鵝蛋煮熟了怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鵝蛋煮熟了怎么做好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞蛋、鵝蛋都是生活中常見的蛋制品，其含有的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更符合身體的需求，更容易被我們的身體所吸收。但是鵝蛋相對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō)，在味道方面卻有很大的腥味，所以一旦做法不對(duì)就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的腥味，口感上十分的不好。所以對(duì)于鵝蛋的做法，一定要掌握正確的方法，否則做出來(lái)的菜肴即便營(yíng)養(yǎng)再高也是難以下咽的。
蛋酥豆腐，好吃簡(jiǎn)單
1、內(nèi)脂豆腐切小丁，放入加鹽的開水中焯2分鐘撈出
2、蛋去殼，切成小丁
3、火腿或火腿腸適量，切小丁
4、淀粉入碗加少量冷水做成水豆粉yS630.coM
3、鍋上灶，中火，放豬油1勺，倒入蛋丁，炒至蛋黃出油，倒入1碗開水，放火腿丁，大火燒開，倒入豆腐丁，再次燒開轉(zhuǎn)中火燒至見不到明顯的湯時(shí)，調(diào)入鹽、味精、雞精，翻勻，水豆粉倒入適量勾芡成似濃非濃的二流芡，出鍋
鵝蛋去胎毒嗎
鵝蛋去胎毒嗎?對(duì)此，有關(guān)專家表示：這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，鵝蛋并沒(méi)有去除濕毒的作用，廣大媽媽們切忌盲目跟風(fēng)。
事實(shí)上，醫(yī)學(xué)中并無(wú)“胎毒”一說(shuō)，所謂“胎毒”其實(shí)就是指嬰兒脂溢性皮炎，癥狀表現(xiàn)為嬰兒皮膚上的皮疹現(xiàn)象，這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)。如果孕婦在孕期大魚大肉大吃大補(bǔ)，吃過(guò)多的孕婦奶粉，食用過(guò)量的辛辣和煎炸食物，就會(huì)加重身體內(nèi)的熱氣，導(dǎo)致寶寶濕疹。
吃鵝蛋預(yù)防黃疸
吃鵝蛋預(yù)防黃疸，這個(gè)說(shuō)法是老一輩的人傳下來(lái)的。這個(gè)吃鵝蛋預(yù)防黃疸的說(shuō)話并沒(méi)有得到醫(yī)學(xué)界人士的證實(shí)，所以還不能證實(shí)吃鵝蛋能預(yù)防黃疸。
那什么是黃疸呢?黃疸指鞏膜、粘膜或皮膚呈現(xiàn)黃色，以目黃、身黃、小便黃為主要表現(xiàn)的病癥。這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)，母親體內(nèi)如果是濕熱蘊(yùn)蒸、寒濕阻遏都有可能引起黃疸。
所以說(shuō)吃鵝蛋預(yù)防黃疸是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。要想預(yù)防黃疸，作為準(zhǔn)媽媽的朋友們應(yīng)該做好以下幾點(diǎn)，這樣就可以避免嬰兒出現(xiàn)黃疸等病癥。
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鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，它除了含有脂肪，含有蛋白質(zhì)以外，還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體是比較有好處的，鵝蛋的吃法也是比較多的，最常見的就是煎荷包蛋，也可以用鵝蛋來(lái)炒大蔥，鵝蛋炒韭菜等等，都是比較常見的吃法，對(duì)身體有很好的保健養(yǎng)生的作用，是不可多得的一種營(yíng)養(yǎng)食物。
生鵝蛋怎么做好吃
1.煎荷包鵝蛋
材料:一顆鵝蛋、少許油、少許醬油
做法：先將鵝蛋磕碎放入碗中，把鍋燒熱，放入少許花生油，看到油溫微熱的時(shí)候把鵝蛋放入油中慢慢煎，一定記住，這時(shí)候是需要中火的，大火容易糊鍋，這個(gè)時(shí)候可以按照個(gè)人的喜好去煎，至全熟或者是半熟，當(dāng)然也可以兩面都煎。差不多的時(shí)候，倒入少許的醬油，添加滋味。
2. 鵝蛋炒大蔥
材料：兩顆鵝蛋、少許花生油、蔥白兩段
做法：先將大蔥切細(xì)，成碎末狀，備用；再將準(zhǔn)備好的鵝蛋磕入碗中，打碎攪勻備用；這時(shí)候下鍋，倒入花收油溫?zé)釙r(shí)倒入準(zhǔn)備好的蔥末，煸出香味兒之后，再把鵝蛋倒入鍋中翻炒。當(dāng)然也可以用慢火慢慢的煎鵝蛋餅。看到差不多的時(shí)候，加少許的醬油調(diào)味就可以。孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)雖然說(shuō)鵝蛋是富含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)成分的，但是孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)大家可能不太了解，否則多食無(wú)益。下面的這些注意事項(xiàng)一定要仔細(xì)查看，防止在食用過(guò)程中出差錯(cuò)。
