蒸糕點(diǎn)的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒸糕點(diǎn)的做法大全》，僅供您在養(yǎng)生參考。
糕點(diǎn)的制作方法有很多種，比較常見的糕點(diǎn)是用烤箱烤的，但是并不是所有的人家里都是有烤箱的。不過，還有一種糕點(diǎn)是不需要用烤的，而是用蒸的，且蒸制出來的糕點(diǎn)，比烤的糕點(diǎn)更健康。玉米蒸糕、原味天使蒸糕以及巧克力蒸糕等糕點(diǎn)，都是可以用蒸的方法來進(jìn)行制作的！
一、玉米蒸糕
1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將干酵母置于中央。
2.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。
3.面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動(dòng)性的面糊。
4.我用的是8寸蛋糕模，內(nèi)刷一層油，方便脫模。
5.將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗。(葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
6.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋后稍涼脫模切塊。
二、原味天使蒸糕
1.蛋白與細(xì)砂糖打至7分發(fā)，加入乳化劑后繼續(xù)打1分鐘。
2.低筋面粉與鹽一同過篩，加入作法1輕輕拌勻。
3.奶水與橄欖油拌勻后備用。
4.取部分作法2面煳與作法3拌勻后，再加入剩余面煳一同拌勻，meichubang.com裝入模型中。www.cndadi.net
5.將作法4移入蒸籠中，先以中大火蒸約10分鐘，再轉(zhuǎn)小火蒸35分鐘即成。
三、巧克力蒸糕
1.可可粉與小蘇打過篩備用。
2.橄欖油加溫至約80℃，倒入作法1中拌勻，再加入奶水拌勻，待冷卻備用。
3.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃后，打至呈乳白色細(xì)泡沬狀。
4.低筋面粉、發(fā)粉與鹽一同過篩，加入作法3中拌勻。
5.取部分作法4與作法3拌勻后，再加入剩余面煳一同拌勻。
6.將作法5裝入模型中，移入蒸籠內(nèi)，以中小火蒸約40分鐘即可。
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糕點(diǎn)是一種比較常見的食物，在人們的日常飲食中，經(jīng)常作為休閑食品來食用。糕點(diǎn)的種類有很多種，比如說油炸糕、耳朵眼炸糕、蜂蜜小蛋糕等，都是比較受歡迎的食物。當(dāng)然，想要成功的烘焙出這些糕點(diǎn)，是需要按照一定的方法來進(jìn)行制作的。下面，就為大家介紹這三款糕點(diǎn)的做法！
一、各種糕點(diǎn)的做法大全
油炸糕的做法：
1 在糯米粉中一點(diǎn)點(diǎn)加入水(約150ml)，混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。
2 取一塊面團(tuán)，壓成圓餅狀，取適量豆沙餡放在圓餅中間，將面餅合攏包住豆沙餡。用手將面團(tuán)反復(fù)拍幾下成圓餅狀。
3 大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入制好的圓餅，炸至兩面金黃即可。
二、天津三絕之耳朵眼炸糕的做法
1.稱取200克優(yōu)質(zhì)糯米粉，加入2小勺酵母
2.少量多次的加入清水，將糯米面團(tuán)和至成柔軟的面團(tuán)狀
3.蓋保鮮膜，室溫下發(fā)酵半小時(shí)左右
4.把發(fā)酵好的糯米面團(tuán)，依次揪成份量一致的劑子
5.兩手搓圓后，按成圓餅狀
6.將豆沙餡放置在圓餅中央，將四周的面餅提起
7.包成一個(gè)飯團(tuán)狀，用掌心輕輕按成炸糕狀即可
8.在做熱的炒鍋中倒入足夠的食用油，待食用油5成熱時(shí)
9.將炸糕放入油中，小火慢炸至兩面成型有一層硬殼后撈出瀝干油份
10.再起一鍋，倒入香油，燒至8成熱時(shí)將之前處理好的炸糕放入鍋中
11快速的翻幾個(gè)個(gè)，炸到兩面微微發(fā)金黃即可撈出
三、蜂蜜小蛋糕的做法
