吃白山藥的好處
長白山養(yǎng)生老人。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的吃白山藥的好處，供您參考，希望能夠幫助到大家。
山藥是一種比較受歡迎的食材，白山藥對人體的好處有很多，山藥吃起來比較容易消化，可以改善腹瀉的表現，還可以排濕，增強人體免疫力，很多人不了解吃白山藥的好處有哪些，吃白山藥除了以上的好處以外還有很多好處，吃白山藥的好處有哪些？接下來我們來看看吧。
一.降血壓
中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥。
二.延緩衰老
現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
三.可治皮膚病
山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
四.山藥做法
1.玫瑰山藥泥
這款甜點做法簡單，但是味道很好。山藥口感細密綿軟，口味清甜，夾雜著點點玫瑰花瓣，不僅可以健脾除濕氣，還能美容養(yǎng)顏。
原料：山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細砂糖2大勺。
做法：
1、山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。
2、趁熱放入干玫瑰花，放入適量奶粉。
3、放入適量細砂糖調味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可。
2.山藥炒羊肉
羊肉是一樣很好的溫補食材，對于咳嗽，慢性支氣管炎，虛寒哮喘都有一定的治療和補益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。
原料：羊肉200克，山藥1跟，香芹2根，紅尖椒2個，食鹽半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大蔥1段，植物油和白胡椒粉適量。
做法：
1、將羊肉切成片，香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈。
2、將山藥去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。
3、鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生后立刻盛出。
4、凈鍋再入油，炒香蔥姜蒜，下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻，最后淋入香油即可。
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小白山藥選購的時候應該看下粗細程度，一般都是在三厘米左右，最多就是五厘米，太粗的話應該就是假的，然后就是看一下它的外表，它的皮是比較細膩的，并且毛比較少容易掉。在選擇山藥的時候應該盡量選擇直的長的，無論是送人還是自己吃都是比較好的。
做法一
1，戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，
2，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段
3，鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出
4，重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可
做法二
山藥去皮，切片，泡水里。這個隨你喜歡切什么形狀的。
青紅椒切片備用。
燒油，油溫 7 8 分熱的時候下青紅椒，翻炒一會，然后下山藥，繼續(xù)翻炒。
如果喜歡軟的，就等山藥變軟出鍋就好。
小貼士
1.給山藥去皮的時候，如果沒有手套，就兩只手各套一個塑料袋就好。如果不小心沾到皮膚上，就用熱水泡一下發(fā)癢的地方，一會就好了。
2.山藥去皮之后，切片放到加有醋的冷水里，這樣山藥不會變色。炒出來的顏色會比較好看。
3.山藥很容易就熟了，所以要小心不要炒過了。
做法三
把山藥去皮，切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中桂
鍋中燒適量清水，水開后，下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生
撈出后馬上浸入涼白開過涼后，撈出瀝干水份
把處理好的山藥條擺盤，淋上桂花蜜即可
山藥是我們日常烹飪菜肴中比較常見的一種是食材，而且山藥的營養(yǎng)價值很高，經常食用可以幫助我們健脾益胃，還能達到降低血糖的功效。那么你知道山藥怎么做好吃呢？你知道經常吃山藥可以給我們的身體健康帶來哪些好處呢？今天小編就來告訴你常吃山藥的5大好處，快來看看吧。
1.健脾益胃、助消化
山藥的營養(yǎng)成分中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
在食用的營養(yǎng)成分中含有多種營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素能夠強健機體，達到滋腎益精的作用。只要是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥狀，都可以通過食用山藥來改善。