1. 一種堿性物質(zhì)也是存在于鵝蛋當(dāng)中的，這種堿性物質(zhì)可以損壞我們每個(gè)人的內(nèi)臟，所以每天使用的時(shí)候不宜超過(guò)兩顆鵝蛋，為的就是避免內(nèi)臟受傷，尤其是孕婦。
2. 孕婦在使用鵝蛋的時(shí)候，一次也不能吃太多，這樣會(huì)給自己的腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)，引起不適感。
3. 鵝蛋跟雞蛋鴨蛋比起來(lái)，腥味更加重一些，那些比較敏感，有孕吐的孕婦，可能聞到腥味，孕吐更加厲害，所以有孕吐的孕婦盡量不要食用。
4. 鵝蛋微溫性味甘，孕婦可以適當(dāng)?shù)氖褂鸣Z蛋去火，但是也切忌過(guò)量。
散養(yǎng)的大白鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分比較高，集體喂養(yǎng)的那種大雁鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)低一些，在購(gòu)買的時(shí)候一定要問(wèn)清楚。
鵝蛋菌是一種食用菌，很多人不了解鵝蛋菌，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的。能夠提高身體的免疫力，它的有效成分能夠增加t淋巴細(xì)胞的功能，從而抵御疾病對(duì)身體的侵襲，另外還有鎮(zhèn)靜安眠的效果，具有潤(rùn)肺止咳的功效，鵝蛋菌的做法也比較多，可以用鵝蛋菌來(lái)炒雞蛋等等。
鵝蛋菌怎么做好吃
原料:鵝蛋菌150克、葡萄干20克、蜜棗30克、雞蛋3個(gè)。番茄醬2大匙、白糖1大匙、蘋果醋1小匙、橄欖油2大匙、色拉油、淀粉各適量。[HaoChi123.com]操作:1、將蛋清用打蛋器攪打成蛋泡糊，加入淀粉攪拌均勻備用。2、鵝蛋菌洗凈切塊，沾蛋泡糊，入熱油中炸熟，控油待用。
3、炒鍋放入橄欖油燒熱，加入番茄醬、白糖、蘋果醋熬至黏稠，下入鵝蛋菌翻炒幾下，放入葡萄干、蜜棗拌炒均勻即可。
貼士：1、可用丁香菌或松茸菌替換，稱為果脯丁香菌、果脯松茸菌。
2、調(diào)料中酌加橙汁、香精，稱為橙香鵝蛋菌。
鵝蛋菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3.止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4.通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5.蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
用法用量
1.鮮品可以直接清洗；對(duì)蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒。
2.去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級(jí)食用菌菜之一。具體來(lái)說(shuō)，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。
3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過(guò)加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購(gòu)新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
我這個(gè)人啊，唯一的愛好就是喜歡吃，什么都吃，不管是天上飛的，水里游的，陸上跑的，都吃過(guò)，可是讓我記憶猶新的是小時(shí)候媽媽給我煮的鵝蛋，不管我吃過(guò)再多的東西，只要有能給做出這道菜，我都愛吃，為什么這個(gè)好吃呢？我給大家科普下！
鵝蛋知識(shí)介紹：
鵝蛋Gooze egg，成橢圓形，個(gè)體很大，味道有些油，必須用很新鮮的鵝蛋稍加烹煮后食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
鵝蛋營(yíng)養(yǎng)分析：
1.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
2.鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；
4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋補(bǔ)充信息：
鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過(guò)３個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
鵝蛋適合人群：
一般人均可食用
1.是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品；
2.不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
這就是我眼中的鵝蛋，曾經(jīng)為了吃到更好吃的鵝蛋，我還自己去研究這道菜，正所謂久病成良醫(yī)，因?yàn)槲抑?，我喜歡吃的東西，別人不知道，所以做不出我想要的味道，那干嘛不自己來(lái)研究，要研究就要研究它的本質(zhì)，日積月累，我慢慢對(duì)他越加了解。
鵝蛋是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食材，鵝蛋里面含有維生素，尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜃層洃浟ψ兊酶?，鵝蛋可以和菜花搭配在一起制作，下面就給大家介紹一下鵝蛋炒菜花怎么做好吃。
鵝蛋炒菜花怎么做好吃
需要準(zhǔn)備生姜，蔥，食鹽，鵝蛋，生抽，番茄醬以及菜花，先把菜花清洗干凈，掰成小朵，浸泡一下，雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，生姜蔥洗干凈切成絲，鍋燒熱把油添加進(jìn)去，然后再燒熱，蛋液放進(jìn)去攤成餅狀，用鏟子滑散，再把蔥姜放進(jìn)去爆出香味，菜花水分控干放進(jìn)去，添加適量的鹽翻炒均勻，然后再加入適量的生抽，添加一些番茄醬以及清水翻炒均勻，用大火把湯汁收干就可以吃了。
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝蛋里面含有尼克酸，核黃素，維生素a，維生素e，劉安素，維生素d，是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于神經(jīng)組織大腦的發(fā)育都有著很好的幫助作用，適當(dāng)?shù)某砸恍Z蛋就可以讓記憶力有所提高，能夠達(dá)到清腦益智作用。
鵝蛋是一種溫性食材，補(bǔ)中益氣的效果是非常好的，所以在寒冷的季節(jié)里面適當(dāng)?shù)亩喑砸恍Z蛋，就能讓防御寒冷的能力變得更強(qiáng)，鵝蛋里面還含有鈣質(zhì)，鐵，磷，礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素。
鵝蛋可以和什么一起吃
鵝蛋可以和蠶豆搭配在一起吃，準(zhǔn)備糖，骨湯，鹽，大蒜，生姜，鵝蛋以及蠶豆，蠶豆先放到開水鍋里面焯一下，然后再把蔥切成段，生姜切片，大蒜切片，鵝蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，放到鍋中翻炒一下盛出來(lái)，然后留一些底油，把蔥姜蒜放進(jìn)去炒出香味，再加蠶豆，骨頭湯，糖，鹽稍微煮一下，剩下的湯汁把蛋放進(jìn)去，鵝蛋吸收了帶有蠶豆香味的湯汁，味道會(huì)更好。
鵝蛋還可以和黃瓜搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備鹽，花生油，生姜，蔥，黃瓜以及鵝蛋，先把黃瓜清洗干凈切成片狀，然后再把蔥姜切末，鵝蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，再把鵝蛋放進(jìn)去翻炒到八成的時(shí)候，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋加油，蔥姜放進(jìn)去熗鍋，黃瓜放進(jìn)去翻炒到斷生，然后再加入鵝蛋，添加適量的蔥姜末翻炒20秒以后關(guān)火。
鵝蛋還可以和香菜搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備白酒，鹽，油，香菜以及鵝蛋，先把香菜清洗干凈后切碎，然后再把鵝蛋打散，把切碎的香菜放進(jìn)去，添加一些白酒，鹽攪拌均勻，炒鍋里面添加適量的油，然后再把攪拌均勻的蛋液給放進(jìn)去煎一下，翻炒均勻，然后就可以出鍋吃了。
鵝蛋還可以和木須肉搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備青椒，白砂糖，料酒，生抽，大蒜，蔥，鹽，黑木耳，鵝蛋以及黃瓜，在瘦肉里面添加一些淀粉，生抽攪拌均勻，腌制10分鐘，然后再把鵝蛋打進(jìn)碗里面，添加適量的鹽攪拌均勻，黃瓜洗干凈切片，青椒切塊，黑木耳泡好以后撕成小朵，鍋中加入適量的油燒熱，鵝蛋放進(jìn)去翻炒熟，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加油燒熱，瘦肉放進(jìn)去翻炒發(fā)白，加一些蒜末，蔥翻炒香，然后再把黃瓜屏幕放進(jìn)去翻炒一分鐘，添加一些食鹽，白砂糖，醋，生抽，料酒倒進(jìn)鍋中，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
