蒜香生蠔的做法
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生蠔這種海鮮在生活中是最為常見(jiàn)的，而且生蠔的制作方法很多，加上生蠔的肉肥鮮美，深受消費(fèi)者的喜歡。生蠔可以直接拿來(lái)烤，也可以用來(lái)炒，烤生蠔是最簡(jiǎn)單的，而蒜香生蠔的味道也很吸引人，因?yàn)樯柸馍厦婢邆渲笏獾南阄逗茏屓宋缚诖箝_(kāi)。下面就讓我們一起來(lái)了解一下蒜香生蠔的制作方法吧。
芝士蒜蓉?zé)h生蠔
材料生蠔 鹽 胡椒粉 白酒 黃油 蒜末和洋蔥末 芝士做法1.生蠔用螺絲刀敲開(kāi)殼，挖出肉，用水洗凈，抹干待用
2.用少許鹽、胡椒粉、白酒將生蠔腌制10分鐘。
3.黃油融化，爆香蒜末和洋蔥末，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在生蠔上
芝士切成絲，均勻鋪在生蠔上
4.烤箱預(yù)熱200度400F，將生蠔放入，上下火烤10～15分鐘左右，直到芝士變色即可。擠
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烤生蠔
材料生蠔肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，鹽做法1、生蠔放盆里用清水過(guò)兩遍，瀝去水后加適量生粉，用手輕輕抓勻，這樣，蠔肉上的一些臟東東就能去掉。然后再用清水輕輕過(guò)兩遍，蠔肉太嫩，千萬(wàn)別用力。
2、洗白白的蠔肉瀝去水份放一邊備用，最好裝在漏網(wǎng)上瀝水。
3、把蒜(剁成茸)、剁椒、植物油、少許鹽(因剁椒里就用很多鹽了)拌勻成料汁。這時(shí)可以預(yù)熱烤箱，200度。
4、把蠔肉平鋪在烤盤里，把料汁澆在每個(gè)生蠔上，入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15分鐘左右即可。
蒜蓉醬
材料A.蒜蓉3大匙，醬油2大匙，糖1大匙，水5大匙，油2大匙，B.面粉3大匙，水6大匙做法1.鍋中加入油，小火爆香蒜蓉。
2.爆香后再加入醬油、糖、水拌勻。
3.小火煮沸后加入混合均勻的調(diào)味料B，芶芡成濃稠狀后放涼即可。
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朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下蔥香生蠔肉的做法吧。
2.生蠔肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，蔥切段
3.控干水分的生蠔肉到入適量料酒腌制5分鐘去除腥味
4.腌制好的蠔肉把水倒掉，鍋里加水燒開(kāi)，用少許鹽拌勻，加入蔥、姜、蒜片入鍋蒸熟。
5.處理好另一半蔥姜蒜和干辣椒
6.起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點(diǎn)焦時(shí)盛起待用。
7.起油鍋，將蒸熟的蠔肉，煎一下，至有點(diǎn)焦時(shí)盛起待用。
8.留底油，爆香辣椒和蔥姜蒜
9.將煎好的蠔肉下鍋炒勻，加適量的鹽和生抽調(diào)味
10.最后把蔥段倒進(jìn)去炒勻，加適量的鹽和生抽調(diào)味，大火收濃汁液就行了。
11.蔥香生蠔肉就可以出鍋裝盤了
12.看起來(lái)是不是色香味俱全
蔥香生蠔肉這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
海鮮產(chǎn)品近年來(lái)大量進(jìn)入人們的餐桌，這是人們生活水平大力提高的緣故，人們有了足夠的資本來(lái)享受一些以往難以見(jiàn)到的食物，海鮮對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)的人而言就是一種珍貴的食材。生蠔是海鮮當(dāng)中比較著名的一種貝類，生蠔的味道鮮美，適合清蒸制作成蒜茸生蠔，這道佳肴的味道非常美，喜愛(ài)的人非常多，是海鮮大餐當(dāng)中的亮點(diǎn)。蒜茸生蠔的做法相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，下面就來(lái)看看蒜茸生蠔怎么制作的講解吧。
牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子，牡蠣有良好的食療效果。中醫(yī)認(rèn)為牡蠣甘平無(wú)毒可解五臟，調(diào)中益氣養(yǎng)血以解丹毒，醒酒止渴活血充饑，常食還有潤(rùn)膚養(yǎng)顏養(yǎng)容功能。
本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還認(rèn)為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養(yǎng)血等功能。
牡蠣還具有“細(xì)肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種作用，因而被視為美味海珍和健美強(qiáng)身食物。
做法一：
1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開(kāi)，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最后撒入蔥花點(diǎn)綴。
做法二：
1.蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧）。
2.生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開(kāi)，取出海蠣肉洗凈。
3.將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上（這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話）。
