臘八過(guò)后養(yǎng)生
2020-12-31臘八吃粥是從祖輩就傳下來(lái)的風(fēng)俗，按習(xí)俗，臘八粥要從臘月初七晚上開(kāi)始做，并且做法也是極具講究。臘八粥一般要經(jīng)過(guò)洗米、泡果、剝皮、去核，到后半再夜開(kāi)始煮，整個(gè)做下來(lái)約歷時(shí)12個(gè)小時(shí)。今年的臘八節(jié)即將到來(lái)，以下4種臘八粥的做法，希望大家能夠喜歡。
正宗臘八粥：臘八養(yǎng)生再體驗(yàn)原料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
做法：
第一步、糯米洗凈，浸泡一個(gè)晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時(shí)。
第二步、小紅豆、蓮子、花生仁放入內(nèi)鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開(kāi)關(guān)跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續(xù)蒸至開(kāi)關(guān)跳起;再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續(xù)蒸至開(kāi)關(guān)跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
甜味臘八粥：吃在嘴里甜在心里原料：糯米、桂圓、糖;配料：蓮子、銀耳、紅棗、百合、山藥、綠豆、紅豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡實(shí)都
更多>>臘八粥和我們平時(shí)吃的八寶粥是非常的像的，臘八就要到了，大家做好吃臘八粥的準(zhǔn)備了嗎。臘八喝臘八粥是很多地方的風(fēng)俗，而且臘八粥是養(yǎng)生的珍品，所以很多人都喜歡吃。那么大家知道臘八粥都有哪些功效呢?今天小編就為大家講解一下吧。
高血壓：薏米預(yù)防高血壓
常用的有粳米、糯米和薏米等。臘八粥里面放置的食物并不是固定的，所以我們可以針對(duì)自己的口味來(lái)放置不同的材料，如果你有高血壓的話(huà)，可以放置一些薏米，因?yàn)檗裁资墙笛獕汉芎玫氖澄?。臘八粥里面的粳米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其的豐富，粳米含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有養(yǎng)脾胃的功效，還能幫助我們清熱解毒，所以高血壓患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡D八粥。
腎虧：栗子能補(bǔ)腎益氣
花生和核桃是熬制臘八粥不可缺少的原料。做臘八粥的時(shí)候可以在里面放一些栗子，栗子是補(bǔ)腎很好的食物，花生和核桃以及栗子都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，可以增進(jìn)人們的食欲，而且還可以起到抗衰老的功效，還是補(bǔ)腎的佳品，平時(shí)男性可以
更多>>臘八節(jié)如何養(yǎng)生
1、臘八節(jié)如何養(yǎng)生之臘八粥
1.1、桂圓臘八粥。適合體質(zhì):氣虛、血虛和陽(yáng)虛。桂圓亦稱(chēng)龍眼,性溫味甘,益心脾,補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。因此,這一類(lèi)型的臘八粥首選桂圓為原料。此外,像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補(bǔ)血、溫陽(yáng)的好食品,可以將它們與桂圓互相搭配,連同粳米一起煮臘八粥喝,是很好的驅(qū)寒保暖良方。
1.2、薏米臘八粥。適合體質(zhì):濕熱。薏仁是五谷類(lèi)中纖維質(zhì)最高的,有利于幫助排除應(yīng)酬時(shí)攝入的過(guò)多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽,使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差,進(jìn)而降低血液脂肪濃度。因此,以薏仁為主要輔料的臘八粥,適合經(jīng)常喝酒、大魚(yú)大肉應(yīng)酬的人食用。
2、臘八節(jié)如何養(yǎng)生之臘八醋
醋在臘八與葛根、洋蔥、核桃、丹參、苦參、蒜等配泡,可以治療許多慢性病,起到固本培元、祛除邪毒的功效。
泡法:選用老陳醋或香醋,在
