夏天可以做皮凍嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“夏天可以做皮凍嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
美味的食物讓人們的生活變更更有味道，而美食無處不在，在不同地區(qū)有不同的代表性飲食，例如，皮凍這種北方非常流行的美味深受人們的喜愛，是用來佐酒下飯的絕佳選擇。皮凍的制作原理是利用食材中的膠質(zhì)將湯液凝固起來，形成一種口感獨(dú)特的美味，而制作皮凍的時(shí)間非常講究，以冬天最合適，下面就來看看夏天可以做皮凍嗎？
1、在夏天是能夠做豬皮凍的，只要注意相應(yīng)的細(xì)節(jié)就行。以下介紹關(guān)于夏天豬皮凍的做法：
生豬皮用熱水煮軟(水開閉火)稍涼后，刮凈毛和油，切碎。切絲或切丁都可，
2、切好的豬皮放鍋里，加料酒，加一枚八角，加水超過豬皮的兩倍，。
3、大火燒開后，改中小火煮兩小時(shí)以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃，感到很粘稠，這時(shí)候就好了。
4、倒入有蓋的器皿中， 稍涼后放入冰箱內(nèi)成凍，第二天切吃即可。
豬皮凍營養(yǎng)價(jià)值
豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細(xì)胞數(shù)的增加和抗血栓的形成。除此之外，豬皮凍還富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
制作訣竅：
1、制作肉皮凍選料很重要，切勿使用黑豬皮和老豬皮，以大張平整且肉皮毛茬淺的嫩豬皮為好。帶防疫印章的肉皮部分，水煮后須用刀刮掉，以防色素溶于湯中，影響色澤。
2、煮后的肉皮上熟肥膘肉與殘毛必須刮凈，不然肥膘肉的油脂會逐漸溶于湯中，形成小顆粒，影響皮凍的透明度。
3、將肉皮切成細(xì)條形，是為了增大肉皮的表面積，利于吸收熱量，使肉皮中的膠原蛋白質(zhì)充分溶于湯中。
4、用堿搓洗可洗去肉皮上殘留的油脂，加醋可以除去肉皮上的異味，中和堿性，避免營養(yǎng)流失。
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人們經(jīng)常議論用什么做下酒菜好呢?有的說豬頭肉，有的說雞腳，有的則說皮凍。皮凍到底是什么呢?其實(shí)它是由豬皮制成的美食?？诟兴兜栏且唤^。如果自己把手藝學(xué)會了就可以不用擔(dān)心外面賣的皮凍的真假了，因?yàn)橛械募儇浝锩媸菗搅四z的?，F(xiàn)在吃什么不如自己家里做得好。
說到豬皮，那就不得不提一下它的營養(yǎng)價(jià)值了。豬皮含有大量的膠原蛋白，在烹飪過程中可以轉(zhuǎn)化成明膠，可以改善人體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，可以幫助人們延緩皮膚衰老，起到美容的作用。
皮凍是這樣制成的:
1.、之前做松花蛋皮腸剔下來的肉皮
2、把肉皮切成條狀
3、與蔥姜一同放入涼水鍋里大火燒開，小火慢熬
4、熬到皮軟爛，撈出
5、 跺成碎茸
6、再次放入鍋內(nèi)小火熬
7、湯色奶白，用勺子盛出一點(diǎn)往鍋里倒，最后的幾滴有拉粘的感覺篦出肉皮、蔥姜等雜質(zhì)
8. 倒入器皿中晾涼
做皮凍小貼士：
1、大火燒開，小火慢熬。也就是俗稱的“文武火”
2、肉皮要熬透，中間撈出剁成茸是讓肉皮盡可能的將膠原蛋白分解到湯汁內(nèi)
3、如果起先就切碎，是給自己增添了難度
4、熬到最后有拉粘、掛勺、粘手的感覺，說明火候到了
5、熬得毫無營養(yǎng)的肉皮與蔥姜還是舍棄吧，以免影響日后湯包的口感
6、晾涼放到保鮮或冷凍冰箱都可以，用時(shí)取出
一碗絕味的下酒菜就這樣簡單地制成了。是不是為自己會做而感到小小的驕傲呢?豬皮還有食療的作用，它可以治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。并且有滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血益氣之功效。但是值得注意的是，患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
在生活中，喜歡吃臘肉的朋友非常多，如果對臘肉比較了解的話，肯定會知道臘肉是需要經(jīng)過干燥這一加工工序的。不過在很多南方地區(qū)，常年處在陰雨的季節(jié)，所以人們認(rèn)為夏季制作臘肉肯定是不行的，容易受潮，到了北方才行。那么，從專業(yè)的角度來說，夏天可以做臘肉嗎?
