香菜豬肉餡水餃怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香菜豬肉餡水餃怎么做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
香菜豬肉餡水餃?zhǔn)潜容^受歡迎的水餃，水餃吃起來(lái)美味可口，重要是做法也比較簡(jiǎn)單，平時(shí)多做一些水餃可以速凍起來(lái)，吃的時(shí)候拿來(lái)一煮就可以，豬瘦肉富含蛋白質(zhì)，香菜富含維生素，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)比較均衡，香菜吃起來(lái)味道獨(dú)特，香菜豬肉餡水餃的做法也比較簡(jiǎn)單，香菜豬肉餡水餃怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.食材清單
香菜:400g，豬肉:250g，面粉:800g，調(diào)和油:適量，食鹽:適量，蔥:適量。
二.步驟
1.把面和好蓋上蓋子醒10分鐘。
2.香菜摘洗干凈。
3.肉剁碎，放入醬油、鹽、十三香、蔥、姜。
4.再把加熱的油倒入肉餡中。
三.美味小貼士
加水，千萬(wàn)不要加到切的那道印上，在蒸的過(guò)程中蒸汽會(huì)進(jìn)入碗內(nèi)，水會(huì)增加高度，所以適量放入清水。
四.香菜功效
1.促進(jìn)消化功能
香菜的特殊香氣能去腥提味，提高食欲，同時(shí)香菜中豐富的膳食纖維能促進(jìn)腸道消化，達(dá)到健胃消食的目的。
2.祛寒解毒
香菜性溫，具有驅(qū)寒、發(fā)汗等作用，可以解表治感冒，克解毒透疹，對(duì)小兒麻疹患者有治療作用。
3.軟化血管
香菜中的維生素C和鉀元素有擴(kuò)張血管、降低血脂、血壓及膽固醇、軟化血管等作用，與預(yù)防老年疾病起到積極作用。
4.強(qiáng)身健體
香菜中維生素、礦物質(zhì)及多種活性成分能滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求，促進(jìn)身體代謝和提高機(jī)體免疫力，防止病毒細(xì)菌感染。
5.排毒養(yǎng)顏
菜中維生素C能美白養(yǎng)顏，膳食纖維能促進(jìn)身體毒素排出，改善膚質(zhì)、延緩衰老等作用。
6.醒目通氣
香菜中含有的維生素A和維生素C能調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成、緩解眼部疲勞，可改善干眼病和夜盲癥；香菜能祛寒緩解感冒癥狀，可通氣緩解鼻塞癥狀。
ys630.COm精選閱讀
大家常吃的就是豬肉大蔥餡的水餃，水餃也一直是在生活中大家常吃到的。所以大家應(yīng)該也聽(tīng)過(guò)豬肉蝦仁水餃，但是很多的人只是聽(tīng)過(guò)這個(gè)豬肉蝦仁水餃卻不知道怎么制作。下面就一起了解下豬肉蝦仁水餃怎么做？
1.食材：韭菜、豬肉、蝦仁、餃子粉。
2.餃子粉里放入少許鹽，加入溫水和成面團(tuán)，揉勻。
3.面團(tuán)蓋上濕布醒十五分鐘以上。
4.蝦仁挑去蝦線，洗凈切成小丁。
5.豬肉洗凈，切成肉碎。
6.蝦丁、肉碎里放入醬油、鹽、味素調(diào)勻喂一下。
7.韭菜擇洗干凈，瀝干水分。
8.把瀝干水分的韭菜切碎。
9.放入喂好的肉餡里。
10.放入食用油，拌勻成餃子餡。
11. 把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,撒上薄面，下成餃子劑.
