發(fā)芽的土豆能吃嗎
2021-03-17土豆含有豐富的營養(yǎng)成份，由其是其中的淀粉含量更是高，可以說日常吃土豆對人體的健康有很大的好處的，再者土豆的做法多樣，可以涼拌，可以做成土豆絲，炒土豆，燉牛肉，可以說土豆不僅是一種常見的營養(yǎng)成份高的，而且也是一種非常好吃的食物，因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都喜歡吃土豆。
但是很多人都會遇到一個(gè)這樣的問題，那就是買回來的土豆，沒幾天就發(fā)芽了，那么發(fā)芽之后的土豆能不能吃呢?如果吃了的話會給人體的健康造成哪些影響呢?
土豆發(fā)芽了還能吃嗎?土豆發(fā)芽以后，將發(fā)芽的地方連根部挖掉，還能吃嗎?對于這個(gè)土豆發(fā)芽問題，下面小編將和大家一起來了解下土豆發(fā)芽了還能不能吃的問題。
發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種叫茄堿的毒素。不發(fā)芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發(fā)芽后可增加50倍或更多。吃少量茄堿對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)約合200毫克茄堿，經(jīng)過15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最先出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部
更多>>日常生活中的發(fā)芽食物不勝枚舉，大到綠葉蔬菜、出土的塊莖食物，小到用以調(diào)味的蔥姜蒜都能發(fā)芽，那么土豆發(fā)芽可以食用的嗎?我們應(yīng)該怎么保存，才能避免土豆發(fā)芽呢?在保存的過程中應(yīng)該要注意哪些事項(xiàng)呢?下面就讓我們一起去看看吧。
發(fā)芽的土豆能吃嗎
發(fā)芽的土豆是不能食用的，因?yàn)榘l(fā)芽的土豆是有毒的。但是，并不是整個(gè)土豆都不能吃，只是發(fā)芽的那部分不能吃，切掉之后，其余部分仍然可以食用。
很多人會納悶發(fā)芽的土豆為什么會有毒呢，這是因?yàn)樵诖娣诺臅r(shí)間太長，溫度較高，有陽光直射到土豆表面，都可能促使土豆長芽。發(fā)芽時(shí)，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質(zhì)分解，轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可L的物質(zhì)。在這個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中，會產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。新鮮土豆中含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵堿含量逐漸增加，當(dāng)土豆變成黑綠色或發(fā)芽時(shí)，其中的龍葵堿大量增加，
更多>>土豆如果存儲不良或者是屋內(nèi)的溫度太高，就會導(dǎo)致土豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況，發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生一定的毒性，這時(shí)候最好不要食用了，因?yàn)閷】禃斐珊艽蟮奈ｋU(xiǎn)，但是很多人對這種情況不以為然，認(rèn)為只要把土豆的發(fā)芽部分去掉就沒有事了，那么發(fā)芽的土豆到底能不能吃呢？我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
土豆發(fā)芽以后會引起食物中毒，當(dāng)土豆出現(xiàn)發(fā)芽的時(shí)候，說明土豆已經(jīng)變質(zhì)，而導(dǎo)致土豆發(fā)芽出現(xiàn)有毒的罪魁禍?zhǔn)拙褪驱埧?，這種物質(zhì)在人體能夠潛伏很長時(shí)間，當(dāng)出現(xiàn)中毒癥狀的時(shí)候，會引起喉嚨出現(xiàn)搔癢燒灼的感覺，會導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹瀉腹痛，嚴(yán)重的會容易造成患者出現(xiàn)黃疸的癥狀。
當(dāng)土豆的一角出現(xiàn)長芽的情況，大多數(shù)人家都會把長芽的部分削去，然后繼續(xù)吃沒有長芽的部分。認(rèn)為只是長了一個(gè)芽，如果扔掉土豆就太過于浪費(fèi)了！營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，即使這樣做，也有可能導(dǎo)致食物中毒的情況，所以平時(shí)生活最好不要這樣做。
對于只長了一個(gè)芽的土豆，如果實(shí)在想吃的
更多>>在生活中土豆發(fā)芽，這種現(xiàn)象是特別常見的，每到了春天，這個(gè)季節(jié)就是土豆最容易發(fā)芽的季節(jié)，很多人家在冬天的時(shí)候都會存放大量的土豆，這樣土豆可以吃一整個(gè)冬天，有的時(shí)候到了春天也會吃不完，然后土豆放在屋子里就會發(fā)芽，因?yàn)榇禾觳粌H回暖，也是種植的好季節(jié)，所以土豆發(fā)芽是特別正常，那么土豆剛發(fā)芽還能吃嗎？
新鮮的馬鈴薯含有微量的龍葵堿。對人體沒有損害，但在長期的貯存過程中，龍葵堿的含量會逐步添加。當(dāng)馬鈴薯變青、發(fā)芽或許腐爛時(shí)，龍葵素的含量會大量添加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有顯著的損害，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發(fā)芽的馬鈴薯之后，可能會呈現(xiàn)厭惡、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發(fā)芽的馬鈴薯經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的馬鈴薯。
如果土豆只長了一個(gè)芽，為了一個(gè)芽就將整個(gè)土豆扔掉未免太過浪費(fèi)。那可以將長芽的
更多>>? ?土豆這種事我相信大家并不陌生，從營養(yǎng)豐富的食物，對我們的身體有很大的幫助作用，可以提供給我們的身體足夠的糖分，能夠給我們提供足夠的能量，但是日常生活當(dāng)中由于土豆保存的時(shí)間很長，土豆就會發(fā)芽，那么您知道發(fā)芽的土豆能吃嗎？下面就讓我們一起來看一下吧。
人們所吃的土豆是它的塊莖，上面有許多凹陷，稱為芽眼，在芽眼內(nèi)有一組腋芽，在塊莖的頂端有頂芽。在土豆貯藏期間，如果存放時(shí)間長，溫度較高，有陽光直射到土豆表面，都可能促使土豆長芽。發(fā)芽時(shí)，在出芽的部位產(chǎn)生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質(zhì)分解，轉(zhuǎn)變?yōu)楣┭可L的物質(zhì)。在這個(gè)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中，會產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。新鮮土豆中含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但土豆在儲存過程中，龍葵堿含量逐漸增加，當(dāng)土豆變成黑綠色或發(fā)芽時(shí)，其中的龍葵堿大量增加，幼芽和芽眼部分的龍葵堿含量高達(dá)0.3-0.5%，人食入龍葵
更多>>土豆發(fā)芽之后就會產(chǎn)生一種龍葵素，這種龍葵素對我們的身體是非常有害的，所以如果發(fā)了芽的土豆不想扔掉，一定要發(fā)青的部位切掉，因?yàn)榘l(fā)生的部位是龍葵素最多的地方，而且在冬天和春天的時(shí)候是土豆最容易生伢子的時(shí)候，再買土豆的時(shí)候，盡量少買，那么發(fā)芽的土豆煮熟了還能吃嗎?