3.益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽
山藥含有的黏液蛋白、維生素及微量元素十分豐富，可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，從而達到預防心血疾病的作用，而且對取得益志安神、延年益壽有一定的功效。
推薦山藥的4種健康吃法
1、炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。
比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2、清蒸山藥
如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。
這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
3、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。
此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
4、燉山藥
山藥燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。
山藥燉排骨，能夠達到滋腎益精的作用。將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
總結：通過小編上文的介紹，你知道吃山藥的好處了嗎？你知道經常食用山藥可以給我們的身體健康帶來哪5大好處嗎？你知道山藥的做法都有哪些了嗎？常食山藥好處多多，既然山藥有這么多的營養(yǎng)價值，現在趕快將山藥吃起來吧。
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1．心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，米湯關定。一天服二次。
2．禁口痢。治方同上。
3．小便數多。用薯蕷（礬水煮過）、白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。 尿頻，遺尿。本品辛散溫通，入腎與膀胱而溫腎散寒，縮尿止遺。常與益智仁、山藥等同用，治腎陽不足、膀胱虛冷之小便頻數、小兒遺尿，如縮泉丸（《校注婦人大全良方》）。
4．痰風喘急。用生薯蕷（搗爛）半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。
5．脾胃虛弱，不思飲食。用薯蕷、白術各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米湯送下。
6．濕熱虛泄。用薯蕷、蒼術等分，加飯做成丸子米湯送服。
7．腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯米等分，水泡過，研細敷涂即散。
8．手足凍瘡。有薯蕷一截，磨泥敷上。 根莖入藥，滋養(yǎng)強壯，治脾胃虧虛等，也可作副食品和釀酒原料。
想要更好的保證自己的身體健康，有效的治療和解決一些疾病，通過飲食的方法自然比較好，因為我們都知道通過飲食的話，絕對比我們使用一些保健藥物更加的安全健康，又不會造成其他的副作用或者不利影響發(fā)生。
白山藥的營養(yǎng)價值非常高，可以緩解失眠、可降低血壓、可降低血脂等，因此深得諸多人的喜愛。其實，白山藥的吃法也非常多，可以清炒、可以蒸煮，同樣也可以油炸，做法異常簡單，將食材切碎，加入佐料拌均勻后加入適量的肉和雞蛋，做成丸子就可以下鍋炸了。
一、炸白山藥的做法
1.選淮山藥
2.洗凈去皮切碎丁
3.饅頭去皮搓成碎末
4.肉餡中加姜末、黃酒、五香粉、鹽攪拌均勻
5.加入饅頭碎，山藥丁和干淀粉
6.充分攪拌均勻，讓肉餡上勁兒。如果肉餡偏干，可以放一個雞蛋調整一下。
7.團成丸子
8.油溫5成熱炸至金黃色
9.炸好的山藥丸子。直接吃或者配菜都可以
二、營養(yǎng)分析
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之;
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究發(fā)現山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
在山藥小小的身體里面還有一個非常重要的成分那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質也有一定的幫助作用。
山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用。
這種黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;同時它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現肥胖;而且這種黏液多糖類物質與無機鹽相結合時，還可形成骨質，使軟骨富有一定的彈性，有助于預防老年骨折。
