青椒火腿包子的做法
夏季養(yǎng)生包子。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“青椒火腿包子的做法”，相信能對大家有所幫助。
青椒火腿包子是現(xiàn)在很多人都非常愛吃的一種美食的，有的人會專門跑到很正宗的地方去購買的，主要就是為了品嘗里面的鮮肉味道，不過人們其實也是可以自己在家里面學著制作的，其實這并不是那么困難的，只要是揉好面，將面皮做的比較松軟就可以的，這樣做出來的包子更加好吃的。
面粉750克，凈豬肉500克，生姜5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，堿適量。
做法：
1.將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生姜水，然后上醬油。上醬油的目的是調(diào)節(jié)咸淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內(nèi)放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最后放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。(蔥末提前用香油抹上)。
2.制好面皮后，分割成20克的劑子。
3.把劑子用面滾勻，搟成薄厚均勻，大小適當?shù)膱A皮。
4.左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有面疙瘩。
5.包子上屜蒸4~5分鐘即成。
醬肉包子內(nèi)餡材料：
1.鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁)
2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量
做法：
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;
2、將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，(關于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作)，搓成條分成一個個的小面團;
3、將面團搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。
破酥包子這是云南的特色面點吧。叫破酥，是因為成品的外皮有分層、開口，一層層像酥皮似的。主要是發(fā)面過程有些不同，而餡料則可以做成甜的或者咸的。
材料：外皮部分：面粉(一般包餃子、包子的就行)、甜酒釀(連著米和湯水)、豬油(大油)餡料：肥瘦后腿肉、香菇、蔥、醬油、白糖、鹽。
做法：
外皮：主要是用發(fā)面來做，不用酵母，用甜酒釀做，這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道;面粉不用一次就和夠，可以先發(fā)酵好一小部分面團，以后再做需發(fā)酵的面點時，可以做“老面”用
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2.1用保鮮膜包上，放入烤箱中，３５度發(fā)酵（烤箱中發(fā)酵時，記得旁邊要放一碗水）
3.2將主面團中的除了色拉油之外的其他材料都倒入面包機（留１０克蛋液起來，最后給表皮刷蛋液）（湯種做法見“黑麥核桃吐司”），啟動面包機的“發(fā)面團”程序，完成揉面程序（大概二十分鐘），就暫停，加入色拉油，再啟動面包機的“發(fā)面團”程序，完成揉面程序（大概二十分鐘），取出來，再不斷地摔打搓揉十分鐘左右，達到擴展階段
4.12大概一個半小時，發(fā)酵好了，取出來
5.21將發(fā)酵好的面團排氣
6.將面團分成六份（每份大概５０克），滾圓，包上保鮮膜，中間發(fā)酵二十分鐘
7.將菠蘿皮面團也分成六份
8.取一小塊面團，搟成圓餅狀，翻面，將青椒火腿餡放在圓餅上面
9.像包餃子一樣包起來，捏緊封口，收口向下，稍微整形
這道青椒火腿面包做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動手做一下，不知道你是什么想法。
在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學會做豬肉青椒包子這道菜是每個好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過程中放入少量姜、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會影響味道。
2、用溫水和面，揉勻，蓋蓋子發(fā)酵
3、豬肉餡是超市買現(xiàn)成的，回家也不用剁肉，豬肉提前放蔥花，醬油，料酒，鹽，玉米油，姜粉，淀粉拌勻，各種青椒和其它青菜用水焯一下，取出剁碎，攥干水分，和豬肉放一起
4、拌勻
5、面發(fā)二倍大，取出，排氣，揪成小面團
6、把小面團搟成餅，把餡放中間
7、捏成包子
8、放在籠屜上，鍋中加水，蓋鍋蓋，二次發(fā)酵20分鐘
9、二次發(fā)酵完，大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘就熟了，關火悶三分鐘再開蓋
10、成品圖
豬肉青椒包子的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養(yǎng)的，在平時不妨經(jīng)常食用。
青椒火腿這一家常菜不僅簡單而且最受歡迎，火腿的香味和青椒的辣味結(jié)合，真的是太好吃了，做這道菜不費功夫，喜歡吃的朋友可以學習更多美食的做法。
一、青辣椒火腿片
菜譜簡介 此道食譜辣度很夠，絕對可以滿足愛吃辣的人。
材料
青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙
做法
(1)將青辣椒洗凈瀝干切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗凈后切成小片狀備用。
(2)將作法(1)及調(diào)味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。
二、青椒炒 火腿
材料
火腿 大蔥 青椒 白糖 醬油 油 干辣椒
做法
1： 火腿切成薄片越薄越好
2：大蔥切成小段，青椒切成小塊備用
3：炒鍋燒熱倒入少許油，待油燒熱后加入干辣椒炒香
4：待干辣椒炒香后加入切好的 火腿，爆炒至顏色稍變，加入少許水，可防止火腿炒干。
5：等水分收干加入備好的大蔥和青椒，同時加入少許白糖和醬油，無需加鹽因為火腿里本來就含有鹽分
6：在炒1-2分鐘即可出鍋
三、火腿的禁忌
1、適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。
2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄?。e滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
愛好美食的朋友一定都很好奇青椒炒火腿的做法?；鹜群贸跃筒挥谜f了，青椒更是具有解熱鎮(zhèn)痛預防癌癥增加食欲幫助消化的優(yōu)點。兩者相結(jié)合一定是餐桌上一道亮麗的風景線。
主料：青椒 200g ? 火腿腸 200g
輔料：油 適量 ? 鹽 適量 ? ?蔥姜 適量 ? 白糖 適量
? ? ?海鮮醬油 適量 ? ?十三香 適量
青椒炒火腿腸的做法一：
1.青椒洗凈，掰成塊備用；
2.火腿腸切片備用；
3.鍋中加入適量的油；
4.加入十三香、蔥、姜爆香，加入青椒大火炒2分鐘，青椒變軟后加入適量海鮮醬油翻炒兩下，填入火腿腸翻炒1分鐘；
5.加入白糖、鹽調(diào)味出鍋裝盤。
青椒炒火腿腸的做法二：
1 火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用。
2 青椒去蒂洗干凈。
3 青椒斜到切成段備用。
4 鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。
5 將火腿肉片入鍋翻炒。
6 慢慢地，火腿肉片就變色了。
7 放入切好的青椒。
8 繼續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
9 轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
10 出鍋裝盤即可享用。
通過上面的介紹想必大家一定也都知道了如何做出美味可口青椒炒火腿，青椒炒火腿材料簡單四季常見，而且味道鮮美營養(yǎng)豐富，大家都把青椒炒火腿作為一道家常菜做起來吧。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關于青椒火腿批薩的做法妙招。
2.馬蘇里拉奶酪切成條狀待用。
3.把青椒，洋蔥，火腿腸分別改刀待用。如圖所示。
4.把發(fā)酵好的面團搟成中間薄四周厚的圓餅，放在涂了黃油的9寸披薩盤中。
5.用叉子在上面叉一些小孔。
6.涂上一層自制的披薩醬。
7.撒上一層馬蘇里拉奶酪
8.分別放上洋蔥青椒。
9.再撒上玉米粒和火腿腸
10.放入預熱200度的烤箱內(nèi)，烤12分鐘后取出再放上剩余的馬蘇里拉奶酪烤8分鐘。
11.成品圖
12.成品圖
相信你看完青椒火腿批薩的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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