黑胡椒粉做哪些菜好吃呢
養(yǎng)生做哪些運動。
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黑胡椒粉是人們在日常生活當中經(jīng)常用到的一種調(diào)味品，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，那么。黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?
第一，黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時加少許;黑胡椒含揮發(fā)油更多，與肉食同煮時間不宜太長以免香味揮發(fā)。保存時，鮮胡椒可以冷藏，胡椒粉應在密封容器中，避免受潮和光照，時間都不宜太久。胡椒熱性強，甚至比辣椒更厲，發(fā)炎和上火的人要禁吃。黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，白胡椒是將成熟的胡椒剝皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香濃，是烹煮魚，紅燒菜肴的理想調(diào)味料。有解毒、和胃的作用。
第二，平時用的胡椒粉，它是胡椒曬干制成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟后的。不過黑白胡椒粉的味道稍有區(qū)別：白胡椒香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味，適合做葷菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。
黑胡椒粉做哪些菜好吃呢?黑胡椒的果實在熟透時會呈現(xiàn)黑紅色，并包含一粒種子;果實在曬干后會成為直徑5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。
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黑胡椒粉是一種調(diào)味料，相信大家都知道，那么黑胡椒粉具體怎么用呢？黑胡椒粉的用法有哪些呢？這些問題對于喜歡黑胡椒粉的朋友來說是很有必要了解一下的。接下來，本文就為大家介紹黑胡椒粉的六種用法，想要了解黑胡椒粉的用法有哪些的朋友不妨來看一下哦！
黑胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。
黑胡椒的果實在曬干后通?？勺鳛橄懔虾驼{(diào)味料使用。炒菜時都會用到用它做的調(diào)料。自古以來，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，也是交換的媒介。
黑胡椒粉的用法有哪些？以下是黑胡椒粉的具體用法：
一、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。
同時與黑椒入肴應注意兩個關鍵：
1、與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發(fā)掉。
2、掌握調(diào)味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁(故鐵板上，效果更佳)。
二、黑胡椒粉可用于燉肉，烹制野味和火鍋。
三、黑胡椒可以入藥，可以治療霍亂或者吐瀉。在《仁齋直指方》里面有一個配方：取胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服一錢，能夠明顯改善病癥。
四、肺寒痰多的人可將胡椒粉加入羊肉湯，有溫肺化痰的作用。
五、有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點胡椒調(diào)味，能夠散寒。
六、平時吃涼拌菜，最好也加點黑胡椒粉，以去涼防寒。
以上就是關于黑胡椒粉的用法有哪些的相關介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對黑胡椒粉的相關用法已經(jīng)了解了。這些知識對于愛吃黑胡椒粉的朋友來說是一個福利哦！當然啦，關于黑胡椒粉的用法除了上面介紹的之外，還有很多的，在此就不多加敘述了。
黑胡椒粉是一種再常見不過的調(diào)味粉了我們家中和各類餐飲行業(yè)，烘焙行業(yè)都會備有黑胡椒粉，雖然說用量不同，但是用法都是一樣的，就是用來烹飪各類美食中加入適當?shù)姆萘?，來提起食物中的味道，使得我們食用起來會更增食欲，各類食物也會因為黑胡椒粉的添加而更美味?/p>
黑胡椒粉就是由黑胡椒去研磨而成的，黑胡椒味道辛辣，對人體的味覺會有一定的刺激性，那么黑胡椒需要怎么吃才是健康的吃法呢，而食用中需要控制怎樣的用量才是正確的。
黑胡椒口蘑培根炒意粉
材料培根適量，黃油適量，洋蔥適量，口蘑適量，意粉1人份，蠔油、醬油少許，黑胡椒少許，羅勒碎少許
做法1.鍋入少量黃油(吃不慣用橄欖油)
2.放入培根，煎香
3.放入洋蔥碎，煸香
4.放入口蘑，炒熟
5.放入意粉，翻炒
6.一點水，放蠔油，少許醬油，一些黑胡椒
7.出鍋后再撒一些羅勒碎，一片芹菜頁做裝飾
以上就是黑胡椒的其中一種吃法，食客們對于這道菜肴是不是蠢蠢欲動呢，平常可以自行在家里用黑胡椒粉制作各類美食，食物會因為添加黑胡椒粉而更加美味。
現(xiàn)今社會大家的生活質(zhì)量提高了，要求也相對越來越多，所講究的東西也越來越多了，尤其是對吃方面的選擇更是如此。吃的方面大家開始變著花樣的煮食物，單獨的一個辣椒炒肉廚師們?yōu)榱俗プ∈晨蛡兊奈妇涂梢宰龀龊芏嗷觼?。可是大家平常所引用的東西中也是有很多不能食用的，或者不能和某一些東西混合食用的，這點要求大家飲食時要注意了。
從古到今胡椒一直都是被受歡迎的，太多的人喜歡把胡椒當成入味材料，不管在做什么菜的時候喜歡放一些胡椒，相對的胡椒的使用也是千變?nèi)f化的，這也說明了胡椒在生活中所受大家歡迎的程度。那么黑胡椒粉是怎么做成的呢?黑胡椒粉有哪些副作用呢?
黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們于是別出心裁地把它應用于烹調(diào)菜肴上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效果。制作黑椒菜式，先將黑椒研末或研幼料后，與黑椒入肴應注意兩上關鍵：一、與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發(fā)掉。二、掌握調(diào)味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁(故鐵板上，效果更佳)。 胡椒：胡椒源于印度，種類有黑胡椒、綠胡椒和白胡椒之分。 胡椒的加工，分為黑胡椒和白胡椒兩種。黑胡椒的加工：把鮮果直接曬干而成。將采收的鮮果放在席上曝曬3-4天，果皮皺縮時，就可以用木棒捶打脫粒，除去果梗雜物，以后再曬1-2天，便成商品黑胡椒。白胡椒的加工：白胡椒是除去果皮、果肉的胡椒籽曬干而成。加工過程有三：首先浸泡。將成熟的果穗放在竹籮、麻袋里、在流水中浸泡7-10天，直至果肉腐爛為止。其次洗滌。將已浸泡好的果實放入大木桶、竹籮或池中踩踏，然后用水沖洗，除去果皮、果肉、果梗等殘物，直至洗凈為止。再則干燥。將洗凈的胡椒籽放在曬場或曬席上，曬3-5天至充分干燥為止。經(jīng)過風選就可以裝袋，成商品白胡椒。 1.黑胡椒可用于燉肉，烹制野味和火鍋。 2.綠胡椒經(jīng)腌制或凍干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。
黑胡椒粉屬于辛辣刺激性調(diào)味品，不要多吃和經(jīng)常,不然會很容易上火的。
但是黑胡椒粉也是有一些益處的，它可以用來驅(qū)寒止痛，也可以治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，還可以用于放在食物中用來解毒，所以說黑胡椒粉還是有一些益處的，偶爾吃一下是沒什么問題的。但是飲用黑胡椒粉的人們也要注意了，它是容易上火的，所以也是不能大量飲用的。
現(xiàn)在的減肥方法是很多的，關于減肥的產(chǎn)品也已經(jīng)是各種各樣的了，不同的減肥方法都會有不同的效果，很多人在減肥上遇到的困難都已經(jīng)很多了，有很多的減肥方法取得的效果并不是很好的，現(xiàn)在一些人就想了解一些簡單的減肥的方法例如飲食減肥，那么黑胡椒粉能減肥嗎？
現(xiàn)在的一些減肥方法都會涉及到運動的方法，一些人是不喜歡運動減肥的，還有一些方法是控制飲食，這樣的方法也是很令人痛苦的，那么有沒有簡單的方法呢，黑胡椒粉能減肥嗎？
美國國務卿希拉里“包里的秘密”被她的助手揭開了：對希拉里來說，包里最重要的物品是胡椒粉。希拉里深諳辛辣食品的功效，當年她和比她小14歲的奧巴馬競選總統(tǒng)時，為掩飾老態(tài)，給人一種精力充沛的印象，除了化妝，還會在飛機上抓緊時間小睡，定時吃加胡椒的食物。她說：“我吃了很多辛辣食品，它們讓我的身體加快了新陳代謝的速度，讓我保持了活力與健康。”
希拉里用胡椒粉減肥的秘密被揭開后，有些人站出來說這樣“不靠譜”，但專家說：胡椒粉的確是個好東西。
不知希拉里是否懂胡椒的中醫(yī)屬性，但她卻懂得利用這些屬性。從中醫(yī)上來說，胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則會因刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉分為黑和白兩種，性情也不同。專家說，黑胡椒走里，味重，調(diào)味作用稍好;白胡椒藥用價值更高，走表，辛散作用更好。解油膩用黑胡椒。彭玉清說，西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉，一是為了增味，二是為了解油膩。我們做包子、餃子時，肉餡里可以放些胡椒粉，還有一些葷湯，如骨頭湯、雞湯、魚湯等，放點胡椒粉味道更鮮美。受涼感冒用白胡椒。