1、雞蛋打散，加入糖和蜂蜜，用電動(dòng)打蛋器打至濃稠狀。（底下墊一盆熱水，溫度控制在40度左右，大約需要10多分鐘）
2、分兩次將低粉篩入到打發(fā)好的蛋糊糊里，翻拌均勻。（第一次翻拌均勻后再篩入第二次）
3、在翻拌好的面糊里面倒入玉米油，繼續(xù)翻拌均勻
4、裝進(jìn)裱花袋，擠入模具中（約7分滿即可）
5、烤箱預(yù)熱190度，中層，15分鐘左右
糕點(diǎn)是一種可以在業(yè)余時(shí)間用來果腹的食物，當(dāng)然，很多人吃糕點(diǎn)不僅僅是為了果腹，還為了品嘗不同糕點(diǎn)的美味。糕點(diǎn)的類型還是有很多種的，有不少糕點(diǎn)可以自己采取一些簡(jiǎn)單的方法來進(jìn)行制作，比如說蒸蛋糕、紅豆椰汁糕以及俄式土豆小松餅，都是制作起來比較簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)！
一、糕點(diǎn)簡(jiǎn)單做法不用烤箱
最簡(jiǎn)單的蛋糕做法，蒸蛋糕。這樣做出的蛋糕一樣蓬松好吃，而且多吃也不怕上火。食材也很簡(jiǎn)單，家里沒有的話，網(wǎng)上也很容易買到。材料拌好，往電飯鍋里一倒，按下按鍵，就坐等香噴噴的蛋糕出鍋了。簡(jiǎn)單省事，基本都能成功。
所需食材：
低筋面粉110克，細(xì)砂糖70克，玉米油30克，雞蛋4個(gè)，葡萄干適量
做法：
1.雞蛋打入無油無水的容器中。
2.用電動(dòng)打蛋器高速打，分三次加入細(xì)砂糖，打至滴落的蛋液可以畫出紋路且不消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.篩入混合好的低筋粉。
5.翻拌均勻，不要攪拌，像炒菜一樣翻。
6.將面糊倒入電飯鍋中，震幾下，撒入葡萄干。
7.按“蛋糕”鍵或者“煮飯”鍵，20分鐘左右，跳到“保溫”狀態(tài)即可。如果不到20分鐘就跳了，那就需要多按幾次，直至成熟為止。
二、紅豆椰汁糕
1. 將紅豆用開水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
三、俄式土豆小松餅
1.土豆兩個(gè)去皮蒸熟（我直接用的一個(gè)大土豆）
2.壓成泥或用理料機(jī)打泥
3.酵母加溫水混合
4.低粉加鹽、糖混合
5.將溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加雞蛋黃兩個(gè)
8.倒入隔水溶化的黃油
9.混合拌勻，靜置發(fā)酵30-60分鐘
10.發(fā)酵后再倒入土豆泥拌勻
11.蛋白打發(fā)
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均勻
14.準(zhǔn)備平底鍋，用湯匙將面糊舀入（我沒有加油，直接煎）
15.中小火慢煎至松餅表面出現(xiàn)小洞
16.小心翻面，再煎至另一面微黃即可
在我們的日常生活中有很多人總是習(xí)慣在商場(chǎng)或者蛋糕店購(gòu)買一些糕點(diǎn)，很多人都認(rèn)為糕點(diǎn)做法是比較復(fù)雜的，其實(shí)只要有一定的耐心和細(xì)心，在家里也能制作出美味的糕點(diǎn)，而且在家里制作糕點(diǎn)又能保證食材是最干凈最新鮮的，或許在家做糕點(diǎn)的時(shí)候經(jīng)過一次失敗，我們就放棄了其實(shí)只要能掌握它的做法就能可以成功作出美味的糕點(diǎn)，下面一起了解一下糕點(diǎn)的做法大全。
糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅、餅干等均屬糕點(diǎn)。
屬糕點(diǎn)。
糕點(diǎn)的做法大全
.原料 折疊 編輯本段 .奶油、君度力嬌酒、白巧克力、雞蛋、水果[1]
.分類 折疊 編輯本段 .從工藝上分有八個(gè)大類 折疊①酥皮類：用筋性面團(tuán)包油酥,多層折疊成皮料。大多包餡后成型、焙烤制成，如京八件、蘇式月餅、潮州老婆餅、牛舌餅等。
②漿皮類：用糖漿和面，經(jīng)包餡、成型、焙烤制成，如提漿月餅、雙麻月餅。
③混糖皮類：用糖粉和面，經(jīng)包餡、成型、焙烤制成如廣式月餅。
④餅干類：為手工制作糕點(diǎn)式餅干。油、糖、面、水混合一起，搟片成型、焙烤制成，如高橋薄脆、麻香餅。
