淮山和什么一起煮粥好？
女性養(yǎng)生煮粥食譜。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的淮山和什么一起煮粥好？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
人們常說(shuō)的淮山，另一個(gè)名稱(chēng)又稱(chēng)為山藥，在不同的地方，人們有不同的稱(chēng)呼，但總的來(lái)說(shuō)，山藥的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如維生素c的含量非常高，需要提醒大家注意，山藥不能和豬肝一起吃，還有不能和土豆一起吃，山藥的吃法很多，下面教大家用山藥燉粥來(lái)吃的一些流行方法。
淮山和什么一起煮粥好？
紅豆山藥粥
材料：紅豆一把，山藥1根，燕麥片適量，薏米一把。
做法：
1、將紅豆還有薏米洗干凈之后，一起放到砂鍋中，加水蓋上蓋子，使用中火進(jìn)行加熱。
2、至鍋中水煮開(kāi)，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開(kāi)蓋，燜30分鐘。
3、山藥削去外皮，洗凈切小塊；燕麥片切碎一些。
4、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開(kāi)火繼續(xù)煮。
5、煮至鍋中水再次開(kāi)后，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開(kāi)蓋，燜30分鐘即可。
6、吃的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)紅糖。
小貼士：因?yàn)檫@個(gè)粥里面沒(méi)有加大米、糯米等，所以加上了燕麥片，能夠使得粥變得粘稠好吃。燕麥片是可以直接使用的，想要口感更好，也可以切的碎一點(diǎn)。
紫薯山藥粥
材料：紫薯1個(gè)，山藥1段，大米1杯，冰糖適量。
做法：
1、山藥洗凈，去皮，切滾刀塊；紫薯去皮切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時(shí)粥。
3、在米粥熬到20分鐘左右的時(shí)候，可以放入紫薯和山藥，然后繼續(xù)煮，到食物爛了為止。
4、后15分鐘放入冰糖即可。
山藥南瓜粥
材料：大米，山藥，南瓜，紅棗。
做法：
1、將南瓜和山藥去皮、切塊；紅棗用水浸泡清洗干凈。
2、鍋內(nèi)放入洗凈的大米和水，煮開(kāi)加入南瓜和紅棗，再次煮開(kāi)。
3、煮開(kāi)后加入山藥，再次煮開(kāi)后將蓋揭開(kāi)，慢煮，煮至大米和南瓜軟爛即可。
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平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┎诿祝瑢?duì)身體是有好處的，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較全面的，屬于比較好的一種粗糧，在吃的時(shí)候?yàn)榱嗽黾涌诟?，同時(shí)也為了促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的提高，可以放入一些其他的食材，不但能夠使口感更好，增加口味，同時(shí)還能夠達(dá)到很好的保健養(yǎng)生的作用，比如說(shuō)放入黑芝麻，可以放入海米，放入大棗，枸杞等，都是不錯(cuò)的。
糙米和什么一起煮粥好
一、海米糙米粥1、糙米和黑米放在一起煮粥喝，能美化氣血，也能預(yù)防皮膚炎癥，制作時(shí)需要準(zhǔn)備海米一大勺，糙米一百克，小排骨200克，胡椒粉適量。
2、把準(zhǔn)備好的糙米用清水淘洗干凈，再加入足量的清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，泡好以后取出去掉水分。把準(zhǔn)備好的小排骨，洗凈以后剁成段狀，用沸水焯燙，抄好以后取出海米，則需要用冷水泡軟，去掉雜質(zhì)。
3、把處理好的小排骨，糙米和海米全部放在鍋中，加足量清水開(kāi)火煮開(kāi)，再用中小火煮至90分鐘，等鍋中的糙米軟糯，以后加入食用鹽和胡椒粉調(diào)味就可以。
二、黑芝麻糙米粥1、和黑芝麻一起煮粥，也是糙米的常見(jiàn)食用方法，在制作的時(shí)候，需要準(zhǔn)備糙米一百克，黑芝麻50克，白砂糖適量。
