食用都應(yīng)該注意，因為錯誤的飲食方式很容易對自己的健康造成不良的影響以及傷害，黃豆芽我們經(jīng)常吃，那么如果黃豆芽已經(jīng)變綠的話，是否還適合或者是否還可以食用了？下面就為大家介紹。
事實上黃豆芽的營養(yǎng)也是比較豐富的，而且味道鮮美，是比較常吃的一種蔬菜，富含蛋白質(zhì)維生素以及鉀元素，可以維持神經(jīng)健康，預防中風問題，有很好的降壓功效，發(fā)好的黃豆芽變綠是常見的一個事情，食用的話并不會對人體的健康造成不良的影響以及傷害。
一般黃豆芽在發(fā)芽的過程當中，是不需要見光的，很多時候發(fā)現(xiàn)黃豆芽變綠，是因為黃豆芽見了光，在進行光合作用之后才會逐漸變綠證，是一種正常的反應(yīng)，并不在于它是否產(chǎn)生了一些有毒的物質(zhì)而不能夠食用，主要是掌握好發(fā)黃豆芽的方法以及技巧就可以。
這當然需要警惕的是，如果說黃豆芽發(fā)綠之后還有發(fā)黑的現(xiàn)象，那么要避免食用，因為這可能是產(chǎn)生了黃曲毒素，這些物質(zhì)是一種致癌的物質(zhì)，而且是有毒性的，食用的話就可能會對我們的健康造成影響，而且豆芽如果出現(xiàn)根爛，或者是其他不正常的問題，那么也就不要再食用了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉變綠色還能吃嗎？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/roucongrongnengyangshengnanxingxinggongnengma/">肉蓯蓉能養(yǎng)生男性性功能嗎”專題。
