紅棗枸杞蒸雞肉
女性紅棗養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“紅棗枸杞蒸雞肉”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
雞肉所含有的蛋白質(zhì)是比豬肉牛肉的所含有的蛋白質(zhì)高許多的，所以身體中蛋白質(zhì)缺少的人應(yīng)該多吃雞肉。隨著歷史的演進，雞肉發(fā)展到現(xiàn)代社會也發(fā)展出了許多不同的吃法。其中蒸雞肉就是格外受人青睞的一種吃法，在蒸雞肉的時候加入紅棗枸杞可以讓雞肉營養(yǎng)加倍。所以學(xué)習(xí)到紅棗枸杞蒸雞肉的方法也非常有必要。
紅棗枸杞蒸雞的做法
雞肉富含豐富的蛋白質(zhì)，做起來也特別容易熟，就算是晚上下班回去，也很快就能夠可口的飯菜，對于上班族來說是一個很不錯的選擇。
下面為大家推薦紅棗枸杞蒸雞，紅棗能夠為我們補充一定的血，枸杞則能夠明目，特別適合長期用電腦的上班族。
營養(yǎng)還是蒸的好!紅棗枸杞蒸雞很清甜入味的一道菜，湯也很正!紅棗補血，枸杞子明目，用來蒸雞好味又好吃，而且還可以溫補一下，起到食療的郊果，方便又快捷。
枸杞和它蒸著吃，比鹿鞭還補腎壯陽，每天吃幾口，增加戰(zhàn)斗力!www.cndadi.net
材 料
1. 雞翅膀;
2. 冬菇，紅棗，枸杞子;
3. 姜，蒜，蔥;
4. 腌料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。
做 法
1. 雞翅膀洗凈瀝干切小塊，放大碗里加入腌料拌勻，至少腌半小時，最好能腌一個晚上;
2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈;冬菇、紅棗分別事先泡軟;
3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進腌好的雞塊里，拌勻;
4. 姜切絲，蒜頭(蒜頭一兩瓣就夠)切條狀，也摻進腌好的雞塊里;
5. 大概十五到二十分鐘后，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右;(時間可根據(jù)份量和雞塊大小而調(diào)整)
6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。
小提示
冬菇香，紅棗和枸杞子甜，雞肉鮮，它們的搭配真的很鮮嫩美味。
枸杞子能提高人體免疫力、防止動脈結(jié)業(yè)證樣硬化、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進肝細(xì)胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。
雞肉中蛋白質(zhì)的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對于營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經(jīng)不調(diào)、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。
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相信大家對于紅棗肯定是非常熟悉的吧，紅棗不但可以食用而且還能藥用，經(jīng)常吃紅棗是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紅棗有提高人體免疫力和保護肝臟等作用，經(jīng)常吃紅棗可以起到美容和瘦身等好處，所以我們一定也要懂得如何利用紅棗來為我們的健康服務(wù)，下文我們介紹一下紅棗枸杞蒸雞的做法。
紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣多種。
1 雞肉洗凈剁塊備用
2 紅棗枸杞切碎備用
3 蔥頭和生姜切好
4 將生姜和蔥頭倒入雞肉內(nèi)
5 枸杞和紅棗碎倒入雞肉內(nèi)。加米酒、生抽、蠔油、食鹽、生粉拌勻，腌20分鐘。
6 拌勻的時候最好用手抓勻，這樣才能讓雞肉入味均勻。
7 美味
注意事項
拌勻的時候最好用手抓勻，這樣才能讓雞肉入味均勻。