鵝蛋怎么保存
可以使用簡(jiǎn)單的保存方法，先在一個(gè)容器里面添加一些填充物，可以是豆類，谷物或者谷糠，然后再把鵝蛋放進(jìn)去儲(chǔ)藏就可以了。
還可以用冷藏的方法，放到一度到二度的冷庫(kù)當(dāng)中，這樣可以保存更久的時(shí)間，還可以使用淡鹽水保存方法，準(zhǔn)備一些食鹽，清水，放到鍋中煮開，然后再晾涼，把鵝蛋放到容器當(dāng)中，把鹽水灌進(jìn)去，一直灌到高出鵝蛋三厘米到4厘米左右，進(jìn)行保存就可以了。‘’
上面介紹的就是鵝蛋炒菜花的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鵝蛋炒菜花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，味道又相當(dāng)不錯(cuò)，喜歡吃的人就可以按照上面的方法來(lái)制作一下，鵝蛋還可以和不同的食材進(jìn)行搭配，同樣可以讓味道很好以及讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
鵝蛋的做法非常的多，要想做的鵝蛋比較簡(jiǎn)單，而且非常的美味，可以做成煎蛋，非常適合在早餐來(lái)吃，做的方法比較簡(jiǎn)單，非常的節(jié)省時(shí)間，比較適合平時(shí)工作比較忙的人來(lái)制作，只需要準(zhǔn)備適量的面包渣和蜂蜜就可以制作了，另外也可以用來(lái)做蛋炒飯，這和雞蛋制作蛋炒飯的方法大同小異。
鵝蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單
第一種，蘇格拉煎蛋。
將蛋煮熟,去皮,裹上一層面包渣,在淋一層蜂蜜,然后裹上一層肉松,在裹上一層面包渣,在油鍋里炸一下，至金黃色撈出。這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
第二種，美味蛋稀飯。
用砂鍋煮稀飯,水快干時(shí)放入蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鐘,根據(jù)喜好加入調(diào)味料,美味可口又有營(yíng)養(yǎng).
第三種，澆汁蛋。
猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什么味道澆什么汁，感覺(jué)西紅柿汁最好吃。
第四種，蛋炒飯。
材料：米飯半斤，雞蛋兩個(gè)，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發(fā)香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
做法：
1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內(nèi)，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
排骨是人們經(jīng)常吃的一種肉類，排骨上的瘦肉多。所以可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，但是制作排骨的方法也比較多，比如可以紅燒排骨，糖醋排骨，燉排骨等?？梢愿鶕?jù)自己喜歡的口味進(jìn)行制作，但是通常第一步都是要把排骨煮熟，那么煮熟的排骨怎么做好吃呢？
食材準(zhǔn)備排骨800克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，無(wú)香粉1茶匙，干辣椒適量，大蔥1段，姜1塊，八角2個(gè)，花椒半湯匙。
步驟：
1、在鍋中放入水和花椒煮開，放入排骨大火煮開，撈出排骨，洗凈瀝干水，備用。
2、鍋中放油，用小火炒蔥、姜、八角，再倒入排骨炒到微黃，放入干辣椒，繼續(xù)煸炒至排骨邊緣焦黃。
3、沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉，兌水淹沒(méi)排骨，用大火燒開。燒開后，轉(zhuǎn)小火燉30到50分鐘，放入適量的鹽。
如何挑選排骨
在選購(gòu)鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味的為佳。
排骨的制作技巧
1.豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板。
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
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