4.在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開(kāi)水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
5.撒上香蔥末，澆上熱油就好了。
生蠔相信大家都不陌生了，這是一種味道十分鮮美的海鮮食物，也是能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素的食物。生蠔的吃法是有很多種的，比如說(shuō)，最常見(jiàn)的就是油炸生蠔。當(dāng)然，油炸生蠔看起來(lái)簡(jiǎn)單，但其實(shí)在制作的時(shí)候，也是要講究技巧的。下面，就為大家介紹油炸生蠔的做法！
一、油炸生蠔的做法
材料：牡蠣200克、白蘿卜 50克、 面粉、面包粉、雞蛋1個(gè)、圓白菜絲 50克、番茄半個(gè)、檸檬 1/5個(gè)
調(diào)味料：蛋黃醬、番茄醬、蠔油醬、生抽醬油、 適量
做法：
第一步先把生蠔用清水洗凈，白蘿卜去皮磨成蘿卜泥備用。
第二步把洗凈的生蠔用一部分蘿卜泥抓揉，再放入少許白醋浸泡10分鐘后，用清水沖洗干凈。
第三步用準(zhǔn)備好的廚房吸油紙把洗好的生蠔擦干備用。
第四步準(zhǔn)備好面粉，把擦干的生蠔一個(gè)個(gè)先蘸過(guò)面粉，再蘸雞蛋最后裹面包渣，要輕輕壓再輕輕握一握備用。
第五步下油鍋煎炸，這時(shí)候一定要注意隨時(shí)控制油溫，一定不要炸糊，煎炸過(guò)程中要不斷過(guò)濾油里的面包渣，等牡蠣漂浮在油面上時(shí)，就可以出鍋裝盤了。
二、生蠔的禁忌人群
1、本身身體就是比較偏寒的人不要吃，因?yàn)樯柋旧硪彩切院氖澄铮?/p>
2、本身具有慢性皮膚病的人不要吃，因?yàn)樯査闶且环N發(fā)物，會(huì)加重本來(lái)的癥狀；
3、本身就是過(guò)敏的人不要吃，因?yàn)楹ｕr是很容易引發(fā)過(guò)敏情況的。
三、生蠔的適宜人群
1、本身就是熱虛體質(zhì)的人，因?yàn)樯柺菦鲂缘氖澄铮?/p>
2、一般體弱或者是體虛的患者尤其是兒童、肺門淋巴結(jié)核、頸淋巴結(jié)核和陰虛煩熱失眠的人可以食用，因?yàn)闀?huì)緩解目前的癥狀；
3、想要一個(gè)比較好的容顏的女性朋友是比較適宜的，因?yàn)樯柺潜容^多不可多得的美容食品，對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)是一個(gè)不可多得的美容來(lái)源；
4、患有糖尿病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化的人是比較適合的。另外更年期和懷孕期間的人也是可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)的。
相信大家對(duì)生蠔并不陌生吧，它是我們經(jīng)常吃到的海鮮，在我們生活中的消費(fèi)市場(chǎng)非常廣闊。由于生蠔極有的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較昂貴的。然而，對(duì)于這種海鮮的制作方法，我們主要有炭燒和炒辣椒的做法，炭燒生蠔可能是我們很多年輕人比較喜歡吃的食物。
每當(dāng)我們幾個(gè)年輕人出去燒烤的時(shí)候，我們都會(huì)購(gòu)買一些生蠔，因?yàn)樘繜柕奈兜婪浅：?，在加上一些燒烤的醬料，使生蠔的腥味得到去除并伴有燒烤醬料獨(dú)特的味道，所以我們年輕人很喜歡吃炭燒生蠔。
生蠔的鮮美眾所周知，眾多的調(diào)料也會(huì)顯得黯然失色，只需簡(jiǎn)單的烹調(diào)，便可用最純粹的本味來(lái)打動(dòng)你的味蕾。熱量標(biāo)注：此菜熱量為60千卡/人。
做法介紹
1.鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開(kāi)，去掉沒(méi)有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2.將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁。
3.把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會(huì)逐漸滲出鮮汁。
4.蠔肉表面的湯汁漸干時(shí)，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘。
5.最后用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
燒生蠔用燒烤來(lái)制作，更增加了蠔的野味感覺(jué)，燒得有點(diǎn)焦的蠔殼內(nèi)嵌著灰白色的蠔肉，蠔香四溢，炭燒生蠔的做法非常簡(jiǎn)單，只需將姜末、蒜蓉、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi)，再放到火上烤熟即可，既保證了生蠔的鮮味，又能有效地去除蠔本身的腥味。當(dāng)然，生蠔還可以做成蒜味、胡椒、奶酪等多種口味，可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行選擇。炭燒生蠔由于是在火上直接加熱，受熱面只集中在蠔殼底部，蠔肉吃起來(lái)口感香嫩。而最有“嚼頭”則當(dāng)屬蠔膽囊，因?yàn)橄柕臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎都集中在其膽囊，易于吸收而且衛(wèi)生。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蠔肉嫩而味美，含豐富的蛋白質(zhì)、荷爾蒙、多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分;《本草綱目》記載，“做食之，能白潔皮膚、補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能活虛，解丹毒?！痹缭?7世紀(jì)，生蠔就被荷蘭人視為壯陽(yáng)的補(bǔ)品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為，蠔具有降血壓和滋陰養(yǎng)顏、提高性能力等作用。