⑤酥類：用高油、糖和面，印刷切塊成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。
⑥蛋糕類：用蛋量大，加入糖、面，攪打成糊，澆模成型,經(jīng)焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。
⑦油炸類：調(diào)制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、薩其瑪?shù)取?/p>
⑧其他類：凡配料、加工、熟制方法不同于前7種的中式糕點(diǎn)均屬于此,如綠豆糕、元宵、各種糕團(tuán)等。在中國(guó)按地區(qū)分類有12個(gè)流派
京式糕點(diǎn)：以北京地區(qū)為代表,具有重油、輕糖,酥松綿軟,口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇式糕點(diǎn)：以蘇州地區(qū)為代表,餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調(diào)香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
廣式糕點(diǎn)：以廣州地區(qū)為代表,餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘,重糖、重油,具有皮薄餡多,油潤(rùn)軟滑,口味甜中含咸等特點(diǎn)。代表品種有廣式月餅等。
揚(yáng)式糕點(diǎn)：以揚(yáng)州和鎮(zhèn)江地區(qū)為代表,餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主,麻香風(fēng)味突出。代表品種有維揚(yáng)八件和黑麻椒鹽月餅等。
閩式糕點(diǎn)：以福州地區(qū)為代表,餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等。口味甜酥油潤(rùn),海鮮風(fēng)味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
潮式糕點(diǎn)：以潮洲地區(qū)為代表,餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主,蔥香風(fēng)味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧紹式糕點(diǎn)：以寧波、紹興地區(qū)為代表,輔料多用苔菜、植物油,海藻風(fēng)味突出。代表品種有苔菜餅和紹興香糕等。
川式糕點(diǎn)：以成渝地區(qū)為代表,餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米制品較多,軟糯油潤(rùn),香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。
西點(diǎn) 折疊西式糕點(diǎn)簡(jiǎn)稱西點(diǎn)，是由國(guó)外引入的一類糕點(diǎn)。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。具有西方民族風(fēng)格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。
其隨著社會(huì)不斷的進(jìn)步，我們每個(gè)人的生活水平也有所提高，平時(shí)我們可以自己在家里親自動(dòng)手制作一些糕點(diǎn)，而且能夠有效緩解我們?cè)诠ぷ髦械膲毫?，這樣做出來的糕點(diǎn)吃起來更有意義，通過了解糕點(diǎn)做法大全還可以根據(jù)自己的口味制作一些自己喜歡的糕點(diǎn)。
廣東地區(qū)的美食還是有很多的，也不乏一些傳統(tǒng)糕點(diǎn)，比如說馬蹄糕、香煎蘿卜糕以及西米缽仔糕，都是比較受歡迎的、具有廣東地區(qū)特色的糕點(diǎn)。這些糕點(diǎn)既可以直接去小吃店買，也可以自己掌握一定的方法來進(jìn)行制作。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這三種糕點(diǎn)的制作方法！
一、馬蹄糕
1、將荸薺粉放在盆里，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內(nèi)；
