甜麻花的做法
春季養(yǎng)生甜湯做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“甜麻花的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
甜麻花是麻花的一種，也是一種很多人都喜歡吃的零食。很多人都會購買麻花來吃，也有不少人為了吃到更健康的麻花，選擇自己制作麻花。當(dāng)然，制作甜麻花并不是一件簡單的事情，需要經(jīng)歷過的步驟還是很多的。那么，甜麻花的具體做法是什么呢？下面將對此進行詳細介紹！
一、疏松劑的調(diào)配
明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內(nèi)，用鏟進行攪和，直攪到?jīng)]有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與堿粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏松劑是使酸堿中和產(chǎn)生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產(chǎn)品松脆。此外，用小蘇打、堿水或酵母面團亦可和成疏松劑。
二、面團制作
面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調(diào)制成面團。成型前要將面團靜置40分鐘，如不靜置，調(diào)制面團時應(yīng)加老酵面0.5公斤。
三、成型
將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成“矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
四、氽制
油在鍋內(nèi)燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。
五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現(xiàn)象。外形應(yīng)瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感松脆，無軟韌現(xiàn)象。含水量要求在10%以下。
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為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學(xué)一下小麻花這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.把揉好的面團用袋子包起來，醒30分鐘。
3.醒好的面團，分成兩份。
4.搟成薄片。
5.去點邊邊，整成正方形。
6.切成條狀，三條疊在一起。
7.一手往左邊，一手往右邊。
8.然后捏住兩頭，就扭成小麻花了。
9.起有鍋，炸至黃色就可以了。
10.炸好的麻花。
小麻花對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
麻花在我們生活中是非常受歡迎的一種小吃，在我們制作麻花的時候，大多數(shù)人都會選擇油炸的制作方法，這樣做出來的麻花熱量比較高，因為里面含有很多的油脂，為了讓麻花成為大眾能夠接受的低熱量食物，我們可以烤麻花，烤出來的麻花里面含有的油脂比較低，那么烤麻花的做法是什么呢?
烤麻花食材介紹
面粉300g，雞蛋3個，酵母3g，鹽2g，色拉油10g，小蘇打2g，
烤麻花的做法步驟
1、先把面粉、雞蛋、油攪拌均勻，再把酵母、鹽、小蘇打用溫水化開，慢慢加入面粉里揉勻，稍微和軟點，蓋上保鮮膜醒發(fā)
2、醒發(fā)2小時，揉成小面團，搓成圖狀，表層刷層蛋黃液
3、烤箱提前預(yù)熱，上下火190°考20分鐘
4、出爐了
5、比起油炸的，考的更酥，不油膩，特別的吃多，喜歡的朋友動手吧!
菜品口味：甜味主要工藝：烘焙所需時間：數(shù)小時制作難度：簡單所需廚具：電烤箱食材明細：面粉350克糖30克水50克花生油40克雞蛋2個酵母5克
香烤小麻花的制作步驟：
1.將所有材料混合在一起，揉成一個硬硬的面團。
2.發(fā)酵至兩三倍大。
3.排氣分割成十個面團。
4.搓成長條。
5.對折。
6.擰幾下。
7.用手使勁按壓一下收口處。
8.排入烤盤。
9.發(fā)酵至兩倍大。
10.烤箱預(yù)熱，180度，中上層，15分鐘左右。
11.稍涼了出爐，開吃了。
現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做麻花卷吧。
2.切成七等分,揉約15公分左右,再松弛10分鐘。
3.把切好的段,揉成長條后,右手向上,左手向下搓揉,讓它有扭曲的形狀。
4.再把兩端用左手捉住,它會旋轉(zhuǎn)成如圖片的樣子,再把左手食指放在交叉點的中間,右手將面團向下搓,使它的扭曲更密。
5.再把右手的接點交到左手,這個時候它會旋轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)成圖片的樣子,再把剛從右手的接點穿過左手食指的位置就完成了。
6.鍋中放適量的油,開大火,油溫未熱之前就把麻花卷放入。
7.麻花卷浮起來后,將火改中火,約炸四分鐘,炸至金黃即可,不要炸太久會變太硬,顏色撈起后會變的更深。
8.好吃的麻花卷就可以享用了。