夏天可以做臘肉，但要注意夏天就要把肉放進(jìn)冰箱里以免壞掉，記得用蓋子或者保鮮膜包上，不然冰箱異味會很大。
臘肉的保存時(shí)間比較長，一般可以保存3個(gè)月，如果密封或放冰箱，則更久。熏制過的臘肉，密封保存一年以上沒有問題。夏季的時(shí)候想要研制臘肉的話就試試這樣的制作方法，腌制臘肉的時(shí)候必須要合理，夏季不是腌制臘肉的最佳時(shí)機(jī)，但是夏季的時(shí)候想出臘肉的話還是可以制作臘肉來吃的，但是夏季的時(shí)候氣候太熱了，這樣臘肉很容易壞掉，大家在做的時(shí)候一定要冰封好，也要風(fēng)干。
夏季制作臘肉的方法有哪些?
一、制作溫度：制作臘肉和香腸應(yīng)選在10攝氏度左右的季節(jié)。
二、選料：
1、豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連(半肥半瘦)。
2、配料：(按照10KG豬肉考慮)鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜面醬100g，料酒500ML。配料混合均勻。
3、熏料：鋸末，新鮮柏丫，松枝若干。
可能很多人都會覺得做泡菜應(yīng)該是在冬天的時(shí)候比較合適吧，但實(shí)際上夏季也是可以制作泡菜的，只要你了解到泡菜的一些制作方法和技巧，那么任何季節(jié)都可以吃得到，下面就來為大家介紹一下夏天泡菜的做法。
1、大白菜洗干凈后，完整剝除外面最大的葉子共四張待用。然后對半切成四等份，泡入鹽水中約3分鐘，撈出后稍微瀝干水，在表面及葉片抹上適量的鹽，放入容器中用重物壓上，靜置4個(gè)小時(shí)，至葉片變軟，并以清水清洗2次后擠干水分。
2、蘿卜、蘋果切絲，韭菜切段。糯米粉加入適當(dāng)?shù)乃{(diào)開，并入微波爐中高火30秒成糊狀，放涼即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。容器中放入蘿卜絲、蘋果絲、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有調(diào)味拌勻。
3、將拌勻的調(diào)料和配料均勻填入白菜的葉片中并抹勻，從根部向葉尾卷住，并用最早留出的大葉包裹好，碼入容器中，蓋上蓋子在室溫下腌制半天至發(fā)酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。
4、做泡菜最講究的是壇子，不要用那些漂亮的玻璃壇子，漂亮沒有用的，那樣做出來的味道差，最好是用以前的老壇子，大白菜一定要剝干凈才可以。
5、泡菜是一種既營養(yǎng)又衛(wèi)生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各種蔬菜，維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價(jià)蛋白質(zhì)。在泡制過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價(jià)值更高。
人們都知道楊梅不易于保存，所以當(dāng)楊梅上市的季節(jié)，一次吃不完許多的楊梅就需要想到好的儲存方法，人們首先想到的就是冰凍楊梅，的確如此，但是可以冷藏不能冰凍，冷藏后的楊梅口感更加酸甜獨(dú)特，但是時(shí)間不宜過久，否則也會破壞楊梅的各種營養(yǎng)成分。
一、楊梅可以放冰箱冷凍嗎
楊梅是可以放進(jìn)冰箱冷藏的。
楊梅放冰箱能放幾天
楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中，放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進(jìn)行保存，保持相對濕度在85%-90%左右，能保存2-3天。特別要注意的是，不能清洗之后再進(jìn)行貯藏。
因?yàn)闂蠲返谋ｕr期比較短，不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。
保存新鮮楊梅可以放在零下攝氏度的冰箱中冷藏，相對濕度在85%-90%。如果冰箱已經(jīng)已經(jīng)不能保護(hù)楊梅了?？梢詫蠲放菥?，榨汁，做法也不難。