更多>>說(shuō)的臘八節(jié)，這是我們大家都非常熟悉的了吧，不過(guò)對(duì)于我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，可能都是只知道臘八粥的了，但是大家知道嗎，其實(shí)臘八節(jié)的習(xí)俗是非常多的了，下面就讓我們一起看看臘八節(jié)的時(shí)候都有哪些好的習(xí)俗吧，不要錯(cuò)過(guò)哦。
吃臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類(lèi)，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類(lèi)，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。臘八粥不僅
更多>>導(dǎo)讀：俗話(huà)說(shuō)臘八祭灶年下來(lái)到，說(shuō)的就是在農(nóng)歷臘月二十三臘八節(jié)這天的習(xí)俗祭灶王爺，這一習(xí)俗已流行一千多年，是我國(guó)民間重要的民俗活動(dòng)，那么，臘八為什么要祭灶呢？一千來(lái)看看下面的講解吧。
臘八祭灶_臘八為什么要祭灶？
灶神的傳說(shuō)：
據(jù)說(shuō)，古代有一戶(hù)姓張的人家，兄弟倆，哥是泥水匠，弟弟是畫(huà)師。哥哥拿手的活是盤(pán)鍋臺(tái)，東街請(qǐng)，西坊邀，都夸獎(jiǎng)他壘灶手藝高。年長(zhǎng)月久出了名，方圓千里都尊稱(chēng)他為張?jiān)钔?。說(shuō)來(lái)張?jiān)钔跻补郑还艿秸l(shuí)家壘灶，如遇別人家有糾紛，他愛(ài)管閑事。遇上吵鬧的媳婦他要?jiǎng)?，遇上兇婆婆他也要說(shuō)，好像是個(gè)老長(zhǎng)輩。
以后，左鄰右舍有了事都要找他，大家都很尊敬他。張?jiān)钔跽盍似呤畾q，壽終正寢時(shí)正好是臘月二十三日深夜。張?jiān)钔跻蝗ナ?，張家可亂了套，原來(lái)張?jiān)钔跏且患抑?，家里事都?tīng)他吩咐，現(xiàn)在大哥離開(kāi)人間，弟弟只會(huì)詩(shī)書(shū)繪畫(huà)，雖已花甲，但從未管過(guò)家務(wù)。幾房?jī)合眿D都吵著要分家，畫(huà)師被攪得無(wú)可奈何，整日愁眉苦臉。
更多>>臘八節(jié)，俗稱(chēng)“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，全國(guó)各地也有不同的傳統(tǒng)習(xí)俗，同時(shí)也有許多傳統(tǒng)小吃令人垂涎。臘八節(jié)為大家推薦黟縣的一道傳統(tǒng)美食——臘八豆腐！
臘八豆腐
食材：黃豆400克，八角，辣椒，水適量
做法：
1、用上等本地產(chǎn)的小黃豆做成豆腐花，然后加入八角水、辣椒末，然后將豆花倒入布袋；
2、收緊袋子，用長(zhǎng)約10厘米的竹筒套在束緊的袋口，越緊做出來(lái)的豆腐越有嚼勁，擠出多余的水分后，形似奶酪的豆腐就這樣定型了；
3、抹上鹽水，置于冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。
如今為了一年四季都吃上臘八豆腐，臘八豆腐店改用柴火烘干。白天做好的豆腐，晚上拿來(lái)烘。外面燒柴，鼓吹的熱風(fēng)在一層層的臘八豆腐間循環(huán)。每天烘三四個(gè)小時(shí)，5天才能將豆腐烘得嚼勁十足，一個(gè)重約半斤左右（七八兩豆子做成）。做好的臘八豆腐掛在通風(fēng)處，半年也不會(huì)壞。
一
更多>>本文導(dǎo)讀：臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。那么，臘八粥可以怎么做呢？
材料：圓糯米150克、綠豆25克、紅豆25克、腰果25克、花生25克、桂圓25克、紅棗25克、陳皮1小片。
調(diào)料：冰糖75克。
做法：
1、先將所有材料用水泡軟，洗凈。
2、粥鍋內(nèi)注入水，加入所有材料煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘。
3、放入冰糖調(diào)味即可食用。
特點(diǎn)：甜爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
廚師一點(diǎn)通：此粥涼食、熱食均可。
做法二：
原料：大米50克、黃小米50克、粘黃米50克、糯米50克、秫米（粘高粱米）50克、紅小豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、小紅棗100克、白糖適量。
制作方法：