2、把準(zhǔn)備好的糙米洗凈以后，直接放入鍋中，加足量清水，用大火燒開(kāi)，再用小火熬制一個(gè)小時(shí)，然后放入準(zhǔn)備好的黑芝麻接著煮制，十幾分鐘以后加入準(zhǔn)備好的白糖，調(diào)勻以后等白糖化開(kāi)直接關(guān)火，就能取出食用。這種黑芝麻糙米粥能排除宿便，減肥瘦身。
蒸糙米飯糙米雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)細(xì)加工，但它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不低，平時(shí)可以像蒸大米飯那樣蒸熟以后食用，但在爭(zhēng)執(zhí)以前，需要把糙米放在清水中浸泡四小時(shí)左右，等它變軟以后，再放到蒸鍋中蒸熟，這樣不但會(huì)讓?zhuān)玫牟诿罪埧诟凶兒?，也?huì)讓它含有的營(yíng)養(yǎng)成分活性增加，更利于人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用。
蓮子是一種十分常見(jiàn)的中藥了。人們平常在夏天都會(huì)干吃些蓮子。蓮子具有十分好的清熱解毒的作用。但是，由于蓮子自身的性質(zhì)是性寒的，所以蓮子還是不能夠多吃。蓮子可以和一些藥效相近的食物一起吃，像是山藥類(lèi)的東西。那么除了山藥外，蓮子還可以和什么一起煮粥喝呢？
蓮子芡實(shí)粥
芡實(shí)和蓮子性味相似，藥效相近，兩者都能益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、固精止帶，適用于遺精、滑精、尿頻、白濁、帶下等癥狀。
原料
蓮子（去心）100克，芡實(shí)100克，鮮荷葉50克，糯米50克。
做法
1.糯米、芡實(shí)淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2.蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；
3.鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實(shí)、糯米放入，先用旺火燒沸；
4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
功效：補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。
2
蓮子山藥粥
山藥有健脾益胃、滋腎益精的功效，蓮子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)心安神。兩者同服，有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)心安神的作用，適用于脾虛胃弱、心神不寧、失眠心悸者。
原料
蓮子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1.蓮子、淮山、粳米、薏米洗凈浸透，蓮子不芯；
2.取瓦煲一個(gè)，放入蓮子、淮山、粳米、薏米煲1.5小時(shí)；
3.再加入白糖稍煮片刻即成。
功效：養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)肝腎。
3
蓮子薏米粥
薏米性涼、味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，有利水、健脾、清熱功效，薏米和蓮子一起食用，既能利水滲濕，又能健脾益腎，適用于脾虛泄瀉、遺精、水腫、失眠等癥狀。
原料
薏米75克，粳米75克，蓮子25克，冰糖50克。
做法
1.將蓮子洗凈，泡開(kāi)后剝皮去心，薏米，粳米均淘洗干凈；
2.將鍋內(nèi)倒入水，放入薏米，粳米，燒沸后用小火煮至半熟；
3.放入蓮子，待煮至薏米，粳米開(kāi)花發(fā)黏，蓮子內(nèi)熟時(shí)，加入冰糖攪勻，即可食用。
功效：利水消腫、健脾益腎。
紅棗和山藥都是常見(jiàn)滋補(bǔ)身體的食物，紅棗具有安神補(bǔ)血的作用，經(jīng)常食用還可以延緩衰老的作用，對(duì)于愛(ài)美的人來(lái)說(shuō)，食用紅棗還具有減肥的功效，山藥也是我們平時(shí)經(jīng)常吃的食物，山藥和紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，但是不知道二者可不可以一起食用呢?下面介紹淮山和山藥究竟能不能一起吃。
淮山可以和紅棗一起嗎?