楊梅的保存最關(guān)鍵的一點(diǎn)是千萬別先將楊梅清洗，清洗后的楊梅保存的時(shí)間大打折扣，會很快發(fā)酵，所以為了延長楊梅保存的時(shí)間，最好選擇在吃的時(shí)候再洗凈。
二、楊梅的保存方法
1、將楊梅放入冰箱冷藏法：楊梅沒有吃完的話扔了可惜，將未吃完的楊梅放入冰箱里面冷藏起來，主要冰箱里的溫度不要過低，最好加個(gè)安扣保鮮盒，保鮮性好，楊梅蔬果等都能保鮮更久。
2、楊梅酸梅湯；楊梅洗凈，山楂干泡水約1小時(shí)以上。鍋內(nèi)放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續(xù)煮!煮開后，稍攪拌下。繼續(xù)小火煮20分鐘!關(guān)火放涼!可放入冰箱，即拿即喝。
3、楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖后用調(diào)羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，吃時(shí)攪勻。
三、吃楊梅的好處有哪些
楊梅吃起來酸甜可口,是不錯(cuò)的消食水果,而且楊梅中含有的多種營養(yǎng)元素還能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容減肥等功效。
楊梅屬于楊梅科喬木植物。又稱圣生梅、白蒂梅。具有很高的藥用和食用價(jià)值,分布在我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等。
1、抑菌止瀉消炎實(shí)驗(yàn)研究表明,楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種泄瀉。而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、楊梅樹皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
2、祛暑生津止渴楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。
3、助消化增食欲楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
4、減肥美容抗衰老楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動,有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄,有排毒養(yǎng)顏的作用。楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能,有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥,是減肥的理想水果。
5、降血壓防中風(fēng)楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富,每100克鮮果含鉀量達(dá)100毫克左右?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助于調(diào)節(jié)情感,穩(wěn)定情緒,減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血,調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇和血壓,預(yù)防中風(fēng)等作用。
6、防癌抗癌楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17,這是一種抗癌物質(zhì),所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
7、益腎利尿除濕楊梅果實(shí)鉀的含量很高,并含有微量的楊梅皮素,楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟,間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用,另外,還有抗血管滲透作用。因此具有益腎利尿除濕的作用,對關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕疾病也有輔助治療效果。
