喝早茶養(yǎng)生
2020-12-23早餐是人們一天生活中最重要的一頓餐飯，而且早餐一定要吃好。每個(gè)地方的早餐都有自己的特色，而且早餐的種類(lèi)比較多。都是各不相同的，廣式早茶其實(shí)就是早餐，那么做法是不同于平時(shí)我們食用的早餐的。所以應(yīng)該注意制作方法，廣式早茶做法有哪些呢？
主要茶點(diǎn)和做法如下：
1.蛋撻過(guò)程。
過(guò)程如下：
材料：面粉500克 白脫油1.125公斤 砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤
面粉1公斤 雞蛋200克 水適量
1.制油酥：將面粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。
2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤溘入糖漿內(nèi)，攪成蛋漿。
3.制坯：將面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時(shí)，再將油酥包入，用搟面杖搟薄(約1厘米厚)，再將其對(duì)折成四層，再搟薄。如此重復(fù)折迭三次，最后搟成0.3厘米厚的薄皮。
4.成型：把餅坯放入碟形模內(nèi)，把蛋漿舀入。
5.烘烤：
更多>>姜早茶也就是姜棗茶，具有止嘔、補(bǔ)血正氣、燥濕消炎等功效，在喝過(guò)之后會(huì)感覺(jué)到身體有溫?zé)岣?。胃腸不好的人經(jīng)常喝姜早茶的話(huà)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保護(hù)胃黏膜，特別是可以治療胃潰瘍。姜早茶的功能很強(qiáng)大，如果有這方面的需求，可以掌握方法，自己動(dòng)手制作。那么，姜早茶的做法是什么?
原料
生姜200克，大棗200克，鹽20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。
步驟與做法：
1.大棗用清水沖洗干凈，備用。將大棗去核，切成丁。
2.生姜洗凈，去皮，切末。把切碎的大棗和姜放進(jìn)鍋內(nèi)。
3.加冷水，水沒(méi)過(guò)食材即可，小火慢慢煮。煮開(kāi)后，把紅糖放進(jìn)去。
4.繼續(xù)煮，一邊煮一邊攪拌，煮至粘稠即可。冷卻后裝瓶，放入冰箱。每次喝水時(shí)，舀兩大勺倒入沸水沖調(diào)即可。
5.溫馨提示：
1. 選材上要用大棗，因?yàn)榇髼椨信眚?qū)寒的作用。
2. 大棗經(jīng)過(guò)切碎，再煮，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)被煮出來(lái)。
3. 切碎的姜和棗要冷水下鍋，生姜的味道才會(huì)揮發(fā)
更多>>廣州那邊喝早茶配小吃，滑爽好吃的腸粉在家也能做哦，今天這道腸粉，滑嫩好吃，有菜有蝦，滿(mǎn)口留香，吃到嘴里還有一點(diǎn)點(diǎn)的韌勁。
【配早茶小吃鮮蝦腸粉】
主料：粘米粉30g、生粉30g、澄面10g、玉米淀粉10g、馬蹄粉10g、油10g、清水200g、大蝦8個(gè)、小蔥1根、姜汁1g、西芹30g、米酒10g、鹽1g、白砂糖1g、淀粉1g、白胡椒粉少許、
輔料：蒸魚(yú)鼓油5ml、糖2g、米酒10g、姜汁1g、蔥油5ml、高湯適量、
步驟：
鮮蝦腸粉做法步驟1.粘米粉30克、生粉30克、澄面10克、玉米淀粉10克、馬蹄粉10克稱(chēng)量好倒入盆中，再倒入油10克攪拌均勻，最后加水200克調(diào)拌勻，靜置30分鐘或更長(zhǎng)，讓米漿充分吸收水分。
鮮蝦腸粉做法步驟2.然后來(lái)處理蝦，蝦去殼，一剖為二，挑出黑色的蝦線(xiàn)，再輕輕地將蝦拍拍松。
鮮蝦腸粉做法步驟3.將處理好的蝦放入盤(pán)中先加鹽1克、糖1克、米酒10克、淀粉1克、胡椒粉少
更多>>鳳爪其實(shí)就是雞爪，鳳爪不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，我們經(jīng)常在餐廳喝早茶的時(shí)候可以品嘗到美味的鳳爪，鳳爪不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，鳳爪里面含有豐富的膠原蛋白，常吃鳳爪可以起到提高免疫力和美容等好處，下文我們給大家介紹一下早茶鳳爪的做法大全。