認真看完小編對麻花卷的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹自制麻花。
2.21牛奶溫?zé)嵋院蠹尤雸D中的配料
3.1發(fā)好的面團
4.2倒入混合液揉和面 和成光滑面團等待…
5.按照圖中所示
6.鍋內(nèi)放油將麻花下入鍋內(nèi) 要用筷子輕輕敲打，及時翻動 保持顏色一致
7.另外做些小圖案給孩子 增加趣味
8.大大小小的麻花哈哈出爐了
9.放上椰蓉 白糖
10.好看嗎
11.桃心代表滿滿愛意
今天的自制麻花介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹軟麻花。
2.1面粉，鹽，糖混合過篩后倒入
3.2將蛋液和油攪打均勻，倒入牛奶酵母液攪拌均勻
4.12揉成面團，套上保鮮袋（抹油）
5.21發(fā)酵至兩倍大
6.1切成長條形，醒發(fā)10分鐘
7.2輕輕搟開，或手拍成長方形
8.取一長條，稍均勻揉長
9.兩手各執(zhí)一頭，向相反方向擰
10.提起兩頭，自然擰起
11.重復(fù)剛才的動作再擰一次
12.生成麻花生胚
13.保鮮膜覆蓋，醒發(fā)20分鐘
14.鍋中放入足量的油燒熱至八成熱
15.下入生胚炸至兩面金黃
看完軟麻花的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
麻花是一種口感酥脆的小吃，也是一種受到了很多人的歡迎的食物。適量的食用麻花，不僅可以很好的滿足人們的口腹之欲，還能夠為人體補充一些營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，麻花不僅可以買著吃，還可以自己做著吃。那么，炸軟麻花的家常做法是什么呢？下面將對此進行詳細介紹！
一、如何炸麻花家常做法
1、疏松劑的調(diào)配：明礬加冷水0、1公斤，堿粉加冷水0、35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內(nèi)，用鏟進行攪和，直攪到?jīng)]有泡沫為止，即可使用。操作時不可將礬粉與堿粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏松劑是使酸堿中和產(chǎn)生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產(chǎn)品松脆。(此外，用小蘇打、堿水或酵母面團亦可和成疏松劑)
2、面團制作：面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1、5公斤，調(diào)制成面團。成型前要將面團靜置40分鐘，如不靜置，調(diào)制面團時應(yīng)加老酵面0、5公斤。
3、成型：將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40~50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成"矮胖形"。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
4、氽制：油在鍋內(nèi)燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。
二、食物特色
炸麻花是一種油炸面試食品。主要通過面粉和砂糖分揉成團做成型后，放油鍋里面炸一會，出爐即可吃，香脆可口。
三、制作工具
其麻花炸制裝置是一種矩形炸籠，有多層用于放置炸盤的擱架，擱架上設(shè)有炸盤鎖定機構(gòu)，炸籠通過懸臂和吊輪懸掛在吊桿上，該炸制裝置還包括一個與矩形炸籠同形且較其寬大的節(jié)能鍋；麻花起鍋裝置由吊桿6和杠桿式吊桿升降機構(gòu)組成，其滑動臂與安裝在豎架滑槽內(nèi)的滑塊16相連，吊桿尾端固定在滑動臂上，首端通過支架13固定在機架首端底部。矩形炸籠內(nèi)可擱置多個炸盤，浸入同為矩形的節(jié)能油鍋內(nèi)，提高了油鍋和炸制裝置的使用效率，從而大大提高了麻花產(chǎn)量，其起鍋裝置，可方便地將炸熟的麻花傳送到包裝線上；時間和溫度控制裝置可精確地控制麻花炸制火倏，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
人都說想抓住男人的心要先抓住他的胃，這雖然說得有些夸張，但也不無道理，畢竟吃是一件大事，聰明的女人要多學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，無需過于復(fù)雜，只要美味可口就可以了，芝麻花卷的做法簡單，可以滿足女人們的這一小心思。
2、加水和成面團
3、蓋上蓋子開始發(fā)面，大概需要1——2個小時
4、面發(fā)好了
5、抓把干面粉揉成不粘手的面團
6、從中間切開分兩半，我做的多，所以得切開
7、搟成面皮，倒點油
8、均勻抹好油，撒上白黑芝麻
9、折上
10、用刀切塊
11、兩塊重疊立起來
12、往回擰一下
13、做好了
14、依次都做好，醒發(fā)20-30分鐘
15、蒸鍋加水燒開，放入醒好的花卷
16、蓋上蓋子開始蒸，蒸15分鐘
17、好了，可以出鍋了
18、又蒸了一鍋不帶芝麻的
19、又松又軟的
20、不帶芝麻的
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，芝麻花卷的做法容易，營養(yǎng)又健康。
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