2、將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾， 再行煮沸，沖入粉漿中；
3、沖時(shí)，要隨沖隨攪，沖完后仍要攪拌一會(huì)，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿；
4、取方盤一個(gè)，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上；
5、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20 分鐘即成；
6、待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。
二、香煎蘿卜糕
1、把大米清洗干凈，充分浸泡，用攪碎機(jī)攪成米漿。
2、海米用溫水浸泡后切碎。香菇洗凈，切成小丁
3、蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲。接著把蘿卜絲放在熱水中焯熟，然后與米漿混合攪拌均勻。再把海米丁、香菇丁、臘肉丁放入米漿中，然后放入油、胡椒粉、醬油、雞精、鹽，攪拌均勻。
4、已經(jīng)混合好的米漿倒入容器中，入蒸鍋用大火蒸25分鐘，等到米漿被蒸制成像年糕一樣的白色米糕后，將其整個(gè)倒出，切成大小適宜的方形片。
5、煎鍋中放少許油燒熱，將切好的米糕用小火煎至兩面酥黃即可。
三、西米缽仔糕
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結(jié)成水晶狀。(如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳!)
紅豆是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食物，也是在人們的日常生活中比較常見的食物。用紅豆可以制作各種各樣的食物，其中，就有不少人喜歡用紅豆來制作糕點(diǎn)，比如說紅豆年糕、紅豆山藥糕以及紅豆糯米餅，都是比較常見的用紅豆制作而成的糕點(diǎn)。下面就為大家介紹這三種糕點(diǎn)的做法！
一、紅豆年糕
1、預(yù)先煮好蜜紅豆。
2、牛奶加熱，不用煮滾，將紅糖加入完全融化，然后放涼。
3、將糯米粉加入放涼的糖漿中，攪拌均勻，成為濃稠的糯米生粉漿。
4、將蜜紅豆加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻。
5、模具墊上烘焙紙，將拌合均勻的糯米糊舀進(jìn)模具中。
6、放入水滾的蒸鍋中，以中大火蒸約1小時(shí)即可。蒸的時(shí)候如果擔(dān)心鍋蓋會(huì)滴落水蒸汽，可以在模具上蓋一張錫紙，要注意不碰到糕面。
7、年糕蒸好取出，可在年糕表面刷上少許食用油，以防止干燥。冷卻后直接切片吃或沾面糊入鍋煎炸之后享用
二、紅豆山藥糕
1、紅豆加水，水量與紅豆齊平，用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟，一般情況要重復(fù)煮2-3遍紅豆才軟，注意是熟軟不是熟爛。
2、煮紅豆時(shí)在鍋上面放一個(gè)架子，把山藥清洗干凈，放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山藥也好了。
3、紅豆與山藥都軟了之后，紅豆倒入炒鍋，加白糖，用中火熬一會(huì)，直至紅豆的水分蒸發(fā)，鏟子不定時(shí)的翻動(dòng)防止沾鍋。
4、山藥去皮用勺子壓成黏糊狀備用。
5、取一四方形的容器，底部放上保鮮膜，防止不好取出，把壓好的山藥用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上面，用勺子壓緊實(shí)使其表面平整，再把剩下的山藥放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平，待降溫后就可以去除切塊食用啦。
三、紅豆糯米餅
1、紅豆洗凈，蒸熟，拌糖，壓成泥狀待用。
2、糯米粉中緩慢加入溫?zé)崴统擅鎴F(tuán)。
3、面團(tuán)稍醒一會(huì)分成小塊。
4、將面塊捏成碗狀，包入豆餡，用手按成小餅。
5、鍋中放少量油，小火煎烙，餅熟盛盤即食。