12.把餃子劑按扁、用小搟面杖，搟成邊薄中間稍厚的圓皮。
13.圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。
14.鍋里放入清水燒開(kāi)，
15.陸續(xù)將餃子下鍋里，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉(zhuǎn)。餃子浮起時(shí)。
16.水在沸騰時(shí)，點(diǎn)二、三次涼水，見(jiàn)餃子皮與餡離鼓，稍后即可撈出裝盤。
小貼士
包制餃子前，在把切碎的韭菜放入肉里拌勻，菜與肉拌早了易出汁。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽(yáng)；
凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力；
蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽(yáng)痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
關(guān)于豬肉蝦仁水餃的做法有哪些，相信上文的內(nèi)容也介紹的很詳細(xì)了。這樣自己想吃的時(shí)候就可以自己在家動(dòng)手包出來(lái)，同時(shí)過(guò)年的時(shí)候也有吃水餃的習(xí)慣就可以動(dòng)手做給自己的家人吃了，所以是有很大的必要的。
餃子是很多喜歡吃的，而且比較的方便，餃子的餡料我們也可以自己隨意的進(jìn)行搭配，而豬肉大蔥水餃?zhǔn)巧町?dāng)中最常吃的，餃子餡料大家可以通過(guò)下面這些方法動(dòng)手完成。
一、餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調(diào)制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個(gè)人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個(gè)方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
二、包法
水餃的包法大家見(jiàn)仁見(jiàn)智，偶采用的是最簡(jiǎn)單的.
水餃皮的做法
水餃皮的做法
1． 將水餃皮平攤于手心，放入適量的餡
2． 對(duì)折，捏牢中間的面皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。也可以用包餃子的工具。
三、煮法
1．鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入精鹽少許，也可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續(xù)用中火煮開(kāi)
3．重復(fù)兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
4．竅門：第二步后揭開(kāi)鍋蓋煮可以讓餡熟，否剛皮會(huì)煮的很粘，餡還沒(méi)有熟。
四、蘸料
蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，放在一起攪拌溶解即可
營(yíng)養(yǎng)
餃子的影響趨于完美，肉類，蔬菜，面粉的結(jié)合，十分均衡。而且餃子皮的包裹，可以使?fàn)I養(yǎng)不會(huì)丟失。用水煮的烹飪方法，十分健康，好吃不過(guò)餃子！
? ? 餃子的種類是 多的有水餃、蒸餃還有煎餃。而餃子的餡料更是豐富多樣，在眾多的餃子種類當(dāng)中香菇豬肉水餃?zhǔn)呛芏嗳硕继貏e喜愛(ài)的一種，這種水餃鮮香、味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，關(guān)鍵是要做這種水餃的食材都是比較容易找的，那么到底香菇豬肉水餃怎么做呢?看了本文的介紹我想你就應(yīng)該知道了。
食材：
主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個(gè)
調(diào)料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
方法：
1、把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開(kāi)鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來(lái)的水晾涼待用;
2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精(或雞精)，再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌(注意：一定要順著一個(gè)方向攪拌)，邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性;
3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來(lái)的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用(這樣使味道充分進(jìn)入肉餡中);
4、蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據(jù)自己口味制成調(diào)味汁待用;然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來(lái)的方向充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道香菇豬肉水餃怎么做了吧，餃子好不好吃關(guān)鍵有兩點(diǎn)，那就是皮和餡。餃子皮當(dāng)然是自己搟的軟硬適中的最好，而餡料上要用到的豬肉餡有時(shí)間的話大家可以自己剁豬肉，這自然是要比買現(xiàn)成的絞肉餡要好的。
? ? 說(shuō)到餃子，我想大家都是不陌生的，在現(xiàn)在不管是在我國(guó)的南方還是在我國(guó)的北方，餃子都是一種很常見(jiàn)的面食。而餃子的餡料是很豐富的，很多家庭都有自己鐘愛(ài)的餃子餡料，而豬肉香菇水餃就是其中廣受歡迎的一種餃子，那么豬肉香菇水餃怎么做呢?一起來(lái)看看本文的介紹吧。
包餃子用到最多的餡要屬香菇餃子餡了，香菇有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，老少皆宜，做香菇餃子餡也是很簡(jiǎn)單的事情，下面的步驟和過(guò)程就可以做個(gè)參照，看看是不是這樣?