雞蛋枸杞紅棗黑芝麻蒸這種美食現(xiàn)在也是越來越常見的，因為現(xiàn)在大家對于自己的身體都是會非常的關(guān)注，那么就會想辦法讓自己攝入到更多的營養(yǎng)物質(zhì)的，所以說雞蛋這種食物就是首選的，因為其中是含有相當(dāng)多的蛋白質(zhì)和氨基酸等營養(yǎng)的，這樣的話就可以讓人們的身體內(nèi)部的營養(yǎng)變得均衡。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。
卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
飲食的種類是有很多種的，我們只有合理搭配好飲食才能讓我們的身體更加健康，尤其是很多長期久坐辦公室的人長期處于高壓力的狀態(tài)，平時一定要注意多吃補氣養(yǎng)血和有助于明目緩解視覺疲勞的食物，其中雞肉紅棗枸杞湯就是最好的選擇，同時經(jīng)常食物還能提高身體免疫力，下面一起了解一下雞肉紅棗枸杞湯怎么做。
雞肉紅棗枸杞湯怎么做
主料：母雞1500克
輔料：棗（干）20克 枸杞子15克
調(diào)料：味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克
制作：
1. 老母雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪；. 把頭、腿盤入雞腹內(nèi)，下鍋焯一水；
2除去血污，搓去汗皮，雞脯向上放入湯盅內(nèi)； 枸杞、紅棗淘洗干凈，放于雞身上；
3 再放料酒、姜、蔥，灌入清湯后用牛皮紙封口；上籠用大火蒸約2小時起籠，揀去姜、蔥，加味精吃好味即成。
制作提示
1. 氽雞時血污一定要除盡，雞汗皮（角質(zhì)皮），要洗凈，殘毛也要除盡。
2. 蒸制時湯摻足，大火一氣蒸透。不能久蒸上水，否則湯味淡薄。
湯類是對身體滋補最好的食物，而且不會增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，食物的營養(yǎng)更容易被我們所吸收，上面就是對雞肉紅棗枸杞湯怎么做好吃的介紹，通過了解之后我們知道它做起來非常簡單方便，但是不宜放過多的枸杞，否則容易引起身體上火。
面粉蒸雞肉是一道家常美食，主要材料是用雞肉加上配菜所制作而成，味道十分美味，而且營養(yǎng)價值豐富，雞肉當(dāng)中含有一定的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用對身體非常好，而且還可以對身體起到滋補的功效，而面粉蒸雞肉的做法也是非常的簡單，在家也可以輕松制作。
面粉蒸雞肉的做法
粉蒸雞翅
材料
米粉，雞翅，料酒，花椒面，雞汁
做法
1、雞翅買回來處理干凈，用涼水浸泡2個小時。
2、在背面切開幾刀，加花椒面、料酒、雞汁鹵上1個小時。
3、然后用蒸肉米粉均勻地涂抹在雞翅的兩面。這一步就得用手來一點點地抹了，這樣會更入味一些。
4、最后就是放鍋里蒸15分鐘就好了。
粉蒸雞塊
材料
主料：雞肉400克，
輔料：糯米粉50克，
調(diào)料：江米酒25克，姜5克，大蔥15克，醬油15克，鹽4克，胡椒粉1克，味精1克
做法
1、將雞肉洗凈，用刀面把肉拍松，切成塊;
2、蔥、姜切碎細(xì);
3、雞肉塊裝在碗內(nèi)，加上江米酒、姜末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，腌2個小時，使之入味;
4、取大蒸碗一個，用米粉墊底，將腌好的雞肉塊(連汁)放入，再加入高湯(200克)拌勻，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個小時;
5、蒸至酥熟，取出即可。
粉蒸雞柳
材料
主料：豬絞肉200克，蝦仁100克，馬蹄50克，圓糯米150克，紅曲米15克，紫米15克，菠菜葉4 OZ
調(diào)料：鹽1/2茶匙，糖1茶匙，太白粉1大匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙
做法
1、糯米分別用紅曲米、紫米、菠菜葉汁及清水浸泡四小時以上，加鹽， 胡椒粉稍腌。
2、豬絞肉加調(diào)料順一方向調(diào)到起勁，加入蝦仁丁及馬蹄丁，摔打到粘稠。
3、用手?jǐn)D出小丸子，分別粘上彩色糯米，小心放入抹了油的盤中。
4、入開水鍋大火蒸8分鐘，熄火。
5、靜候兩分鐘后出籠屜，改盤上桌，乘熱享用
粉蒸雞
材料
嫩雞， 柱侯醬， 辣豆瓣醬， 蒜泥， 白胡椒， 韶酒， 醬油
做法
2LB 不到的嫩雞， 切塊， 用柱侯醬， 辣豆瓣醬， 蒜泥， 白胡椒， 韶酒， 醬油， 腌幾個小時， 裹上米粉， 放入墊了土豆的盤里， 蒸40分鐘.