因受風寒引起的感冒，將白胡椒與紅糖水煮開后趁熱喝下去，見效很快。它能散寒、健胃。腹脹、肚子受寒致胃不適，都可以喝點白胡椒紅糖水。此外，平時吃涼拌菜，或是做沙拉時，也最好加點白胡椒面，可以去涼防寒，刺激胃液分泌，幫助消化。補腎可用黑胡椒。 中醫(yī)認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯。如果因脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”(指經(jīng)常在早晨拉肚子)、腰怕冷、小便清長，以及胃陽不足引起的胃部不適等，都可以在平時做菜時放點黑胡椒。美容用白胡椒。白胡椒辛散，可以加速新陳代謝，改善皮膚微循環(huán)，常吃的話，自然能夠使皮膚紅潤有光澤。對于希拉里用胡椒粉減肥、提神，彭玉清說，這種方法與吃辣椒減肥、提神是一樣的道理，有理論依據(jù)，作用也是有的。孩子虛寒性腹泄試試白胡椒。孩子受涼拉肚子，吃不了胡椒的辣味，彭玉清說，可以外用?？梢栽谫N布上撒上白胡椒，然后貼在孩子的肚臍眼處，每日一次，一般1～3次即可痊愈。
不過， 食用胡椒時，一般要借熱力，即要用在熱菜里，它的作用才能充分發(fā)揮出來。
此外，咽干嗓痛、眼干等上火的時候，可以暫時停食胡椒，否則會加重上火癥狀。
胡椒粉是一種辛辣調(diào)料，對胃腸道有一定的刺激作用。這樣大的寶寶消化功能不是發(fā)育很好，所以盡量不吃。寶寶消化不好飲食一定要少吃油膩和辛辣，可以服用媽咪愛、益生菌等調(diào)養(yǎng)。
胡椒粉的氣味芳香有增加食欲的作用，也含有一定的營養(yǎng)素，但是性質(zhì)比較溫熱，小兒是屬于驕陽之體，不適合吃熱性食物，尤其消化不好的小兒就更不適合食用。
黑胡椒粉能減肥嗎，現(xiàn)在大家也知道了黑胡椒粉也有一定的減肥效果，這樣的減肥方法也已經(jīng)很常見了，現(xiàn)在想減肥的人已經(jīng)越來越多了，關于很多的減肥方法都沒有很好的效果，大家不妨去了解一些健康的，簡單的減肥方法。
胡椒粉，大家肯定都不陌生，因為在我們平時的生活中很過場合要用到胡椒粉。就比如平時做的一些菜中可以加點胡椒粉來做調(diào)味之用;又或者有些人在煲湯的時候，也喜歡加點胡椒粉，同樣也很美味。胡椒粉又通常分為：白胡椒粉、紅胡椒粉以及黑胡椒粉?，F(xiàn)如今，隨著雞排的日益流行，黑胡椒越來越受到人們的喜愛。
在日常生活中，人們可以根據(jù)自己的口味來添加黑胡椒粉的分量。隨著雞排的日益流行，好多人都迷上了黑胡椒粉。但是大多數(shù)人對于黑胡椒只是知道它是一種調(diào)味劑，其他什么都不知道了。下面就來說說黑胡椒粉的用法用量問題。
胡椒粉是胡椒曬干制成的，其中黑胡椒粉是用的未成熟果實，白胡椒粉則是用的完全成熟的。黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬干后通常可作為香料和調(diào)味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的制作原料。
干燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。
黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們于是別出心裁地把它應用于烹調(diào)菜肴上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效
果。制作黑椒菜式，先將黑椒研末或研幼料后，與黑椒入肴應注意兩個關鍵：
一、與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發(fā)掉。
二、掌握調(diào)味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁(故鐵板上，效果更佳)。
黑胡椒的用法：
1.黑胡椒可用于燉肉，烹制野味和火鍋。
2.綠胡椒經(jīng)腌制或凍干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。