原料：
豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;
調(diào)料：
雞蛋一個(gè)、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量;
蘸汁：
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;
做法：
一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿?，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右;
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花;
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻;
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開(kāi)水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1：9)揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、將餳好的面團(tuán)放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅;
4、一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;
5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
三、煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;
2、平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可;
四、蘸汁：
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
現(xiàn)在大家應(yīng)該知道豬肉香菇水餃這種餃子該怎么做了吧，其實(shí)豬肉香菇水餃的做法還是很簡(jiǎn)單的，在閑暇的時(shí)候很家人一塊包包餃子也是一件很幸福的事情。而其實(shí)每一個(gè)的口味都有所不同，大家在做豬肉香菇水餃的時(shí)候也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
豬肉白菜水餃?zhǔn)潜狈阶畛Ｒ?jiàn)的一種食品，香而不膩，滋味無(wú)窮，特別是在過(guò)年或者是過(guò)節(jié)的時(shí)候是一道必備的美食，也有象征團(tuán)圓美好的寓意，是將食用價(jià)值和寓意價(jià)值于一體的食品，受到了人們的歡迎。生活中我們就可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行豬肉白菜水餃的制作，下面我們來(lái)看一下豬肉白菜水餃怎么做?
豬肉白菜水餃富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量都很高，對(duì)于補(bǔ)虛養(yǎng)身有一定的作用，還能夠增強(qiáng)人體的身體抵抗力，我們?cè)谏钪幸?jīng)常的吃豬肉白菜水餃。
豬肉白菜水餃怎么做?白菜豬肉水餃為北方家常食品，主料為：小麥富強(qiáng)粉(250克) 豬肉(肥瘦)(250克) 大白菜(小白口)(300克) 蝦米(500克) 。加入調(diào)料，制成餡料，用面皮包裹餡料制作而成，餃子皮薄餡大，面軟餡香。具有壯腰健腎的調(diào)理功能適合補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理和營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理。
豬肉白菜水餃制作流程：1.瘦肉剁細(xì)泥，肥肉切末;大白菜剁細(xì)末，稍擠一下水分。2.肉餡加蔥姜末、醬油、鹽、味精攪勻，放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻，調(diào)料用量適中，不要過(guò)分多。3.面粉加水和好，醒1個(gè)小時(shí)，下成60個(gè)劑子，搟成薄皮，分別將肉餡包入，放開(kāi)水中煮熟撈出，上桌時(shí)帶大蒜汁佐餐 ，或蒜蓉醬。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于豬肉白菜水餃怎么做的介紹，我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)這個(gè)流程來(lái)自己制作水餃。我們?cè)谏钪兄谱髫i肉白菜水餃的時(shí)候需要把握好面粉的數(shù)量以及調(diào)餡的量，可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑游r仁或者是木耳等，做成更加美味的餃子。