山藥還有很高的藥用價值。中醫(yī)認為，山藥性甘平、無毒，它具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進補食物藥。
盤點山藥的6大功效
雖然很多人并知道為什么這種長條的長的并不是很好看的皮是褐色的東西被稱作山藥，但是人們對它的認識還是很多的，知道這是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，也是中醫(yī)可以入藥的，平時多吃點山藥對我們的健康可是很有幫助的。那么究竟山藥對我們的健康有哪些功效呢?人們可能只知道其一不了解其二，我們來匯總一下，看看山藥在哪些方面對我們的健康有利。
1、山藥養(yǎng)肺
雖然山藥的皮是褐色的，但是里面的肉確實白色的，中醫(yī)最講究是以色補色，因此，白色的食物一定會對我們的肺的健康有幫助，山藥更是養(yǎng)肺的好東西。山藥有調理肺虛咳嗽的功效，因此，經?？人曰蛘呶鼰熀軈柡Φ呐笥哑綍r飲食中可以多補充一些山藥。
2、控制食欲減肥
山藥對于女性朋友們可是減肥的好幫手，因為山藥富含淀粉和礦物質，但是熱量卻是很低的，而且還因為山藥是含有一種粘液質，吃了之后會有飽腹感，所以，可以減輕食欲。飲食上自然就會少吃一些，而且，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，即使吃的再多也不用擔心肥胖。因此，它是女性朋友們減肥的圣品。
3、調節(jié)體液
酸性體液是癌癥的溫床，體液為堿性就可以遠離很多疾病，而想要將自己的體液調整為堿性，就要多攝入根莖類的食物，山藥就是很好的選擇之一，因為山藥富含營養(yǎng)，又是根莖類食物，因此多吃山藥可以調節(jié)體液的酸堿。
4、預防心血管疾病
因為山藥富含蛋白質，但是脂肪的含量卻是非常的低，新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，這些都可預防心血管脂肪沉積。所以可以預防高血脂，從而預防心血管疾病。
5、山藥補脾
山藥非常適合春天食用。因為春天肝陽上亢，因為肝屬木，而脾屬于土，木克土，因此，很多人春天都會出現一些脾虛的情況，而山藥是補脾的最好的選擇。
6、抗衰老
山藥被譽為食物藥，現代的藥理研究發(fā)現，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，這些具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。而且山藥對女性的荷爾蒙水平也有著影響，含有合成女性荷爾蒙的先驅物質，因此，可以延緩女性的衰老。
藥不可貌相，雖然山藥長的并不好看，但是它的功效實在是可圈可點，如果平時的飲食中能夠多攝入一些山藥的話，對我們的健康是非常有幫助的。
山藥的治病功效及食療方
1、治痰氣喘急
取生山藥半碗，搗爛，取甘蔗汁半碗，一起攪拌均勻，熱飲。
2、治脾胃虛弱、食欲不振
取白術、山藥各1兩，人參七錢半，研末，水糊成小豆大小的丸子，每次吃四五十丸。
3、治手足凍瘡
取山藥，磨爛，然后敷在凍瘡處就可以了。
4、治小便頻、補益虛損，補下焦慮冷
取適量山藥，研細后放入銚(一種帶柄有嘴煮開水熬東西用的器具)里，加入一勺酒，熬出香氣后添酒一盞，攪拌均勻，每天空腹服用一次。
5、禁口痢(食入即吐的痢疾)
山藥半生半炒，搗成末，每次服用2錢，用米湯送下，每天2次。
山藥對人體好處有很多，屬于一種保健養(yǎng)生的菜肴，山藥吃起來比較甘甜，營養(yǎng)價值比較高，山藥的做法有很多，山藥可以蒸著吃，還可以煲湯喝，可以煮粥喝等吃法，山藥容易被人體消化，平時我們要經常吃山藥，對于不了解常吃山藥的好處有哪些朋友們可以從這里得到答案，常吃山藥的好處有哪些？接下來我們來看看吧。
一.預防心血管疾病
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神、延年益壽的功效。
二.健脾益胃助消化
山藥有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
三.益肺止咳
冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。
四.滋腎益精
山藥有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
五.降低血糖
山藥有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
六.注意事項
山藥味甘、性平，除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分外，還含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。但是，便秘、上火要少食；患有糖尿病的人慎食。
如果家長們想要提高孩子身體健康水平和身體免疫力，去醫(yī)院詢問醫(yī)生應該使用什么食物調理孩子的身體的時候，醫(yī)生都會建議家長們多給孩子食用山藥。但要作為一種老人和小孩都可以使用的食物，對人體所起到的藥理作用也是十分顯著的，如果推薦小孩子吃山藥的話，山藥會對小孩子的身體有怎樣的功效?
為什么推薦兒童吃山藥?