山藥和紅棗能同吃，沒(méi)有不良反應(yīng)。
山藥不宜與以下食物同吃：
山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
甘遂為中國(guó)植物圖譜數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，根毒性較大。對(duì)皮膚和粘膜有刺激作用，食用過(guò)量出現(xiàn)腹痛、下瀉、嘔吐、脫水、嚴(yán)重時(shí)呼吸困難、循環(huán)衰竭而死亡。
山藥與豬肝相克。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥與海味相克。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類(lèi))除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
紅棗不能和什么一起吃
不能和大蔥一起吃
紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤(rùn)肺，養(yǎng)血安神。大蔥能去腥除膩，還可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。但是兩者結(jié)合起來(lái)易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
不能和海蟹一起吃
海蟹與紅棗相克，同食容易患寒熱病，至多間隔2小時(shí)才可以吃。別的海鮮也不能同食，會(huì)令人腰腹疼痛，所以食用紅棗時(shí)也不能食用海鮮。
黑米是生活中很常見(jiàn)的一種大米，黑米的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，黑米的吃法也是非常多的，很多人喜歡用黑米熬粥喝，不過(guò)黑米和其他的米是不同的，在煮粥之前是需要進(jìn)行浸泡的，不然是會(huì)影響口感，還會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，一般情況下，黑米浸泡一夜就可以了，那黑米和什么一起煮粥好呢?
黑米搭配什么煮粥好喝
說(shuō)到黑米搭配什么煮粥好喝，我們首先要知道黑米可以分為兩大品種，黑秈米和黑糯米。其中黑糯米的黏性較高，與糯米相同，單獨(dú)用來(lái)煮粥口感也不錯(cuò)，煮粥時(shí)也可添加適量的普通米，用來(lái)調(diào)節(jié)粥的粘度。但黑秈米的黏性較低，煮粥時(shí)通常需要搭配一些糯米或黑糯米。
此外，為了讓黑米粥的口感和味道更好，滋補(bǔ)功效更強(qiáng)。我們還可以再搭配一些其它食材，如紅棗、蓮子、桂花、花生等。
黑米煮粥的最快方法
喜歡做黑米粥的朋友應(yīng)該都知道，用泡了一夜的黑米來(lái)煮粥，也需要1小時(shí)左右才能煮爛，用高壓鍋也需要20分鐘以上。對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)間還是太久了。今天給大家推薦一種黑米煮粥的最快方法，只要10分鐘左右就可以喝到軟糯香濃的黑米粥了，不僅省時(shí)間，還很省錢(qián)哦。
這個(gè)方法很簡(jiǎn)單，但需要一個(gè)熱水瓶。
如果你準(zhǔn)備第二天早上煮黑米粥，在睡覺(jué)之前，把黑米淘洗干凈，倒入鍋里，加適量清水燒開(kāi)。然后，把燒開(kāi)的水連同黑米一起倒入熱水瓶中，塞上瓶塞就可以不用管了。
早上起床后，把熱水瓶中的水和黑米倒入電飯鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再繼續(xù)煮10分鐘左右，一鍋香濃軟糯的黑米粥就做好了。
在喝黑米粥的時(shí)候，我還喜歡澆點(diǎn)椰汁或酸奶，味道會(huì)更加好。
燕麥
材料：燕麥、黑米、大米、紅棗、黑糖
做法：
1、將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗凈，加入10杯水。
2、大火煮沸燕麥、黑米，轉(zhuǎn)中火直到黑米煮開(kāi);
3、等待粥煮開(kāi)時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁備用;
4、粥煮開(kāi)后，加入紅棗，再將鍋?zhàn)右浦翋灍佒欣^續(xù)燜煮;
5、至米粒漲開(kāi)，煮至黏稠時(shí)，將黑糖放入攪拌均勻即可。
銀耳