? ?現(xiàn)在人們的生活條件好了，很多人在飲食方面也講究起來了。相信會(huì)有很多人喜歡吃一些糕點(diǎn)，也偏愛在家里自己研究并制做一些簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)。不過糕點(diǎn)的種類這么多，想做的好吃美味的話還是需要一些技巧的。為了更多的人可以自己在家能做一些簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)，下面我們就來說一下都有哪些比較容易做出來的糕點(diǎn)。
? 紅豆椰汁糕
材料：
豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。
做法：
1. 將紅豆用開水泡半個(gè)小時(shí)，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
? 懶人蛋糕
材料：
5只雞蛋，4勺糖，面粉
做法：
將5只雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鐘不停，再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后直接倒進(jìn)電飯鍋里（煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋），按下煮飯直到電飯鍋直接跳到保溫后翻過來再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點(diǎn)虎皮效果...這個(gè)好方便... 不過很有愛~
? ?其實(shí)像這些制作簡(jiǎn)單而吃起來又十分美味的小糕點(diǎn)是有很多很多的。相信你看了這些心里一定想好了下次要做哪一個(gè)來嘗嘗吧！不過還是要提醒一下首先不要浪費(fèi)糧食哦。再者就是如果擔(dān)心變胖的話就不要吃這么多甜食啦！
相信很多朋友都吃過糕點(diǎn)，糕點(diǎn)這種食物主要是選擇米面、油脂、淀粉、雞蛋等為原材料來制作而成的小吃，糕點(diǎn)可以開胃，可當(dāng)做夜宵，還能滋補(bǔ)身體。糕點(diǎn)一般都是精細(xì)的食物，偶爾吃一次可以，但是不要講糕點(diǎn)當(dāng)做主食。中式糕點(diǎn)種類繁多，據(jù)統(tǒng)計(jì)大約有三千種中式糕點(diǎn)。下面來介紹門釘肉餅這種中式糕點(diǎn)的制作方法。
門釘肉餅：菜譜簡(jiǎn)介 門釘肉餅是傳統(tǒng)小吃，因形似古時(shí)城門上的門釘而得名。 相比需要發(fā)面的包子類的面食，門釘肉餅的做法還算簡(jiǎn)單，即使初次嘗試，成功率也是很高。
面皮用了燙面法，口感也相當(dāng)不錯(cuò)，剛煎好的肉餅，外皮香脆，里面的肉餡鮮嫩多汁。和面時(shí)面團(tuán)要軟硬適中，太硬不容易包，口感也不好，太軟會(huì)粘手，肉餅不成形。包的時(shí)候，面皮盡量搟薄一些，煎完才會(huì)香而脆。最后煎的時(shí)候一定要有耐心，用最小火煎，這樣才不會(huì)煎糊，而肉餡也能熟透。
做法：肉末加雞蛋，蔥花和所有調(diào)料拌勻。面粉加燒開的水拌成雪花狀，等不燙手時(shí)再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒半小時(shí)。用燙面法做的面皮口感比較好，醒面的過程不要省，醒過的面更容易搟，也更容易包。醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條并切成大小均勻的面劑。面劑滾圓后搟成較薄的面片，放上肉餡。包好后收口即成肉餅坯。不粘鍋倒油燒熱轉(zhuǎn)小火，放入肉餅煎至兩面金黃。一定要用最小火煎，保證里面煎熟，外面不焦，煎好后用廚房紙吸去多余油份再食用。
中式糕點(diǎn)具體可以有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚(yáng)式等不同的類別，在每一個(gè)類別當(dāng)中又有很多小的分類。中式糕點(diǎn)的制作有簡(jiǎn)有繁，而且各種新鮮的糕點(diǎn)制作方法還不斷在退出。如果有朋友熱愛糕點(diǎn)制作，不放專門在網(wǎng)上去搜索一下有關(guān)糕點(diǎn)的制作方法。