紅棗和枸杞是非常珍貴的兩種食材，紅棗和枸杞經(jīng)常被人們搭配一起吃，比如可以用來泡水喝，另外在制作食物的時候也可以同時加入紅棗和枸杞，今天介紹的美食是紅棗枸杞蒸雞蛋，這樣蒸出來的雞蛋非常好吃，而且具有非常廣泛的食療作用，主要有下列這些好處。
紅棗枸杞蒸雞蛋的功效：
食物在生活當(dāng)中，不僅是能夠填飽的肚子，而且還具有著一些食療的作用，隨著對養(yǎng)生方面的知識越來越多，也開始關(guān)注于食療的方法，蒸雞蛋加紅棗枸杞，相信大家已經(jīng)并不是非常的陌生，這是非常常見的食物。枸杞和紅棗基本上都是泡水喝，對女性朋友來說，具有補氣血的作用，那么吃蒸雞蛋加紅棗，枸杞會有什么樣的好處呢？來了解一下。
女性朋友應(yīng)該多吃一些大棗和枸杞子，將大棗和枸杞子在和雞蛋同食的真匯聚，有著非常好的作用，對女性來說是一道補血的菜肴，制作起來也會比較簡單，經(jīng)常的吃也是有一定的好處。
長期服用枸杞子，具有延緩衰老的作用。枸杞味甘、性平；歸肝、腎、肺經(jīng)；質(zhì)潤氣和，可升可降；具有補腎益精，養(yǎng)肝明目，潤肺生津；主治肝腎虧虛、腰膝酸軟、陽痿遺精、頭暈?zāi)垦?、視物不清、虛勞咳嗽、消渴?/p>
制作的過程主要是枸杞子和大棗以及雞蛋，將枸杞子和紅棗雞蛋清洗干凈之后打入鍋內(nèi)，加入適當(dāng)?shù)乃_火，將雞蛋煮熟之后從鍋中直接地取出去殼，不好的熟雞蛋，再放回鍋中，稍微煮一會兒就可以選擇了。
注意事項：
大家都知道，雞蛋是含有豐富的營養(yǎng)的，所以雞蛋紅棗枸杞子的功效會比較豐富，對身體不會造成影響，對男性出現(xiàn)陽痿，早泄或者是腰膝酸軟性功能障礙都會有一定的好處。
雞肉是一種肉質(zhì)非常細(xì)嫩的肉品，在平時的生活中經(jīng)?？梢猿缘诫u肉，實際上，雞肉的營養(yǎng)非常全面，除了含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，雞肉里面含有維生素c、維生素e等，肌肉能夠增強人的體力，可以增強身體的抵抗力，另外對女性的月經(jīng)不調(diào)有很好的食療作用，下面教大家蒸雞肉來吃。
第一、隔水蒸雞
【原料】
1、一整只光雞（2.3斤左右鮮土雞最佳）
2、味精加粗鹽，必須粗鹽，總共38克左右。才會保留食材原味
3、滴幾滴植物油
挑選2.3斤左右鮮土雞一個：清理好雞腔內(nèi)雞油、雞血。將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，把雞放在蒸盤里先搽20克純正花生油，后用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里隔水蒸15到18分鐘（視雞的大小而定）。
取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。
注意事項：
一、雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會不夠味；
二、蒸雞的時間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短將會不熟，
（熟不熟有兩個好方法辨別：
1、如果用一根筷子輕易戳穿過雞身基本就熟了；2、斬斷雞腿骨里鮮紅色為不熟、黑色為過熟、深紅色最佳熟度。）
第二、香菇蒸雞腿
材料
整雞腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡發(fā)），蔥姜蒜適量
做法
1、雞腿去骨后切塊（怕麻煩的同學(xué)可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。如果有時間提前一晚腌更入味。
2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒
3、泡發(fā)后的香菇用十字刀切成塊，擠干水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘
4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開后隔水蒸15-20分鐘
第三、豆豉蒸雞
材料
去骨雞腿肉2只，干豆豉1.5大匙，蒜末1大匙，姜末1大匙，青蔥1只，辣椒1只，＜調(diào)味料＞：，醬油1茶匙，素蠔油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙，香油少許，太白粉少許
做法
青蔥切花、辣椒去白膜和籽切成末，豆豉洗凈瀝干剁碎備用。
雞腿肉洗凈擦乾，切成塊狀，再和豆豉、蒜末、姜末、辣椒末、＜調(diào)味料＞醃漬30分鐘以上備用。
電鍋外鍋放一杯水，蒸至電鍋跳起，加入蔥花、香油，回鍋蒸10秒即完成。
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