如果你們?cè)谏钪袑W(xué)會(huì)了炭燒生蠔的做法，相信你們對(duì)炭燒生蠔的追求會(huì)變得越來(lái)越大。為了讓我們的家人品嘗到美味的食物，我們建議大家在平時(shí)可以多學(xué)習(xí)一些常見(jiàn)海鮮的做法，讓你們的家人在一天繁忙的工作過(guò)后尅一吃到美味的食物。
生蠔，大家都吃過(guò)，尤其是生活在海邊的居民。生蠔還有另外幾個(gè)名字，叫做牡蠣、海蠣子。生蠔的功效特別多，吃對(duì)人體有極大的好處，尤其對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎。因此，在飲食生活中，男人們都很推崇牡蠣這種海洋生物。
牡蠣的吃法，有很多種，可以直接水煮，也可以清蒸，還可以粉蒸。但是，炸生蠔的方式還是比較少見(jiàn)的。今天，我們就一塊學(xué)習(xí)一下這道神奇的炸生蠔的做法。
[主料輔料]
鮮生蠔肉……500克生油…………1000克
面粉…………250克(約耗150克)
老發(fā)面………150克堿水……………10克
嫩豆腐………150克姜蔥……………15克
豬油…………150克味精……………3克
精鹽……………15克胡椒粉…………2克
料酒……………25克
[烹制方法]
1.生蠔肉洗凈撈起，用干布吸去水分;燒熱鍋放入生油，投入姜蔥煸香，烹入料酒，放入清水500克，滾燒6—7分鐘后，將姜蔥撈出，放入生蠔肉滾燒2分鐘，然后倒入笊籬內(nèi)瀝干水份。
2.老發(fā)面用冷水調(diào)稀，再放入干面粉，調(diào)成漿糊后，用蓋子蓋好，待發(fā)起后，將嫩豆腐擦爛，放入漿糊內(nèi)加入堿水、豬油、精鹽、味精、胡椒粉攪勻，待再發(fā)起后使用(以有小泡為標(biāo)準(zhǔn))。
3.燒鍋，放入生油，待油燒至八成熱時(shí)，再將生蠔放入面糊內(nèi)，拖上面漿一只只地放入油鍋，后用文火炸至八成熟取出，再將油燒熱，將炸熟的生蠔再下鍋炸至象牙色時(shí)撈出，放入盆內(nèi)，跟椒鹽同時(shí)上席即成。
以上就是炸生蠔的做法，對(duì)你來(lái)說(shuō)應(yīng)該是有點(diǎn)陌生吧!那也沒(méi)關(guān)系，陌生的味道會(huì)讓你感受到另一番滋味。炸生蠔的關(guān)鍵點(diǎn)是，要買到新鮮的生蠔，而且脫皮的時(shí)候一定要脫干凈，不要混雜著一些外殼。
烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成，其味道鮮美，香氣誘人，深受大眾喜歡.生蠔本身獨(dú)有的鮮味和肉質(zhì)感覺(jué)讓不少人上癮，蒜蓉又能有效地去除蠔本身的腥味和臊味。
烤生蠔最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué)。生蠔經(jīng)過(guò)炭火慢慢烤制，充滿了誘人的香味，讓人難以抵抗，再搭配清涼的冰飲和啤酒，味蕾頓時(shí)跳躍了起來(lái)。快來(lái)看看烤生蠔的做法吧。
1、在市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的生蠔，可以讓市場(chǎng)的人幫忙把蠔殼撬開(kāi)，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細(xì)將蠔殼清洗干凈，用鐵錘或者結(jié)實(shí)的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開(kāi)。新鮮的生蠔開(kāi)殼以后撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。各種美味烤生蠔(20張)
2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來(lái)，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油(和大蒜量相同即可)，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火并且不斷用炒勺翻動(dòng)，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會(huì)喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái)，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，可以比平時(shí)的口味略咸一些。
5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
如果家里有電烤箱，這道美味在家中可以很輕松的復(fù)制，味道絲毫不差過(guò)街頭烤制的?？竞玫纳栂銡鈸涿娑鴣?lái)，一口咬下去，肥美飽滿的生蠔與香濃的蒜泥緊緊地包裹，前一口糯若豆腐、香嫩潤(rùn)滑，而第二口則誕生了瑤柱的口感，富有嚼勁，再將湯汁一同吮入，真是滿嘴的肥美與汁水，那是一種無(wú)與倫比的滿足感。
生蠔其實(shí)就是平時(shí)生活中我們所稱的牡蠣，或許對(duì)于男性朋友來(lái)講這種食物并不陌生，因?yàn)橐恢币詠?lái)很多的男人都將這種時(shí)候作為提高性能力的最佳食物，但實(shí)際上除了這個(gè)作用之外，還可以有效地幫助我們，滋陰補(bǔ)腎治療胃痛胃酸，以及頭痛等常見(jiàn)問(wèn)題，現(xiàn)在我們就去看看怎么制作?