兒童和老年人其實有著很多的相同的點，像免疫力差、對營養(yǎng)的需求高、記憶力需要提高等，但是雖然有同樣的特質，但是確是不同的原因造成的，老人是因為衰老，而兒童則是因為身體還未發(fā)育成熟。對于這些問題，吃山藥都是有益處的，尤其是發(fā)育期間的孩子，吃山藥的益處特別明顯，主要有以下這些好處。
【兒童吃山藥的好處】
1、強身健體，提高記憶力
山藥中富含的膽堿和卵磷脂可以幫助兒童提高記憶力，另外山藥可以誘導產生干擾素，可以增強兒童的抗病能力，強身健體?？梢娚剿幨沁m合兒童食用的。
2、健脾胃、助消化
小孩吃放經常每個度量會導致不消化，或者胃口不好不怎么吃飯，這些飲食狀況都會影響孩子營養(yǎng)的攝入從而導致營養(yǎng)不良。山藥是補脾養(yǎng)胃的佳品，對于寶寶不消化、脾胃不好的情況能輕松化解。并且山藥利于消化的特性不會給孩子的腸胃造成負擔。
3、提高免疫力
兒童和老人一樣，一到季節(jié)變換的時候，就容易患感冒，主要還是因為自身的抵抗力太差，不能低于外物的入侵。利用山藥的特性可以幫助小孩提高免疫力，因為山藥中富含的蛋白質和維生素可以幫助兒童調養(yǎng)身體。
4、有利于孩子發(fā)育
山藥中所含的銅元素是兒童發(fā)育所需的營養(yǎng)元素，并且還可以幫助人預防血管系統(tǒng)疾病。另外，山藥還是兒童的補鈣來源，可以讓孩子的骨骼和牙齒健康發(fā)育。
以上就是山藥對兒童的益處介紹，如果你家有寶寶，也無需擔心什么孩子不能吃山藥的問題，大人吃跟著一起吃就行。
本文導讀：山藥是一種人們餐桌上經常出現的蔬菜，但是既然稱作山藥，就一定有它的藥用價值，現在正值秋天最干燥的時刻，山藥對身體有什么保護作用呢，一起來看看山藥有什么營養(yǎng)價值吧。
秋季，氣溫下降，天氣越來越冷，隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。這個時候多吃一些山藥，就可以起到調理的作用，具體做法可以做成山藥薏米粥。取薏米（薏苡仁）10克，山藥10克，大 米100克，水適量煮成粥;加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。適用于脾虛所致的腹脹、泄瀉。
2、補益強身
秋天是進補的最好的季節(jié)，對于平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，建議每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個月。
3、補肺潤燥
因為寒冷空氣的刺激和霧霾空氣的刺激，現在呼吸道出問題的人人越來越多，還有很多因為久病虛損的慢性咳嗽，這些都可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥，每天250克左右，需要持續(xù)一段時間。
4、澀精止尿
男人如果出現遺精、尿頻都是腎虛所致，而山藥在補脾的同時，還能補腎，如果想避免這些問題的出現，可提前吃點山藥，對冬季易加重的上述疾病大有好處。而且吃法簡單，不拘量，只要經常吃就可。
5、潤膚祛燥
山藥還有一個功能就是能生津潤燥，因此有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，所以，常吃山藥還有美容之功效。秋冬季因為氣候的原因導致皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。
6、補氣血。
益氣養(yǎng)血暖手腳。中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼的女性食用。
山藥使我們常見也很常吃的一種食物，吃起來是非常的黏的，有點脆，非常多的朋友喜歡吃，而且吃山藥的好處也是非常的多的。那么孕婦可以吃山藥嗎?孕婦吃山藥有哪些好處呢?山藥的吃法又有哪些呢?下面就有小編給大家詳細的介紹下吧。
孕婦可以吃山藥嗎
山藥是一種既可以食用又可以藥用的食物，經常吃山藥能起到健脾、益氣、固腎、消除疲勞的作用。懷孕的時候女性會有尿頻的現象，這時候吃一些山藥能很好的緩解的，所以說，孕婦在孕期是能夠吃山藥的。
孕婦能吃山藥嗎?專家表示：山藥孕婦可以吃，補氣健脾，蛋白質含量極高，沒問題放心多吃點，不過山藥本身沒什么味道，好多人喜歡沾著白糖吃，孕婦最好不沾糖吃。多吃點山藥，補氣健脾，胃口好營養(yǎng)吸收就好，將來生的孩子身體也好。
孕婦吃山藥有哪些好處
