韭菜的營養(yǎng)價值和禁忌
2021-02-04春季是最宜吃韭菜的季節(jié)了，這個時節(jié)的韭菜特別鮮嫩，但是很多人都沒吃對韭菜，尤其是韭菜和什么不能一起吃根本不了解，下面我們就來詳細介紹一下韭菜的營養(yǎng)價值以及韭菜的搭配禁忌，幫你更加健康食用韭菜哦。
韭菜和什么不能一起吃?
1、韭菜和牛肉不能一起吃。
韭菜辛溫，牛肉性甘溫，兩者食物同食的就會加重火氣，如火上澆油，使人虛火上升，韭菜和牛肉一起吃多了會還可能引起上火牙齦腫痛。并且韭菜和牛肉都屬于發(fā)物類，對于春季易過敏的人群來說是更要遠離的一種搭配。
2、韭菜和菠菜不能一起吃。
韭菜和菠菜都是在春季大量上市，由于成熟的時間很接近，那么兩者食物同時出現(xiàn)在飯桌就有很大的可能，但是這兩種綠葉蔬菜也不宜搭配一起吃的，吃多了可能會引起拉肚子，還不利于身體對營養(yǎng)的消化吸收。
3、韭菜和蜂蜜不能一起吃。
韭菜性溫，其中含有硫化物和大蒜辣素物質(zhì)，這樣就與蜂蜜的性相反，兩者一起吃極可能引起身體不適，所以不宜同時吃。
更多>>喜歡吃牛蛙的人很多，而且現(xiàn)在又是牛蛙上市的好季節(jié)，牛蛙自然成為了我們餐桌上不可缺少的一道菜。我們知道牛蛙的營養(yǎng)價值很高，不管是老人還是小孩，都能吃的津津有味，看起來牛蛙是一道美味又營養(yǎng)的菜，但是我們知不知道牛蛙的營養(yǎng)價值和禁忌都有哪些呢?
牛蛙營養(yǎng)
牛蛙體型大，可以吞食當?shù)匦⌒屯茴惖某审w和蝌蚪，甚至吞食湖、塘內(nèi)的魚苗，可能造成其他動物資源的損失，甚至有可能改變當?shù)貎蓷珓游飬^(qū)系。在廣西、云南、四川等地已形成自然種群，構(gòu)成當?shù)赝茴悈^(qū)系的組成部分。牛蛙為經(jīng)濟價值較高的蛙類，體大肉肥，體重可達0.5-1.0kg，肉可供食用，皮可以制革。牛蛙的腿肉肉質(zhì)細嫩、味美，是重要的出口食品。內(nèi)臟等部分可以加工成飼料。
藥用價值
牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效。
牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫(yī)學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜
更多>>春筍在飲食里面其實見得也是很多的，這是因為它的口感比較爽脆，并且可搭配的食材也是有很多種的。春筍的營養(yǎng)價值對于人體來說也是很高的，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣等營養(yǎng)，對人體也是有很好的營養(yǎng)補充的效果，它的禁忌就是患有胃病的朋友們應該盡量少吃。
竹筍尖為禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又稱竹萌、竹芽。據(jù)分析，生筍含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素b1、維生素b2、維生素c等成分
竹筍尖的營養(yǎng)價值
1.竹筍具有一定的營養(yǎng)價值，它含有蛋白質(zhì)，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素b, 維生素c等營養(yǎng)成分。筍尖可以補充維生素礦物質(zhì)以及微量元素，對于提高體質(zhì)是有好處的，而且還可以有補虛的效果。
2.它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、
更多>>黑魚是市面上比較常見的一種魚類，而且人們經(jīng)常用黑魚制作菜品。黑魚，因為自身的營養(yǎng)價值比較高，所以價格比一般的魚類要貴，在進行購買的時候我們需要有效的區(qū)別黑魚和其他魚類的差別，這樣可以防止我們被商販欺騙，黑魚烹飪過程是很有講究的。那么，可以魚的營養(yǎng)價值和禁忌有哪些呢?
一、營養(yǎng)價值
每100g黑魚肉中含蛋白質(zhì)18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
二、食用功效
1、催乳：黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源，有促進泌乳
更多>>韭菜是我們生活中很常見的蔬菜，韭菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，那你對韭菜才了解多少呢？今天小編就和你漫話漫話韭菜的營養(yǎng)價值。
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主?；ň碌娜~片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國栽培的以此類占多數(shù)。
由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，但香味不及細葉韭;細葉韭，性耐熱，多在南方栽培。葉片狹小而長，色深綠，纖維較多，富有香味。
溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃，其根圓，白色，葉呈淡黃色，微帶土味，葉嫩柔軟，但不如韭菜清香。
韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。
韭菜的營養(yǎng)價值：
1.補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病
更多>>在我們的生活中很多人都特別喜歡吃海蜇，海蜇是海產(chǎn)品里面一種營養(yǎng)價值比較高的，因為大多數(shù)海產(chǎn)品里面都是富含高蛋白和碘元素的，所以在吃海蜇的時候，就能夠有效的補充人體里面所缺少的這些元素，但是這種海產(chǎn)品也容易使人出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，那么海蜇的營養(yǎng)價值和禁忌是什么呢?