山藥糕的是讓我們很多人都非常心動(dòng)的一種食物?？梢詭椭覀冾I(lǐng)略美味的同時(shí)又可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們生命活動(dòng)的微量基礎(chǔ)，我們?nèi)粘Ｒ欢ㄒ喑砸恍┑鞍踪|(zhì)比較豐富的食物，熟悉一下山藥糕點(diǎn)的做法大全吧。
材料
山藥2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米淀粉100g
做法
將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。
將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當(dāng)作薄面使用。
在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖(80g)并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過濾去棗皮，制成棗泥。
在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖(20g)，再用攪拌機(jī)或小勺制成細(xì)膩的山藥泥。
待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團(tuán)成團(tuán)，再在外面蘸上一層玉米淀粉當(dāng)作薄面。
將山藥泥小團(tuán)壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。
把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實(shí)后再倒扣出來，放入盤中即可。
小訣竅
所用的模子可選用制作廣式月餅的木質(zhì)模具。在將山藥泥放入模子前，可在模子中彈入少許加熱過的玉米淀粉，這樣可以有效的避免山藥泥黏在模子中。
在制作棗泥和山藥泥時(shí)，一定要有足夠的耐心，以免其中摻雜有沒搗碎的顆粒而影響口感。
還可在棗泥中調(diào)入適量的糖桂花，以增加棗泥山藥糕的香味。
大家都可以根據(jù)以上的山藥糕點(diǎn)的做法大全做出來美味的山藥糕點(diǎn)，我相信大家吃過第一次就一定還想吃第二次，想必現(xiàn)在大家都已經(jīng)心動(dòng)了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快根據(jù)以上介紹的做法，自己嘗試著做一做吧，美味就在前方。
吃一份美味的糕點(diǎn)是人們最大的享受，因?yàn)槿藗冊(cè)谏钪心軌蜻x擇的食物比較多，但是每個(gè)人的口味都不一樣，差別都比較大，這使得人們對(duì)于食物的共性比較少，而糕點(diǎn)是一種能夠讓大多數(shù)人喜歡的美味佳肴，糕點(diǎn)的種類非常多，西式糕點(diǎn)是比較受歡迎的，那么，西式糕點(diǎn)的做法大全是什么呢？
紙杯蛋糕
菜譜特色：
小巧玲瓏的蛋糕，松軟美味，甜度適中，老少適宜。
1、先把低筋面粉和泡打粉過篩后放一邊備用。
2、將雞蛋、糖、鹽放空盆中用手持打蛋器攪拌均勻，攪拌到糖全部融化，順一個(gè)方向攪拌不要攪拌出很多氣泡。
3、再加入１中過篩好的面粉同樣用手持打蛋器攪拌，直到面粉全部混合非常光滑沒有小顆粒為止。
4、在攪拌好的面粉糊中分３次加入色拉油，每次都要攪拌均勻后再加入新的色拉油，直到色拉油全部融入到面粉糊為止。
5、將面粉糊均勻的到入紙杯模中,倒到紙杯的約三分之二處。
6、打開烤箱190度預(yù)熱五分鐘,把烤盤放入中間層烤約25分鐘后出爐冷卻.這樣香噴噴的紙杯蛋糕就做好了。
以上就是對(duì)于西式糕點(diǎn)的做法大全講解了，希望有興趣的人士可以了解一下，西式糕點(diǎn)的味道與眾不同，是一種能夠吸引大部分孩子目光的一種食物，西式糕點(diǎn)也非常適合媽媽們?cè)诩依锩?，不僅可以享受美味，還可以提高烹飪的手藝。
米糕點(diǎn)，大家都吃過嗎？米糕點(diǎn)是一種甜品，大家在過年的時(shí)候都喜歡做一些糕點(diǎn)，在一些地區(qū)，米糕點(diǎn)就成了他們過年時(shí)必不可少的糕點(diǎn)，米糕點(diǎn)很好吃，對(duì)于我們的身體健康也很有好處，米糕點(diǎn)自己是可以做的，制作方法很簡(jiǎn)單，做法也有很多種，那么，今天我們就來和大家一起說一下米糕點(diǎn)的做法大全是什么呢？
做法一 ?