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒(méi)，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時(shí)，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。
3
更多>>臘八節(jié)為什么要吃臘八菜
1、為什么要吃臘八菜
1.1 吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰,等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
1.2 泡制臘八蒜
北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的習(xí)俗,臘八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,裝入小壇封上口放到一個(gè)冷的地方,直到蒜變成綠色。
舊時(shí)商號(hào)在臘八這天攏賬,把這一年的賬目盤(pán)點(diǎn)出來(lái),算清楚這一年的收支盈虧。債主還會(huì)在臘八這天提醒欠錢(qián)人家準(zhǔn)備還錢(qián)。臘月里人們講究忌諱,所以就用與“算”字同音的“蒜”,來(lái)代替算賬的“算”。也因此,臘八蒜雖然好吃,市面上卻沒(méi)有賣(mài)的。都是家家戶(hù)戶(hù)自己動(dòng)手泡臘八蒜,并且也給自家算算賬,看看這一年的開(kāi)支,有
更多>>：泡臘八蒜是一道主要流行于北方，尤其是華北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。臘八蒜大家都有吃過(guò)，那么關(guān)于臘八蒜的傳說(shuō)大家都知道多少呢？下面為您介紹關(guān)于臘八蒜的傳說(shuō)，看看吧。
臘八蒜的傳說(shuō)與由來(lái)
年關(guān)將至，做生意的都得算賬盤(pán)點(diǎn)，積年的舊賬也該及時(shí)清算了。然而中國(guó)人講究面子和彩頭，不好意思?xì)⒌絼e人家里大喊欠債還錢(qián)。收債的泡臘八蒜送人，欠債的自然心照不宣：年關(guān)了，一年的債務(wù)該清算了。人家都搭上臘八蒜催債了，念在那份苦心上，楊白勞們只好吐個(gè)仨瓜倆棗，好讓債主們有錢(qián)過(guò)年。
據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和算字同音，這是各家商號(hào)要在這天攏賬，把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，臘八算就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢(qián)的人家送信兒，該準(zhǔn)備還錢(qián)。
北京城有句民諺：臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢(qián)。后來(lái)有欠人家錢(qián)的，用蒜代替算字，以示忌諱，回避這個(gè)算賬
更多>>臘八節(jié)的由來(lái)及臘八習(xí)俗
1、臘八節(jié)的由來(lái)是什么
臘八節(jié)又稱(chēng)臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日,原來(lái)古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式,除祭祖敬神的活動(dòng)外,人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來(lái)源于古代的儺。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗,今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。 后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱(chēng)臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱(chēng)該月為臘月,稱(chēng)臘祭這一天為臘日。
2、臘八有什么習(xí)俗
2.1臘八節(jié)要做臘八蒜
將新蒜蒜頭掰開(kāi),剝?nèi)ニ廪k的外皮,浸泡在醋內(nèi)(容器要洗凈,不要帶油污)。一周后,蒜辦變綠色,味道酸辣可口,醋已含蒜香。南方稱(chēng)之為”翡翠蒜“;北方多在臘月做此菜,故稱(chēng)”臘八蒜“。吃餃子,拌涼菜時(shí)倒上一些味道非常鮮美。
2.2臘八節(jié)要吃臘八菜
人們?cè)谂D八除了做臘八蒜外,還要做臘八菜。將大白菜取其里幫和菜心,去掉菜頭,切成一
更多>>