水餃可以算得上是我們的傳統(tǒng)美食了，每到過(guò)年的時(shí)候各家各戶都會(huì)包一些吃，其中最受歡迎的就要數(shù)豬肉白菜餡的了?，F(xiàn)在可能有很多人都會(huì)到超市買速凍餃子，其實(shí)親手制作也是很容易的，接下來(lái)小編就主要會(huì)介紹一下豬肉白菜水餃的具體做法步驟，大家可以作為參考哦。
白菜除含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸外，還含豐富的維生素。而豬肉中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量非常高，所以兩者做成水餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的。在制作豬肉白菜水餃時(shí)需要使用的材料主要有：小麥面粉500g、白菜400g、豬肉餡150g。輔料：香油適量、精鹽適量、醬油適量、花椒油適量、十三香適量、姜粉適量以及蠔油適量。具體的做法步驟如下所示：
1、在面粉中加入1小勺精鹽攪拌均勻，然后加入280克溫水、10克香油，并且要揉成光滑面團(tuán)，蓋上一層濕布，醒大約30分鐘。
2、將白菜剁碎，加1小勺鹽，腌制大約10分鐘，然后將水分?jǐn)D出瀝干。
3、在豬肉餡中依次加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、十三香和香油等多種調(diào)味品，然后順著一個(gè)方向攪拌均勻。再加入白菜，1小勺鹽，順一個(gè)方向拌勻，餡料就制作完成了。
4、將醒好的面，揪成小劑子，搟成圓形的面皮，每個(gè)餃子皮，加入餡料，包成餃子。下鍋煮熟即可。
讀到這里大家有沒(méi)有饞的流出口水呢？如果有的話，就趕快準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，然后按照小編提供的做法步驟開(kāi)始制作吧，相信大家同樣可以做出想要的美味哦。另外，小編建議在食用時(shí)可以蘸一些食醋哦，這樣會(huì)更加好吃哦。
水餃?zhǔn)侵袊?guó)的傳統(tǒng)美食，也是團(tuán)圓的象征，很多人都喜歡吃水餃。水餃的餡的種類是非常多的，白蘿卜豬肉就是一種味道非常不錯(cuò)的餡。白蘿卜豬肉餡的水餃不僅味道好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，吃起來(lái)也非常爽口，大家平時(shí)在家里可以自己做著吃。那么，白蘿卜豬肉餡的水餃?zhǔn)窃趺醋龅哪兀?/p>
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，白蘿卜還是一種幫助消化的蔬菜呢，把白蘿卜檫成絲，和豬肉餡一起來(lái)包個(gè)水餃吃，蘿卜完全的吸收了豬肉的油膩，味道是不錯(cuò)的
材料
主料
500g豬肉 300g白蘿卜 1個(gè)雞蛋
配料
適量油 適量鹽 適量餃子餡調(diào)料 適量雞精 適量生抽 適量料酒 適量生姜
做法
1準(zhǔn)備豬肉和白蘿卜一個(gè)，洗干凈備用
2把白蘿卜用檫絲器檫成絲
3上鍋燒水，等水開(kāi)了把檫好的白蘿卜絲放進(jìn)去焯一下
4白蘿卜絲焯好后，放入涼水里泡一會(huì)，這樣可以很好的去除蘿卜的異味
5把豬肉加上生姜一起剁成肉餡，放在碗里加上調(diào)料
6最后在加上一個(gè)雞蛋，攪拌起來(lái)，要朝著一個(gè)方向攪拌
7把泡好的蘿卜絲用手把水分?jǐn)Q干
8把白蘿卜絲剁碎，加在肉餡里，加上餃子餡調(diào)料攪拌起來(lái)
9取餃子皮，把拌好的餡料放進(jìn)去
10把餃子皮的所有邊緣扭起來(lái)，一個(gè)漂亮的餃子就好了
11上鍋燒水，等水開(kāi)了加入包好的餃子，一般煮兩開(kāi)就好了
注意事項(xiàng)
白蘿卜絲焯好后，放入涼水里泡一會(huì)，這樣可以很好的去除蘿卜的異味
香菜豬肉水餃?zhǔn)潜狈饺吮容^喜歡吃的一種食物。小時(shí)候，我就很喜歡吃水餃。我的家人一有空就會(huì)擠在一起包水餃的。因?yàn)槲业募胰艘蚕矚g吃水餃，每到過(guò)節(jié)就會(huì)一起包水餃的。水餃也是一道美食哦，只要大家愿意都可以吃的到的。今天，我就在這介紹香菜豬肉水餃的做法。
1.面粉加水揉成柔軟光滑的面團(tuán)，醒一下