相信很多朋友都吃過榴蓮了，榴蓮被稱為是“水果之王”，味道十分地美味可口，香氣逼人，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。一般來說，一個(gè)榴蓮比較大，里面的肉也比較多，如果只是一兩個(gè)朋友食用的話，常常會吃不完，那么很多朋友都會想到把榴蓮冷凍，但是又不知道是否可行，下面我們就來看一下榴蓮可以凍嗎？
1. 超市買一個(gè)剝好的榴蓮回來，一時(shí)半會兒吃不完，于是想冰凍著慢慢吃（如果整個(gè)放進(jìn)冷凍，要吃的時(shí)候解凍麻煩，二來也吃不完一整個(gè)）。
2. 用小勺把榴蓮?fù)诔梢恍K一小塊分開擺盤，像不像一個(gè)個(gè)扁肉餡兒：）
3. 全部擺好盤后，放進(jìn)冰箱冷凍著，想吃的時(shí)候拿一粒含嘴里。冰鎮(zhèn)過的榴蓮更好吃，沒有剛買回來那么甜膩，口感像冰淇淋哦：）
功效：
1.強(qiáng)身健體
經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果。
2.活血散寒、緩解經(jīng)痛
榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時(shí)榴蓮改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
對于榴蓮可以凍嗎這個(gè)問題，相信大家看了以上的內(nèi)容都有了大致的了解了。一般情況而言，榴蓮是可以凍的，而且有些朋友覺得冷凍后的榴蓮更加美味可口。榴蓮的功效有很多，常吃具有美容養(yǎng)顏的功效，而且榴蓮皮和榴蓮核還可以用來煲湯。
皮凍是人們生活中比較常見的美食，這種食物是用豬肉皮熬制而成的，可以在熬制的過程中加入一些香料等等，讓皮凍的味道香味更加濃厚，吃起來更加回味無窮。皮凍的制作過程非常簡單，只需備好關(guān)鍵食材豬皮即可開工制作，下面就來看看怎樣做皮凍好吃又好看呢？
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
1、清鮮皮凍
用半斤豬皮切塊，二兩山藥切末，再加十枚開洋（或蝦干），少量姜、蔥、鹽，一斤皮凍
水，熬煮約半小時(shí)后放入冰箱冷卻。這一款特別適合在夏季食用，從冰箱里拿出后切成小塊，淋上檸檬汁，吃起來特爽口。
2、濃汁皮凍
這一款需要事先準(zhǔn)備高湯，用半斤豬皮切塊，加一勺高湯，少量姜、蔥、鹽，一斤水，熬煮約半小時(shí)后放入冰箱冷卻。這一款味道特別濃厚，適合在秋季食用。
3、無脂皮凍
這是一款絕對不含脂肪的皮凍，怕胖的MM應(yīng)該會喜歡。原料是半斤魚膘，為了去腥，可多加一些姜、蒜，也可以加入一些豆蔻、草果等香料。除了鹽，一定要記得加一點(diǎn)糖和醬油，味道會更好！
營養(yǎng)價(jià)值
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
皮凍是一道美味的佳肴，在沿海地區(qū)是一道非常經(jīng)典的大餐，幾乎家家戶戶都會制作美味的皮凍，這道佳肴的特色是爽口嫩滑，因此，不少人都非常喜愛吃。而皮凍的做法是一項(xiàng)比較傳統(tǒng)的烹飪技藝，下面就來看看皮凍的做法怎么做呢?希望有興趣的人士們能夠了解一下吧。
肉皮凍是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品。肉皮凍是滿族人的一大發(fā)明。以豬皮為原料加工成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。
肉皮凍的營養(yǎng)成分主要有脂肪、蛋白質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)元素。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。
原料：豬肉皮500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。
皮凍做法：
1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉里面肥膘(要反復(fù)刮干凈才好)后，切成小長條，放入盆內(nèi)，加開水燙一遍洗凈余油。