3.白胡椒是將成熟的胡椒剝皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香濃，是烹煮魚，紅燒菜肴的理想調(diào)味料。有解毒、和胃的作用。
據(jù)報道，姜可以殺死卵巢癌細胞，而胡椒粉具有辣味的化合物則可以使胰腺腫瘤發(fā)生萎縮。他們的研究提供了更多的證據(jù)，表明至少一些常見的調(diào)味品可以減緩或防止癌癥腫瘤的生長。
其實了解了這么多關于黑胡椒粉方面的知識，我們對黑胡椒粉的認識也從只知道它是調(diào)味品而上升到另外一個層面。話說回來，在生活中，黑胡椒粉出來可以用在上面介紹的食物當中，還有很多其他用法。至于黑胡椒粉的用量問題，那就得看個人的口味了，喜歡的就多加一點，不喜歡的就稍加一點，但是不能多吃。
黑胡椒是胡椒中的一種，胡椒經(jīng)常見的有白胡椒和黑胡椒兩種。它們不同的就是用的方式不一樣，其實它們的本質(zhì)都是沒有區(qū)別的。黑胡椒可以給它添加一些輔助材料讓它變成粉狀的黑胡椒粉。不過不管它是以什么樣的形狀出現(xiàn)，它都還是黑胡椒的一種。有些買的雞排里就會放黑胡椒粉。
對于一些比較喜歡吃辣味的人來說黑胡椒粉會是他們吃東西或是做菜喜歡去加的調(diào)味料。黑胡椒粉從某種意義來說其實是好東西，因為只有吃辣的食物，才能夠開胃這樣才有助于你吃更多的食物那樣營養(yǎng)才會好。那么黑胡椒粉的藥用價值在哪呢?
;黑胡椒干燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，從古代開始，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，可在世界各地的餐桌上發(fā)現(xiàn)，通常會與精制食鹽放在一起。
黑胡椒的作用
胡椒科(piperaceae)多年生攀緣藤本，學名為piper nigrum，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，又是交換的媒介。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。在中世紀，威尼斯人和熱那亞人壟斷了胡椒貿(mào)易，從而促使人們尋找到遠東的航路。
黑胡椒粉的藥用價值
與所有的東方香料一樣，胡椒有著悠長的用作香料和藥物的歷史。味道更濃的蓽撥通常是首選的藥物，不過蓽撥和黑胡椒都被作為藥物使用黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫(yī)學中的一種藥物。5世紀的《敘利亞醫(yī)學之書》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能實際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀后的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學中，沒有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的;將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時還有可能對眼睛造成損傷。
胡椒在很長一段時期中都被認為會讓人打噴嚏;現(xiàn)今也是這么認為的。一些人認為胡椒堿會刺激鼻孔，從而讓人打噴嚏;另一些人則認為是胡椒粉的作用，還有一些人覺得胡椒并不是十分有效的噴嚏制造劑。但是，幾乎沒有人曾進行過控制環(huán)境下的實驗來解答這個問題。
用黑胡椒粉做出來的食物，對于一些消化不好額人來說還是少吃的好。上面介紹了黑胡椒粉的一些藥物價值，只有好的掌握黑胡椒粉的一些作用這樣才有利于我們正確的使用它。對一些患有關節(jié)痛是吃黑胡椒粉是有一定幫助的，還有它還可以治療食物的堆積。
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