實(shí)際上生蠔的制作方法有很多種，所以在生活中我們可以按照自己的口味自行的選擇，但是要注意的是生蠔雖然美味，可是不適宜長(zhǎng)久食用，容易引起消化不良便秘嚴(yán)重的話還會(huì)心臟出血。
主料生蠔500g 輔料油適量小香蔥適量蒸魚(yú)豉油適量蒜蓉適量蒜蓉剁辣椒適量
步驟
1.準(zhǔn)備生蠔。
2.把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4.準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。(我實(shí)在超市買的現(xiàn)成的)
5.鍋置火上加入色拉油。
6.油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7.然后加入適量的蒸魚(yú)豉油(要少加)。
8.加入少量的料酒。(要很少)
9.然后盛出放小碗中待用。
10.這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11.然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃了!
上面就是關(guān)于生蠔的一些制作方法和介紹，或許看了生蠔的一些禁忌問(wèn)題做好人們會(huì)擔(dān)憂，既然她可能會(huì)產(chǎn)生那么大的危害，那就不要吃了，那都是戲?qū)嶋H上那都是小問(wèn)題，如果我們能夠遵守飲食的原則，生蠔絕對(duì)是健康美味的保健食物。
烤生蠔的做法對(duì)于很多燒烤師傅來(lái)說(shuō)是非常容易的，因?yàn)樵诖蟠笮⌒〉臒緮偽欢际怯锌旧栙u的，而且吃的人還是比較多的，這主要是因?yàn)樯柕臓I(yíng)養(yǎng)和功效與作用的原因。燒烤對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是非常受歡迎的，而且也是目前年輕人中比較流行的一種生活方式，雖然很多人都知道吃燒烤對(duì)身體是不好的，但是還是有很多人喜歡吃燒烤。
烤生蠔是燒烤里面比較受歡迎的一種食物，特別是男孩子，喜歡吃烤生蠔的人是很多的。烤生蠔和其他的食物比起來(lái)是比較復(fù)雜的，需要經(jīng)過(guò)的時(shí)間是比較久的，所以要吃到烤生蠔是要有足夠的耐心的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)烤生蠔的做法。
材料:生蠔中等大小,1打12個(gè)、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。
蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味 精(或雞精)拌勻，鹽要稍微多些。
豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。
做法
1、在市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的生蠔，可以讓市場(chǎng)的人幫忙把蠔殼撬開(kāi)，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細(xì)將蠔殼清洗干凈，用鐵錘或者結(jié)實(shí)的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開(kāi)。新鮮的生蠔開(kāi)殼以后撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來(lái)，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油(和大蒜量相同即可)，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火并且不斷用炒勺翻動(dòng)，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會(huì)喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái)，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，可以比平時(shí)的口味略咸一些。
5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
注意事項(xiàng)
衛(wèi)生:生蠔一般經(jīng)過(guò)高達(dá)100多攝氏度的炭火燒烤，多半會(huì)將細(xì)菌殺死。但是，如果蠔不洗凈，燒烤的火候不夠，吃了會(huì)拉肚子的!所以最好找正規(guī)的館子去吃，一是廚師手藝好，對(duì)衛(wèi)生有講究，一般不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題;二是蠔的品質(zhì)也有保證。安全起見(jiàn)，吃燒蠔時(shí)最好要一些芥辣，因?yàn)榻胬本哂袣⒕镜墓πА?/p>
烤生蠔從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)應(yīng)該是海鮮，因?yàn)樯柋旧砭褪菍儆诤ｕr的。當(dāng)然關(guān)于生蠔的做法有很多，而烤生蠔就是其中比較常見(jiàn)的一種做法。有了烤生蠔的做法的了解，那么，以后大家就可以備齊工具之后，在家里自己來(lái)烤生蠔了，不過(guò)一定要注意好衛(wèi)生。
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