孕期準媽媽雖然需要補充營養(yǎng)，但是同時也要控制孕期的體重，不要讓自己過于肥胖，因為肥胖會導致孕期一些列的不良疾病，影響孕婦和胎兒的健康，同時對分娩也會造成一定的困難，那么在孕期吃山藥就有一定的纖體的作用，而且山藥中還含有大量的淀粉和維生素，蛋白質、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養(yǎng)元素。同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便秘。
1、益肺止咳：山藥中含有的皂甙、黏液質這兩種物質，有著潤滑、滋潤的作用，能夠起到治療肺虛、痰嗽、久咳的癥狀的。
2、健脾益胃、助消化：山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
3、滋腎益精：山藥中的營養(yǎng)成分非常豐富，有強健機體、滋腎益精的作用。可治腎虧、遺精、婦女白帶過多、小便頻數等癥。
4、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效預防心血疾病，起到益志安神、延年益壽的功效。
5、降低血糖：山藥里面含有著能夠減低我們血糖的黏液蛋白這種物質，能夠治療糖尿病。
孕婦吃山藥的注意事項
1、山藥切片后需立即浸泡于鹽水中，以防止氧化發(fā)黑，使營養(yǎng)流失。
2、山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好的削皮方式就是削完山藥之后馬上多洗幾遍手。
3、山藥應去皮食用，以免產生麻、刺等異?？诟小?/p>
4、大便燥結者、有實邪者均忌食山藥。
5、山藥與甘遂不宜同食;也不可與堿性藥物同服。
6、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。
山藥的做法大全
清炒山藥
主料：山藥,輔料：青紅椒,調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜
清炒山藥做法
1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲;
2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分;
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁;
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
特點：白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。
山藥枸杞烏雞湯
烏骨雞1只、山藥150克、枸杞10克、蔥姜、料酒
菜譜做法
1.烏雞宰殺后去除內臟、頭腳，清洗干凈，剁成大塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起清洗干凈
2.將山藥洗凈表皮，去皮切成斜刀塊備用(如暫時不用可浸入鹽水中，以防止氧化發(fā)黑)
3.將烏雞、蔥結、姜片放入燉鍋內，加入足量清水，大火煮開后加料酒，轉小火燉45分鐘
4.加入山藥塊和枸杞
5.再煮15分鐘，關火前加鹽調味即可
山藥排骨湯
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可食用。
食材：主料：排骨500g、山藥400g，輔料：生姜1片、鹽適量、蔥花適量
步驟
1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。
2.湯鍋內燒開水，下排骨飛水備用。
3.將所有材料加足量的清水轉入鍋內，大火燒開轉小火煲40分鐘。
4.出鍋前加食鹽調味，撒入蔥花即可。
小貼士
1、山藥切塊后應馬上泡在鹽水中，以免氧化變黑。
2、處理山藥時最好帶上手套，因為山藥黏液中的植物堿成分易傷手，還容易導致皮膚過敏。
3、如處理完山藥后手癢，可用加了食醋的清水多洗幾遍，再用食油涂在癢處。
4、山藥有收澀的作用，大便燥結者不宜食用
椰奶山藥百合羹
秋冬宜滋陰潤燥,百合潤肺止咳,山藥益肺健脾養(yǎng)胃,這款湯有濃濃的椰香味，是道不錯的養(yǎng)生甜品
材料
鮮百合1個，山藥半根，椰子汁1罐，糖1茶匙，淀粉1湯匙
做法
1、百合洗凈，山藥去皮切成5cm長的段，再豎著一剖為四份。1湯匙淀粉加3湯匙清水，打成水淀粉
2、山藥放入鍋中焯煮5分，撈出瀝水待用。
3、炒鍋內倒入椰子汁，中火煮開后，加入1茶匙糖，百合，山藥，待水開之后改大火，淋入水淀粉，攪拌一下，即可起鍋。出鍋可加點珍珠小丸子，或是葡萄干等堅果。
小訣竅
1、削山藥皮時，不要讓手背沾上汁液，若皮膚過敏，可抹些醋。
2、生山藥比較滑，可以切段放入鍋中煮熟，再取出切細段。山藥焯熟的話是比較脆口的，喜歡吃軟綿綿的，可以煮久一些.