2、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調(diào)料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時(shí)左右取出調(diào)料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。
烹飪關(guān)鍵：
如加醬油即是紅凍。熬肉凍時(shí)要用微火，手試凍液發(fā)粘時(shí)即已熬好。拌食可切成條加入紅油、醋、花椒粉、蔥花等調(diào)料，按自己口味拌食。
近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白
能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。
大家是不是都愛吃皮凍呢，特別是女性朋友，我們都知道肉皮對女性來說美容的效果是很好的，經(jīng)常吃肉皮能夠讓我們的皮膚變的更好，都是因?yàn)槿馄ず泻茇S富的膠原蛋白，這都是女性的皮膚需要的，但是大家對于皮凍的做法一般都不是很了解，不知道怎么去做皮凍，今天我們來學(xué)習(xí)一些方法。
皮凍大家應(yīng)該都愛吃吧，特別是到了夏天，也是吃皮凍的季節(jié)了，很多的家庭都會買一些皮凍，不用做其他的菜了，也都會很省事，今天我們給大家介紹的皮凍的做法，以后在家就可以做皮凍了。
1.先看看原材料
2.改刀：肉皮洗凈后，先改成寬度為4厘米的長條
3.生去毛：改刀后的肉皮，再沒焯水前，先用刮臉刀去除一遍豬毛。并可以順便將肉皮表面刮干凈
4.第一次焯水去血沫：肉皮涼水入鍋，開鍋后煮5分鐘撈出，自然冷卻，千萬別泡涼水
5.熟去油：焯水后的肉皮冷卻后，用刀刮去油，直到露出肉皮內(nèi)側(cè)的紋路來,大約2000克肉皮，能刮去大約800克的肥油。可以看看圖片中的肥油何其多!!,這樣的肉皮凍，才能美容減肥
6.熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮臉刀剔除一遍豬毛
7.切條：將肉皮切成4厘米長;0.5厘米寬的細(xì)條
8.第二次焯水去異味：肉皮熱水入鍋，放入蔥姜適量;料酒20克。煮15分鐘撈出備用
9.第三次煮熟：這次煮制加水是關(guān)鍵，可以先放入肉皮絲，再倒入開水，只要超過肉皮1-2厘米，就可以了,因?yàn)榻?jīng)過2小時(shí)的煮制，還會消耗一部分水分，最后剩下接近1:1的水分就差不多了,肉皮絲開水入鍋，加入少許的桂皮;香葉;八角;花椒料包，小火蓋蓋煮2小時(shí),一定用最小火煮制，否則渾湯，肉皮凍不透亮
10.調(diào)味：煮至2小時(shí)后，放入醬油10克調(diào)色，鹽20克;味精10克然后關(guān)火
11.飯盒刷上香油，再倒入肉皮凍，冷藏放置一夜
12.第二天就好了
愛吃皮凍的人，趕緊來了解了解我們今天介紹的皮凍的做法，如果感覺一時(shí)半會看不明白的話，那就趕緊把我們今天介紹的方法收藏起來吧，以后想吃皮凍的時(shí)候，隨時(shí)可以翻出來看看，按照上面的方法去做，一定可以做出很好吃的皮凍哦。
餃子和包子都是大家經(jīng)常吃的而且比較喜歡的兩種食物。餃子我們可以自己在家里制作，當(dāng)然包子也是可以的。但是餃子皮的制作方法有一些復(fù)雜，因?yàn)楹兔媸欠浅Ｖ匾囊粋€(gè)過程。然而有的時(shí)候我們可能會因?yàn)槊婧偷牟缓线m，導(dǎo)致餃子包的不合適。剩余一些餃子皮之類的情況，那么餃子皮可以做包子嗎？
一、餃子皮可以做包子嗎
餃子皮不但能做餃子，還能做蔥油餅或包子，辛苦了餃子皮。所以先準(zhǔn)備一些餃子皮、蔥和雞蛋，并把餃子皮用搟皮棍搟開備用。然后把雞蛋打開取蛋黃，其實(shí)可以一并做餃子的，而且還可以用蛋白去調(diào)餃子餡，多好啊，或者喜歡咸鴨蛋的，可以用這個(gè)試試。然后在餃子皮上抹上一些生抽，再放蛋黃包起來。像小籠包一樣小小的包子，如果技術(shù)不太好其實(shí)也不用勉強(qiáng)，反正自己吃嘛。包好后就可以拿去煎了，先煎包底。然后把底面煎到金黃色就翻過來煎，不需要太久的，接著就撒上蔥花，如果包生肉餡的就加水，像生煎包一樣。煎好后就可以出鍋了，蛋黃還是流心的，如果是咸蛋那就更棒了，不過這個(gè)看起來這個(gè)好棒。