1.大米蒸飯，米飯微熱時(shí)加鹽、白糖、白醋攪拌均勻。
2.8寸蛋糕模具底部附保鮮膜一張，加入適量拌好的米飯，用保鮮膜壓實(shí)。
3.另取米飯加入適量自制果汁（我用的是布朗果汁），攪拌均勻。
4.依次放到模具里壓實(shí)，再放一層拌好的白米飯，壓實(shí)。
5.倒扣到平盤里。
6.雞蛋煎薄餅，切細(xì)絲。
7.胡蘿卜壓花，切薄片，焯水。
8.依次把胡蘿卜擺好。
9.放蛋絲。
10.中間放火腿丁，看著就很誘人，美美享用吧！
做法二
1、大米洗凈，用清水浸泡一晚上；
2、將泡好的大米過兩次清水后，倒入料理機(jī)，加入適量清水（沒過大米1cm左右即可），攪打成米漿；
3、將米漿倒入鋼盆兒內(nèi)，用清洗料理機(jī)的水調(diào)好米漿的濃度（上圖用勺子演示的濃度），加入干酵母攪勻，蓋蓋發(fā)酵；
4、將適量的細(xì)砂糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽放在容器中，加入少許開水溶化，將洗凈的枸杞放在糖水中浸泡備用，小模具抹油備用；
5、米漿發(fā)酵好后加入糖水（將枸杞取出）攪拌均勻，再分裝小模具8分滿，裝好后撒一點(diǎn)白芝麻，點(diǎn)一個(gè)枸杞即可；
6、蒸鍋內(nèi)水燒開，將小模具放入蒸鍋，中大火蒸制25分鐘，關(guān)火過幾分鐘再揭開鍋蓋，取出模具，輕輕一嗑發(fā)糕就出來了；
上文就是我們針對(duì)米糕點(diǎn)的做法大全是什么這個(gè)問題給大家做出的詳細(xì)回答，我相信那些對(duì)于想做米糕點(diǎn)的朋友們心里已經(jīng)有了一個(gè)滿意的答案了吧，由上文不難看出，米糕點(diǎn)的做法真的是很簡(jiǎn)單的，所以大家平時(shí)如果有時(shí)間的話是可以自己制作的哦。
糕點(diǎn)的制作有很多種很多種，只有你想不到的，沒有你做不到的。每一種糕點(diǎn)只要增加一些輔助的材料就可以變成另一種口味。糕點(diǎn)對(duì)于小孩、老年人和年輕人都是不錯(cuò)的選擇，并且都會(huì)很喜歡。因?yàn)楦恻c(diǎn)的制作種類非常的多，下面就給大家簡(jiǎn)單的了解其中的幾種，有興趣的朋友可以學(xué)著去嘗試制作。
首先介紹火腿番茄蛋三明治。做法 ：
1、準(zhǔn)備所需材料。番茄洗凈切成丁
2、將雞蛋打散，然后加入番茄，加入適量的鹽。
3、再將雞蛋和番茄打攪均勻。
4、把鍋燒熱，加入適量的油，再倒入番茄雞蛋。
5、然后用小火把雞蛋攤熟，放涼切成四方形備用。
6、吐司切去四邊。取一片吐司擠上沙拉醬。
7、放上一塊攤好的番茄雞蛋。
8、再放上一塊火煺，然后放上一片吐司，再擠上沙拉醬放上一片番茄雞蛋，再放一片吐司，再將一片火腿放在面上。
9、然后用刀對(duì)角切開，將做好的三明治放烤盤內(nèi)，烤箱預(yù)熱160度，放中層烤15分鐘左右。
10、將烤好的吐司取出稍微放涼，最后在表面擠上沙拉醬裝飾即可。
榴蓮布丁的做法 ?：
1、吉利丁片提前放進(jìn)冰水中泡軟
2、牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小鍋，小火加熱，不斷攪拌，直至白砂糖完全溶解后關(guān)火
3、撈出泡軟的吉利丁片，放進(jìn)小鍋里的牛奶液里，充分?jǐn)嚢柚良⊥耆芑?/p>
4、把榴蓮果肉切成小塊，放進(jìn)攪拌機(jī)
5、繼續(xù)攪拌至牛奶液降溫至溫?zé)釥顟B(tài)