3、覺得1罐椰汁的湯汁較少，可以再加入鮮奶或清水。勾芡水淀粉，湯更粘滑。
4、新鮮百合一煮就熟，不需要事先焯煮了。百合含多種生物堿，有養(yǎng)心安神，清熱止咳的療效
結語：看完本文，相信大家現在都應該知道了，孕婦是能夠吃山藥的，山藥能夠緩解孕婦在懷孕的時候出現尿頻的現象的。同時，山藥的做法也是非常的多的，我們大家在家可以試著制作的哦，尤其是山藥排骨湯營養(yǎng)豐富湯汁美味的。
山藥雖然好吃，可是在處理山藥的時候，大家一定要戴手套處理，因為山藥中所含有的黏液處理過程中不當的話，粘到皮膚就容易出現皮膚瘙癢的感覺。并且山藥作為一種藥食兩用的食材，對人體能夠起到非常不錯的藥理作用。也有一些人會考慮，如果每天都吃山藥的話，會對身體發(fā)揮出怎樣的功效與作用?
山藥的功效與作用
1、健脾益胃、助消化
生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;山藥有健脾益胃、促進消化的作用，臨床上常用山藥來治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。脾胃不好的人，其實完全可買些新鮮的山藥食用，做到藥食兼施。
2、滋腎益精
生山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
3、益肺止咳
生山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
生山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
生山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
吃山藥的注意事項
1、山藥切片后需立即浸泡于鹽水中，以防止氧化發(fā)黑，使營養(yǎng)流失。
2、山藥皮容易導致皮膚過敏，所以最好的削皮方式就是削完山藥之后馬上多洗幾遍手。
3、山藥應去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。
4、大便燥結者、有實邪者均忌食山藥。
5、山藥與甘遂不宜同食;也不可與堿性藥物同服。
6、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。 山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用。
山藥既是一種大家的餐桌上經常所見到的蔬菜還是一種人所共知的滋補食材。山藥具有豐富的蛋白質，維生素，膽堿，脂肪，淀粉酶等成分。同時山藥還具有類似于碘，鐵，鈣等這種人體里面不可缺少的微量元素。中醫(yī)上認為，山藥具有很好的補脾養(yǎng)胃，補腎益肺的功效。下面就詳細的給大家介紹一下相關的好處。
脾胃虛弱的人
我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。
糖尿病患者
山藥中的甘露聚糖有調節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應適當少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。
心腦血管病患者
山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預防動脈硬化的功效。
以上就是山藥的一些好處，大家在平時的時候可以嘗試著吃一些山藥。尤其是一些糖尿病，慢性腸胃炎的患者可以多吃一些山藥，山藥對于這類患者的疾病的恢復都有很好的作用。所以建議大家的平時可以做一些山藥的藥膳，用來滋補效果是很好的。
現在出現了很多年輕的媽媽們，因為太年輕沒有照顧孩子的經驗，所以在心里就會覺得越是貴的東西對小孩子就會越好。這種想法不能說是錯的，但是今天要說的是便宜的東西也有好的。比如山藥這類東西，它雖然便宜營養(yǎng)價值很高，下面我們就具體的來看看寶寶吃山藥有什么好處？
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥也是給寶寶添加輔食時的良好選擇，不僅利于寶寶吸收，而且還不會給寶寶腸胃造成很大的負擔。但是即使不會造成很大負擔也不能過量使用哦！
2、吃山藥能美容護膚
山藥是抗衰老的食物，元代脾胃專家李景還說：“治皮膚干燥以此物潤之?！崩顣r珍寫到：“山藥能潤皮毛?！鄙剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。寶寶吃山藥可以美白、潤滑肌膚，起到美容護膚的效果。
3、吃山藥能增強體質
山藥含有大量的蛋白質和維生素，可以增強體質。特別是夏季沒有食欲的寶寶，堅持吃一段時間的山藥，能夠促進身體健康，且不易長胖。
4、吃山藥提高記憶力
山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質、粘液質等多種營養(yǎng)素，特別是所含淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對健腦有重要作用。從腦的生理活動來說，必須依靠一大類化學物質在神經元中間進行傳遞，這類物質叫神經遞質。要提高大腦記憶效果，必須補充含有膽堿盒卵磷脂的食物。山藥含有豐富的膽堿盒卵磷脂，有助于提高人的記憶力。
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