海蜇的營養(yǎng)價值高，尤其是蛋白質(zhì)含量豐富，含有多種維生素，還含有鈣，碘等微量元素，是一種營養(yǎng)價值及其高的海產(chǎn)品。海蜇還是很多中藥處方的重要成分之一，對哮喘，風濕，高血壓，慢性氣管炎，胃潰瘍等有很好的治療效果。
海蜇是一種很好的營養(yǎng)豐富的食物，高蛋白，低脂肪，含有豐富的鈣和碘等微量元素，熱量也低，也是一款很好的減肥食品。
海蜇
海蜇的功效
因為海蜇的含碘量高，所以對于缺碘引起的疾病有預防作用，由于海蜇含有類似乙酰膽堿的物質(zhì)，所以能夠降低血壓擴張血管，海蜇還能清理腸胃，吸附毒素，養(yǎng)顏美容。
海蜇
海蜇的食用禁忌
1.新鮮的海蜇有毒，所以
更多>>【導讀】韭菜的營養(yǎng)和價值，韭菜在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，一起來看看韭菜的營養(yǎng)和價值有那些呢。
韭菜的營養(yǎng)和價值
營養(yǎng)價值：
韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素c10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，
更多>>紅棗的作用我想大家都能說出幾條，首先就是補血。這是很對的，如今紅棗已經(jīng)成為了我們經(jīng)常食用的一種食品了。但是要讓你說出紅棗的全部功效你可能還真說不出，另外吃紅棗也有禁忌你還不知道吧。下面我們就來介紹一下相關(guān)的內(nèi)容，一起看看吧！
吃棗的6個好處
1、面色紅潤-吃棗
醫(yī)生說：女性比較容易患上缺鐵性貧血。平均約有20%的青春期女性、50%的孕婦都會有貧血的情形。
棗中富含鐵，對防治月經(jīng)性貧血和產(chǎn)后失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比擬的。紅棗中還含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。
2、肌膚潤澤-吃棗
皮膚科專家認為，長期在電腦前工作會導致諸多皮膚問題，其中最嚴重的就是干燥。
紅棗的營養(yǎng)十分豐富，維生素c和維生素p含量最高，居各種水果之冠。在新鮮紅棗中，維生素c的含量比柑橘高7~10倍，是蘋果的75倍
更多>>說到葡萄，很多人都會想到黑提，黑提葡萄營養(yǎng)價值比較豐富，而且口味也比較好，所以在我們國家，有很多地區(qū)都在種植，而且很多人在選擇吃葡萄的時候，也愿意選擇黑提葡萄，那黑提葡萄的營養(yǎng)價值和禁忌有哪些？為了你能了解更全面，就來看看下面介紹。
黑提是黑提葡萄的簡稱，黑提葡萄為歐亞種·原產(chǎn)美國，1992年引入山東萊西市。 植物學性狀：嫩梢綠色·有稀疏絨毛一年生枝淺黃褐色。幼葉黃綠色·背面有稀疏絨毛·成熟葉正背兩面均光滑無絨毛，葉緣鋸齒狀。兩性花。 果實特征：果穗長圓錐形·平均縱徑28厘米·橫徑16厘米·平均穗重500~700克，平均粒重8～10克。皮厚肉脆，果皮藍黑色，光亮如漆，味酸甜，可溶性固形物含量17%以上。果柄不易脫落，耐貯運。
營養(yǎng)分析
每100克果肉中含有：蛋白質(zhì)0.2克、鈣4毫克、磷15毫克、鐵0.6毫克、胡蘿卜素0.04毫克、維生素b1-0.04毫克、維生素b2-0.01毫克、煙酸0.
更多>>韭菜大家應該都吃過嗎，韭菜一直以來被稱為是壯陽草，經(jīng)常食用的話對身體有著很好的補腎壯陽的作用。平時我們吃韭菜的時候，都是炒著吃的，大家知不知道韭菜還可以煮粥吃呢。下面我們一起來看看這道韭菜粥的做法。
韭菜粥的營養(yǎng)價值
韭菜粥的主要食材就是新鮮的韭菜，想要了解這道韭菜粥的營養(yǎng)價值自然應該從韭菜的營養(yǎng)價值以及功效入手。
韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。
益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
補氣壯陽
古人稱韭菜為“壯陽草”，可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。
在煮粥的時候，放入少許的韭菜一起煮，加適量食鹽進行調(diào)味，可以起到很好的補腎壯陽，固精止遺，暖脾健胃的功效。
韭菜粥的做法
主輔配料
新鮮韭菜60克(或用
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