材料：銀耳10克、黑米100克、紅棗3個(gè)、紅糖適量
做法：
1、準(zhǔn)備好黑米、銀耳、紅棗，喜歡甜的可以準(zhǔn)備紅糖或者蜂蜜;
2、銀耳用冷水浸泡約30分鐘;氣溫不同，泡發(fā)時(shí)間略有差異，將黑米洗凈，冷水浸泡30分鐘;
3、將泡發(fā)好的銀耳，去頭，用手撕碎，瀝干水;
4、紅棗洗凈，黑米撈出，銀耳起放入到壓力鍋，加入適量的冷水，開(kāi)火煮;
5、煮至粥熟，加入紅糖攪拌均勻即可食用。
小貼士：
1、銀耳黑米粥可以吃原味，也可以加點(diǎn)紅糖、或蜂蜜。
2、銀耳黑米粥具有排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)充膠原蛋白、滋陰潤(rùn)肺、滋補(bǔ)脾胃的功效。
3、銀耳不要過(guò)于白的，太白的被漂白過(guò)，黑米選擇有機(jī)黑米。
紅米有些十分好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且紅米煮熟后，味道很好。紅米是雜糧中的一種，紅米主要是富有豐富的蛋白質(zhì)，并且還含有豐富的鐵元素。人們?nèi)绻约t米，也可以補(bǔ)充鐵，以及可以緩解疲勞和補(bǔ)充能量。紅米還有個(gè)作用就是可以保持人們的正常體溫。那么紅米有幾種吃法呢？
第一種是燕麥
材料：燕麥片30克、紅米30克、水2000毫升、白砂糖適量
1、紅米、燕麥各比例一比一，淘洗干凈;2、將紅米、燕麥倒入電飯鍋，加入適量水，開(kāi)火煮;3、煮沸后放下一個(gè)湯匙煮，防止粥溢鍋;4、煮至米熟爛，粥粘稠即可關(guān)火。
第二種是紅豆
材料：紅豆80克、紅米80克、花生米50克、水適量
1、將紅豆洗凈，提前浸泡一晚;2、將紅米、花生洗凈，備用;3、鍋里倒入適量的水，加入紅豆，紅米和花生;4、放入電壓力鍋里煮壓30分鐘，熟了即可。
第三種是百合
材料：百合100克、紅米200克、冰糖30克、水適量
1、將百合用清水泡好、備用;2、將紅米洗凈，清洗紅米一定要多清洗幾遍，洗米湯色紅色非常正常，紅米營(yíng)養(yǎng)豐富，洗過(guò)的水非常適合澆花;3、將紅米、百合倒入電壓力鍋里，煮20分鐘左右，直至軟爛;4、加入適量冰糖，攪拌均勻即可。
第四種是紅棗
材料：紅米、紅棗、水
1、將紅米、紅棗洗凈備用，燒一鍋水;2、水開(kāi)后，將紅米、紅棗放入水中，開(kāi)大火煮;3、大火煮開(kāi)后撇去浮沫改小火;4、煮到濃稠為止。
第五種是大米
材料：紅米50克、大米50克、水適量、冰糖適量
1、將紅米用清水淘洗兩遍，然后浸泡2小時(shí);2、將大米洗凈，然后將浸泡好的紅米與淘洗干凈的大米，一同放入電飯鍋內(nèi)，加入三倍的水，按下煮飯鍵;3、30分鐘后，開(kāi)蓋，這時(shí)米已經(jīng)開(kāi)花了，關(guān)火保溫5分鐘至粥粘稠;4、加入冰糖，攪拌均勻即可。
第六種是熊貓豆
材料：熊貓豆20克、紅米30克、水適量
1、將熊貓豆提前浸泡一晚上，紅米泡半小時(shí)就行(熊貓豆顆粒大，不容易煮透，要提前浸泡);2、鍋中加入適量水燒開(kāi)，放入熊貓豆(開(kāi)水放入豆子能縮短煮的時(shí)間);3、煮10分鐘，再放入紅米(紅米比熊貓豆好煮，所以應(yīng)晚點(diǎn)放，這樣才會(huì)同步熟);4、大火煮10分鐘，改為小火煮15分鐘(大火轉(zhuǎn)為小火，米的清香就熬煮出來(lái)了);5、一邊煮一邊用勺子攪拌，熬到粘稠的效果即可(用勺子攪拌一是防止粘鍋，二是使粥出稠)。
山藥早平時(shí)是很常見(jiàn)的一種食材，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常吃山藥多人身體健康是很好的，山藥的用途也是非常廣泛的，山藥不僅可以用來(lái)煲湯，還可以用來(lái)煮粥，山藥用來(lái)煮粥搭配不同的食材，山藥的功效也是不同的，山藥可以和蓮子，紅棗或者是糯米等食物搭配起來(lái)煮粥喝。
山藥和什么一起熬粥好
紅豆山藥粥
材料：紅豆一把，山藥1根，燕麥片適量，薏米一把。
做法：
1、將紅豆還有薏米洗干凈之后，一起放到砂鍋中，加水蓋上蓋子，使用中火進(jìn)行加熱。
2、至鍋中水煮開(kāi)，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開(kāi)蓋，燜30分鐘。
3、山藥削去外皮，洗凈切小塊;燕麥片切碎一些。
4、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開(kāi)火繼續(xù)煮。