土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆)經(jīng)過15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀
，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時(shí)會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓
更多>>其實(shí)我們都有過這樣的經(jīng)歷：買了一堆土豆回家，但是因?yàn)檫€沒有來得及吃，土豆因?yàn)榄h(huán)境等問題，出現(xiàn)了發(fā)芽的情況。如果把發(fā)芽的土豆丟掉比較的可惜，所以很多的朋友會把發(fā)芽的部分去除，然后再進(jìn)行烹飪。雖然這樣并不會對身體造成什么影響，但是發(fā)芽的土豆孕婦能吃嗎？
孕婦能吃發(fā)芽的土豆嗎
孕婦不能吃發(fā)芽的土豆，而且無論是孕婦還是非孕婦，都不宜食用發(fā)芽的土豆。食入發(fā)芽、腐爛了的土豆，可導(dǎo)致人體中毒。土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且較集中地分布在發(fā)芽、變綠和潰爛的部分。有人測定，每公斤土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達(dá)5200毫克，高出土豆塊中60―65倍。
龍葵素吸收進(jìn)入血液后有溶血作用，還可麻痹運(yùn)動(dòng)（運(yùn)動(dòng)食品）、呼吸中樞，刺激胃粘膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外，龍葵素的結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。
孕婦若長期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內(nèi)會產(chǎn)生致畸效應(yīng)。有人推算，有一
更多>>在日常生活中，一般土豆發(fā)芽，我們就不會再吃了，因?yàn)檎f吃了發(fā)芽的土豆會中毒。所以在生活中，我們一般很少會吃發(fā)芽的土豆吧，那這是正確的還是不正確的，那發(fā)芽的土豆能吃嗎?除了土豆發(fā)芽不能吃之外，還有那些發(fā)芽就不能吃了?下面我們一起來看看吧。
土豆發(fā)芽能吃嗎
新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時(shí)間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時(shí)，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發(fā)芽的土豆之后，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的土豆。
如果土豆只長了一個(gè)芽，為了一個(gè)芽就將整個(gè)土豆扔掉未免太過浪費(fèi)。那可以將長芽的部分去掉，吃剩下沒有長芽腐壞的部分嗎。當(dāng)土豆剛剛
更多>>土豆是一種含淀粉較高的食物，它的主要食用部分是塊莖。而且人們對土豆非常的鐘愛，因?yàn)橥炼沟奈兜栗r香無比，可以制作成各種美味的佳肴，也可以制作成小吃，供人們消遣食用。但是，土豆一定要趁著新鮮的時(shí)候食用，否則很容易出現(xiàn)問題，例如，土豆發(fā)綠沒發(fā)芽能吃嗎？
土豆變青最好不要吃。
土豆本身有一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病，胃部灼痛，舌、咽麻，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴(yán)重中毒者體溫升高，頭痛，昏迷，出汗，心悸。兒童常引起抽風(fēng)、昏迷，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時(shí)會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳
更多>>土豆含有豐富的營養(yǎng)成份，由其是其中的淀粉含量更是高，可以說日常吃土豆對人體的健康有很大的好處的，再者土豆的做法多樣，可以涼拌，可以做成土豆絲，炒土豆，燉牛肉，可以說土豆不僅是一種常見的營養(yǎng)成份高的，而且也是一種非常好吃的食物，因此現(xiàn)實(shí)生活中很多人都喜歡吃土豆。
但是很多人都會遇到一個(gè)這樣的問題，那就是買回來的土豆，沒幾天就發(fā)芽了，那么發(fā)芽之后的土豆能不能吃呢?如果吃了的話會給人體的健康造成哪些影響呢?
土豆發(fā)芽了還能吃嗎?
土豆發(fā)芽以后，將發(fā)芽的地方連根部挖掉，還能吃嗎?對于這個(gè)土豆發(fā)芽問題，下面小編將和大家一起來了解下土豆發(fā)芽了還能不能吃的問題。
發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種叫茄堿的毒素。
不發(fā)芽的土豆每100克中只含10毫克茄堿，而發(fā)芽后可增加50倍或更多。
吃少量茄堿對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)約合200毫克茄堿，經(jīng)過15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。
最先出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢
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