二、餃子皮也能做出糯米燒麥
食材：糯米，五花肉，胡蘿卜，香菇，大蔥，餃子皮，食用油，生抽，糖，料酒，淀粉
做法：
1.糯米洗干凈用清水浸泡，然后就可以放鍋里蒸熟。
2.五花肉煮熟切成小丁加點(diǎn)料酒，淀粉攪拌均勻。
3.紅蘿卜香菇都洗干凈切成小丁，大蔥切成末。
4.紅蘿卜丁炒一下，然后再把香菇也倒鍋里翻炒。
5.最后再把煮好的五花肉也倒入鍋里翻炒。
6.蒸熟的糯米和剛才炒好的香菇胡蘿卜倒入里面，攪拌均勻，餡就做好了。
7.把餃子皮搟好，要把餃子皮的邊搟的薄一點(diǎn)，把陷填入中間，捏好就可以上籠蒸了。
8.大火10分鐘左右就可以出鍋了。
相信有很多人都是愛花主義者吧！也相信很多人都家里都會養(yǎng)一下花花草草，而有時(shí)候種花也是比較麻煩的事情，不僅要給它們澆水，還要給它們施肥，餓飯花肥也是一筆不小的開銷，其實(shí)，我們身體就有很多可以做花肥的原料，那么，究竟用雞蛋皮可以做花肥嗎？
可以的。
日常生活中，可以用來當(dāng)花肥的東西很多，現(xiàn)介紹幾種：
一、水果皮、爛菜葉。直接拌入三分之二的沙土中或裝入小桶、盆罐等容器內(nèi)用泥把口封嚴(yán)，漚成腐殖土，既可以直接栽花，也可以當(dāng)花肥追施。
二、雜骨、魚鱗、蛋殼。是很好的盆花基肥，如果再經(jīng)過泡制和發(fā)酵，就成了含磷豐富的花肥。
三、雞鴨毛、豬毛、頭發(fā)和牲畜蹄角。直接埋入花盆內(nèi)或浸泡漚制，都是很好的磷鉀肥，肥效可持續(xù)兩年以上。
四、中藥渣。是一種既干凈，含養(yǎng)分又高的花肥，拌在盆土的表面，能改良盆土，保持盆土的濕潤。如果浸泡漚制成腐熟的肥水，則肥效更佳。
五、剩茶水、淘米水和草木灰水。都含有一定的氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分，用來澆灌花木，能促使根系發(fā)達(dá)，枝繁葉茂。
巧用廢物做花肥
妙用中藥渣 因?yàn)榛ú萆L所需要的氮、磷、鉀等元素在中藥中幾乎全有，因此，熬藥的剩渣是一種絕好的養(yǎng)花肥料。把中藥剩渣置于缸里或大一點(diǎn)的容器里，攙拌些新鮮土質(zhì)，再澆些水漚上一段時(shí)間，等藥渣腐爛后變成腐爛土質(zhì)就可施用了。一般施用在花盆中部效果較好
蛋殼不廢棄 將雞蛋殼內(nèi)的蛋清洗凈，然后把殼曬干、捏碎，再放入碾缽中碾磨成粉狀，就可以作為基肥使用。在上盆時(shí)取少許雞蛋殼粉拌入泥土中，也可以在開花或結(jié)果前２～３周開溝埋入土中。蛋殼含有豐富的有機(jī)磷、鈣、鐵等微量元素。
究竟用雞蛋皮可以做花肥嗎？相信大家看過之后，也已經(jīng)知道了吧！用雞蛋殼做花肥，確實(shí)是非常不錯(cuò)的方法，即解決了浪費(fèi)，也減少了污染，真的是非常不錯(cuò)的，其實(shí)，還有很多可以用來做花肥的，我們在平時(shí)的時(shí)候可以試一下哦！
雖然在豆角中含有大量的維生素以及對人體大有裨益的其他營養(yǎng)成分，可是在保存豆角過程中使用方法不恰當(dāng)?shù)脑?，會?dǎo)致豆角中的營養(yǎng)成分流失。豆角和其他蔬菜一樣極其不容易保存，因此將豆角買回家之后不能夠直接存放在冰箱中，否則第二天將豆角拿回出來就會發(fā)現(xiàn)，豆角已經(jīng)失去水分。還是會有一部分人會考慮豆角可以直接凍嗎?
人們保存鮮豆角最常用的方法，就是把鮮豆角曬制成干豆角保存。但其實(shí)保存鮮豆角的最佳方法，是把鮮豆角焯水以后迅速冷凍起來，營養(yǎng)損失最小而且口感變化不大。
把鮮豆角曬制成干豆角保存起來，也是一種非常不錯(cuò)的保存方法。如果曬制方法得當(dāng)，除了會損失一部分不穩(wěn)定的維生素(如維生素C以及B族維生素)外，鮮豆角中的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分基本上不會有什么損失，而且口感上也會給人一種新的體驗(yàn)。
但是，比曬制干豆角更好的方法是焯水冷凍。就是把切成段的鮮豆角用開水焯至變色，撈出用冷水沖至豆角涼透，稍瀝一下水分再分裝入塑料袋中，每只塑料袋裝入夠1餐食用的豆角。最后，把塑料袋放入冰箱冷凍室迅速冷凍起來，需要吃的時(shí)候取出一袋自然解凍即可。
經(jīng)過冷凍保存的鮮豆角
用焯水冷凍法保存鮮豆角，能保留住鮮豆角中的更多維生素和抗氧化成分，解凍后的口感也基本上沒有太大的差別。