5、煮至鍋中水再次開(kāi)后，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開(kāi)蓋，燜30分鐘即可。
6、吃的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)紅糖。
小貼士：因?yàn)檫@個(gè)粥里面沒(méi)有加大米、糯米等，所以加上了燕麥片，能夠使得粥變得粘稠好吃。燕麥片是可以直接使用的，想要口感更好，也可以切的碎一點(diǎn)。
紫薯山藥粥
材料：紫薯1個(gè)，山藥1段，大米1杯，冰糖適量。
做法：
1、山藥洗凈，去皮，切滾刀塊;紫薯去皮切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時(shí)粥。
3、在米粥熬到20分鐘左右的時(shí)候，可以放入紫薯和山藥，然后繼續(xù)煮，到食物爛了為止。
4、后15分鐘放入冰糖即可。
山藥南瓜粥
材料：大米，山藥，南瓜，紅棗。
做法：
1、將南瓜和山藥去皮、切塊;紅棗用水浸泡清洗干凈。
2、鍋內(nèi)放入洗凈的大米和水，煮開(kāi)加入南瓜和紅棗，再次煮開(kāi)。
3、煮開(kāi)后加入山藥，再次煮開(kāi)后將蓋揭開(kāi)，慢煮，煮至大米和南瓜軟爛即可。
山藥不能和什么一起吃
山藥不能和甘遂一起吃
山藥作用是補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，而甘遂則峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
山藥不能和豬肝一起吃
山藥富含維生素C，而豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，會(huì)加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以食豬肝后，不宜再食山藥，更不可將兩者放在一起煮。
山藥不能和土豆一起吃
食用土豆后，人的胃里會(huì)分泌大量的胃液，產(chǎn)生大量鹽酸，如果在此時(shí)再吃富含鞣酸的山藥，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生沉淀，這種沉淀既難以消化又不易排出，極易導(dǎo)致消化不良，還可能導(dǎo)致胃結(jié)石。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感也非常棒，而且牛肉還可以和很多的食物蔬菜搭配在一起，常見(jiàn)的是牛肉淮山這是一道燉菜，可以做成湯，味道好喝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃牛肉不會(huì)發(fā)胖，因?yàn)槔锩娓缓胸S富的蛋白質(zhì)，淮山既是中藥又是調(diào)節(jié)氣血，滋補(bǔ)元?dú)獾氖澄铮耘Ｈ夂突瓷绞欠浅Ｍ昝赖慕Y(jié)合。
山藥燉牛肉
簡(jiǎn)介 特點(diǎn)：肉爛湯濃，山藥綿軟，咸香味美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
材料
主料：牛肉500克
配料：山藥300克
調(diào)料：料酒15克，醬油15克，精鹽3克，白糖5克，鮮湯600克，蔥段15克，姜塊25克，雞油25克，色拉油750克
做法
1、牛肉切成塊，山藥去皮切滾刀塊。
2、勺內(nèi)加水燒開(kāi)，下入牛肉塊焯透撈出。
3、另將勺內(nèi)加色拉油燒六成熱，下入山藥炸呈金黃色撈出。
4、沙鍋內(nèi)放入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、鮮湯，下入焯好的牛肉塊，小火燉至八成熟。
5、山藥下入沙鍋內(nèi)，加精鹽繼續(xù)燉熟爛，加雞油、味精燒開(kāi)即成。
牛肉山藥湯
材料
牛肉500g，山藥150g，姜片4片，大蔥，料酒，鹽
做法
1.牛肉切成塊，放鍋里加水煮開(kāi)，撈出洗凈
2.過(guò)好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開(kāi)后打氣后改小火燉40分鐘
3.煮好的牛肉湯加切塊的山藥，鹽燒開(kāi)即可
山藥牛肉粒
材料
胡蘿卜，山藥，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽
做法
1、胡蘿卜去皮洗凈，切??；
2、山藥去皮洗凈，切丁后泡水中備用；
3、胡蘿卜、山藥和豌豆開(kāi)水中焯一下；