2.豬肉剁成肉餡，最好肥瘦搭配
3.肉餡加入黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、麻油攪拌均勻
4.分多次加水在肉餡里朝一個(gè)方向攪打上勁，打到肉餡吸干水分再加水，這個(gè)步驟可以鍛煉手臂，300g的肉餡我打了130g的水進(jìn)去，手臂真的很酸哦
5.香菜切末
6.把香菜末加進(jìn)肉餡，再加適量的鹽和油攪勻
7.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切小劑子，搟成中間后邊緣薄的餃子皮
8.餃子皮中間填上餡料
9.捏緊邊緣，用雙手的虎口處捏緊擠成元寶狀
10.包好所有的餃子，煮一鍋開(kāi)水，下入餃子，用勺背輕推以防沾鍋，蓋鍋蓋，開(kāi)鍋加一碗冷水，點(diǎn)兩次水，第三次開(kāi)鍋餃子就熟了
聽(tīng)完我對(duì)香菜豬肉水餃的做法，大家是不是都想吃了呢。沒(méi)事這很簡(jiǎn)單的，只要買寫材料回家自己做。或者到餐廳去點(diǎn)也是有的喔。民以食為天呀，我們的生活離不開(kāi)吃，而怎么吃才好吃呢！我就很喜歡吃香菜豬肉水餃，不及美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富.我建議大家也去吃吃。
? ?去超市的時(shí)候，在大冷藏的地方都會(huì)放著各種各樣的水餃，看起來(lái)好好吃的樣子，但是買回去之后就不知道味道怎么樣了。為了吃到好吃的水餃，只能夠自己動(dòng)手學(xué)習(xí)一下了，于是，小編在此決定做一道豬肉香菜水餃，下面就給大家介紹一下豬肉香菜水餃的做法，希望能夠幫助到大家。
? ?餃子源于古代的角子。餃子原名"嬌耳"，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，已有一千八百多年的歷史。豬肉香菜水餃?zhǔn)怯妹嫫ぐi肉香菜餡水煮而成。是深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。
? ?豬肉香菜水餃的做法內(nèi)容：
? ?一、豬肉香菜水餃的食材用料：豬肉餡、面粉、香油、蔥末、姜末、餃子餡調(diào)料粉、老抽、鹽、香菜、植物油。
? ?二、豬肉香菜水餃的做法步驟：
? ?1.香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末。
? ?2.將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、餃子餡調(diào)料、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃骸?/p>
? ?3.將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個(gè)方向攪拌均勻。
? ?4.鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放入蔥末爆香，然后倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來(lái)的餡更香更好吃）
? ?5.面粉加水，放到面包機(jī)里，讓面包機(jī)和成面團(tuán)即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
? ?6.將面和好后，餳一會(huì)兒，將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，滾刀切成劑子，將劑子撒上一層薄面，用手壓扁。
? ?7.用搟面杖搟好餃子皮，將餡料放入皮中，對(duì)邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
? ?話說(shuō)，好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的豬肉香菜水餃一直是人們的心中的美味佳肴，尤其是逢年過(guò)節(jié)，豬肉香菜水餃更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人團(tuán)聚在一起，熱熱鬧鬧的包豬肉香菜水餃、吃豬肉香菜水餃，一種中國(guó)人獨(dú)有的幸福油然而生，節(jié)日的氣氛更是烘托的愈加熱烈了。
相信很多人都喜歡吃餃子，而餃子的做法是非常多的，不同餡料包成的餃子總能滿足不同人的口味，本文就為大家介紹一款玉米豬肉餡餃子，這款餃子非常的好吃，那么玉米豬肉餡餃子怎么做呢？接下來(lái)就為大家介紹三種玉米豬肉餡餃子的做法，供大家參考。
做法一
材料： 豬肉餡、玉米粒、面粉、蔥末、姜末、料酒、花椒油、鹽、醬油、水各適量。
做法： ?