當(dāng)然，不僅是鮮豆角可以曬制成干菜或焯水冷凍，絕大多數(shù)的蔬菜都可以采用曬制干菜，或者焯水冷凍的方法來保存。大家可以同時(shí)采用兩種方法來保存吃不完的蔬菜，因?yàn)閮煞N保存方法都非常不錯(cuò)，而且它們的口感和風(fēng)味各有所長。
玉米是很多人都喜歡吃的食物，但是很多人都不知道玉米是如何長出來的。在農(nóng)村，很多人都種玉米，玉米不僅種植簡單，而且產(chǎn)量豐富。玉米的保存是人們很關(guān)注的一個(gè)話題，因?yàn)橛衩滓话阍谇锾斐墒欤诹硗馊齻€(gè)季節(jié)很難吃到新鮮的玉米，我們只能通過技術(shù)手段讓玉米保存更久。那么，玉米可以生動嗎？
1.找到合適的玉米。玉米從小到還不足以食用成長到過老，農(nóng)民只有很短一段時(shí)間去采摘。當(dāng)然，每個(gè)人對于何時(shí)玉米才大到不能食用有著自己的定義！你可用手搖晃玉米棒來判斷它是否已經(jīng)剛好可食用了。如果玉米棒能剛好填滿你的手掌，并且頂端的玉米須已經(jīng)變成棕色了，那么就是時(shí)候采摘它了。如果它看起來依然太瘦，則先留著改天再采摘它。
2.一旦采摘了能使你忙碌一天來加工的足量玉米（一兩百個(gè)玉米足矣），就坐下來去掉所有的玉米皮。
3.把所有的玉米都放在容器中或一個(gè)固定點(diǎn)，這個(gè)固定點(diǎn)必須是你可以照看到這些新收獲的戰(zhàn)利品的地方——如果你不看著，總有一些牲畜（無論是在農(nóng)場還是在你的后院）會依循著簡單的標(biāo)志過來拿走你新鮮的玉米。
4.清潔玉米——當(dāng)然，除非你是那種完全不在意在食用時(shí)嘗到一口卡在牙齒間的絲滑天然的玉米絲的類型。最好是能使你的玉米完全干凈發(fā)亮，一條玉米絲都沒有。這是個(gè)非常辛苦、艱難的工作。在工作時(shí)，在桌上放一碗水來泡手會有很大幫助，否則你工作到最后會像一個(gè)蜘蛛俠，你的手碰到的所有東西都會被黏住。
5.當(dāng)所有玉米都清潔干凈，將它們搬入廚房。以下告訴你如何處理這一天的收獲（大概500個(gè)玉米棒）。
6.漂白玉米。有一些其他方法也可以用來準(zhǔn)備、烹調(diào)玉米，但許多人相信這種方法能提供最好的滋味。漂白意味著你要把玉米放進(jìn)水里，蓋上蓋子，然后尋找某種方法來使水沸騰。
7.當(dāng)水沸騰后取出玉米，盡快讓其冷卻。當(dāng)取出一根玉米并放入另一根時(shí)，新鮮的玉米就會使水變冷一點(diǎn)，你就需要從頭開始，所以每一根都需要大約5-10分鐘來煮沸?，F(xiàn)在到了最難的部分。你已經(jīng)很快地冷卻了玉米，如果你只冷卻10個(gè)玉米，這很簡單。但如何連續(xù)冷卻500個(gè)玉米呢？如果你只是把它們放進(jìn)水里，水會變熱并喪失冷卻的能力。你可以在水中放入冰塊，或者不停地?fù)Q水，但這兩個(gè)方法都只適用于較小的量。
（1）農(nóng)夫解決這個(gè)問題的方法如下。用水槽的右側(cè)來冷卻剛離開火爐的熱玉米，然后將微溫的玉米移至水槽左側(cè)直到完成冷卻。冷水會從水龍頭滴入水槽的左側(cè)。
（2）最神奇的變化發(fā)生在第二部分——僅僅是一個(gè)簡單的倒U型管，這根水管像一個(gè)虹吸管一樣把冷水從左側(cè)右側(cè)。你首先把這些管子泡入水中來排掉所有管中的氣泡，用大拇指堵住水管口來在管中儲好水，然后把它放在水槽的分割器上。如果你已經(jīng)把這些都做好了，水管會仍然儲滿水。當(dāng)左側(cè)水槽的水高于右側(cè)時(shí)，水會通過水管從左側(cè)流進(jìn)右側(cè)。
（3）第二個(gè)神奇之處是右側(cè)水槽中的溢流管。它是一個(gè)豎立在水槽中的S型的銅管，只比水槽頂端矮一點(diǎn)，并最終通向排水管。當(dāng)水比管的最頂點(diǎn)更高時(shí)，水會流進(jìn)管中并流向排水管。所以現(xiàn)在我們創(chuàng)造了一個(gè)瀑布型的系統(tǒng)，冷水可以從點(diǎn)1進(jìn)入，從點(diǎn)2處的水管通過，然后從點(diǎn)3處排出。在它從點(diǎn)3處排出前，因?yàn)槟悴粩嘞虼颂幫斗胖蠓械挠衩?，水?shí)際上已經(jīng)很暖了。