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點(diǎn)油，用手抓勻腌制15分鐘；
5、油熱后倒入牛肉粒翻炒，變色后放入蔥姜翻炒；
6、放入胡蘿卜和山藥翻炒，放入豌豆粒后調(diào)入味精和鹽即可。
淮山大家都知道，淮山的另一種叫法就是山藥，山藥滋補(bǔ)老少皆宜，可以直接炒食也能做成山藥粥，食用山藥粥補(bǔ)氣養(yǎng)神還有美容等一系列的養(yǎng)生功效，但單一的食用山藥口感上會(huì)比較單調(diào)，那么淮山和什么食物能在一起煲湯飲用又不影響其原有功效呢？一起了解下。
一、山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。
制法：先將汆過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
二、洋參淮山烏雞湯
原料：西洋參15克，淮山30克，紅棗20克，烏雞250克，生姜三片。
做法：將西洋參洗凈切薄片，淮山、紅棗洗凈。烏雞洗凈，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加入清水適量。先用武火煮沸，繼用文火煮1小時(shí)左右，調(diào)味即可飲湯食肉。
三、山藥羊肉湯
原料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。
制法：首先將羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗凈后拍破；蔥洗凈待用。然后鍋內(nèi)放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。最后山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生姜、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸后，撇去浮沫，改小火燉至熟爛。
淮山可以和什么食物在一起煲湯的問(wèn)題，相信大家通過(guò)上文中介紹的幾款山藥制作方法就能完全的了解了，其實(shí)除了以上可以與山藥一起搭配的食材之外，還有很多食物與山藥搭配都能產(chǎn)生不一樣的食補(bǔ)效果，但是體質(zhì)容易過(guò)敏的人在食用的時(shí)候要慎重喔。
淮山其實(shí)指的就是山藥，這種食物在平時(shí)很多人都比較喜歡吃，其次，蘿卜這類(lèi)食物也是比較常見(jiàn)的，而且吃了之后對(duì)身體的益處還是很多的，不僅可以調(diào)理身體，還能夠用來(lái)治療疾病。那么問(wèn)題來(lái)了，如果將淮山與山藥放在一起吃，是不是可以呢?這樣做符合健康飲食的要求嗎?
淮山和胡蘿卜可以一起食用。
淮山能健脾養(yǎng)胃，益肺，固腎，益精，主治脾虛瀉泄、食少浮腫、消渴、肺虛喘咳、遺精、帶下、腎虛尿頻。胡蘿卜有“小人參”之稱(chēng)，對(duì)惡性腫瘤和心血管病患者有一定食療的效果。
山藥除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，尚含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩，香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
擴(kuò)展資料：
淮山味甘性平，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，固腎澀精的功效，同時(shí)還可以降低血糖，適合糖尿病人食用。一般寒涼的食物可能會(huì)影響山藥的藥性，因此吃山藥期間不宜吃寒涼的食物，如西瓜或喝涼茶等。
酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。
山藥的飲食禁忌：
1、山藥與豬肝不能一起吃。
山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
2、山藥與黃瓜不能一起吃。
黃瓜當(dāng)中含維生素C分解酶，如果和山藥一起吃，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。
3、山藥與南瓜不能同食。
南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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