6、把牛奶液倒入攪拌機(jī)，攪拌均勻順滑即可
7、倒入小杯中（這樣大小的小杯裝可以裝成差不多6杯）
8、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固即可
糕點(diǎn)的種類還有很多，比如：紅豆糕、牛肉餅、菠蘿派、巧克力慕斯等等。有興趣的朋友可以多去搜索一下了解各種糕點(diǎn)的做法。對(duì)于愛美食的我們來說多熟悉幾種糕點(diǎn)做法并不是一件壞事。當(dāng)有親朋好友來家中做客的時(shí)候，我們也可以小露一手，多有面子呀！
喜歡喝下午茶的朋友都會(huì)非常鐘愛各種茶點(diǎn)，每種茶搭配的茶點(diǎn)也都非常有講究。印尼糕點(diǎn)以其獨(dú)特的口感深受各種人士的歡迎，印尼糕點(diǎn)甜而不膩、椰香味道十足，一般會(huì)搭配紅茶來食用。印尼糕點(diǎn)的做法也非常講究功夫，適合有一定的烘焙基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)的人才能制作成功。
印尼糕點(diǎn)的做法
材料
材料 A：
蛋白 6 粒
糖粉 150g
材料 B：
牛油 300g
煉奶 4 湯匙
材料 C：
蛋黃 15 粒
材料 D：
低筋面粉 110g
發(fā)粉 1 茶匙
五香粉 1 茶匙
材料 E：
白蘭地色酒 2 湯匙
做法
1、將 A 料以攪拌器打至結(jié)實(shí)，撈起擱旁備用。
2、將 B 料以攪拌器打至松軟，逐一地加入材料 C(蛋黃)，拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料，最后加入材料 E，拌勻。
3、把先前打好的A 料慢慢倒入步驟(2)中，拌勻。
4、以 180°C 預(yù)熱烤箱，準(zhǔn)備一個(gè)8寸四方蛋糕模型，涂上一層油在模底，鋪上一張烘焙紙。
5、然后在第一層鋪上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘約5分鐘或至金黃色。
6、取出，用竹簽叉些小洞，再鋪上一層蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黃色，直至蛋糕拌料完畢為止。
7、到最后一層再轉(zhuǎn)回上下火烘至金黃色即可。
小訣竅
1、個(gè)人烤箱度數(shù)不一，請(qǐng)以個(gè)人烤箱為準(zhǔn)。
2、這蛋糕需有上下火功能，第一層和最后一層以上下火，接下來都只用到上火完成。
3、每層需用竹簽來叉些小洞，以確保每層能黏起不脫落。
4、蛋白霜需打至結(jié)實(shí)，能試撈起不脫落即可。切記攪拌器不能沾到任何水分與油分，否則蛋白打不起。
印尼糕點(diǎn)的特點(diǎn)
印尼的糕點(diǎn)特色就是喜歡放椰漿，也可能是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)椰子的關(guān)系。椰汁西米糕有濃郁的椰香，Q彈的西米，椰奶味兒香濃自然，香甜卻不膩口。軟糯彈牙，吃過后感覺唇齒留香。
印尼糕點(diǎn)搭配什么茶
看你喝的茶是什么，不同的茶配不同的點(diǎn)心。紅茶配棗糕，綠茶可以配糯米糕，奶茶可以配糯米糕。正宗印尼風(fēng)味千層糕，由印尼歸僑制作，添加數(shù)十種香料藥材，追求極致口感，搭配紅茶食用，就是一道精致的下午茶。
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