冬季養(yǎng)生雞湯
2019-10-06鮮筍土雞湯的營養(yǎng)價值
土雞的營養(yǎng)價值
雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素a含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素a的含量卻高出許多。
鮮筍的營養(yǎng)價值
筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣2
更多>>冬季吃皮皮蝦的做法
1、清蒸皮皮蝦
做法:皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入姜末、蔥末,香油備用。
蒸鍋中放適量的水,大火燒開,皮皮蝦用盤子裝好,放入蒸鍋中,蒸5分鐘即可。
起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
2、皮皮蝦干鍋
做法:芹菜、蔥洗凈,切4厘米長的段,再準備一蝶火鍋底料。
土豆洗凈,去皮,切成粗條。放入鍋中煮熟,撈入盤中濾干水分。
將皮皮蝦沖洗干凈,放入鍋中開中火,加蓋,煮4分鐘,撈入碗中濾干水分。
鐵鍋內(nèi)加食用油,開中火,放火鍋底料煸香,倒入皮皮蝦翻炒入味。
加入熟土豆條和芹菜段翻炒入味,加入蔥段,翻勻,關(guān)火。撒入白糖、雞精、鹽,翻勻,裝入大碗中。
3、椒鹽皮皮蝦
做法:皮皮蝦刷洗干凈,用廚房用紙吸干水分,青紅椒去蒂,切小丁,備用。
鍋中放油,燒熱,爆炒皮皮蝦,炒紅,殼有脆感即可
更多>>清燉雞湯的營養(yǎng)價值
清燉雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜,把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。然后放入雞肉塊、姜、蔥段。燒開后,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質(zhì)發(fā)揮。 小火2小時煨爛,出鍋時加入鹽調(diào)味即可。
清燉雞湯的蛋白質(zhì)6.6克、鈣0.5毫克、鈉14.8毫克、鉀92毫克。
清燉雞湯的熱量
清燉雞湯的熱量是31.8千卡、脂肪0.5克、膽固醇17.5毫克、碳水化合物0.5克。
燉雞湯的熱量比較高,因此,它不適合在減肥期間食用,不過,像那些過于削瘦的人群可以多吃一些燉雞湯來補體,像肥胖的人群就不適合吃燉雞湯了,否則會越來越胖的。
人們在補充營養(yǎng)或者是調(diào)補身子的時候就會燉一些雞湯來喝或者是燉一些魚湯來喝,不過燉雞湯喝起來要比燉魚湯更具有營養(yǎng),燉雞湯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),含有鉀,磷和維生素等多種的礦物質(zhì)可以補體,它里面的這些物質(zhì)是很多的,不過在減肥期的人們也是比較注重營養(yǎng)的。
有人說光喝湯不吃飯能減肥,
更多>>麻油雞湯的營養(yǎng)價值
雞湯的營養(yǎng)價值
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素a含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素a的含量卻高出許多。
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經(jīng);可溫中益氣,補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、耳聾耳鳴等。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學(xué)認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病。
麻油雞湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)1
更多>>田雞湯的營養(yǎng)價值
田雞湯是一道可治久病、產(chǎn)后、年老或勞損過度所引起之衰弱的菜肴。
田雞湯含有很豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,春天鮮、秋天香,是餐桌上的佳肴,營養(yǎng)價值十分的好,所以廣東人特別的喜歡喝田雞湯。
田雞湯所含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷,都有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素e和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。而且蛙肉性涼味咸而無毒,是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品。
田雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷,對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益;田雞湯中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)還能夠延緩機體衰老,潤澤肌膚,并有防癌、抗癌的功效。
準備田雞500克,黨參60克,淮山30克,紅棗5個。田雞剖凈,去皮、內(nèi)臟、頭。黨參、紅棗(去核)、淮山藥洗凈,與田雞肉一齊放人鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1～2小時,加鹽調(diào)味供用。
田雞湯的熱量
田雞湯的熱量大