1、面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，添加水，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，餳面30分鐘，時(shí)間可以更長(zhǎng)，面餳到位，餃子皮就好搟。把玉米粒剝下來(lái)。往豬肉餡里，放入花椒油，用筷子把肉餡攪開(kāi)。
2、然后再放入料酒、蔥花，姜末，鹽、醬油、味精，再朝著一個(gè)方向攪拌，最后放入玉米粒拌勻。
3、包餃子。鍋中燒開(kāi)足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)，以防粘鍋，待餃子浮上來(lái)，水沸后，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關(guān)火，出鍋。
做法二
材料：豬肉400g，玉米200g，雞腿菇150g，面粉550g，食鹽、蔥、生抽、調(diào)和油、五香粉各適量。
做法：
1、豬肉切成大塊，用攪拌機(jī)攪拌成肉泥。
2、雞腿菇洗凈，并切碎。
3、新鮮的玉米脫粒加鹽煮熟。
4、肉泥中加入適量的水，按照一個(gè)方向攪拌，加入鹽，生抽，五香粉拌勻，然后加入雞腿菇拌勻，最后加入蔥花、玉米粒拌勻。
5、面團(tuán)揉好后，醒發(fā)一會(huì)兒，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，壓扁，搟成皮，包上餡。
6、水開(kāi)后，把餃子放入鍋中，蓋上蓋，煮熟即可。
做法三
材料：餃子皮、玉米、豬肉餡、香蔥、鹽、生抽、白糖、雞精各適量。
做法：
1、肉餡、玉米粒、蔥花和調(diào)料混合，攪拌均勻。 ?
2、取一張餃子皮，放入適量的玉米肉餡，將餃子皮對(duì)折。 ?
3、然后一個(gè)折子一個(gè)折子的疊出來(lái)，即可。 ?
4、鍋中放水倒一小勺鹽，煮開(kāi)后下入包好的餃子，水中放點(diǎn)鹽的作用，是為了防粘。 ?
5、待水再次燒開(kāi)，再倒入一些清水煮。 ?
6、如此反復(fù)三次后，餃子就煮好啦。
以上三種玉米豬肉餡餃子的做法都是比較簡(jiǎn)單的，大家可以作為參考，相信大家看了本文介紹的玉米豬肉餡餃子的做法之后，已經(jīng)能夠掌握它的步驟和技巧了。當(dāng)然啦，關(guān)于玉米豬肉餡餃子的做法還是有挺多種的，大家可以自己回家去嘗試一下哦！
眾所周知，餃子是多地新年中必不可少的佳肴之一，它象征著齊聚一堂，在江北地區(qū)許多家庭在過(guò)年的時(shí)候包餃子會(huì)在其中加入硬幣，在大年初一的時(shí)候全家人齊聚一堂吃餃子，吃到硬幣的人被贊來(lái)年財(cái)源滾滾，好運(yùn)連連，即使是北方那么愛(ài)吃餃子的人，可是平時(shí)吃餃子的頻率也不是很高，因?yàn)榇蠖鄶?shù)覺(jué)得這是一個(gè)繁瑣的工程，江南地區(qū)的朋友更加認(rèn)為其繁瑣，雖然味美，卻不愿多加操作，事實(shí)上，餃子并沒(méi)有大家想的那么難，現(xiàn)在我就像大家介紹一下最常吃也較簡(jiǎn)單的正宗大蔥豬肉餡餃子的做法。
材料：豬肉500g?面粉300g?輔料 大蔥適量?姜適量 食鹽適量 十三香適量 醬適量 香油適量 雞精適量?味精適量?雞蛋適量?鮑魚汁適量
做法：
1.新鮮豬肉一塊，洗凈去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎
2.將大蔥洗凈用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時(shí)候，免得蔥花四濺。
3.將拍扁的大蔥剁入肉里，同時(shí)加入姜一起剁餡。
4.將蔥姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可。
5.將剁好的肉餡裝入調(diào)料盆中。打入一只雞蛋，放入鮑魚汁、食鹽、香油、十三香、胡椒粉、味精、雞精、醬油調(diào)味拌勻備用。
6.面粉放入盆中，加入一只雞蛋和食鹽，食鹽用量可自行把握，多少無(wú)所謂的。
7.和成光滑的面團(tuán)靜置10-20分鐘備用。
8.這是揉搓面團(tuán)后的反面效果，揉搓的時(shí)候按照面團(tuán)從外往里集中的方法進(jìn)行，和制作饅頭揉饅頭整形的手法一樣。
9.從面團(tuán)的中間穿開(kāi)。
10.雙手在中間的洞里，均勻用力，將面團(tuán)逐步拉成均勻的條狀。
11.掐斷面劑子，放在面板上整形。用刀切成大小均勻的面團(tuán)，準(zhǔn)備搟制餃子皮。
12.用搟面杖逐個(gè)搟成圓圓的餃子皮。
13.左手托餃子皮，右手取餃子餡放在皮里面抹勻。
14.然后用雙手的大拇指和食指一起捏住餃子的中間部門，然后分別向兩端拉伸捏緊，一個(gè)餃子就制作完成了。