豆豉蒸鳳爪
1.首先將雞爪去指甲，姜切片，蒜子切片，蔥切蔥花。
2.鍋中倒入小半鍋熱水，下入雞爪焯水，煮至水開(kāi)后，撈入涼水洗凈。
3.鍋中再次倒入清水，下入八角、姜片，倒入適量料酒，將雞爪下鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，再小火煮五分鐘，撈出。
4.將煮好的雞爪置于砧板上，一分為二砍開(kāi)。
5.鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱時(shí)，下入雞爪，炸至顏色變黃撈出入涼水，浸泡一個(gè)小時(shí)，呈虎皮狀。
6.鍋中倒入油，下入冰糖，炒至融化，下入蒜片、姜片翻炒，接著放入雞爪，翻炒至香味溢出時(shí)，淋入適量生抽、老抽，翻炒上色。倒入少量清水，燜五分鐘左右，使其入味。然后倒入
更多>>香港是國(guó)際有名的大都市，相信很多人都去香港旅游或者工作過(guò)，去香港生活過(guò)的人都知道，香港很多文化與內(nèi)地的差別非常大，尤其香港的美食文化是非常特別的，香港人喜歡在早上的時(shí)候吃一些早餐茶點(diǎn)，這已經(jīng)是融入香港人血液的一種傳統(tǒng)，那么有名的港式早茶點(diǎn)有哪些呢？
港式早茶點(diǎn)心：
在港式早茶的點(diǎn)心中蝦餃、干蒸燒賣(mài)、叉燒包、蛋撻并稱(chēng)為“四大天王”，其中蝦餃居于“四大天王”之首。此外，肉包、菜包、瑪拉糕、黑米糕、蜂巢糕、糯米雞、奶黃包、紅棗糕以及鳳爪、牛肉丸、牛百葉、香菇滑雞、粉果都是港式早茶的常見(jiàn)點(diǎn)心，茶水則多為綠茶、紅茶以及咖啡、豆?jié){。另外，還有一些甜點(diǎn)如蛋撻、叉燒酥、魚(yú)網(wǎng)酥、紅薯酥等也是港式早茶常見(jiàn)點(diǎn)心。飄香榴蓮酥也是港式早茶的著名點(diǎn)心之一。
茶水
西湖龍井、大紅袍、鐵觀音、碧螺春、紅茶、茉莉花茶、普洱茶、菊花茶、玫瑰花茶、豆?jié){、牛奶、咖啡
粥點(diǎn)
臥蛋牛肉粥、魚(yú)片粥、豬肝瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、養(yǎng)顏紅
更多>>說(shuō)起廣東，大家應(yīng)該都能夠想到廣式早茶，這是廣東的特色之一了，人們會(huì)將大量的時(shí)間用在吃早茶上，這代表著廣東人們對(duì)于生活的一種享受和熱愛(ài)。廣式的早茶點(diǎn)心是有很多，蝦餃、汗蒸燒麥、叉燒包以及蛋撻、奶油包以及煎餃等等，那么廣式早茶點(diǎn)心有哪些呢？下面就來(lái)介紹一下。
（一）早茶“四大天王”——蝦餃，干蒸燒賣(mài)，叉燒包，蛋撻
1.蝦餃
位居早茶“四大天王”之首，口感清爽，香甜多汁。晶瑩剔透的餃子皮中隱隱約約可以看到紅白相映的蝦仁。鮮蝦和豬肉的結(jié)合，加上竹筍的輔佐，味道十分鮮美。
2.干蒸燒賣(mài)
比較傳統(tǒng)的有豬肉燒賣(mài)和牛肉燒賣(mài)，近年來(lái)推出了鮮蝦燒賣(mài)和蟹黃燒賣(mài)。干蒸燒賣(mài)最大的特色就是口感細(xì)膩，鮮嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
3.叉燒包
剛出籠的叉燒包頂部微裂，露出肥瘦適中的叉燒和醬汁，散發(fā)出濃濃的叉燒的香氣，非常誘人。叉燒包一定要趁熱吃，松軟可口，配上一杯普洱茶或鐵觀音，茶香四溢。
4.蛋撻
廣式蛋撻以撻皮分類(lèi)可以分
更多>>春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類(lèi)、魚(yú)為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時(shí)放些曬干的橘子皮，或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣。下面為大家推薦幾種春季養(yǎng)生湯，大家可以自己動(dòng)手嘗試一下！
薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰
材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤
做法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
豆腐瘦肉湯
功效：材料簡(jiǎn)單卻有健脾安神的功效
材料：金針菇50克、瘦肉200克、豆腐1塊
做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
秋季也是最適合養(yǎng)生的季節(jié)，適合來(lái)碗湯品，調(diào)節(jié)身體增強(qiáng)體質(zhì)，各種不同的湯品都會(huì)有不同的好處，下面不妨就跟著小編一起來(lái)看看吧！下面小編也給大家推薦幾種養(yǎng)生的食補(bǔ)，最適合涼爽的秋季食用。
一.山藥排骨湯
食材：肋排適量，山藥適量，鹽，料酒，姜。
做法：1.排骨過(guò)水焯出多余油脂，過(guò)涼水洗凈。
2.戴上手套削好山藥，然后切塊。
3.排骨山藥加片姜放入高壓鍋內(nèi)，倒入涼水，水位標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)沒(méi)過(guò)所有食材，倒少許料酒，加鹽，上氣壓20分鐘即可出鍋。
推薦理由：常吃山藥可降低血糖，促進(jìn)消化，還有延年益壽的功效哦。
二.鯽魚(yú)豆腐湯
食材：鯽魚(yú)兩條、豆腐一塊、姜一塊、蔥一根、小辣椒一根、鹽適量、胡椒粉、料酒
做法：1.先把鯽魚(yú)去鱗、去腮，內(nèi)部清理干凈。
2.把豆腐且成小塊，蔥香菜切段，姜，辣椒切段。
3.把鯽魚(yú)抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘。
4.鍋里放油，燒熱，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色撈出。
5.鍋里加水，放蔥姜。
更多>>本文導(dǎo)讀：春天喝什么湯養(yǎng)生？喝湯有利于養(yǎng)生，春季湯水重在祛濕順氣。以下這幾款養(yǎng)生湯適合春天喝。
功效：健脾益胃、利濕、壯腰
材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤
做法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
豆腐瘦肉湯
功效：材料簡(jiǎn)單卻有健脾安神的功效
材料：金針菇50克、瘦肉200克、豆腐1塊
做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉 出水 ，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
海帶排骨湯
功效：美味而實(shí)用
材料：豬排骨、海帶
做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮
更多>>春季是最容易發(fā)困的季節(jié)，不少人睡夠8-10小時(shí)，一天還是會(huì)困乏無(wú)力。那么這個(gè)時(shí)候，喝一杯養(yǎng)生茶，就顯得格外重要。不少人困惑，春季養(yǎng)生喝什么茶好呢？關(guān)于，春天喝什么茶養(yǎng)生？春季養(yǎng)生喝什么茶好？小編來(lái)為您一一解答！
春天喝什么茶養(yǎng)生
1.黃芪枸杞菊花茶：
將黃芪、枸杞、菊花、紅棗等所需食材放入鍋內(nèi)用水煎熬，煮開(kāi)后放入適量冰糖，當(dāng)茶飲用。春季風(fēng)大干燥容易上火，菊花和枸杞都有降火散熱等功效，春天常喝黃芪枸杞菊花茶可以提升我們自身免疫力，預(yù)防流行性感冒。
2.枸杞茉莉花茶：
將枸杞茉莉花用熱水泡幾秒鐘，倒掉，清洗去灰，再用開(kāi)水泡制，進(jìn)行飲用。春天我們?nèi)菀追咐?，茉莉花可以提神，消除春困。枸杞茉莉花茶有提神明目，降血壓的功效。枸杞茉莉花茶不可過(guò)量飲用，過(guò)量飲用會(huì)使我們身體缺鈣，造成缺鐵性貧血。一個(gè)星期飲用一兩次為宜。
3.百合銀耳蓮子茶：
將銀耳泡發(fā)至軟，紅棗去子同百合、蓮子洗凈。先將蓮子放鍋中煮半熟，
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