更多>>冬季喝湯養(yǎng)生再好不過了，尤其是雞湯，雞湯的營養(yǎng)價值比較高，含有的營養(yǎng)成分也特別的豐富。那么你知道雞湯怎么做才更加營養(yǎng)嗎?雞湯的做法你知道的有哪些呢?今天小編就來推薦給你三款美味雞湯的做法，一起來看看吧。
黃芪黨參當(dāng)歸枸杞與老母雞熬湯
制作原料：二百克老母雞，十五克黃芪，十二克黨參，一片當(dāng)歸，適量枸杞，兩片生姜，六克黃酒，適量清水和鹽。
制作方法
1.先把老母雞洗干凈切成塊，再放入沸水里面燙一下，去除血水，再放入砂鍋里面。
2.加入適量清水，開始用大火燒，放入姜片黃酒去一下腥味。
3.水煮沸后放入黃芪、黨參和當(dāng)歸，改用小火慢慢熬燉，出鍋的時候放入枸杞和鹽就可以了。
食用功效：黃芪黨參當(dāng)歸枸杞都是補氣血的佳品，多喝黃芪黨參當(dāng)歸枸杞老雞湯，可以生津養(yǎng)血，補養(yǎng)元氣，尤其適合氣血兩虛的人食用。但有一點需要大家注意，在熬燉此款雞湯的時候不要放太多的中藥材，適量才是最好的。
烏雞湯
材料：烏雞半只，紅
更多>>菇類在我們的日常生活中占有重要的部分，我們身體中所需要的營養(yǎng)很多都要從菇類中獲取，冬季時節(jié)，多吃金針菇可以起到增強免疫力的作用，而且還能預(yù)防冬季皮膚過敏，那么大家知道金針菇怎么做最營養(yǎng)好吃嗎?今天小編就給大家盤點金針菇做法大全，六款食譜讓你盡享美味，一起來看看吧。
冬瓜金針菇減肥瘦身營養(yǎng)靚湯
冬瓜金針菇，減肥瘦身之營養(yǎng)靚湯。冬瓜是夏季的良品，它富含胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，有助于解渴消暑、利尿，預(yù)防長疥瘡。無論對老人、小孩以及想減肥的女士來說，都是夏季食材首選。
美食原料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升
制作方法
1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。
美味貼士：兩種清淡爽口的原料在家樂濃湯寶的調(diào)和下顯得渾厚而不失原味，食材吸
更多>>菜燴面做法很簡單，口味是咸鮮味。具有養(yǎng)顏美容調(diào)理，便秘調(diào)理，貧血調(diào)理，營養(yǎng)不良調(diào)理功效。那么大家知道菜燴面如何制作更美味健康嗎?下面小編就教大家菜燴面的家常做法及其功效，一起來看看。
菜燴面的做法
菜燴面的制作材料：
主料：面條(標準粉)600克,豬蹄500克,菠菜250克,冬筍50克
調(diào)料：鹽13克,味精3克,黃酒25克,大蔥30克,姜3克,花生油25克
工藝：燴
制作要領(lǐng)：
1.豬腳爪要用小火燜至熟爛;
2.面條不宜久煮，以軟熟滑爽為宜。
菜燴面的特色：
湯濃味鮮，面條軟熟爽滑，菜筍清口解膩，冬令食用非常適口。
菜燴面的做法：
1.將青菜心洗凈切成2.6厘米長的段，冬筍切成4.3厘米長的片。
2.豬腳爪放在沸水中煮一下，去除血沫，洗凈，放在鍋里，加清水2500克，黃酒，蔥段，姜片，用旺火燒沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用小火燜煮1小時。
3.炒鍋燒熱后放生油燒至七成熱時，放菜心煸炒一下，加筍片，豬
更多>>蝦肉營養(yǎng)豐富，新鮮的吃起來肉質(zhì)細膩，口感更好，多食用新鮮的蝦還能夠補鈣，做起來也方便。那么你知道蝦怎么做好吃嗎?你知道蝦的做法有哪些嗎?今天小編推薦給大家蝦的六種家常美味做法，一起來了解一下吧!
第一種：五彩豆腐蝦仁球
材料：雞蛋豆腐3盒、蝦仁6兩、魚漿6兩、黃色綠色豌豆仁少許腌蝦料：太白粉3大匙、鹽少許、蔥姜水2大匙調(diào)味料：太白粉1大匙、胡椒粉少許。
做法：
蝦仁洗凈拭干剁碎，與魚漿及腌蝦料拌勻為餡。
豆腐切圓片沾太白粉，在兩片中間夾入餡料呈筒狀，全部做好后備用。
用煎炸鍋入油，以中火加至中溫后入豆腐炸定型，移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。
以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起，另起鍋加入胡椒粉及太白粉水煮滾淋至盤上。
第二種：香辣蝦
材料：海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。
更多>>鮑魚的營養(yǎng)價值豐富，鮑魚的含有的蛋白質(zhì)和脂肪都比較高，那么你知道鮑魚怎么做好吃嗎?鮑魚的家常做法有哪些?下面小編教大家鮑魚的八種家常做法，美味又營養(yǎng)，趕緊來看看吧。
一、香菇鮑魚
材料
鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克。
調(diào)味料
香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙。
做法
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用。
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用。
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用。
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。
廚師叮嚀：鮑魚清洗時，應(yīng)以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘后取出，再以鹽水略微沖洗即
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