15.鍋內(nèi)放足夠量的水，燒開(kāi)后，先用勺子將鍋內(nèi)的水劃動(dòng)，這樣做的好處是餃子下鍋后可以隨著水的流動(dòng)而轉(zhuǎn)動(dòng)，避免粘鍋。
16.餃子下鍋后，繼續(xù)用勺子反過(guò)來(lái)劃動(dòng)鍋底，讓鍋內(nèi)的水繼續(xù)流動(dòng)，然后蓋蓋煮餃子。中途不要等水開(kāi)，再繼續(xù)用勺子把餃子推動(dòng)一下，不要讓它停留在鍋底，這樣做的好處是避免煮出爛餃子。
17.大家習(xí)慣的方法是給鍋點(diǎn)三次冷水，餃子就熟了，事實(shí)上如果鍋內(nèi)如果有足量的水，不點(diǎn)水也沒(méi)關(guān)系。方法是第一次鍋滾開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋，用勺子舀起鍋內(nèi)的湯水反過(guò)來(lái)再澆到鍋里，反復(fù)做這樣的動(dòng)作，這個(gè)時(shí)候，鍋內(nèi)的水便不會(huì)再沸騰，可以蓋蓋繼續(xù)煮，反復(fù)這樣的動(dòng)作，直到聞到餃子的香氣出來(lái)，餃子即熟。裝碗食用。
味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，各類人群均適合，平時(shí)可以做一些放到冰箱冷凍室保存，日常生活中時(shí)間比較緊張的情況下直接拿出來(lái)放到鍋里煮熟即可食用。
餃子，可以說(shuō)是被人們從小吃到大的吧，無(wú)論你是南方人還是北方人，餃子有幾個(gè)人感說(shuō)沒(méi)有吃過(guò)呢。尤其是在北方，過(guò)年要吃餃子，生日要吃餃子，結(jié)婚要吃餃子基本上是干什么都要吃餃子才對(duì)。而且，餃子的餡料也是異常的多變，家里面有什么菜都可以用來(lái)包餃子。其中，韭菜豬肉陷的餃子，可以說(shuō)是最受南北方人的喜愛(ài)了。
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國(guó)廣大人民的喜愛(ài)，是中國(guó)北方大部分地區(qū)[1]?每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程，明朝末年張自烈做了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！痹诎溩訒r(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。 有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽(yáng)開(kāi)泰。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。 餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰"金線穿元寶"。
原料：
豬肉、韭菜、面粉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
豬肉韭菜餡餃子做法：
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個(gè)方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒；
2、韭菜洗凈，擦刀切成末；
3、面粉加適量水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí)；
4、把韭菜放入肉末中拌勻；
5、把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，揪成小劑子，搟成餃子皮；
6、用餃子皮包入餡料即可。
提示：
1、包餃子用的豬肉可選臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；
2、肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁，并放入冰箱腌制一會(huì)兒更好吃；
3、韭菜要擦刀切，不容易出水；
4、包餃子的面要和得軟一些。
? 當(dāng)然，還有其它的餃子陷。各個(gè)地區(qū)的人就地取材，創(chuàng)造出了很多的美味可口的餃子呢。什么蝦仁陷、羊肉陷、香菇陷等等等等，一般只有你想不到的，沒(méi)有餃子包不了的陷?，F(xiàn)在想想，你最喜愛(ài)的餃子是什么陷的呢？
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菜豬肉餡水餃怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