（4）當(dāng)你從火爐中移出煮沸的玉米時(shí)，你將需要把它放入水槽的右側(cè)。右側(cè)的水會變暖，但你會不斷通過虹吸管滴入冷水。讓某人在水槽中攪拌玉米。這是小孩非常喜歡的工作，所以通常由年輕人來擔(dān)任，盡管有時(shí)這也是最辛苦的人。
（5）當(dāng)在火爐上烹飪玉米的人已經(jīng)準(zhǔn)備好移出玉米時(shí)，攪拌者把冷玉米從水槽左側(cè)移開送去下一個(gè)步驟，然后把微溫的玉米從水槽右側(cè)移至左側(cè)。從火爐中拿出的熱玉米則泡入水槽右側(cè)微溫的水中。
8.在玉米漂白冷卻后把玉米粒從玉米棒上切下，因?yàn)榇藭r(shí)玉米棒摸起來會非常涼快，便于操作。這一步是需要的以便你可以拿到足夠的玉米粒卻不用得到大量的玉米棒。這可能是整個(gè)過程中最高技術(shù)要求的部分了，需要一些練習(xí)來完成。
9.冷藏玉米。一旦玉米粒從玉米棒上切下，把它放如蛋糕盤中以便于很好的冷藏。蛋糕盤非常合適因?yàn)樗鼈兛梢允褂衩琢＞鶆蚍植疾⒑芎玫貍鞯綗崃俊?/p>
要成功完成這一步，你需要大約6-8個(gè)蛋糕盤和一個(gè)完全空的冰箱。把蛋糕盤放入一個(gè)舊冰箱的冷凍室，然后當(dāng)需要放入新盤時(shí)，把它們從冷凍室移到冷藏室的貨架上。最熱的放入冰凍室，更涼一點(diǎn)的移入冷藏室直到你準(zhǔn)備打包它。
10.打包玉米。當(dāng)一盤玉米粒完全冷凍后，你基本就完成了。剩下的就是打包玉米粒來進(jìn)行最后的冰凍。用1000毫升和500毫升左右的密封塑料袋。你不需要把它們完全裝滿，剛好可以輕松關(guān)上并放平的程度即可，這樣容易儲存。1000毫升容量的一袋足夠4-5人吃一餐了，而500毫升容量的一袋更適合2個(gè)人。
11.清潔。丟掉垃圾，擦干地板。把玉米棒送到堆肥處，然后就期待著在你想要的時(shí)候享用玉米粒吧。
我們國家并不是櫻桃的盛產(chǎn)地區(qū)，正是因?yàn)檫@樣，櫻桃在我們這邊賣的價(jià)格還是比較高的，尤其是相對于蘋果橘子等中國盛產(chǎn)的水果來說，櫻桃算得上是高價(jià)的水果。很多人在櫻桃的旺季會采購不少櫻桃，但是并不能一次吃完。那對于沒有吃的櫻桃，我們可以凍起來保存嗎?
櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
果實(shí)可以作為水果食用，外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產(chǎn)地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
櫻桃不可以冷凍，但可以冷藏。
櫻桃屬于漿果，這種果實(shí)的主要特點(diǎn)就是多汁，冷凍后會結(jié)冰嚴(yán)重破壞組織影響口感。
但可以放在冷藏室的保鮮盒保存。最好是下面墊一層吸水的紙，然后放一層櫻桃，墊一層紙，這樣可以保存一兩個(gè)星期。如果放入冰箱的話，一旦取出請馬上食用，但是味道不如新鮮的好。
還需要注意的一點(diǎn)是，保存過程中千萬不要摘掉櫻桃梗，否則非常容易腐爛。帶著果梗保存時(shí)間會更長久。而且移動櫻桃的過程中要輕拿輕放，否則容易造成櫻桃表皮的損傷，影響櫻桃的保存時(shí)間。
櫻桃的保存方法：
由于櫻桃每人每天最多不要食用超過200克，可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，買夠一兩天吃的就好，如果實(shí)在吃不完，就將櫻桃放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天。
櫻桃冷藏適宜溫度為1℃左右，相對濕度在90%—95%，在這種條件下，貯期可達(dá)20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進(jìn)行處理，保證櫻桃表面無水分。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最后一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險(xiǎn)蓋，入冰箱冷藏，要保證恒定低溫高濕條件。
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